Ružičkový kel v strave dojčiat: Kedy a ako začať?

Zavádzanie príkrmov je dôležitý míľnik vo vývoji dieťaťa. Rodičia často hľadajú informácie o tom, kedy a ako začať s podávaním rôznych druhov zeleniny, vrátane ružičkového kelu. V tomto článku sa pozrieme na to, ako a kedy zaradiť ružičkový kel do stravy dojčiat, a poskytneme užitočné tipy a recepty.

Kedy začať s príkrmami?

Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko, pričom Svetová zdravotnícka organizácia odporúča s dojčením pokračovať až do veku 2 rokov. Ak však dojčenie nie je možné, materské mlieko môžete nahradiť vhodným dojčenským mliekom. Netreba však zabúdať, že rovnako dôležité je dieťatku postupne predstavovať klasické potraviny vo forme príkrmov. U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku. U dojčených po ukončenom 6. mesiaci.

Signál k tomu, že už vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.

Ako zavádzať nové potraviny

Bábätko sa v prvých mesiacoch ešte len učí prehĺtať inú ako mliečnu stravu a ľahko sa môže stať, že mu kúsok jedla zabehne. Postup zavádzania nových potravín by mal byť preto veľmi opatrný. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou. Počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.

Prvé príkrmy (4. - 7. mesiac)

Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.

Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka.

Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte, alebo uduste. Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončenom šiestom mesiaci veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.

Ružičkový kel v strave dojčiat

Ružičkový kel je výživná zelenina, ktorá môže byť súčasťou stravy dojčiat, ale je potrebné ju zavádzať opatrne. Niektorí odborníci odporúčajú počkať s kapustovitou zeleninou, ako je ružičkový kel, až po prvom roku života dieťaťa, kvôli potenciálnym problémom s trávením a nadúvaním. Nám kvôli atopickému ekzému. A ja milujem kel a aj ružičkovy kel. Rada by som mu ho dala, ale neriskujem.

Iná mamička píše: Ja mám tiež pocit,, že malý papá to isté dookola, aj keď každý deň to obmieňam. Iná príloha, iná zelenina, iné mäsko. Je to ťažké s tými príkrmami. Všade píšu ináč, detská lekárka ti povie ináč. Človek nechce tomu dieťaťu ublížiť, ani sa niekam ponáhľať, ale už sme mi mamičky také, furt by sme varili iné.

Drobné guľôčky ružičkového kelu majú v sebe množstvo látok, ktoré naše telo potrebuje na zdravé fungovanie. Obsahuje draslík, ktorý podporuje vylučovanie nadmerného množstva vody z tela, pomáha detoxikácii organizmu a vylučovaniu odpadových látok. Vysoký obsah vlákniny v ružičkovom keli prospieva tráveniu. Odvodňuje a pomáha pri chudnutí.

Na zachovanie vitamínov ružičkový kel nevaríme veľmi dlho, stačí pár minút. Ružičkový kel je na trhu od jesene do jari, pestovateľom dokonca vydrží na záhradke v mraze, a to až do -15 °C. Ak prejde mrazom, má dokonca jemnejšiu chuť.

Ak chcete získať to najlepšie z ružičkového kelu, musíte začať už pri jeho výbere. V obchode hľadajte menšie až stredne veľké hlavičky - sú sladšie, šťavnatejšie a ich chuť nie je taká horká ako pri veľkých, prezretých kusoch. Po kúpe odstráňte vonkajšie poškodené listy, kel umyte a osušte. Ak sú hlavičky väčšie, rozkrojte ich na polovice alebo štvrtinky - uľahčí to ich rovnomerné prepečenie a lepšie vstrebú chute korenín a oleja.

Strava okolo 8. - 9. mesiaca

Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú.

V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.

Strava okolo 10. - 12. mesiaca

Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň.

Okrem zoznamu potravín, ktoré je vhodné dieťatku v určitom veku predstaviť, je pre jeho zdravý vývoj dôležité vyhýbať sa určitým potravinám do dosiahnutia minimálne veku jedného roka. Vďaka vhodnej strave a učeniu dieťaťa správnym stravovacím návykom môžete pozitívne ovplyvniť jeho budúce zdravie, preto neberte stravu malých detí na ľahkú váhu.

Recept na polievku z ružičkového kelu pre dojčatá

Ak sa rozhodnete zaradiť ružičkový kel do stravy dieťaťa, môžete vyskúšať tento jednoduchý recept na polievku:

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na troške olivového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, chvíľu spolu restujeme. Potom pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný zemiak (trošku to zahustí) a pokrájaný kel bez hrubých častí. Zalejeme vodou a varíme cca 20 min. Na koniec ochutíme rascou, mletou paprikou a soľou.

Ak by sme chceli, aby bola polievka ešte sýtejšia, tak si extra v hrnčeku uvaríme pšeno podľa návodu na obale a dáme každému extra do taniera. Ja som ju robila takto dcérke a dosť jej chutila.

Tabuľka odporúčaných potravín podľa veku

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad odporúčaných potravín pre dojčatá v rôznom veku. Upozorňujeme, že ide len o orientačný zoznam a vždy je potrebné konzultovať s pediatrom.

tags: #hlavickovy #kel #u #batoliat