Jablká Gala patria medzi najobľúbenejšie odrody jabĺk na svete. Sú známe svojou sladkou chuťou, šťavnatosťou a príjemnou arómou. V tomto článku sa pozrieme na históriu tejto odrody, jej pestovanie a niektoré obľúbené varianty.
História a Pôvod Jablka Gala
Odroda Gala bola vyšľachtená na Novom Zélande v 30. rokoch 20. storočia. Vznikla krížením odrôd Kidds Orange Red a Golden Delicious. Prvýkrát sa na trh dostala v 60. rokoch a rýchlo si získala popularitu vo Veľkej Británii, Európe a USA. Jej popularita neustále rastie vďaka jej výborným vlastnostiam a širokému využitiu.
Jabloň Gala pochádza z Nového Zélandu, kde bola vyšľachtená v 30. rokoch 20. storočia. Jabloň ´Gala´ je zimná odroda, kríženec odrôd ´Kidds Orange Red´ a ´Golden Delicious´. Pochádza z Nového Zélandu.
Charakteristika Jablka Gala
Jabloň Gala patrí medzi jesenné odrody. Plody majú tenkú a hladkú šupku. Základná farba je žltá alebo zelenkavo-žltá, často s intenzívnym červeným až oranžovým sfarbením, ktoré môže byť pruhované alebo škvrnité. Dužina je krémovo biela, šťavnatá a jemná. Má príjemnú chrumkavú textúru. Chuť je veľmi sladká s jemnou kyslosťou a ovocnou arómou. Jablká Gala sú často popisované ako veľmi šťavnaté a sladké s vyváženou chuťou.
Plody sú stredne veľké až veľké, s hladkou a lesklou šupkou, ktorá má základnú žltú farbu pokrytú oranžovo-červeným žíhaním. Základná zelenožltá farba je prekrytá výrazným červeným mramorovaným líčkom, ktoré zvyšuje predajný vzhľad jabĺk. Lesklý povrch plodov zaručuje ich vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Dužina je jemná, šťavnatá a sladkastá, čo robí odrodu ideálnou na priamy konzum. Dužina plodov je žltej farby, sladkej chutí, so šťavnatou a krehkou konzistenciou. Dužina je krémovo biela až svetlo žltá, jemne sladká s veľmi malou kyslosťou, mierne aromatická, pevná a chrumkavá. Jablká Gala sa dobre prepravujú, neotláčajú sa a uchovajú si svieži vzhľad.
Odroda ´Gala´ patrí medzi veľmi obľúbené jesenné odrody. Plody dozrievajú začiatkom septembra. Plody je možné skladovať do konca decembra. Jabloň Gala patrí medzi najobľúbenejšie jesenné odrody jabĺk. Plody dozrievajú začiatkom septembra a sú stredne veľké, guľovité a atraktívne.
Plody dozrievajú začiatkom septembra a sú stredne veľké, guľovité a atraktívne. Plody jablone ´Gala´ dozrievajú začiatkom septembra, výhodou je, že nemajú tendenciu opadávať a dobre držia na strome. Ich priemerná hmotnosť sa pohybuje v rozpätí 110 až 135 g.
Dozrievanie a Skladovanie
Gala dozrieva od augusta do septembra, v závislosti od klimatických podmienok a oblasti. Jablká dozrievajú koncom septembra až začiatkom októbra. Skorá zimná odroda jablone ´Gala´ má sladkasté plody, skladovateľnosť plodov do decembra. Plody dozrievajú začiatkom septembra. Plody je možné skladovať do konca decembra. Jablká sa zberajú koncom septembra až začiatkom októbra. Dozrievanie: Jablká dozrievajú koncom septembra až začiatkom októbra.
Plody môžu byť skladované niekoľko mesiacov, pričom si zachovávajú svoju kvalitu a chuť, najmä pri správnych skladovacích podmienkach. Jablko Gala sa najlepšie skladuje v chladničke pri teplote okolo 4 stupňov Celzia. Ak sa správne skladuje, môže zostať čerstvé až do niekoľkých mesiacov.
Využitie Jabĺk Gala
Plody môžete konzumovať priamo zo stromu alebo spracovať. Jablká Schnico sú ideálne na priamu konzumáciu, výrobu džemov, štiav, dezertov a ovocných šalátov. Pestovanie jablone odrody Gala je obľúbené najmä pre jej sladké a šťavnaté plody, ktoré majú široké využitie v kuchyni aj v priamej konzumácii.
