Hrnce s kamenným povrchom: Recenzie a sprievodca výberom

Hrnce, panvice a kastróly by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Ide o základnú výbavu domácnosti, bez ktorej si nenavaríte, jedlo neohrejete ani nezapečiete. Varenie nerobia perfektným iba správne suroviny, dobrý recept a schopnosti kuchára, ale aj kvalitný riad, s ktorým je príprava pokrmov jednoduchá a rýchla. Niekto varí z povinnosti, pre iného je to záľuba, ktorou teší seba aj ostatných. Hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý z nich vám poslúži viac-menej dobre. Kvalitný hrniec vám vydrží na celý život. Možno tomu neveríte, ale opýtajte sa svojich rodičov či starých rodičov a zistíte, že dobrý hrniec je trvácny a skutočne vydrží desiatky rokov. Rozhodli sme sa ich čo najpodrobnejšie zodpovedať na tomto mieste.

Hrnce sa nájdu v každej jednej domácnosti. Či už varíte pravidelne, alebo len občas, bez nich sa jednoducho nezaobídete. Na výber je množstvo druhov hrncov a panvíc z rôznych materiálov, rôznych veľkostí. Podstatným parametrom výberu je materiál, ktorý bol na výrobu hrncov použitý. Výber hrncov závisí aj od toho, aký sporák používate, či ich plánujete umývať v umývačke riadu i od toho, čo v nich plánujete variť.

Pri výbere hrncov je dôležité zvážiť materiál, z ktorého sú vyrobené, pretože každý materiál má svoje špecifické vlastnosti a ovplyvňuje spôsob varenia. Na výber máte dve možnosti, a to zaobstarať kvalitné hrnce samostatne, alebo ako sadu riadu do kuchyne. Sada hrncov má výhodu v rovnakom type ohrevu, lepšie skladnosti (možno ich vrstviť na seba a zaberajú menej miesta), ďalej majú rovnaké madlá a jednotných vzhľad a v neposlednom rade vyžadujú často jednotnú údržbu (vrátane možnosti umývanie v umývačke). Tiež obstarávacia cena môže byť nižšia ako pri nákupe po kusoch. Pokiaľ chcete dávať hrniec do rúry, postrážte si, aby bol odolný voči vysokým teplotám, a to vrátane rukovätí (plastovej nie sú nikdy vhodné).

Materiály hrncov a ich vlastnosti

Hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý z nich vám poslúži viac-menej dobre. Každý materiál má svoje špecifické vlastnosti a ovplyvňuje spôsob varenia.

Nerezové hrnce

Nerezové riady patrí medzi najpredávanejšie kuchynské zariadenia vďaka pomeru cena/kvalita. Materiál je charakteristický svojou odolnosťou, dlhou životnosťou, ale o niečo vyššou spotrebou energie. Hlavným faktorom, na čo si dať pozor pri výbere nerezové sady hrncov je hrúbka sendvičového dna. To rozmiestňuje teplo rovnomerne v nádobe, udržuje teplo aj po odstavení od zdroja, predchádza napaľovanie a zbytočnému čistenie pomocou piesku a drôtenky. Celonerezové hrnca možno použiť aj v rúre do 240 °C.

Smaltované hrnce

Smaltované hrnce sa vyrába z tenkého oceľového plechu pokrytého minerálne vrstvou. Smaltový riad je obľúbený vďaka atraktívnemu vzhľadu a prevažnej nízke ceny. Veľmi dôležité pri smaltovaných hrncov je dávať si pozor na pády na zem, či nechcené nárazy, pri ktorých by sa mohol oprýsknout. Smaltované hrnce by sa nemali chladiť studenou vodou hneď pri dovarení, hrozí totiž popraskaniu povrchu. V neposlednom rade je tu tenké dno, ktoré môže viesť k napaľovanie a medzi nešváry patria tiež odlupovanie častí smaltu v hrnci. Smaltované hrnce majú svoje nesporné výhody (ľahko sa udržiavajú, sú odolné voči nízkym i vysokým teplotám), ale aj nevýhody (neprospieva im náhla zmena teploty, smalt sa môžu odlúpnuť, nemajú nepriľnavý povrch). Niekto na ne nedá dopustiť, iný zas uprednostní na indukciu nerez či titán.

