Kuracie mäso v pikantnej omáčke so svetlým, zlatistým kuskusom je príjemne hrejivá večera. Tento pokrm je ľahký, dobre stráviteľný a zároveň vás zasýti. Kuskus s kuracím mäsom je ideálny, keď nemáte veľa času variť.
Kuskus je ideálnou súčasťou zdravého jedálnička. Je bohatý na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu, obsahuje vlákninu podporujúcu zdravé trávenie a zároveň udržiava dlhší pocit sýtosti. Ak cvičíte, strážite si jedálniček alebo držíte diétu, určite viete, že kuracie mäso je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty. Má relatívne nízky obsah tuku, najmä ak ho konzumujete bez kože. Okrem bielkovín poskytuje aj dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny B3 a B6, fosfor a selén.
Najrýchlejšie jedlo na svete! Kuskus stačí zaliať horúcou vodou alebo vývarom a za 5 minút je hotový. Kuskus sú hrubo mleté cestoviny, ktoré sa vyrábajú z tvrdej časti pšenice. Pochádza z Talianska a je skvelou prílohou napríklad namiesto ryže.
Ingrediencie a príprava
Základ tvoria dobre opečené kúsky kuracieho mäsa na cibuli. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky alebo rezančeky. Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa opražená do sklovita, pridáme k nej na kocky nakrájané kuracie prsia a miešame, kým sa nám mäsko nestiahne. Následne pridáme sójovú omáčku, kari omáčku, čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou a kuracie mäso dusíme asi 10 minút. Potom k mäsovej zmesi pridáme očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu, pretlačený cesnak a soľ.
Medzitým si kuskus v hrnci zľahka osolíme a zalejeme dvojnásobným objemom vody. Prikryjeme ho a varíme, kým nám nenasiakne všetku vodu. Alternatívne, kuskus pripravte podľa návodu na obale. Aby bol ešte chutnejší, môžete ho krátko opiecť na panvici s kúskom masla alebo ghí.
Pri príprave smotanovej omáčky: Keď máte opečenú cibuľku spolu s kuracími kúskami, zalejte ich smotanou. Pridávame do nej veľa cibule, cesnaku a voňavých byliniek, aby získala tú správnu chuť.
Tipy a variácie
Môžete ho obohatiť podľa vlastnej chuti a pridať ingrediencie, ktoré máte radi. My osobne máme najradšej zeleninový šalát s kuskusom! Skúšajte zmiešať kuskus a rukolu spolu s nakrájanými prírodnými marhuľami, sušenými paradajkami a pistáciami. Všetko premiešajte a dochuťte citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
Tymián je aromatická bylina s intenzívnou sladkou chuťou a vôňou. Jeho výrazná chuť vynikne nielen pri príprave tradičných mäsových jedál, omáčok, plniek, paštét, syrov alebo bylinkových masiel.
Prepustené maslo ghí najvyššej kvality! Ghí sa vyrába prepustením čerstvého masla, pri ktorom sa oddeľuje mliečny tuk od mliečnej vody a bielkovín. Má intenzívnu, sladkú chuť a je vhodné do teplej aj studenej kuchyne. Hlavnou výhodou ghí je jeho vysoký bod prepaľovania, ktorý je približne 250 °C. Vďaka tomu je výbornou náhradou olejov na vyprážanie.
10-minútový recept na zeleninový kuskus | Jednoduchý recept na kuskus | Zeleninový kuskus | Ako variť kuskus
Výživové benefity
Kuskus je skvelý a je vhodný ako zdravšia varianta príloh k mäsu. Kuracie mäso je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty.
Varenie zeleniny v pare je jedným z najrýchlejších spôsobov varenia a navyše je to zdravé - dodá vášmu jedlu množstvo vitamínov a minerálov! Zeleninu si očistíme a nakrájame. Mrkvu, petržlen a cuketu na polkolieska, zeler a papriky na prúžky a jarnú cibuľku na kolieska.
Potešte svoje telo zdravým a ľahkým receptom na Zeleninový kuskus s kuracím mäsom, ktorý je navyše plný bielkovín!