Pestovanie Jablone Gala
Pestovanie jablone odrody Gala je obľúbené najmä pre jej sladké a šťavnaté plody, ktoré majú široké využitie v kuchyni aj v priamej konzumácii.
Podmienky pre pestovanie
Pôda: Jabloň Gala vyžaduje hlbokú, úrodnú pôdu s dostatočným obsahom organických látok. Jablone obľubujú hlbšie, ľahšie až stredne ťažké pôdy s dostatkom humusu.
Poloha: Jabloň potrebuje slnečné stanovisko, aby sa plody dobre vyvinuli a získali svoju typickú farbu a chuť. Ideálnym stanoviskom sú miesta na plnom slnku, prípadne v polotieni. Ideálne na pestovanie jabloní sú chránené miesta s pravidelnými zrážkami a vyššou vlhkosťou vzduchu. Poloha: Jabloň potrebuje slnečné stanovisko, aby sa plody dobre vyvinuli a získali svoju typickú farbu a chuť.
Závlaha: Mladé stromy potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Na dostatok vlahy je potrebné myslieť predovšetkým v období tvorby a rastu plodov, čím zvýšime ich kvalitu a zlepšíme ich chuťové vlastnosti. O zabezpečenie potrebnej závlahy dbáme predovšetkým do 4. roku. Zálievka: Mladé stromy potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období.
Výsadba jablone
Spôsob výsadby jabloní je obdobný, ako pri ostatných ovocných stromoch. Ideálnym termínom na výsadbu nových rastlín je október až november. Na podporu výsadbového rozvetvenia koreňov skráťte korene o cca. Zeminu mierne udupte a stromček výdatne zalejte.
Podľa vetvenia prídu na rad aj ostatné časti rastliny. Na vystuženie pevnosti pridávame k jemnejším drevinám (ako sú stromkové ríbezle, egreše) bambusové tyčky.
Rez jablone
Pravidelný rez je dôležitý pre udržiavanie správnej štruktúry koruny a podporu tvorby plodov. Jablone vyžadujú pravidelný udržiavací rez, ktorý spočíva v udržaní vzdušnej a dostatočne presvetlenej koruny. K udržovaciemu rezu pristupujeme spravidla každé dva až tri roky v období tesne pred pučaním. Dôležitým krokom je tiež pravidelná obnova rodivého dreva, ktorou si zabezpečíme spoľahlivú úrodu kvalitných a chutných plodov. Rez: Pravidelný rez je dôležitý pre udržiavanie správnej štruktúry koruny a podporu tvorby plodov.
Ako orezávať jablone
Ochrana jablone Gala
Jabloň Gala je pomerne odolná voči chorobám, ale môže byť náchylná na chrastavitosť a múčnatku. ´Gala´ má nižšiu odolnosť voči hubovým chorobám, preto vyžaduje pravidelnú ochranu. Jabloň Gala je vhodná pre bio pestovanie, pretože nároky na chemickú ochranu sú minimálne. Ochrana: Jabloň Gala je pomerne odolná voči chorobám, ale môže byť náchylná na chrastavitosť a múčnatku.
Bežné choroby a škodcovia jabloní: Moníliová hniloba (spála), alebo hnedá hniloba, Múčnatka, Chrastavitosť jabloní, Rakovina jabloní, Vlnačka krvavá, Piliarka jabloňová, Pehovitosť jabĺk, Podkopáčik ovocný, Voška jabloňová.
Opeľovanie
Gala je ako čiastočne samoopelivá dobrým opeľovačom pre iné odrody. Krížovo opeľované stromy potrebujú a budú produkovať ovocie až po opeľovaní z inej odrody alebo druhov stromov. Mnoho stromov vyžaduje inú odrodu v blízkosti. Dokonca aj stromy, ktoré sú samoopelivé často produkujú viac ovocia, ak sú krížovo opeľované návzájom rovnakou odrodou. Gala je čiastočne samoopelivá, ale na dosiahnutie vyššej úrody sa odporúča vysádzať ju v blízkosti iných odrôd jabloní (napr. Výborný opeľovač pre iné odrody. Gala je čiastočne samoopelivá, ale na dosiahnutie vyššej úrody sa odporúča vysádzať ju v blízkosti iných odrôd jabloní.
