Vrstvené kuracie mäso so syrom pečené v rúre: Recept pre každú príležitosť

Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku. Tento recept veru nie je pre nikoho na odtučňovacej diéte. Pripravte si doma mäkučké zapekané kuracie mäso so smotanou a syrom s týmto receptom nie je nijaký problém. Ak máte chuť upiecť si mäsko ako v bavlnke, ste na správnom mieste. Kuracie mäso je azda najrozšírenejším a najobľúbenejším druhom mäsa. Má ho radšej nežnejšia polovička ľudstva a tiež deti, no isto ním nepohrdne ani žiaden chlap. Len pozor, kuracie mäso môže byť zradné v prípade, že ho pečením necháme príliš vysušiť. Bude tvrdé a suché, čo nikto nemá rád. Prezrite si fotorecept Dobrá kuchyňa a úplne jednoducho vykúzlite výborné kuracie mäso, ktoré ani zďaleka nie je suché alebo bez chuti. Zapečené kuracie mäso je hotové. Vynikajúce, rýchle a veľmi chutné jedlo na obed aj na večeru. Hľadáte tip na nenáročný, chutný a pestrý obed? Vrstvené kuracie mäso je skvelou voľbou! Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je výborné jedlo, ktoré si zamiluje celá vaša rodina. Pripravte si kuracie rezne na trocha iný spôsob, než ten každodenný, klasický a budete veľmi príjemne prekvapený vynikajúcou chuťou takto pripravených rezňov. Každá dobrá gazdinka má zrejme v chladničke alebo mrazničke kuracie prsia. Vždy nás zachránia, keď nevieme, čo variť. S kuracími prsiami sa dá vykúzliť kadečo, no tento recept je úplná čerešnička na torte. Vyberte ich z mrazničky, rozmrazte a vyskúšajte ich pripraviť takto. Pokojne si do receptu pridajte aj iné suroviny podľa chuti. Ak ste milovníci jemných a ľahkých chutí, potom si určite zamilujete tento jednoduchý domáci recept. Dominuje v ňom talianska lahôdka - mozzarella. Kuracie mäso pripravujeme doma takmer všetci. Príprava kuracieho mäsa je veľmi jednoduchá, rýchla a zároveň aj lacná. Receptov na prípravu tohto druhu mäsa je veľa, avšak ak hľadáte recept, ktorý by bol zároveň chutný a zároveň bez zbytočných kalórií či tukov, veľakrát sa stane, že ten správny recept nenájdete. Gurmánsky recept, ktorý je úplne jednoduchý? Áno prosím! Tento recept vás možno zaujme natoľko, že ho ešte dnes večer budete robiť na večeru. Je to jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť skvelé a chutné kuracie prsia.

Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku. Tento obed je vhodný aj na nedeľu. Aspoň podľa mňa by nedeľné jedlo malo byť také originálnejšie. Pretože je to výborné aj studené, môžete pripraviť aj z dvojitej dávky, aby vám zostalo aj na večeru alebo dokonca aj na ďalší deň.

Recept na vrstvené kuracie mäso so syrom

Tu je podrobný postup, ako pripraviť vrstvené kuracie mäso:

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Vajcia
• Horčica
• Pikantná omáčka
• Šunka (varená a sušená)
• Syr
• Paprika
• Sezamové semienka
• Olej

Postup:

1. Kuracie prsia pokrájame na tenšie rezne a jemne naklepeme. Soliť nemusíme, pretože ostatné suroviny sú slané.
2. Vajcia rozšľaháme, s nimi budeme potierať vrstvy, aby sa všetko pekne spojilo.
3. Plech natrieme olejom a dáme naň rezeň, ten natrieme vajcom, horčicou a pikántom.
4. Na to dáme šunku varenú a sušenú.
5. Na šunky pridáme syr a papriku.
6. Teraz na to dáme mäso.
7. A na mäso všetko opakujeme znovu, až do minutia surovín. Nesmieme zabudnúť vrstvy potierať vajcom, ktoré to podržia spolu.
8. Na vrchnú vrstvu mäsa natrieme zvyšok vajec a naň nasypeme sezamové semienka.
9. Dáme do rúry na 170 °C na dvadsať minút a potom prepneme na 200 °C na 15 až 20 minút. Čas a teplotu si prispôsobte podľa svojej rúry.
10. Po tejto dobe to vonia ako ďas. Vytiahneme z rúry a necháme trochu vychladnúť.
11. Potom už len krájame a jeme.

