Nadradený pojem hrozienka zahŕňa všetky sušené bobule rôznych odrôd hrozna. V bežnom jazyku sa hroznové bobule označujú ako hrozno. Hrozno, z ktorého majú vzniknúť hrozienka, sa zbiera prezreté. Následne sa uskutoční jeho sušenie. Tradične tento proces prebieha na slnku alebo na teplom, tienistom a dobre vetranom mieste. Keď je zvyšková vlhkosť v hrozne 15 až 25 percent, proces sušenia je ukončený.
Existujú rôzne druhy hrozienok a podľa druhu hrozna sa od seba navzájom odlišujú. Známe sú sultánky a korintky. Sultánky sú svetlé hrozienka bez jadierok, ktoré sa získavajú z hrozna odrody Sultana, nazývaného aj „Thompson Seedless“. Korintky sú skôr tmavé hrozienka so silnou chuťou. Korintky sú drobné tmavé hrozienka bez kôstok sušené na slnku. Tieto korintky špičkovej kvality nie sú povrchovo ošetrené rastlinným olejom proti zlepovaniu! Ako všetky hrozienka v biokvalite sú aj bio korintky nesírené. Tradične sa pestujú v Grécku, sú veľmi sladké a ľahučko kyslasté. Používajú sa tradične do pečiva - sladkých žemlí, vianočných štôlní a podobne. Vďaka malej veľkosti vo vláčnom ceste celé napučia a sú veľmi príjemné na skus.
Hrozienka sa môžu konzumovať v surovom stave a sú zdravou alternatívou sladkostí. Sú tiež súčasťou rôznych zmesí alebo müsli a poskytujú zdravú energiu. Môžu sa však použiť aj ako prísada pri pečení hrozienkového chlebíčka a vianočnej štóly a aj pri varení. Fantastické hrozienka bez jadierok Modrý Thompson patria k mimoriadne obľúbenej pochutine s výraznou a príjemnou chuťou. Predstavujú vynikajúcu alternatívu k sladkostiam. Navyše sú koncentrovaným zdrojom výživných látok a energie. Hrozienka nesírené Thompson sú výnimočné sušené hrozno s intenzívne sladkou, šťavnatou chuťou, ktorá poteší a dodá energiu počas dňa. Vďaka prirodzenému procesu sušenia bez konzervantov si tieto hrozienka zachovávajú všetky výživové hodnoty a prirodzenú arómu. Thompson hrozienka sú bohaté na vitamíny skupiny B a vitamín C, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú v boji proti únave. Obsahujú antioxidanty ako polyfenoly, ktoré chránia organizmus pred oxidačným stresom, a železo, ktoré podporuje tvorbu červených krviniek. Hrozienka sú tiež zdrojom draslíka - dôležitého pre činnosť srdca - a horčíka, ktorý priaznivo pôsobí na nervový systém. Hrozienka nesírené Thompson sú prírodná, zdravá a chutná pochúťka, ktorá obohatí každé jedlo a dodá vám energiu na celý deň.
Nutričné hodnoty a zdravotné benefity
Hrozienka sú zdravé a vysokoenergetické. Na rozdiel od sladkostí sa fruktóza, ktorá je obsiahnutá v hrozienkach, dostáva do krvi pomaly, takže zostanete dlhšie fit a nedôjde u vás k náhlemu poklesu výkonu. Okrem toho posilňujú nervy. Hrozienka obsahujú celý rad antioxidantov. Tie pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré sa snažia zničiť zdravé bunky v našom tele. Spomaľujú tiež ich starnutie a sú účinnou prevenciou mnohých ochorení. Výhody hrozienok tak môže využívať celá rodina. Zaujímavé je, že hrozienka neobsahujú takmer žiadny tuk. Obsahujú však veľké množstvo prírodných cukrov, vďaka ktorým dokážu rýchlo dodať telu potrebnú energiu. Obsahujú tiež širokú škálu vitamínov a minerálov, prospešné aminokyseliny a, samozrejme, vlákninu. Najväčším prínosom sú však spomínané antioxidanty, ktorých je v hrozienkach viacero druhov. Okrem tradičných druhov, ako sú vitamíny A, C a E, sa v hrozienkach našli fytonutrienty, ktoré sú silnými antioxidantmi rastlinného pôvodu, ktoré znižujú riziko niektorých ochorení spojených so starnutím, znižujú horúčku a ničia baktérie. Okrem toho hrozienka obsahujú aj aminokyselinu arginín, ktorá je veľmi dôležitá pre správnu funkciu mužských reprodukčných orgánov a erektilnú funkciu. Dopriať si hrozienka počas romantického večera teda určite nie je na škodu.
Hrozienka obsahujú celý rad antioxidantov. Tie pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré sa snažia zničiť zdravé bunky v našom tele. Spomaľujú tiež ich starnutie a sú účinnou prevenciou mnohých ochorení. Výhody hrozienok tak môže využívať celá rodina. Zaujímavé je, že hrozienka neobsahujú takmer žiadny tuk. Obsahujú však veľké množstvo prírodných cukrov, vďaka ktorým dokážu rýchlo dodať telu potrebnú energiu. Obsahujú tiež širokú škálu vitamínov a minerálov, prospešné aminokyseliny a, samozrejme, vlákninu. Najväčším prínosom sú však spomínané antioxidanty, ktorých je v hrozienkach viacero druhov. Okrem tradičných druhov, ako sú vitamíny A, C a E, sa v hrozienkach našli fytonutrienty, ktoré sú silnými antioxidantmi rastlinného pôvodu, ktoré znižujú riziko niektorých ochorení spojených so starnutím, znižujú horúčku a ničia baktérie. Okrem toho hrozienka obsahujú aj aminokyselinu arginín, ktorá je veľmi dôležitá pre správnu funkciu mužských reprodukčných orgánov a erektilnú funkciu. Dopriať si hrozienka počas romantického večera teda určite nie je na škodu.