Ovocné stromy sú zriedkakedy opeľované vetrom. Namiesto toho sa spoliehajú na hmyz, ktorý prenáša peľ zo stromu na strom. Väčšina ovocných stromov vysadených v domácej záhrade má dostatok voľne žijúceho hmyzu, napríklad včiely medonosnej.
Výber podpníku
Pri výbere nových sadeníc je nevyhnutná aj správna voľba podpníku.
- M9: pomaly rastúci podpník s plytkým koreňovým systémom, vyžaduje oporu. Dorastá do výšky okolo 3 m (závisiac od naštepenej odrody). Do rodivosti stúpi skoro, prináša vysoké úrody. Je odolný voči mrazom.
- MM106: Stredne silno rastúci podpník, ktorý sa uplatní aj v menej priepustných pôdach. Podpník MM106 je vhodný najmä do svahovitejších polôh, po zakorenení nevyžaduje oporu. Vyznačuje sa skorým nástupom do rodivosti a pravidelnou úrodou kvalitných plodov.
Zber a skladovanie jabĺk Gala
Zber prebieha v polovici septembra, pričom jablká je možné skladovať až do januára. Do konzumnej zrelosti vstupujú približne v decembri, pri dobrom skladovaní vydržia až do marca. Skladovateľnosť plodov je do decembra.
Odrody a Mutácie Gala
Odroda Gala má množstvo mutácií, ktoré sú do distribúcie rozširované pod rôznymi menami. Pre pestovanie do záhradiek sú vhodné všetky mutácie.
- Gala Tenroy alebo Gala Royal: mutanty, ktoré našiel p. Ten Have. Pruhovanie a žíhanie je zreteľné na 3/4 až 4/4 šupky, plody sú stredne veľké, až malé.
- Gala Mitchgla alebo Gala Mondial alebo Gala Imperial: mutanty, ktoré našiel p. Mitchell. Pruhovanie a mramorové žíhanie je zreteľné na 3/4 až 4/4 šupky, plody by mali byť o niečo väčšie ako pri štandarde.
- Gala Regal Prince alebo Gala Must: mutanty nájdené p. Fulfordom, pruhy nie sú na 3/4 až 4/4 šupky, väčšia ako štandard.
- Gala Galaxy: tmavo-červená, dozrieva skôr ako štandard.
- Gala Tenslotte, alebo Gala Galagored.Ing.
Nová francúzska odroda prezentuje orientáciu šľachtenia na odolnosť voči chrastavitosti. Odolnosť získala vďaka génu rezistencie Vf, ktorý sa prirodzene nachádza v japonských planých jabloniach. Odroda pochádza z kríženia ‘Florina‘ x ‘Prima‘ + semenáč ‘Golden Delicious’ (spoločnosť INRA). Kríženie odrôd (‘Idared‘ x ‘Maigold‘) x ‘Elstar‘, ktoré prebehlo v roku 1982 na výskumnej stanici Agroscope v Švajčiarsku, prinieslo novinku s obchodným názvom Diwa. Táto odroda spája najlepšie vlastnosti rodičov s vynikajúcou skladovateľnosťou. Konzumenti ocenia nielen jej chuť, ale aj nutričné hodnoty - jedno jablko obsahuje 16 mg vitamínu C, 18 cukru a 5,5, g/l kyselín. Plod má podobný vzhľad ako odroda Elstar. Moderná odroda s farebne veľmi atraktívnym vzhľadom a červeno-oranžovým sfarbením. Je to chutné a šťavnaté jablko. Vznikla rovnakým krížením ako odroda ‘Jazz‘, ktorej pôvod je na Novom Zélande (‘Gala‘ x ‘Braeburn‘). Oranžovo-červené pruhovaná odroda jablone, ktorá vznikla krížením ‘Gala‘ x ‘Elstar‘. Textúra plodu sa vyznačuje príjemnou chuťou. Šupka je jemná, dužina šťavnatá a chrumkavá. Moderná odroda pochádzajúca z Francúzska, podobná odrode Golden Delicious. Vznikla krížením Golden Delicious x Grifer. Je to sviežo zelené jablko s atraktívnym oranžovým líčkom. Odroda má krásnu sýtu farbu a sviežu chrumkavú textúru. Hodí sa skvelo nielen