Hrachová polievka pre deti: Jednoduché a výživné recepty

Polievky sú výbornou súčasťou jedálnička detí od 1 roka. Sú skvelým spôsobom, ako začať pridávať rôznorodé chute a živiny do jedálnička detí už od 1 roka. Pre mamičky je iste dôležité mať po ruke jednoduché a chutné recepty, ktoré deťom nielen chutia, ale aj podporujú ich zdravý vývoj.

Zeleninové polievky sú súčasťou každej rodinnej kuchárskej knihy. Na hráškový krém nedáme dopustiť. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie. Máme pre vás tip na jemnú hráškovú polievku, ktorú musíte istotne ochutnať. Sezóna hrášku je tu!

Zelená farba hrášku nepôsobí na niektoré deti lákavo, preto vám dávame malý tip - skúste si túto chutnú polievku pripraviť spoločne. A hneď po jedle sa nezabudnite spoločne zahrať s nejakou rolovou hrou alebo magnetickou hračkou.

V tejto kolekcii ti predstavím niekoľko našich obľúbených receptov na polievky pre deti od jedného roka, vrátane paradajkovej, cuketovej či batátovej. Tento článok ponúka rôznorodé a výživné recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj ľahko stráviteľné.

Okrem hrachovej polievky môžete vyskúšať aj: Krémovú cuketovú polievku, ktorá je skvelým zdrojom vitamínov A a C, ktoré podporujú imunitu dieťaťa. Cuketa je ľahko stráviteľná a vytvára bohatú a hladkú textúru, ktorú deti milujú. Polievku z maslovej tekvice, ktorá je výbornou voľbou pre rodiny s malými deťmi. Batáty sú bohaté na betakarotén, ktorý podporuje zdravie očí a pokožky. Vichyssoise polievka je klasická francúzska pochúťka, ktorá sa tradične podáva studená, ale v tejto variácii je ideálna aj ako teplá jesenná polievka. Jej krémová textúra a jemná chuť sú prispôsobené malým deťom. Hokkaido polievka je jedným z tých receptov, ktoré sa vďaka svojej jednoduchej príprave a výživovým hodnotám stane stálicou tvojho rodinného menu. Tradičná bulharská polievka je plná sezónnej zeleniny, ako je paprika, mrkva a zemiaky. Pečené rajčiny dodávajú tejto polievke jedinečnú sladkú a jemne kyslú chuť.

Prečo zaradiť hrachovú polievku do detského jedálnička?

Strukoviny by nemali chýbať v detskom jedálničku, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Hrach je plnohodnotnou náhradou mäsa a je cenovo-dostupnou potravinou. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie. Hrachová polievka je ideálna polievka na chladné dni. Úžasne vás zahreje, zasýti a lahodne chutí.

Hrášok vďaka mimoriadne vysokému obsahu bielkovín posilňuje vitalitu a stimuluje činnosť vyššej nervovej sústavy. Podporuje obnovovanie buniek a zvyšuje pružnosť pokožky a vlasov, znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje srdce a cievy. Hrášok obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktorá má silu efektívne podporovať trávenie a zbavovať telo jedovatých látok. Obsahuje jedinečnú kombináciu horčíka a zinku, ktorá je výnimočne dôležitá pre nastávajúce mamičky.

Deti polievku milujú, pretože chutí výborne. Je zdravá a radí sa medzi jedlá, ktoré sú vhodné aj pre mamičky, ak potrebujú zhodiť nejaké to kilečko.

Hrachová polievka je univerzálne jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a potrieb. Je to výživné, sýte a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Základný recept na hrachovú polievku

Hrachová polievka je ideálna polievka na chladné dni. Úžasne vás zahreje, zasýti a lahodne chutí. Pripravte si sýtu polievku - najjednoduchší spôsob, ako si hrach vychutnáte a pomôžete svojmu zdraviu. Určite viete, akú dôležitú úlohu má hrach v našej potrave. Ide o univerzálny produkt, ktorý nielen poteší naše chuťové bunky, ale aj peňaženku, keďže sa jedná o cenovo-dostupnú potravinu. Hrach je plnohodnotnou náhradou mäsa.

