Teppanyaki gril predstavuje jedinečný japonský štýl varenia, ktorý prináša do vašej kuchyne nielen lahodné jedlá, ale aj nezabudnuteľný zážitok. Jednoducho povedané, ide o „indoorové“ grilovanie na rozpálenom pláte, ktoré je ideálne pre každého, kto si chce vychutnať grilované špeciality bez ohľadu na počasie.
Teppanyaki má svoje korene v Japonsku, ale jeho moderná forma, ako ju poznáme dnes, sa vyvinula po druhej svetovej vojne. Reštaurácia Misono v Kóbe je často považovaná za prvú, ktorá začala ponúkať teppanyaki ako zábavný a interaktívny spôsob varenia, zameraný predovšetkým na zahraničných turistov. V súčasnosti existujú po celom svete celé zážitkové reštaurácie, kde skúsený kuchár pred vašimi zrakmi artisticky pripravuje suroviny na horúcom pláte, obracia ich špeciálnymi lopatkami a vytvára tak show pre gurmánov s lahodným výsledkom.
Čo je Teppanyaki Gril?
Teppanyaki gril je typ grilu s rovnou, hladkou varnou plochou, ktorá umožňuje rýchle a rovnomerné varenie. Slovo "teppanyaki" je zloženina dvoch japonských slov: "teppan", čo znamená železná doska, a "yaki", čo znamená grilovanie alebo smaženie. Teppanyaki gril môže byť zabudovaný do stola, okolo ktorého sedia hostia, alebo môže ísť o prenosný elektrický stolný gril určený na použitie v domácnosti. Je ideálny na prípravu rôznych druhov jedál priamo na stole, čo umožňuje interaktívny a zábavný zážitok z varenia.
Výhody Grilovania na Teppanyaki Grile
Grilovanie na teppanyaki grile je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlá s minimálnym množstvom oleja. Vďaka nepriľnavému povrchu môžete variť s minimom tuku, čo z neho robí zdravšiu alternatívu ku klasickým grilom. Teppanyaki gril sa rýchlo zahreje a umožňuje rýchle varenie, pričom hladká varná plocha zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. To znamená, že vaše jedlo bude vždy dokonale pripravené.
Ďalšou výhodou je jeho všestrannosť. Na teppanyaki grile môžete pripravovať rôzne druhy jedál, od šťavnatých mäsových steakov, cez morské plody a ryby, až po čerstvú zeleninu, ázijské nudle, omelety alebo dokonca dezerty. Kvalitný nepriľnavý povrch uľahčuje aj čistenie, takže sa nemusíte obávať zdĺhavého upratovania po grilovaní.
Kľúčové výhody:
- Zdravé varenie: Minimálne použitie oleja vďaka nepriľnavému povrchu.
- Rýchla príprava: Rýchle zahriatie a efektívne varenie.
- Rovnomerné varenie: Hladká varná plocha zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla.
- Všestrannosť: Možnosť prípravy širokej škály jedál.
- Jednoduché čistenie: Nepriľnavý povrch uľahčuje údržbu.
- Spoločenský zážitok: Interaktívny spôsob varenia priamo pri stole.
Teppanyaki doma: Zážitok pre celú rodinu
Teppanyaki si môžete vyskúšať aj doma. Budete k nemu potrebovať akýkoľvek vnútorný gril s plochou doskou, ktorý umiestnite (šikovne a bezpečne) doprostred stola medzi strávnikov. Spoločné grilovanie a konverzácia pri príprave jedla vytvorí príjemnú atmosféru pre celú rodinu alebo priateľov.
Veľkorysá plocha grilu umožňuje pripravovať jedlo pre niekoľko ľudí súčasne. Varenie pri stole je zábavné a hostiteľ nemusí obetovať hodiny prípravami. Je to víťazná situácia pre každého. Olej a šťava steká z grilovacej plochy priamo do integrovanej zbernej nádoby, takže plocha grilu zostáva čistá a nedochádza k rozstrekovaniu.