Ďalšie variácie a tipy

Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom. Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji. Do zapekacej misy poukladaj opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska polož plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Celé to zalej šľahačkovou smotanou a naukladaj tenké plátky masla. Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.

Kuracie prsia pečené v rúre, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho. Ako prílohu môžete zvoliť zemiaky alebo ryžu. Chutí to výborne za tepla aj za studena. Pokiaľ máte radšej sušené paradajky, dajte ich tam namiesto čerstvých. S čerstvými to je viac šťavnaté.

Aj kuracie rezne pečené v rúre môžu byť fantasticky šťavnaté a chrumkavé. Keď máte chuť na dobrý rezeň, ale nechce sa vám vyprážať, môžete si zobrať inšpiráciu z nasledujúcich receptov, ktoré vám pomôžu premeniť často fádne kuracie rezne na nevšedný kulinársky zážitok a to bez vyprážania v horúcom oleji. Hlavnou premennou, ktorá tieto rezníky oddeľuje od ostatných je pridanie syra do cestička v jednom recepte a strúhanky v tom druhom. Často neprávom preferované kuracie prsia môžete vymeniť za vykostené kuracie stehná bez kože, ktoré budú oveľa šťavnatejšie. A tá najlepšia vec: oba recepty posúvajú rezne do horúcej rúry namiesto rozpáleného oleja. Takáto tepelná úprava vám ušetrí zdravie, čas strávený za sporákom a tiež nepríjemné výpary spojené s vyprážaním.

Pečené kuracie rezne v syrovom cestíčku

Potrebujeme:

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, sušený tymián
• 2 PL olej
• 2 kus vajce
• 200 g kyslá smotana
• 2 strúčik cesnak
• 100 g strúhaný syr

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na rezne a v miske premiešame s olejom, soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a tymianom. Misku prekryjeme fóliou a rezne uložíme do chladničky na aspoň hodinu až na celú noc.
2. Rúru rozohrejeme na 200ºC. V plytkej miske spolu vymiešame vajcia, kyslú smotanu, pretlačený cesnak a strúhaný syr a štipku soli.
3. Rezne obalíme v syrovom cestíčku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Rezne pečieme v rúre zhruba 20 až 30 minút v závislosti od ich hrúbky.

Syrové kuracie rezne z rúry

Potrebujeme:

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• soľ, mleté čierne korenie, horčica
• hladká múka
• 2 až 3 vajcia
• strúhanka a strúhaný syr (1:1)
• olej na pokvapkanie

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na rezne, ktoré zľahka osolíme, okoreníme a potrieme tenkou vrstvou horčice z oboch strán.
2. Rúru rozohrejeme na 200ºC.
3. Pripravené rezne obalíme v múke, následne v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke, ktorú sme premiešali s rovnakým množstvom strúhaného syra (1:1).

Klasický kurací rezeň ozvláštnený o jemnú omáčku si zamilujete. Vyskúšajte aj recept na Kura Parmo. Ide o obaľovaný rezeň, ktorý sa zapeká s hustou bešamel omáčkou a obrovským kopcom syra.

Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, pozdĺž rezu urobte otvor tak, aby ste získali malú kapsu. Cuketu nakrájajte na plátky a na panvici niekoľko minút orestujte na troche oleja so soľou. Po opečení vyberte, preložte do misky a nechajte vychladnúť. Do kapsy vložte kúsok cukety a kúsok mozzarelly. V miske rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka a štipkou soli, plátky mäsa obaľte najskôr vo vajíčku. Potom v strúhanke a dobre zalačte hlavne na tom mieste, kde ste urobili rez. Obaliť môžete aj 2x. Vložte takto pripravené kuracie kúsky na plech na pečenie vystlaný papierom, pridajte olivový olej (pokvapkajte každý kúsok). Pečte pri teplote 200 ° asi 20 minút, vždy sa riaďte podľa vašej rúry - čas aj teplotu pečenia môžete upraviť podľa skúseností s konkrétnym spotrebičom. Podávajte s prílohou podľa chuti.