Liatinové hrnce

Liatina je pevná a rovnomerne rozvádza teplo, vďaka čomu ju majú kuchári v obľube pre vyprážanie pri vysokej teplote a rovnomerné pečenie. Liatina je magnetická, takže funguje na indukciu, ale možno využiť aj na plynové horáky. Vo väčšine prípadov majú liatinové hrnce nižšiu obstarávaciu cenu a v zásade sa nepripaľujú ani pri vysokej teplote. Pred prvým použitím je potrebné ju vypáliť. Pri dlhodobom používaní vytvoria olejovú nepriľnavou vrstvu, takže pri varení môžete obmedziť olej/tuk, alebo variť aj bez neho. Liatinový riad odoláva prudkým zmenám tepla, hodí sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre.

Hrnce s nepriľnavým povrchom

Hrnce s nepriľnavým keramickým povrchom umožňujú variť, vyprážať i piecť takmer bez tuku. Keramika je odolná voči vysokým teplotám a riad je možné použiť aj do rúry a prípadne na indukciu (pokiaľ má dodatočnú úpravu). Titánový povrch hrnca má nepriľnavé vlastnosti, takže umožňuje variť úplne bez tuku a oleja, nezanecháva pachy jedla, ľahko sa udržuje, je veľmi odolný a nedeformuje sa ani vysokými teplotami napríklad v rúre. Titánový riad sa rýchlo a rovnomerne zahrieva a dlho udrží teplo, takže šetrí energiu. Teflón je veľmi citlivý materiál a vyžaduje si šetrné zaobchádzanie. Hneď ako dôjde k narušeniu celistvosti povrchu, je teflón prakticky neúčinný. Pri teplote nad 260 °C sa uvoľňujú toxické a karcinogénne látky. Tento typ riadu je vhodný na rýchlu prípravu jedla, na miešanie sa nemôžu používať kovové nástroje, vhodný je plast či drevo. Čistiť ho treba jemnou hubkou a saponátom.

Medené hrnce

Meď rýchlo reaguje na zmenu teploty, čo profesionálna gastronómia veľmi ocenia a varenie je tiež rýchle a úsporné. Medené hrnce však nemôžete vložiť do umývačky a vyžaduje starostlivejšie údržbu.

Sklenené hrnce

Sklenené hrnce sú vyrábané z borosilikátového a borokremičitého skla, ktoré má vysokú tepelnú odolnosť (300 až 500 °C). Výhodou je vzhľad, ale aj praktické vlastnosti, ako zdravotná nezávadnosť, kedy nehrozí uvoľňovanie látok ako u iných materiálov. Pozor si musíte dať na nárazy i rýchle ochladenie, keď hrozí, že praskne.

Hrnce s kamenným povrchom: Recenzie a vlastnosti

Hrnce s kamenným povrchom si v poslednej dobe získavajú čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim nepriľnavým vlastnostiam, odolnosti a estetickému vzhľadu. V tomto článku sa pozrieme na recenzie, vlastnosti a porovnanie rôznych hrncov s kamenným povrchom, aby sme vám pomohli pri výbere toho najlepšieho pre vašu kuchyňu.

Čo je kamenný povrch?

Kamenný povrch na hrncoch je v podstate nepriľnavý povrch, ktorý imituje vzhľad a textúru prírodného kameňa. Tento povrch je zvyčajne vyrobený z niekoľkých vrstiev, ktoré obsahujú minerálne častice pre zvýšenie odolnosti a nepriľnavosti. Jedným z príkladov je povrch Mineralia+, ktorý je obohatený o minerál kalcium-silikát, výnimočný minerál tvrdý ako železo.

Vlastnosti a výhody kamenného povrchu

• Nepriľnavosť: Kamenný povrch zaručuje, že sa jedlo nepripaľuje, čo umožňuje varenie s menším množstvom tuku a jednoduchšie čistenie.
• Odolnosť: Vďaka pridaným minerálnym časticiam je kamenný povrch odolný voči poškriabaniu a oderu, čo predlžuje životnosť hrnca. Niektoré povrchy sú dokonca vhodné pre použitie s kovovým kuchynským náradím.
• Rovnomerné prepekanie: Zvrásnený povrch niektorých hrncov s kamenným povrchom zabezpečuje rovnomerné prepekanie pokrmov.
• Estetický vzhľad: Vzhľad prírodného kameňa dodáva hrncom elegantný a moderný vzhľad, ktorý sa hodí do každej kuchyne.
• Univerzálnosť: Mnoho hrncov s kamenným povrchom je vhodných pre všetky typy sporákov, vrátane indukcie, a niektoré modely je možné použiť aj v rúre.

