Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedál, ktorý si užívajú mnohí. Ak hľadáte spôsob, ako posunúť svoje grilovanie na vyššiu úroveň, gril z lávového kameňa môže byť skvelou voľbou. Tento článok sa zameria na rôzne aspekty grilov z lávového kameňa, ich výhody a nevýhody, a tiež na to, ako si vybrať ten správny model pre vaše potreby.
Gril z lávového kameňa je typ grilu, ktorý využíva lávové kamene na ohrev jedla. Lávové kamene sú umiestnené pod grilovacím roštom a sú ohrievané plynovým horákom alebo elektrickým ohrevným telesom. Kamene absorbujú teplo a rovnomerne ho rozvádzajú po celej grilovacej ploche.
Výhody grilu z lávového kameňa
Grilovanie na lávových kameňoch ponúka niekoľko významných výhod, ktoré ho odlišujú od tradičných metód grilovania:
- Rovnomerné rozloženie tepla: Vrstva lávového kameňa vytvára rovnomernú vykurovaciu plochu s optimálnym rozložením tepla.
- Vysoké teploty: Pri grilovaní môžete dosiahnuť teplotu 50 - 460 °C, čo je ideálne pre rýchlu prípravu rôznych druhov mäsa a zeleniny.
- Akumulácia tepla: Lávové kamene absorbujú teplo a akumulujú ho tak, aby sa jedlo pripravovalo nepretržite a šetrne.
- Zdravšie grilovanie: Lávové kamene absorbujú kvapkajúci tuk, čím sa minimalizuje vznik škodlivých látok. Tuk neodkvapkáva priamo do ohňa, nevznikajú škodlivé splodiny, ktoré sú bežné pri grilovaní na rošte.
- Autentická chuť: Grilovanie na lávových kameňoch dodáva jedlu charakteristickú, neodolateľnú chuť.
- Samočistiaca schopnosť: Po grilovaní stačí kamene nechať rozpálené pod zatvoreným poklopom približne 10 minút, za ten čas sa zbavia nečistoty.
Druhy grilov z lávového kameňa
Existujú rôzne typy grilov z lávového kameňa, vrátane plynových a elektrických modelov. Každý typ má svoje špecifické vlastnosti a výhody.
Plynové grily z lávového kameňa
Plynové grily z lávového kameňa sú obľúbené pre svoju schopnosť rýchlo dosiahnuť vysoké teploty a pre ich jednoduché ovládanie. Mnohé modely sú vybavené funkciou pilotného svetla a elektrickým zapaľovaním pre jednoduché spustenie.
Plynový gril z lávového kameňa od spoločnosti Royal Catering zaujme svojím funkčným dizajnom a praktickými funkciami. Tento model má aj funkciu pilotného svetla. Súčasťou dodávky sú dve sady spaľovacích trysiek na prestavbu plynového grilu na zemný alebo kvapalný plyn. Výškovo nastaviteľné nožičky poskytujú plynovému grilu s kameňmi stabilné postavenie aj na nerovnom podklade. Zábrana proti vznieteniu, zaoblené hrany tela a pohyblivá ochrana proti striekajúcej vode zaisťujú bezpečnosť pri používaní. Kryt a dvierka grilu sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Jamky horákov a podnos na odkvapkávanie tuku sa dajú ľahko vybrať na čistenie.
Elektrické grily z lávového kameňa
Elektrické grily z lávového kameňa sú ideálne pre použitie v interiéri alebo na balkónoch, kde nie je možné používať plynové grily. Sú jednoduché na obsluhu a čistenie.
Podstava konštrukcie elektrického grilu z lávového kameňa je z plastu, no otočná platňa na grilovanie je vyrobená z odolnej liatiny, tá je doplnená platňou z lávového kameňa, ktorú ocenia fajnšmekri aj nadšení domáci kuchári.
