Francúzsky tvarohový mrežovník: Recept pre dokonalý víkendový koláč

Hľadáte recept na fantastický víkendový koláč? Tvarohový mrežovník je obľúbený koláč, ktorý kombinuje krehké cesto s lahodnou tvarohovou plnkou. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú tradičný a chutný dezert. Vyskúšajte recept na výborný linecký mrežovník s tvarohom, ktorý chutil skutočne všetkým. Tvarohový mrežovník je jeden z najobľúbenejších koláčov vôbec.

Tento recept na tvarohový mriežkový koláč podľa cukrárky Dobrého jedla Veroniky Kollárovej vám umožní pripraviť si tento lahodný dezert s ľahkosťou. S videoreceptom sa vám podarí na prvý šup!

Tvarohový mriežkový koláč: Rýchla príprava a skvelý výsledok

Tento recept je určený na jeden plech s rozmermi 30 x 40 cm. Príprava cesta zaberie približne 25 minút a pečenie 25-30 minút.

Ingrediencie na cesto:

• 4 vajcia
• 180 g práškového cukru
• 120 g kyslej smotany
• 120 g slnečnicového oleja
• 300 g hladkej múky
• pol lyžičky soli
• 10 g kypriaci prášok

Ingrediencie na tvarohovú náplň:

• 400 g tučného hrudkového tvarohu
• 3-4 lyžice práškového cukru
• 1 celé vajce
• 1 lyžička vanilkovej pasty

Postup prípravy:

Príprava cesta:

1. Do misy dajte vajíčka, pridajte práškový cukor a vyšľahajte na svetlú penu.
2. Potom pridajte kyslú smotanu, olej a premiešajte.
3. Nakoniec vsypte preosiatu múku zmiešanú so soľou a kypriacim práškom.
4. Zmes pridávajte na dva krát a vždy dobre zapracujte.
5. Cesto vylejte na plech s rozmerom 30 x 40 cm, ktorý ste vyložili papierom na pečenie alebo vymazali maslom a vysypali polohrubou múkou.
6. Cesto rovnomerne rozotrite.

Príprava tvarohovej náplne:

1. Do misy vložte tvaroh, vsypte cukor, vanilkovú pastu, vajíčko a všetko rozmixujte do hladka.

Spracovanie cesta a pečenie:

1. Tvarohovú plnku preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na povrch cesta z plnky nastriekajte mriežky.
2. Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 25 - 30 minút.
3. Nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a už len pekne nakrájajte.

Alternatívne postupy a tipy

Existuje viacero variantov prípravy tvarohového mrežovníka, ktoré vám umožnia prispôsobiť recept vašim preferenciám.

Recept s lineckým cestom a pudingovou plnkou:

Pre tento variant budete potrebovať:

Ingrediencie na cesto:

• 450 g hladkej múky
• 125 g masla
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 2 žĺtky
• 3 PL mlieka
• 1 ČL vanilky
• 1 zarovnané KL kypriaci prášok

Ingrediencie na plnku:

• 500 g hladkého tvarohu
• 2 bielky
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• štipka soli
• strúhaná kôra z biocitróna
• 1 bal. vanilínový cukor
• 500 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 2 PL kryštálového cukru

Postup:

1. Múku, cukor a kypriaci prášok preosejte na pracovnú dosku, pridajte studené maslo, žĺtky, vanilku a mlieko. Vypracujte hladké cesto.
2. Cesto rozdeľte na 3 časti, zabalte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
3. Uvarte puding z mlieka, cukru a pudingového prášku. Nechajte vychladnúť.
4. Do vychladnutého pudingu zašľahajte tvaroh, žĺtky, bielky, soľ, citrónovú kôru a vanilkový cukor.
5. Jeden diel cesta rozvaľkajte, vložte do vymastenej formy a potrite plnkou.
6. Druhý diel cesta rozvaľkajte, prikryte plnku a potrite džemom.
7. Z tretieho dielu cesta nakrájajte prúžky a vytvorte mriežku.
8. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40-50 minút.

Tipy a triky pre dokonalý mrežovník:

• Ak sa vám zdá plnka málo sladká, pridajte viac cukru.
• Môžete použiť rôzne druhy ovocia do plnky, napríklad čučoriedky alebo slivky.
• Pre extra chuť pridajte do plnky trochu citrónovej šťavy.
• Na dno cesta môžete nastrúhať pol suchého rohlíka, aby sa nerozmočilo pod tvarohom.
• Krájajte koláč až po úplnom vychladnutí, aby sa vám nelámal.

Varianty receptu:

• Orechový mrežovník: Pridajte do plnky mleté orechy pre bohatšiu chuť.

Tento recept na francúzsky tvarohový mrežovník je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok zaručene poteší.

tags: #francuzsky #tvarohovy #mrezovnik