ako prísada do ľahkého a sviežeho šalátu, ale aj na pečenie. Výborná jesenná odroda, ktorá vznikla krížením ‘Honeycrisp‘ x ‘Zestar‘ na pôde Univerzity of Minnesota v Amerike. Táto odroda je podobná odrode ’Granny Smith‘. Hybrid CPRO selekcie x ‘Elise‘, dozrieva v Holandsku 2-3 týždne po odrode ‘Elstar‘ a pred odrodou ‘Jonagold‘. V rámci Európy si obľubu získali aj nové klony existujúcich odrôd. Novinkou v sortimente klonov ‘Gala‘ je pruhovaný klon s názvom ‘Galinette‘, nájdený na juhu Francúzska. V porovnaní s východzou odrodou Gala je jablko pevnejšie s lepšou skladovateľnosťou. Vyfarbuje sa rýchlejšie a pruhovanosť je výraznejšia, a to aj v teplejších klimatických podmienkach. K ďalším patria napríklad klony ‘Brookfield Gala‘, ‘Pacific Gala®‘, ‘Royal Gala‘, ‘Mondial Gala‘, ‘Gala Schniga‘, ‘Cherry Gala‘, ‘Venus‘, ‘Brookfield‘, ‘Gala Must‘, ‘Buckeye Gala‘, ‘Ultima Gala‘, ’Big Buks‘. Klon ‘Premier Star‘ bol objavený na Novom Zélande a veľmi rýchlo si získava obľubu. Odroda vznikla vo Švajčiarsku krížením ‘Gala’ x ‘Jerseymac‘. Plody sa vyznačujú veľmi dobrou kvalitou, ale na ich obratie vo vhodnej dobe dozrievania je pomerne krátky čas. Ovocie dozrieva koncom júla a jeho zber je smerovaný na oslavy Švajčiarskeho národného dňa, ktorý sa oslavuje 1. Novinkou z francúzskeho šľachtenia je ružová odroda ‘Gradirosecov‘. Je to jesenná odroda, ktorá dozrieva v období medzi odrodami ‘Gala‘ a ‘Golden Delicious‘. Jej pozitívom je veľmi dobrá úrodnosť. Krásne jablko s veľkými, žiarivo červenými plodmi nesie názov ‘Kizuri‘. Vyznačuje sa uniformitou, pokiaľ ide o veľkosť aj tvar plodov. Tento hybrid odrôd ‘Christmas Rose‘ x ‘Gradigold‘ vznikol vo Francúzsku. ‘Aztec Fuji‘. Patrí k novej generácii ’Red Fuji‘ klonov. Pôvodom z Nového Zélandu je považovaný za klon ‘Fuji‘ s najvýraznejšou červenou farbou. Zároveň si zachoval sladkú chuť a sviežosť ‘Red Fuji‘ a dozrieva podobne ako ‘Fuji‘, patrí k najžiadanejším klonom ‘Fuji‘ v súčasnosti. Odroda Fuji je marketingovo prezentovaná pod značkou KIKU, ktorú na Slovensku zastupuje spoločnosť Boni Fructi, s.r.o.. Vznikla krížením hybridov ’Meiprinces‘ x ‘ Gloster‘ pri ‘Elstar‘. Je to výsledok súkromného šľachtiteľského programu spoločnosti Ing de Sonnaville v Holandsku a marketingovo realizované spoločnosťou Jabema BV. Jablko s červenou dužinou je výsledkom šľachtenia Markusa Kobelta, Lubera škôlky vo Švajčiarsku a spoločnosti Fruture. Niektoré z týchto selekcií vykazujú znaky odolnosti voči chrastavitosti. Redlove 119/06 - táto selekcia je označovaná ako „sladká línia“. Calypso - je prezentované ako odolné voči chrastavitosti. ’Redlove Circe‘ - dozrieva na konci augusta až začiatkom septembra. Jablko má vybalancovanú sladko-kyslú chuť, môže sa skladovať do konca septembra. ’Redlove Era‘ - udáva sa rezistencia k chrastavitosti. Dozrieva v polovici septembra a môže byť skladovaná do decembra až januára. ‘Redlove Sirena‘ - rezistentná k chrastavitosti a chuťovo kyslejšie jablko, podobne ako odroda Elstar. Odroda z českého šľachtenia so žiarivo žltými plodmi, chrumkavé, s kvetinovou vôňou. Vďaka svojim výnimočným vlastnostiam po nakrojení nevädne a nehnedne. Chuť ako