Ako si vybrať gril z lávového kameňa
Pri výbere grilu z lávového kameňa je potrebné zvážiť niekoľko faktorov, aby ste si vybrali ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
- Veľkosť grilovacej plochy: Zvážte, koľko jedla budete naraz grilovať.
- Materiál: Odolné puzdro z nehrdzavejúcej ocele zaručuje vysokú odolnosť.
- Funkcie: Niektoré grily ponúkajú dodatočné funkcie, ako napríklad reguláciu teploty a odkvapkávaciu misku.
- Cena: Kvalitný liatinový gril, teda gril s liatinovými platňami alebo roštom, sa cenovo pohybuje od 50 do niekoľko stoviek eur.
Royal Catering Gril z lávového kameňa: Podrobná recenzia
Gril z lávového kameňa od spoločnosti Royal Catering zaujme svojím funkčným dizajnom a praktickými funkciami. Vďaka rozmerom 80 x 73 x 90 cm môžete tento gril ľahko zabudovať do väčšiny kuchynských liniek. Odolné puzdro z nehrdzavejúcej ocele zaručuje vysokú odolnosť. Priestranná spodná skrinka ponúka dostatok úložného priestoru na kuchynské náradie a príslušenstvo na grilovanie. Premyslená kombinácia estetiky a funkčnosti robí z plynového grilu s lávovými kameňmi ideálnu voľbu pre každého, kto si cení kvalitu a organizáciu.
Plynový gril z lávových kameňov so skrinkou možno používať flexibilne a čisto vďaka pohyblivej ochrane proti striekajúcej vode a grilovacej doske s kanálikom, ktorý účinne odvádza kvapkajúci olej do odkvapkávacej misky. Grilovacia plocha má rozmery 70 x 42 cm. Šírka medzery medzi roštami je 6 mm. Medzi nimi je približne 6 kg lávových kameňov (sú súčasťou dodávky). Na to slúžia dva ovládacie voliče, ktoré môžete použiť na ohrev oboch strán zvlášť, ak chcete dosiahnuť rôzne úrovne grilovania.
Plynový gril z lávového kameňa so spodnou skrinou je súčasťou série Pro 730 od spoločnosti Royal Catering a vďaka svojej hĺbke 73 cm je kompatibilný s mnohými ďalšími kuchynskými spotrebičmi z tejto série v kuchynskej linke.
Technické parametre grilu Royal Catering
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Rozmery | 80 x 73 x 90 cm |
| Materiál | Nerezová oceľ |
| Grilovacia plocha | 70 x 42 cm |
| Teplotný rozsah | 50 - 460 °C |
| Hmotnosť lávových kameňov | 6 kg |
Liatinové grily
Masívny liatinový elektrický gril je povinná výbava každého poriadneho gurmána. Milovníkom stejkov ich netreba predstavovať. Vybrať si ten správny nie je jednoduché. Poctivý liatinový rošt vás nesklame a vydrží skutočne dlho. Liatinové grily môžu byť aj elektrické.
Liatinový gril, resp. rošt alebo platňa, sa od grilu s roštom z ocele na prvý pohľad ničím nelíši. Všetky elektrické grily majú podobnú technológiu ohrevu a distribúcie tepla, takéto platne však budú zrejme hrubšie. Liatinové rošty a platne sú fyzicky pevnejšie, no najväčší rozdiel spoznáte, keď ich chytíte do ruky. Sú hrubšie a ťažšie.
Kvalitný model s premyslenou konštrukciou, ktorý sa jednoducho umýva - to už nemusí byť sen. Liatina akumuluje teplo - preto aj hrubé panvice z tohto materiálu alebo masívne grily sú ako stvorené na gurmánske varenie - úžasne a plynulo zachytáva teplo od zdroja a vedie ho po celom svojom povrchu. Liatinové rošty sú skutočne odolné a jednoducho sa udržiavajú. Liatina je pevný materiál, ktorý odoláva pôsobeniu vysokej teploty aj tlaku.