Ingrediencie:

• 300 g hrášku (suchý, lúpaný)
• 2,5 l mäsového alebo zeleninového vývaru (pre vegetariánsku verziu)
• 200 g klobásy alebo údeného mäsa (voliteľné)
• 500 g zemiakov
• Maslo alebo rastlinný olej
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• Petržlen (koreň a vňať)
• Pór (malý kúsok)
• Kúsok zeleru
• Hladká múka (na zahustenie, voliteľné)
• 5 zrniek nového korenia
• 3 bobkové listy
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Sladká paprika
• Tymián
• Majoránka
• Cesnak (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava hrášku: Hrach nasypeme večer do hrnca, zalejeme vodou a necháme cez noc napučať. Ak použijete lúpaný hrach, stačí ho prepláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Varenie hrášku: Na druhý deň vodu zlejeme, hrach premyjeme a zalejeme čerstvou vodou. Pridáme bobkový list, nové korenie a varíme, kým hrach nezmäkne (cca 1 hodinu, pri lúpanom hrátku kratšie). Pre urýchlenie varenia môžeme pridať do vody štipku sódy bikarbóny.
3. Príprava zeleniny: Očistené zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Očistenú cibuľu nakrájame najemno, mrkvu nastrúhame na strúhadle.
4. Orestovanie zeleniny: Na masle alebo oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridáme pretlačený cesnak (voliteľné).
5. Dokončenie polievky: Orestovanú zeleninu pridáme do hrnca s hrachom a zemiakmi. Pridáme na kocky nakrájanú klobásu alebo údené mäso (voliteľné). Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
6. Dochutenie: Polievku dochutíme soľou, mletým čiernym korením, sladkou paprikou, tymiánom a majoránkou.
7. Zahustenie (voliteľné): Ak chceme polievku zahustiť, môžeme rozmiešať lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a pridať do polievky. Povaríme ešte niekoľko minút.
8. Servírovanie: Pred podávaním odstránime bobkové listy a nové korenie. Polievku môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na hrachovú polievku pre deti

Tu je recept na chutnú a jednoduchú hrachovú polievku, ktorú si vaše deti zamilujú:

Ingrediencie:

• 250 g mrazeného hrášku
• 1 lyžica repkového oleja
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 750 ml zeleninového vývaru
• 50 ml smotany na varenie
• Soľ a muškátový oriešok podľa chuti
• Lístky mäty na ozdobu
• Ghí
• Pečivo
• Korenie
• Slnečnicové semienka (voliteľné)

Postup:

1. V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).
2. Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
3. Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút.
4. Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.
5. Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
6. Dochuťte soľou a muškátovým orieškom podľa chuti.
7. Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
8. Nakrájajte si pečivo na malé kocky podľa toho, koľko zvládnete zjesť.
9. Na panvici rozohrejte ghí. Opražte na ňom kúsky pečiva a posypte ich korením.
10. Väčším deťom ju zvyknem posypať aj slnečnicovými semienkami opraženými na sucho.

Ďalší recept na hrachovú polievku

Ingrediencie:

• 250 g suchého hrachu
• Voda
• 1 bobkový list
• 1 mrkva
• 2 zemiaky
• 2 párky
• Olej
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica múky
• Sladká mletá paprika
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Hrach premyjeme a necháme namočený vo vode deň vopred alebo aspoň 2 hodiny pred varením.
2. Pred varením hrach scedíme, zalejeme vodou vo väčšom hrnci a dáme variť spolu s bobkovým listom.
3. Keď je hrach polomäkký, do hrnca dolejeme vodu a pridáme na malé kocky pokrájanú mrkvu a zemiaky. Všetko spolu varíme ešte zhruba 20 minút.
4. Asi v polovici času (po 10 minútach) do polievky pridáme na kolieska pokrájané párky.
5. V panvici zahrejeme olej, na ktorom opražíme nadrobno pokrájanú cibuľku a pretlačený cesnak.
6. Pridáme múku, mletú papriku a vzniknutú zápražku zriedime vodou.