kvalitné víno, tak charakterizujú odrodu ‘Red Prince‘. Vďaka svojim vlastnostiam a modernej skladovacej technike je táto odroda v ponuke nie na jeseň, ale na jar. sú prvými GMO odrodami jabĺk, ktoré vznikli v Okagan Specially Fruits v Amerike v rámci novej vlny biotechnológií‘. Jablko je výnimočné tým, že po prekrojení nezhnedne, čo je dôsledkom ovplyvnenia a utlmenia tzv. PPO génu (gén polyfenoloxidázy). Nová odroda z roku 2013, ktorá vznikla v Britskej Kolumbii v Kanade krížením odrôd ‘Splendour‘ a ‘Gala‘. Kríženie bolo vykonané v roku 1981 v rámci kanadského šľachtiteľského programu v poľnohospodárstve v Pacific Agri-Food Research centre. Exkluzívne je táto odroda v rukách Domex Superfresh Growers v severnej Amerike. Ide o hybrid ’Fuji‘ x ‘Golden Delicious‘, veľmi sladkú odrodu, ktorej chuť je s nádychom škorice a jemnými tónmi karamelu. Označuje sa aj ako „žltá Gala“. Objavil ju v roku 2000 Tom a Bob McLaughlin v Portsmouth, v Ohiou. Dozrieva pár dní pred odrodou Gala a je prakticky jediným žltým jablkom dostupným na trhu v skoršom jesennom období. Odroda, ktorá vznikla v ovocnom sade vo Washingtone v roku 1987. Ide o náhodný semenáč, predpokladá sa, že pochádza z kríženia ’Red Delicious‘ a ‘Golden Delicious‘. Tvarom pripomína ‘Red Delicious‘, ale nemá také intenzívne červené sfarbenie. Nová značka, ktorej prezentácia je pripravovaná v Amerike na rok 2017. Toto jablko vzniklo v šľachtiteľskom programe Washington state University, v rámci kríženia ‘Enterprise‘ x ‘Honeycrisp‘. Charakteristický je veľký plod a šťavnatá, pevná textúra. Výnimočný chuťový profil je kombináciou sladkosti a trpkosti. Odroda pochádza z Midwestern Apple Improvement Association (MAIA). Ide o kríženie odrôd ‘Fuji‘ x ‘Honeycrisp‘, výsledkom je odroda so sladkou príchuťou ‘Fuji‘ a textúrou a produktivitou ‘Honeycrisp‘. Semenáč bol objavený vo Washingtone, spoločnosť Rainer Fruit ho obchoduje pod značkou Lady Alice. Klubová značka Pink Lady bola vytvorená pred viac ako 30 rokmi v západnej Austrálii Johnom Crippsom, ako hybrid ‘Lady Williams‘ x ‘Golden Delicious‘. Značka sa stala celosvetovo veľmi populárnou, predáva sa pod ňou aj Cripps Pink. Klony odrody ‘Pinova‘ sú uvádzané na trh prostredníctvom Luy Ligonniere vo Francúzsku. Odroda, ktorá patrí marketingovo pod skupinu Kiku. Odroda ‘Crimson Snow‘ má intenzívnu karmínovo-červenú farbu, s bielou dužinou, ktorá pomaly oxiduje. Odroda vznikla na Novom Zélande krížením odrôd ‘Braeburn‘ x ‘Royal Gala‘. Je to sladké, chrumkavé jablko, ktorého dužina zostáva po nakrojení biela. Nová odroda, ktorá je na trh uvádzaná spoločnosťou Zummy Fruit Company na Novom Zélande. Perspektívna nová odroda vyšľachtená v Queenslande sa v súčasnosti pestuje v 15 sadoch v Austrálii. Vyznačuje sa rezistenciou k chrastavitosti a vykazuje tiež toleranciu k niektorým chorobám, ako napr. Alternaria. Ten istý tím šľachtiteľov, ktorý stojí za odrodami ’Pink Lady‘ a ‘Sundowner‘ avizuje príchod novej odrody na trh s názvom Bravo. Známa červenodužinatá odroda ’Baya Marisa‘ zo šľachtiteľského programu Dr. Michaela Neumüllera bude zrejme v skorej budúcnosti nasledovaná ďalšími podobnými odrodami.