Nutričné hodnoty v 100 g hrozienok Modrý Thompson BIO:
| Energetická hodnota | 1382 kJ/326 kcal |
| Tuky | 0,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 75,5 g |
| z toho cukry | 59,2 g |
| Bielkoviny | 3,1 g |
| Vláknina | 3,7 g |
| So | 0,05 g |
| Vápnik | 52 mg |
| Železo | 1,8 mg |
| Draslík | 860 mg |
| Vitamín B1 | 0,1 mg |
| Vitamín B2 | 0,08 mg |
Hrozienka obsahujú významný antioxidant resveratrol, ktorý má protizápalové účinky, je pomocníkom v boji proti rakovine, plesňovým a vírusovým ochoreniam. Majú detoxikačné účinky.
Hrozienka v kuchyni
Hrozienka Modrý Thompson BIO sú vynikajúce na priame maškrtenie. Skvelo sa hodia do šalátov, na pečenie a varenie. Hrozienka môžete pridať do domáceho müsli, jogurtov, sladkého pečiva, koláčov a dezertov. Výborne dosladia rôzne druhy kaší. Hrozienka stačí namočiť na pár hodín do vody, uvariť spolu s kašou a rozmixovať. Sušené ovocie sa skvele hodí ako zdravá desiata na výlet alebo do školy. Môžete ich jesť len tak, alebo pridať do dezertov, raňajkových zmesí, kaší alebo granoly. Hrozienka sú skvelé aj na pečenie. Mazanec alebo jablkový závin si bez nich nevieme predstaviť. Vyskúšať ich ale môžete pridať aj do omáčok alebo k mäsu. Určite s nimi chybu neurobíte. Babičkina vianočka, tradičný vianočný chlebík, raňajková kaša či chrumkavé musli. Nikde nesmie chýbať za hrsť sladkých hrozienok. Sušené hrozienka sú snáď najobľúbenejšie sušené ovocie. Používame ich na varenie, pečenie alebo ako zdravý snack. Hrozienka máte určite doma aj vy.
Ako pripraviť mäkké hrozienkové žemle
Upozornenie pre majiteľov zvierat
Vedeli ste, že... Hoci hrozienka majú pre ľudí mnoho zdravotných výhod, pre psy a mačky sú toxické? Dávajte si preto pozor, čo púšťate na zem. Už niekoľko kúskov hrozienok môže spôsobiť zlyhanie obličiek, ktoré môže byť pre zvieratá smrteľné.
Kvalita a pôvod
Všetky naše výrobky dovážame priamo z krajín ich pôvodu a vďaka dobrým vzťahom a férovému jednaniu s našimi dodávateľmi sa nám často darí získať exkluzívne zastúpenie priamo od farmárov a pestovateľov tých najlepších orechov a ovocia z celého sveta. Preto pre vás a vašu rodinu dodávame ten najlepší tovar. Na trhu je veľa druhov hrozienok. Odrody sa líšia farbou, veľkosťou, obsahom tyčiniek a predovšetkým chuťou. Ich výživové hodnoty sú podobné. Z najznámejších odrôd môžeme spomenúť napríklad hrozienka sultánky, ktoré pochádzajú z Turecka a sú najväčšie a chuťovo najsladšie. Najmenšie hrozienka sú naopak korintky, ktoré majú tmavú farbu a sú bez jadierok. Hrozienka Golden Jumbo sú známe svojou žiarivo žltou farbou a väčšou veľkosťou. V našom obchode si stále môžete kúpiť hrozienka Thompson v bio kvalite a hrozienka Flame Jumbo, ktoré pochádzajú z tmavočervenej odrody hrozna Flame. V porovnaní s odrodou Thomson majú tmavšiu farbu a guľatejší tvar. Neváhajte vyskúšať všetky druhy a nájsť ten správny pre vás.
Hrozienka sa na náš trh dostávajú zo zahraničia. Najväčším producentom je Turecko, Kalifornia a Austrália. Na výrobu sa používa niekoľko odrôd víniča. Najznámejšie sú sultánky s prirodzene svetlejšou farbou a veľkými bobuľami bez jadierok. Potom korintky, ktoré sú menšie a tmavšie. Ovocie sa suší prirodzene na slnku alebo mechanicky, pričom sušina musí predstavovať minimálne 70 % pevného podielu. Aby sa hrozienka nelepili a nepraskali pri sušení, výrobcovia pridávajú rastlinný olej. Najčastejšie slnečnicový, občas bavlníkový. Tu treba spomenúť, že bavlník je počas pestovania často striekaný pesticídmi a rafinácia ich nemusí odstrániť úplne. Hrozienka môžu tiež obsahovať oxid siričitý. Slúži ako konzervant pre zachovanie svetlej farby.
Hrozienka sa dovážajú z celého sveta. Medzi hlavných distribútorov patrí Grécko, Irán, Južná Afrika, Turecko, USA a Austrália.
Zloženie: hrozienka 99,7%, slnečnicový olej 0,3%. Alergény: bez alergénov a môže obsahovať orechy.
Skladovanie: Skladujte v suchu pri teplote najviac 22 °C a relatívnej vlhkosti najviac 70 %.