Výber kvalitného hrnca, ktorý vyhovuje vašim potrebám, je veľmi dôležitý, pretože ho budete často používať. V súčasnosti existujú rôzne typy hrncov, ktoré sú vyrobené z rôznych materiálov, s rôznymi povrchmi, veľkosťami, výškami, farbami a tvarmi. V tomto článku sa pozrieme na dva populárne typy hrncov: keramické a mramorové. Porovnáme ich vlastnosti, výhody a nevýhody, aby sme vám pomohli rozhodnúť sa, ktorý z nich je pre vás ten pravý.
Typy hrncov
Najprv sa pozrime na rôzne tvary hrncov:
- Rajnica: Je v kuchyni nepostrádateľná pre každodenné varenie. Je ideálny pre prípravu omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Tento typ hrnca sa vyznačuje plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou. Vďaka tomu sa obsah dá ľahko vylievať jednou rukou.
- Hrniec na polievku: Je všeobecný názov pre jeden z najbežnejších typov kuchynských nádob používaných na celom svete. Hrniec na polievku sa tradične používa na varenie polievok alebo vývarov, ktoré môžu byť základom pre zložitejšie recepty. Ide o široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca. Vďaka veľkým rozmerom sa dokonale hodí na prípravu cestovín a zeleniny, ako aj na varenie domácich zaváranín a džemov.
- Hrniec na dusenie: Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s hrncom na dusenie ľahko manipuluje pri príprave jedla. Vďaka tomu sa ľahko prenášajú a ľahko spracujete väčšie množstvá mäsa alebo zeleniny. Tento typ hrnca sa výborne hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody.
- Hrniec na guláš: Je kompaktný, vďaka dvom rukovätiam sa s ním ľahko manipuluje a vďaka pokrievke je ideálny na naparovanie, dusenie, varenie a pomalú prípravu jedál. Ideálny na prípravu polievok, kari, dusenie, cestoviny, naparovanie zeleniny, obilnín...
- Kastról: Objavte autentické chute so smaltovaným liatinovým kastrólom, ktorý prirodzene zachováva textúru a chuť surovín. Vďaka tomu, že kastról dokonale drží teplo, je oválny kastról ideálny napríklad pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie. Vďaka šikovným kondenzačným pokrievkam sú ideálne pre prípravu dusených, pečených alebo pomaly varených pokrmov.
- Špeciálne hrnce: Niektoré hrnce majú špeciálny účel: sú určené na prípravu špeciálnych jedál. Zistite, ako sa vďaka vhodnej hĺbke a dvom bočným rukovätiam dajú plytké hrnce Tefal používať ako panvica, hrniec na dusenie alebo do rúry. Vďaka veľkému priemeru môžete pripravovať veľké množstvo pokrmov: varením na pare, dusením, pomalým varením, restovaním, pečením a opekaním.
Vlastnosti hrncov
Pri výbere hrnca je dôležité zvážiť nasledujúce vlastnosti:
- Veľkosť: Hrnce s veľkosťou od 16 do 20 cm sú skvelé na polievky, omáčky, ovsenú kašu a obilniny. Hrnce na polievku a ďalšie hrnce s veľkosťou 24 až 28 cm sú ideálne pre domácnosti s 2-4 osobami. Hrnce s priemerom 30 až 36 cm sú skvelé, ak čakáte hostí alebo ak máte naozaj veľkú rodinu.
- Kompatibilita so sporákom: Nie všetky hrnce sú kompatibilné so všetkými typmi sporákov. Kompatibilita závisí najmä od materiálu a zloženia. Ten, ktorý má magnetické dno, respektíve nesie označenie "vhodný na indukciu".
- Rukoväť: Uprednostňujete pevnú alebo odnímateľnú rukoväť? Pozor na plastové a drevené uši, ak chcete hrniec používať aj v rúre - znesú len obmedzenú teplotu. Zvážte hrnce s odnímateľnými držadlami.
- Povrch/Materiál: Aký povrch/materiály preferujete pre hrniec?
Keramické hrnce
Keramické hrnce sú vari najlepším spoločníkom pre tých, ktorí sa obávajú pripálenia jedla. Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu. Preto je keramický povrch pre hrnce ideálny. Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu.
Naše zdravé a ekologicky šetrné keramické nádoby sú vyrobené z 90 % z minerálov a 10 % z organických surovín. Okrem iných výhod sú odolné voči poškriabaniu, majú dlhú životnosť a ľahko sa umývajú. Sú odolné voči poškriabaniu, masívne, trvanlivé a časom sa nedeformujú.
Výhody keramických hrncov
- Keramický povrch je menej priľnavý ako štandardné nepriľnavé povrchy, ale je odolnejší voči poškriabaniu.
- Poskytuje väčšiu odolnosť voči kovovým naberačkám alebo metličkám, ale je praktický aj pri varení a umývaní riadu.
- Keramické hrnce Tefal majú dlhú životnosť a veľmi ľahko sa umývajú.
Nevýhody keramických hrncov
- Krehkejšie ako iné materiály - môžu prasknúť pri náraze alebo rýchlej zmene teploty.
- Menej nepriľnavé ako iné nepriľnavé materiály.
- Nie všetky viete využiť na indukčných doskách.
Mramorové hrnce
Hrnce s mramorovým povrchom spĺňajú všetky kritéria, aby sa varenie stalo pre vás radosťou. Sady hrncov s mramorovým povrchom si z našej ponuky vyberie každý. Určené su pre každodenné použitie v domácnosti, tak isto pre príležitostných kuchárov bez predchádzajúcich skúseností a v plnej miere uspokoja požiadavky náročných profi kuchárov.