Obľúbené značky a modely

Tescoma PRESIDENT Stone

Tescoma PRESIDENT Stone je luxusný riad s prvotriednym antiadhéznym povrchom s charakterom nelešteného prírodného kameňa. Tento riad je vhodný pre kovové kuchynské náradie a pokrmy sa na ňom nepripaľujú. Varenie je rýchle a rovnomerné. Vlastnosti: Prvotriedny antiadhézny povrch vhodný pre kovové kuchynské náradie, charakter nelešteného prírodného kameňa, nerezové úchyty pripevnené dvoma nitmi, masívne sklonerezové pokrievky, vhodný pre všetky typy sporákov a rúru (bez pokrievky), možnosť umývania v umývačke riadu, záruka 5 rokov. Tescoma ponúka rôzne veľkosti a typy riadu PRESIDENT Stone, vrátane hrncov, kastrólov a rajníc. K dispozícii sú aj praktické 8-dielne súpravy.

Tescoma PRESIDENT s kamenným efektom - 24 cm, 4,5 l

Tento hrniec Tescoma PRESIDENT s kamenným efektom je perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí milujú rýchle, rovnomerné a zdravé varenie. Vďaka vysoko kvalitnému nepriľnavému povrchu sa jedlo nepripáli a ľahko sa čistí. Masívny pokrievka z nehrdzavejúcej ocele má otvor na paru a rukoväte zaisťujú pohodlné držanie. Hlavné vlastnosti: Prémiový nepriľnavý povrch: Povolené používanie kovových nástrojov! Dizajn s kamenným efektom: Štýlový a moderný vzhľad vo vašej kuchyni. Objem 4,5 litra: Dostatok miesta na varenie pre celú rodinu. Priemer 24 cm: Ideálna veľkosť na prípravu väčšiny jedál. Pokrievka z nehrdzavejúcej ocele s otvorom na paru: Pre perfektné varenie. Indukčné dno: Vhodné pre všetky typy sporákov. Vhodné do rúry (s pokrievkou max. 200 °C): Pohodlné a všestranné. Vhodné do umývačky riadu: Ľahké čistenie. 5-ročná záruka: Dôvera v kvalitu. Rozmery: Priemer 24 cm, Výška 18 cm, Celková šírka 32,5 cm. Hrniec Tescoma PRESIDENT s kamenným efektom je perfektnou voľbou na každodenné použitie, ale aj na zvláštne príležitosti. Užite si jednoduché varenie a chutné jedlá!

Tefal Ingenio Natural Force

Tefal Ingenio Natural Force je rajnica s mimoriadne odolným nepriľnavým povrchom Mineralia+, obohateným o minerál kalcium-silikát. Vlastnosti: Povrch Mineralia+ obohatený o kalcium-silikát, odnímateľná rukoväť (dokupuje sa samostatne) s 10-ročnou zárukou, vhodný pre všetky typy sporákov, možnosť použitia v rúre a chladničke (bez rukoväte), 2-ročná záruka.

Ďalšie modely

Hrniec Kenya: Vyrobený z hliníka s efektom kameňa a rukoväťami imitujúcimi drevo. Má viacvrstvové indukčné dno a nepriľnavý povrch. Súčasťou je sklenená pokrievka a vložka pre varenie v pare. Hliníkový liaty hrniec s kamenným vzhľadom: Má špeciálny nepriľnavý povrch s kamenným vzhľadom, plne indukčné dno a plastovú rukoväť s imitáciou dreva. Je vhodný na všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie.

Ako vybrať správny hrniec s kamenným povrchom?

Pri výbere hrnca s kamenným povrchom je dôležité zvážiť nasledujúce faktory:

• Materiál: Hliník, liatina alebo nehrdzavejúca oceľ s kamenným povrchom.
• Typ sporáka: Uistite sa, že je hrniec kompatibilný s vašim typom sporáka (indukcia, plyn, elektrina, sklokeramika).
• Veľkosť a objem: Vyberte si veľkosť a objem hrnca podľa vašich potrieb a počtu osôb, pre ktoré varíte.
• Odolnosť: Skontrolujte, či je povrch odolný voči poškriabaniu a oderu.
• Údržba: Zistite, či je hrniec možné umývať v umývačke riadu.
• Cena: Porovnajte ceny rôznych modelov a značiek.
• Recenzie: Prečítajte si recenzie od ostatných používateľov, aby ste získali predstavu o kvalite a výkone hrnca.