Kuracie mäso je veľmi variabilné a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Či už máte radi klasické recepty alebo radi experimentujete s novými chuťami, kuracie mäso vám ponúka nekonečné možnosti.

Mäso na plátky so šunkou a syrom je skvelou voľbou! Tento recept je ideálny, ak potrebujete pripraviť niečo rýchle a chutné. Kuracie plátky sú šťavnaté a kombinácia so šunkou a syrom je jednoducho neodolateľná.

Kuracie plátky so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šunka
• Syr (plátkový alebo strúhaný)
• Olej
• Soľ, korenie
• Broskyňa (voliteľné)

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
2. Naklepané osolíme, môžeme okoreniť.
3. Dáme sprudka opiecť na panvici s olejom.
4. Opečené dáme na plech a pečieme asi 1/2 hodiny.
5. Po asi 1/2 hod. pečenia na každý rezeň dáme plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr.
6. Zapekáme asi 10 min.
7. Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť.
8. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
9. Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ale najlepšia je asi dusená ryža.

Ďalšia rýchlovka na kuracie mäso, ktorá vás určite poteší. Kombinácia údeného syra a tatarkových zemiakov dodáva jedlu zaujímavú chuť.

Kuracie plátky so šunkou, údeným syrom a tatarkovými zemiakmi

Ingrediencie:

• Kuracie stehenné rezne
• Šunka
• Údený syr (strúhaný)
• Tatárska omáčka
• Zemiaky
• Olej, mletá paprika, mleté čierne korenie, soľ, sušený cesnak

Postup:

1. Kuracie stehenné rezne očistíme, zľahka naklepeme z oboch strán osolíme a okoreníme (použila som klasické grilovacie korenie a trochu sušeného cesnaku).
2. Mäso z oboch strán orestujeme na panvici, uložíme na plech, poukladáme plátky šunky a posypeme strúhaným údeným syrom.
3. Dáme na pár minút do rúry pod gril.
4. Výpek v panvici zaprášime hladkou múkou, pokvapkáme sójovou omáčkou a zalejeme trochou vody. Odo dna pekne premiešame a necháme odvariť, získame tak kus dobrej šťavy k mäsu.
5. Zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút.
6. V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky.
7. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore.
8. Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov.

Ďalšie variácie vrstveného mäsa

Bravčové mäsko so syrom a šunkou

Ak máte radi bravčové mäso, tento recept je pre vás ako stvorený. Jednoduchá príprava a skvelá chuť zaručená!

Ingrediencie:

• Bravčové mäso
• Šunka
• Syr (plátkový)
• Mleté čierne korenie, paprika, soľ
• Alobal

Postup:

1. Bravčové mäso umyjeme, pokrájame na osem rezňov a naklepeme.
2. Každý rezeň po oboch stranách posolíme, okoreníme mletým čiernym korením a paprikou.
3. Na štyri rezne položíme plátky šunky, plátky syra a zakryjeme ostatnými rezňami.
4. Alobal vymastíme, položíme naň pripravené mäso a každé samostatne zabalíme tak, aby pri pečení nevytiekla šťava.
5. Pečieme v rúre do mäkka.

Bravčové karé so šunkou a syrom Gorgonzola

Pre fajnšmekrov, ktorí majú radi výraznejšie chute, je tu recept na bravčové karé so šunkou a syrom Gorgonzola. Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti.