Všetky rodinné sady hrncov s mramorovým povrchom, tak aj rozšírené zostavy obsahujú identický spoľahlivý základ vašej novej kuchynskej výbavy. Výrobca Berlingerhuas vyrába kuchynský riad z unikátnych a inovatívnych materiálov, ktoré neobsahujú PFOA, olovo, kadmium. Prejsť na zdravý životný štýl nie je nikdy neskoro!
Výhody mramorových hrncov
- Vďaka nepriľnavému mramorovému povrchu sa suroviny na dno nádoby nelepia.
- Znížená alebo žiadna spotreba oleja šetrí nielen vašu peňaženku, ale aj znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čím chráni vaše srdce.
- Riad s mramorovým povrchom rovnomerne roznáša teplo po celej nádobe.
- V hrncoch s mramorovým povrchom varíte takmer bez miešania.
- Hrnce s mramorovým povrchom skracujú čas prípravy.
- Jednoduché a pohodlné čistenie.
Nevýhody mramorových hrncov
- Pri varení v hrncoch s mramorovým povrchom sa neodporúča používať ostré kovové predmety.
- Nezohrievať prázdnu nádobu.
- Nečistiť drátenkou ani prípravkami obsahujúce brúsne pasty.
- Na plynovom sporáku nevystavujte panvice ani hrnce sálaniu plameňa presahujúceho dno nádoby.
Mramor vs. Žula
Vnútorná úprava kameninových riadov, sa u výrobcu Berlingerhaus delí do dvoch skupín: mramor a žula. Oba sú to krásne a kvalitné materiály. Estetický rozdiel medzi mramorovou a žulovou úpravou je otázkou vkusu. Niektorí užívatelia dávajú prednosť tvrdosti a jednotnému vzhľadu žuly.
- Žula: Zrnká žuly sa vyobrazujú ako bodky vo vnútornej úprave riadu, ktoré sú v rôznych farbách a vzoroch. Najčastejšie sú biele, šedé, dokonca jemne červené zrná. Žula je často definovaná ako najtrvanlivejší prírodný kameň, ktorý je k dispozícii. Je veľmi dobre známe, že v žuly nevznikajú trhliny a neolupuje sa. Má vysoký obsah kremeňa, čo z neho robí veľmi odolný prírodný kameň. Výrobné náklady na granitovú povrchovú úpravu sú oveľa vyššie ako na akýkoľvek typ mramorovej úpravy kuchynského riadu.
- Mramor: Mramor má väčšiu vzorku, ako žula. Tieto veľké vzory sa môžu javiť ako nerovnomerne rozptýlené mraky mramorových zŕn. Mramor je tiež tvrdý a pevný materiál, ale je viac v mikroskopickom pohľade porézny. Pórovitosť ho robí náchylnejším k poškriabaniu a poškodeniu.
Keramické vs. nepriľnavé panvice: Ktorá je lepšia? | Gear Heads
Hrniec s objemom 3,5 litra a priemerom 24 cm má mramorový povrch, ktorý si nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo tuku či oleja, čo zabezpečuje, že sa v jedle uchováva čo najviac vitamínov a minerálov.
Rajnica s objemom 0,5 litra a priemerom 14 cm je vyrobená zo zliatiny hliníka s mramorovým povrchom a plastovou rúčkou. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo tuku čo zabezpečuje, že sa v jedle uchováva čo najviac vitamínov a minerálov.
Plytký hrniec s objemom 7 litrov a priemerom 26 cm je vyrobený z hliníka s povrchovou mramorovou úpravou a silikónovými rukoväťami. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo oleja či tuku. Navyše dobre udržuje teplo, ktoré sa v hrnci rovnomerne rozkladá. Je vhodný na plynový, keramický a elektrický sporák.
Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 20 cm je vyrobený z hliníka s povrchovou mramorovou úpravou a silikónovými rukoväťami. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo oleja či tuku. Navyše dobre udržuje teplo, ktoré sa v hrnci rovnomerne rozkladá. Je vhodný na plynový, keramický a elektrický sporák.
Hrniec s objemom 8 litrov a priemerom 24 cm je vyrobený z hliníka s povrchovou mramorovou úpravou a silikónovými rukoväťami. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo oleja či tuku. Navyše dobre udržuje teplo, ktoré sa v hrnci rovnomerne rozkladá. Je vhodný na plynový, keramický a elektrický sporák.
Hrniec s objemom 7 litrov a priemerom 26 cm je vyrobený z hliníka s povrchovou mramorovou úpravou a silikónovými rukoväťami. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo oleja či tuku. Navyše dobre udržuje teplo, ktoré sa v hrnci rovnomerne rozkladá. Je vhodný na plynový, keramický a elektrický sporák.
Telo hrnca tvorí hrubý materiál z hliníka. Hrniec má priemer 20 cm a objem 3,2l.
Telo hrnca tvorí hrubý materiál z hliníka. Hrniec má priemer 24 cm a objem 4l.
Rajnica s objemom 500 ml a priemerom 11 cm je vyrobená zo zliatiny hliníka s mramorovým povrchom a plastovou rúčkou.
Fritovací hrniec sa používa na prípravu vyprážaných pokrmov ako sú hranolky, šišky, rezne a pod.
Hrniec s priemerom 20 cm má mramorový nepriľnavý povrch, ktorý sa ľahko umýva.