Elektrické kontaktné grily 4 v 1
Ak hľadáte všestranného pomocníka do kuchyne, elektrický kontaktný gril 4 v 1 značky Concept využijete ráno, na obed aj pri príprave večere, počas 4 ročných období, vo vnútri aj vonku. Prečo označenie 4 v 1? Kontaktný gril môžete využívať ako klasický gril s vrúbkovanými platňami na opekanie mäsa, stejkov či hamburgerov, s vymeniteľnými hladkými platňami na zemiakové placky či volské oko, sendvičovacími platňami, s ktorými pripravíte neodolateľné toasty či zapečené chlebíky a s platňami na waffle, na tú najsladšiu bodku za obedom alebo skvelé raňajky do postele.
Vrúbkovaná platňa spoľahlivo odvedie prebytočný tuk do zbernej nádoby, ktorá sa nachádza v spodnej časti prístroja. Po grilovaní ju jednoducho vylejete. Vašu pozornosť si zaslúžia aj vaflovacie platne vhodné na prípravu sladkej nadýchanej pochúťky známej z Belgicka či Holandska. Kvalitné liatinové dosky elektrického grilu Concept výborne udržia nastavenú teplotu. Tú môžete regulovať pomocou regulátora v prednej časti prístroja.
Tipy pre grilovanie na lávových kameňoch
Pre optimálne výsledky pri grilovaní na lávových kameňoch je dobré dodržiavať niekoľko osvedčených postupov:
- Predhrejte kamene: Pred grilovaním je dôležité kamene poriadne predhriať, aby dosiahli dostatočnú teplotu. Zahrievanie lávových kameňov trvá dlhšie, čo predlžuje čas prípravy grilu.
- Používajte kvalitné kamene: Vyberajte si kvalitné lávové kamene, ktoré dobre držia teplo a majú dlhú životnosť. Lávové kamene sú vulkanické vyvreliny, ktoré sa ťažia v okolí sopiek, napríklad Etny na Sicílii.
- Čistite kamene: Po každom grilovaní kamene očistite, aby ste predišli usadzovaniu nečistôt a zápachu. Ešte horúci kameň oškrabte špachtľou, utrite papierovou utierkou a po vychladnutí opláchnite vodou. Neodporúča sa kameň prudko ochladzovať vodou, aby nepraskol.
- Občas kamene vymeňte: Keď sa kamene začnú drobiť, je čas na ich výmenu. Lávové kamene je potrebné pravidelne vymieňať, približne každých 6-12 mesiacov pri intenzívnom používaní, alebo keď sa začnú rozpadávať a nadmerne znečisťovať.
steak na lávovém kameni
Čo sú lávové kamene a ako fungujú na grile?
Lávové kamene sú vulkanické vyvreliny, ktoré sa ťažia v okolí sopiek. Vďaka svojim vlastnostiam sú ideálne na grilovanie, pretože dokážu rovnomerne rozvádzať teplo po celom povrchu. Pri plynových griloch sa lávové kamene umiestňujú na kovový rošt nad horákmi. Horáky zohrievajú kamene, ktoré následne akumulujú a rovnomerne rozvádzajú teplo po celej grilovacej ploche. Tým sa zabezpečí, že jedlo sa griluje rovnomerne a bez priameho kontaktu s plameňmi.
Starostlivosť o lávové kamene
Pre dlhú životnosť a optimálny výkon lávových kameňov je dôležité dodržiavať správnu starostlivosť:
- Pravidelné čistenie: Po každom grilovaní očistite kameň od zvyškov jedla a tuku.
- Šetrné zaobchádzanie: Vyhnite sa prudkým zmenám teploty a mechanickému poškodeniu kameňa.
- Používanie rámčeka: Používajte nerezový rámček, ktorý chráni kameň pred prasknutím a zabezpečuje jeho stabilitu.
- Pravidelná výmena: Lávové kamene pravidelne vymieňajte, keď sa začnú rozpadávať alebo nadmerne znečisťovať.
tags: #grilovanie #na #lavovych #kamenoch