Hrachová polievka pre najmenších (od 6 mesiacov)

Pre najmenšie deti je dôležité pripraviť polievku bez soli, korenia a údenín.

Ingrediencie:

• Mrkva
• Zemiak
• Hrášok (čerstvý alebo mrazený)
• Zeleninový vývar (alebo voda)
• Olivový olej

Postup:

1. Umytú a očistenú mrkvu a zemiak nakrájame na malé kúsky.
2. Na panvici s olivovým olejom orestujeme zeleninu, kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridáme hrášok a zeleninový vývar.
4. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
5. Rozmixujeme do hladka pomocou ponorného mixéra.
6. Ak je polievka príliš hustá, pridáme trošku vody alebo vývaru na úpravu konzistencie.

Ďalšie varianty hrachovej polievky

• Polievka s dvoma druhmi hrachu: Okrem suchého nakrájaného hrachu môžete pred koncom varenia pridať do polievky pohár čerstvého alebo mrazeného hrášku.
• Hrachová polievka s kuracím mäsom: Diétny variant pre tých, ktorí majú radšej niečo ľahšie.
• Hrachová polievka so šampiňónmi: Vegetariánska voľba, ktorá je vhodná aj počas dní pôstu. Postupujte podľa predchádzajúceho návodu a pri fáze pridávania mäsa nezabudnite na nakrájané šampiňóny.
• Hrachová polievka s olivami a paradajkami: Ďalší recept so zaujímavou chuťou, ktorý môžete pripravovať aj v čase diéty. Budete k tomu potrebovať plechovku olív bez kôstok a 2 paradajky. Olivy nakrájajte na polovicu, paradajky nechajte zapariť a následne ich narežte na kocky. Pridajte ich na úplnom konci varenia, približne 5 minút pred koncom.
• Hrachová polievka so slepačím vývarom a kari: Z názvu vyplýva, že hrášok sa bude variť vo vývare. Pripravujete ho podľa predchádzajúceho návodu, no použitie klobások nechávame na vás. Namiesto nich môžete pridať 0,5 pl kari korenia, štipku papriky a zázvoru.

Tipy a triky pre dokonalú hrachovú polievku

• Namáčanie hrachu: Hrach na noc namočíme, aby sa skrátil čas varenia a zlepšila stráviteľnosť.
• Použitie lúpaného hrachu: Ak nemáte čas na namáčanie, použite lúpaný hrach, ktorý sa varí kratšie.
• Zahustenie polievky: Na zahustenie polievky môžete použiť rozmixovaný uvarený hrach, zemiaky alebo pridať zápražku z múky a masla.
• Dochutenie polievky: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je majoránka, tymián, rasca, cesnak alebo ligurček.
• Pridanie zeleniny: Okrem mrkvy a zemiakov môžete do polievky pridať aj inú zeleninu, ako je petržlen, zeler, pór alebo kaleráb.
• Použitie vývaru: Pre bohatšiu chuť použite namiesto vody mäsový alebo zeleninový vývar.
• Rýchla príprava: Pre urýchlenie prípravy môžete použiť instantnú hrachovú polievku, ktorá má rovnako intenzívnu chuť a cenné výživové hodnoty.

Ďalšie recepty na polievky pre deti

Okrem hrachovej polievky existuje mnoho ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre deti.

• Ryžová polievka s vajíčkom: Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme. Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
• Mrkvová polievka s krupicou: Mrkvu nastrúhame. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút. Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
• Zeleninová polievka: Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút. Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
• Polievka z rôznej zeleniny: Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku. Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme. Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút. Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.
• Kalerábová polievka s haluškami: Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ. Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
• Vajíčková polievka s krupicou: V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
• Paradajková polievka s rezancami: Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme). Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.
• Karfiolová polievka s ovsenými vločkami: Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.
• Zapražená vajíčková polievka: Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou. Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút. Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.
• Šošovicová polievka: Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
• Cuketová polievka: Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky.

tags: #hrachova #polievka #pre #deti