Starostlivosť o hrnce s kamenným povrchom

Aby ste predĺžili životnosť vášho hrnca s kamenným povrchom, dodržiavajte nasledujúce tipy:

• Používajte drevené, plastové alebo silikónové kuchynské náradie, aby ste predišli poškriabaniu povrchu.
• Vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov a drôteniek.
• Hrniec umývajte ručne alebo v umývačke riadu podľa pokynov výrobcu.
• Po umytí hrniec dôkladne osušte.
• Skladujte hrnce tak, aby sa navzájom nepoškriabali.

Hrnce na indukciu

Hrnce na indukciu majú špeciálnu úpravu (dno obsahujúce magneticky a elektricky vodivé materiály), vďaka ktorej môže fungovať na indukčnej varnej doske. Tá vytvára elektromagnetické pole a umiestnením indukčného riadu začnú vznikať vírivé prúdy, ktoré sa mení na teplo. Pri výbere pozor, aby priemer hrnca prekrýval celú platňu (zónu). Ako spoznať riad na indukciu? Priložte ku dnu hrnca magnet a ak bude držať, môže na indukčnej doske fungovať. Kvalitné hrnce na indukciu sa líšia hlavne svojou výrobou, napríklad zaručením pevného spojenia materiálov, a optimálnou hrúbkou dna.

Porovnanie vybraných modelov na indukciu

Pri testovaní hrncov na indukciu sa zameriavame na vlastnosti, ktoré súvisia s prípravou jedla, údržbou, životnosťou, zdravotnou stránkou a praktickými detailmi. Pri výbere modelov do testu prihliadame na ich dostupnosť v slovenských e-shopoch a kamenných predajniach, ako aj na overené značky ako Tefal, Tescoma, Staub a Lamart.

Alternatívy pre alergikov

Ak máte alergiu na nikel, hliník alebo iné kovy, je dôležité vyberať si riad, ktorý je pre vás bezpečný. Alternatívou ku kamenným hrncom môžu byť:

• Smaltované hrnce: Smaltované hrnce sú vyrobené z plechu potiahnutého smaltom, čo je práškové sklo so špeciálnym pigmentom. Sú hypoalergénne a neuvoľňujú škodlivé látky do potravín.
• Hrnce s keramickým povrchom: Hrnce s keramickým povrchom sú vyrobené z minerálov a hliny. Pri zahrievaní nereagujú s potravinami a neuvoľňujú žiadne škodlivé látky.
• Hrnce zo žiaruvzdorného skla: Sklenené hrnce neobsahujú nikel ani škodlivé ťažké kovy.

Hrnce s kamenným povrchom, ako napríklad Tescoma PRESIDENT Stone, sú tiež skvelou voľbou pre alergikov, pretože ich povrch je vyrobený z inertných materiálov, ktoré nereagujú s potravinami a neuvoľňujú žiadne škodlivé látky.

Recenzie produktov

Hrniec Tescoma PRESIDENT s kamenným efektom - 24 cm, 4,5 l: Perfektné varenie na všetkých typoch sporákov. Tento hrniec Tescoma PRESIDENT s kamenným efektom je perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí milujú rýchle, rovnomerné a zdravé varenie. Vďaka vysoko kvalitnému nepriľnavému povrchu sa jedlo nepripáli a ľahko sa čistí. Masívny pokrievka z nehrdzavejúcej ocele má otvor na paru a rukoväte zaisťujú pohodlné držanie. Hlavné vlastnosti: Prémiový nepriľnavý povrch: Povolené používanie kovových nástrojov! Dizajn s kamenným efektom: Štýlový a moderný vzhľad vo vašej kuchyni. Objem 4,5 litra: Dostatok miesta na varenie pre celú rodinu. Priemer 24 cm: Ideálna veľkosť na prípravu väčšiny jedál. Pokrievka z nehrdzavejúcej ocele s otvorom na paru: Pre perfektné varenie. Indukčné dno: Vhodné pre všetky typy sporákov. Vhodné do rúry (s pokrievkou max. 200 °C): Pohodlné a všestranné. Vhodné do umývačky riadu: Ľahké čistenie. 5-ročná záruka: Dôvera v kvalitu.