Prekvapte priateľov a rodinu večerom na tému „Ázia“ alebo „Španielsko“ pomocou Teppanyaki grilu. Môžete pripraviť ázijské jedlá, ako aj španielske Plancha pokrmy doma a bez námahy.
Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Príklady jedál na Teppanyaki
Najviac sa na teppanyaki hodí kvalitné mäso. Grilujú sa hovädzie steaky, morské plody alebo humry, ale aj asijské nudle, omelety alebo dezerty. Vďaka možnosti použiť len trochu oleja je príprava pokrmov zdravá.
Teppanyaki kuracie mäso so zeleninou
Potrebujete: 8 malých kukuríc, 4 vykostené kuracie prsia, 4 jarné cibuľky, 1 červená repa, 1 zelená paprika, 1/2 šálky fazolových klíčkov, 4 lyžice sójovej omáčky, 4 lyžice mirinu, 1 lyžica sezamového alebo slnečnicového oleja, 1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru.
- Kuracie mäso pokrájajte na tenké, asi päťmilimetrové plátky.
- Zbavte papriku semienok a pokrájajte na nudličky.
- Očistite cibuľky a rozkrájajte ich, rovnako tak aj kukuricu.
- V jednom tanieri zmiešajte papriky, jarné cibuľky, kukuričné klásky, fazolové výhonky, nakrájané kuracie prsia a olej.
- Rozpálte plát grilu a po malých dávkach pridávajte zeleninu s kuracím mäsom. Dbejte na to, aby sa všetko dobre osmažilo.
- Zmiešajte sójovú omáčku, mirin a zázvor.
Grilovaná Zelenina s Bylinkami
Ingrediencie: Cuketa, paprika (rôzne farby), baklažán, červená cibuľa, cherry paradajky, olivový olej, čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano), soľ a korenie.
- Zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky.
- Zmiešajte olivový olej s nasekanými bylinkami, soľou a korením.
- Zeleninu potrite pripravenou marinádou a nechajte chvíľu postáť.
- Grilujte na teppanyaki grile, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
Hovädzie Steaky s Cesnakovým Maslom
Ingrediencie: Hovädzie steaky (napr. rib eye alebo sviečková), cesnak, maslo, čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie.
- Steaky osoľte a okoreňte.
- Cesnak prelisujte a zmiešajte s mäkkým maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Grilujte steaky na teppanyaki grile podľa požadovaného stupňa prepečenia. Po ugrilovaní položte na steaky plátok cesnakového masla a nechajte rozpustiť.
Príslušenstvo pre Teppanyaki Gril
Aby ste si grilovanie na teppanyaki grile užili naplno, je dobré mať k dispozícii správne príslušenstvo. Medzi nevyhnutné patria špachtle a obracačky na otáčanie a presúvanie jedla, kliešte na manipuláciu s menšími kúskami, štetec na natieranie marinád a olejov a teplomer na kontrolu teploty mäsa. Nezabudnite ani na čistiace prostriedky na udržiavanie grilu v čistote.
Niektoré modely teppanyaki grilov sú vybavené aj parným zvonom, ktorý je možné použiť na prípravu zeleniny alebo udržiavanie teplého pokrmu. Dve výhrevné zóny, ktoré je možné regulovať samostatne, umožňujú grilovať mäso a zároveň pripravovať zeleninu na pare, alebo udržiavať rôzne pokrmy pri optimálnej teplote bez pripálenia.
Plochy teppanyaki grilov dosahujú teplotu až 230°C, čo je ideálne pre všetky druhy steakov, rýb, morských plodov, zeleniny a praženej ryže. Na plné rozohriatie plochy stačí iba 7 minút.
Vďaka kompaktným rozmerom a nízkej hmotnosti sa teppanyaki gril ľahko stane súčasťou vášho vybavenia na výlety a dovolenky. Grilovanie bez dymu a zápachu ho robí vhodným pre každodenné použitie v interiéri či exteriéri.
tags: #grilovanie #na #tepannyaki #grile