Hráškový krém je nielen chutný, ale aj plný pozitívnej energie a vitamínov. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a sýte jedlo. Táto krémová polievka vás poteší svojou jemnou chuťou a jednoduchou prípravou.
Hrášková polievka je zdravá, sýta a dodá telu dostatok bielkovín aj vlákniny. Je pripravená za krátky čas a je ideálna pre celú rodinu. Vyskúšajte si ju pripraviť aj vy a presvedčte sa o jej výnimočnosti.
Základ úspešnej krémovej polievky
Aby bola polievka naozaj vynikajúca, potrebujete mať dobré vstupné suroviny. Vývar je v tejto polievke základ, naozaj s ním chutí lepšie. Hoci aj keď ho nebudete mať veľa, lepšie keď pridáte aspoň trochu vývaru a doplníte ho vodou, ako variť polievku čisto z vody.
Druhá vec je základ. Pekne osmahnúť cibuľu, cesnak aj bylinky na troche olivového oleja. Ja som použila olivový olej Classic od Borges. Je jemný a neovplyvní výslednú chuť jedla.
A aby bola polievka naozaj krémová, vytiahnem z police stolový mixér a polievku rozmixujem dohladka. A aby mala hrášková polievka krásnu farbu, používam mrazený hrášok. Aj keď je sezónna čerstvého hrášku, je mi ho ľúto dať do polievky, a ten mrazený je úplne ideálny takto na varenie. Varím ho len posledných pár minút a zbytočne ho nenechám v tej polievke umrieť.
Táto polievka je hotová vyslovene za pár minút. A aby bola vynikajúca, potrebujete mať dobré vstupné suroviny. Vývar je v tejto polievke základ, naozaj s ním chutí lepšie. Hoci aj keď ho nebudete mať veľa, lepšie keď pridáte aspoň trochu vývaru a doplníte ho vodou, ako variť polievku čisto z vody.
A aby bola polievka naozaj krémová, vytiahnem z police stolový mixér a polievku rozmixujem dohladka. A aby mala hrášková polievka krásnu farbu, používam mrazený hrášok. Aj keď je sezónna čerstvého hrášku, je mi ho ľúto dať do polievky, a ten mrazený je úplne ideálny takto na varenie. Varím ho len posledných pár minút a zbytočne ho nenechám v tej polievke umrieť.
Pridanie jedného či dvoch zemiakov na zahustenie polievky je skvelý spôsob, ako dosiahnuť krémovú konzistenciu bez potreby múčnej zápražky. Ak máte radi krémové polievky a nechcete zahusťovať smotanou alebo múkou, vyskúšajte zemiak.
V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty). Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút. Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút. Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
V hnci rozohrejte olej, pridajte na drobno pokrájanú cibuľu, cesnak a tymian. Nechajte cibuľu mierne zosklovatieť a zalejte ju vývarom. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte mrazený hrášok a varte, kým nie je hrášok “rozmrazený”. Prelejte polievku do mixéra, pridajte čerstvú mätu a rozmixujte dohladka.
Na hráškový krém nedáme dopustiť. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie. V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút. Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
A keď Vám ide elektrika, tak zapnite na 1-1,5 minúty na najvyšších obrátkach. Základ polievky bude hotový. A potom nasleduje jednoduchý postup: urobíte svetlú zápražku, vylejete obsah mixéra, necháte zovrieť a fertig. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Dojite hráškovú vymixovanú zmes.
Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Hrášková polievka s kešu orechami: Zdravá a chutná alternatíva
Jednoduchá hrášková polievka s kešu orechami je chutná a zdravá krémová polievka, ktorú pripravíte za 30 minút. Hrachová polievka je zdravá, sýta a dodá telu dostatok bielkovín aj vlákniny.
Je hrášlová polievka s kešu orechami zdravá? Áno! Hrášok je strukovina so značným množstvom bielkovín, kešu oriešky obsahujú okrem bielkovín aj zdravé tuky a vďaka nim je hrachová polievka chutnejšia, krémovejšia a sýtejšia. Z výživového hľadiska sú kešu orechy veľmi zaujímavé, obsahujú 18 % bielkovín, 30 % sacharidov a 44 % tukov. A keďže sa naša hrachová polievka varí naozaj len krátko, zachováva si aj značnú časť stopových prvkov.
Kešu orechy namiesto smotany? Kešu orechy radi používame namiesto bežnej smotany. Kešu orechy sú oveľa ľahšie stráviteľné, zdravšie a jedlá s kešu sú oveľa chutnejšie. Milujete babičkinu hráškovú polievku? Ak chcete, môžete si z kešu vyrobiť kešu smotanu. Stačí kešu orechy rozmixovať s vodou.
Na prípravu hráškovej polievky bez smotany budete potrebovať čerstvý alebo mrazený zelený hrášok. My takmer vždy používame mrazený, pretože po čerstvom hrášku sa zvyčajne hneď zapráši. Hrášková polievka sa varí len 15 - 20 minút a potom sa rozmixuje výkonným tyčovým mixérom. Ak máte radi v polievke kúsky hrášku, pred mixovaním časť polievky odoberte. Kúsky hrášku odporúčame ponechať v polievke aj v prípade, že sa ju rozhodnete podávať studenú.
Naturálne kešu orechy sú nepražené, nesolené a vždy čerstvé. W450 je označenie pre kvalitné kešu oriešky menšej veľkosti, ktoré sú chutné a dobre sa miešajú. Prírodné píniové alebo cédrové orechy sú vzácne borovicové semená s jemnou živicovou príchuťou. Ich nezameniteľná krémovo-sladká chuť vynikne najmä pri pražení a je neodmysliteľnou súčasťou talianskej kuchyne.
Ako vylepšiť hráškový krém? V prvom rade môžete hotovú hrachovú polievku ozdobiť kyslou smotanou alebo v prípade vegánov inou vegánskou alternatívou. Ak máte doma milovníka hustých polievok, môžete po uvarení pridať časť hrášku a nechať ho povariť. V lete môžete hráškovú krémovú polievku pripraviť s mätou, ktorá dodá polievke nezvyčajnú chuť a vôňu. Polievku môžete tiež posypať parmezánom.
Máte radi krutóny v polievkach? Potom vám nesmie chýbať hráškový krém. Krutóny sa pripravujú rýchlo a jednoducho, takže ak máte doma staršie pečivo, môžete ho využiť. Ako pripraviť krutóny? Na sucho alebo na ghí (ghee) vypražte na kocky nakrájané pečivo do chrumkava.
Krémová hrachová polievka za studena
Krémová hrachová polievka za studena? Hráškového krému sa v lete nemusíte vzdať. V reštauráciách môžete v posledných rokoch často naraziť na studenú hráškovú polievku. Tento variant je ideálny práve v horúcich letných dňoch. Prakticky ju pripravíte úplne rovnako ako v prípade teplého variantu, len ju podávate za studena.
Hrachová polievka zo suchého hrachu - 🥣 aj susedia budú závidieť 😉