Hrniec Stone Legend CopperLUX s priemerom 20 cm: je vyrobený zo smaltu a ocele s kamennými a medenými časticami. Je odolný voči poškriabaniu, má výborné tepelné vlastnosti a povrch je nepriľnavý, môžete na ňom preto variť len s kvapkou oleja. Hrniec je vhodný do rúry, môžete v ňom pripravované jedlá aj zapekať. Používať sa dá na všetkých typoch sporákov, je vhodný do umývačky. Okrúhly hrniec Stone Legend Copperlux s priemerom 20 cm a objemom 3,3 l je vhodný na prípravu všetkých druhov jedál od cestovín cez polievky až po sladké dobroty. Jedlo si môžete pripraviť na všetkých typoch sporákov, indukciu nevynímajúc. Veľkou výhodou hrnca je, že zo sporáka ho môžete vložiť rovno do rúry. Hrniec je rovnako ako všetky produkty z radu Stone Legend Copperlux vyrobený z ocele, smaltu a titánových, kamenných a medených častíc. Oceľ je veľmi trvácna a odolná, má vyššiu hmotnosť, preto sú z nej vyrobené hrnce lepšie vyvážené. Udržuje teplo, preto je vhodná na prípravu jedál s dlhšou dobou varenia. Oceľ chráni odolný smalt, ktorý sa rýchlo zohrieva a je nepriľnavý. Vnútorná vrstva QuanTanium pozostáva z titánových, kamenných a medených čiastočiek. Nespornou výhodou hrnca Stone Legend Copperlux je jeho nepriľnavý povrch, ktorý umožňuje varenie bez, resp. len s minimom tuku. Hrniec sa nepripaľuje, čo oceníte napr. Nepriľnavý povrch hrnca je veľmi ľahký na čistenie. Zväčša stačí povrch utrieť papierovou utierkou a následne ho opláchnuť prípadne umyť vodou a čistiacim prostriedkom na riad. Aj napriek jeho odolnosti nie je vhodné hrniec vystavovať vysokým teplotám. Treba ho zahrievať postupne, variť pri stredných teplotách a aj tak dosiahnuť maximálny výkon. Hrniec Stone Legend CopperLUX 20 cm hodnotia používatelia veľmi dobre.

Sada panvíc Lucca 4.0, 2 diely: Nepriľnavé nerezové beznitové panvice s keramickým povrchom z viacvrstvovej nerezovej ocele. Pozitívna recenzia: Vyborný neviem ho vynáchválit.

Hrniec s pokrievkou Meda 3.0 od značky FABINI: S pokrievkou/s keramickým povrchom 5,5 l Ø 24 cm Na indukčný varič. Pozitívna recenzia: Fantastická farba a perfektná dekorácia na mojej varnej doske...

Liatinový hrniec BergHoff Ron: Kvalitný a objemný liatinový hrniec hodný na všetky typy sporákov i do rúry na pečenie. Disponuje objemom 4,2 litra a dodávaný je s masívnou liatinovou pokrievkou. Povrch hrnca je smaltovaný, čo je zárukou zníženej priľnavosti a zároveň jednoduchšej údržby. Skvelou vlastnosťou je efektívna tepelná vodivosť. Hrniec nie je nutné ošetrovať rastlinnými olejmi.

Lacný liatinový hrniec Lamart: Menší hrniec s objemom 2,3 litra zaujme predovšetkým dostupnou cenou. Je možné ho používať na pečenie v rúre a taktiež má feromagnetické vlastnosti a je vhodný na indukčné sporáky. Vnútorná vrstva je smaltovaná. Údržba je tak jednoduchšia a zvýšená je aj miera nepriľnavosti. Priemer dna hrnca je 21,5 cm.

Ikonický modelový rad liatinových hrncov Staub Cocotte: Patrí k najlepším na trhu. Ide o výrobok renomovaného výrobcu. Hrniec má veľký objem s veľkým priemerom a vhodný je aj pre viacčlenné domácnosti. Materiál je extrémne odolný a možné ho používať i na pečenie v rúre.

tags: #hrniec #s #kamennym #povrchom #recenzie