Ingrediencie:

• Plátky bravčového karé
• Šunka
• Syr Gorgonzola
• Cherry paradajky
• Olivový olej, maslo, víno
• Soľ, čierne korenie
• Baklažán, cesnak, štipľavé papričky (na prílohu)

Postup:

1. Plátky bravčového karé umyjeme a osušíme.
2. Prikryjeme ho potravinovou fóliou a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a čiernym korením.
3. Bravčové karé restujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja z každej strany 2 - 3 minúty.
4. Keď je mäso orestované, na každý plátok položíme orestovanú šunku, lyžicu syra gorgonzola a na plátky nakrájané cherry paradajky.
5. Na panvicu pridáme maslo a podlejeme vínom.
6. Bravčové karé pečieme vo vyhriatej rúre pod grilom pri 230 °C približne 3 minúty.
7. Podávame s restovaným baklažánom.

Príprava restovaného baklažánu: Umyte a osušte baklažány a nakrájajte ich na väčšie kocky. Dôkladne ich osoľte a nechajte 5 - 10 minút odstáť, aby ste baklažány zbavili horkosti. Potom ich umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte. Baklažány restujte na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme čiernym korením. Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a štipľavé papričky, ktoré ste zbavili semienok. Restujte dozlatista. Na tanier naservírujte porciu restovaného baklažánu. Naň položte 2 plátky bravčového karé so šunkou a syrom gorgonzola.

Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to! Vrstvené kuracie prsia so slaninou, šunkou a syrom sú šťavnaté a plné chutí.

Kuracie prsia so slaninou, šunkou a syrom

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 300 g slaniny nakrájanej na dlhé tenké plátky
• 200 g strúhaného syra
• 150 g kuracej šunky nakrájanej na plátky
• 150 g údenej šunky nakrájanej na plátky
• 2 vajcia
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml kyslej smotany
• Múka na obaľovanie

Postup:

1. Pripravte si podlhovastú formu na pečenie s vyššími okrajmi.
2. Na dno formy umiestnite plátky slaniny tak, aby prečnievali cez okraje plechu (nakoniec ich preložíme cez povrch koláča).
3. Kuracie prsia očistite, umyte a nakrájajte na tenšie plátky. Posypte soľou, korením a nechajte chvíľu odpočívať.
4. Potom ich obaľte najskôr v múke a potom v rozšľahaných vajciach zmiešaných so strúhaným syrom a pretlačeným cesnakom.
5. Na slaninu uložte prvú vrstvu kuracích pŕs.
6. Na mäso uložte plátky kuracej šunky, ďalšiu vrstvu obalených kuracích pŕs a plátky údenej šunky.
7. Medzi jednotlivé vrstvy zároveň pridávajte aj zvyšnú zmes vajec, strúhaného syra a cesnaku v ktorej sme obaľovali mäso.
8. Pokračujte vrstvou nadrobno nakrájanej cibule a zvyšného kuracie mäsa.
9. Na kuracie plátky uložte vrstvu údenej šunky a navrstvite kyslú smotanu.
10. Potom cez povrch preložte prečnievajúce plátky slaniny.
11. Takto naplnený plech prikryte alobalom a vložte do vyhriatej rúry.
12. Pečte pri teplote 180 stupňov 50 minút.

Bravčové mäso si narežte na rezne (ja som použila karé), osoľte, okoreňte, posypte rascou a naklepte. Obalte v hladkej múke a prudko pražte na bravčovej masti. Popri tom si pripravte zmes a to tak, že kyslú smotanu vymiešajte so syrokrémom, horčicou a granulovaným cesnakom. Keď je mäso hotové, na výpeku upražte nakrájanú cibuľu a cesnak. Všetko vylejte na plech a naukladajte na to mäso. Lyžicou dávajte na každý kúsok zmes po celom mäsku. Navrch dajte plátok šunky a zmes, čo ostala si vymiešajte s vodou a tým to všetko ešte podlejte a zakryte alobalom. Rúbu si predhrejte na cca 190 stupňov a šup s mäsom do rúby. Pečte asi 35 - 40 minút. Potom plech vyberte a všetko ešte poriadne pomkryjeme strúhaným syrom. Rúbu dajte na 210 stupňov a bez alobalu dajte ešte poriadne zapiect na cca 7 - 8 minút. Podávajte so zemiakovou kašou, poprípade opekanými zemiakmi alebo ryžou.

tags: #vrstvene #kuracie #maso #so #syrom #pecene