Keď vás prepadne chuť na sladké a doma máte len lístkové cesto, jablká a med, máte vyhraté. Tento recept je dôkazom, že na famózny a efektne vyzerajúci dezert nepotrebujete desiatky surovín ani hodinu času. Jablkové hranolky z lístkového cesta sú skvelým a jednoduchým dezertom, ktorý si môžete pripraviť doma. Kombinujú chrumkavosť lístkového cesta so sladkou a voňavou jablkovou plnkou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a efektný spôsob, ako si spríjemniť popoludnie s kávičkou alebo potešiť návštevu. Príprava je nenáročná a výsledok zaručene poteší každého milovníka sladkého.
Tieto obrátené taštičky sú hotové za chvíľku a chutia absolútne fantasticky - karamelovo, šťavnato a chrumkavo zároveň. Tento dezert je totiž sladkou verziou obľúbených tyčiniek, so sviežou chuťou jabĺk. Jeho príprava je jednoduchá a preto je skvelou voľbou na popoludňajšiu siestu s kávičkou. Prekvapte svojich blízkych originálnymi sladkými hranolkami!
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia/pečenia: 20 min
- Počet porcií: 6 taštičiek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 280 kcal/taštička
- Trend: Rýchly dezert / Z 3 surovín
Potrebujeme
Základné 3 suroviny
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)
- 3 ks menších jabĺk
- 2-3 PL medu
Na dokončenie
- 1 ks vajce (na potretie)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Príprava základu. Na papier na pečenie vytvorte tekutým medom 6 podlhovastých prúžkov v dostatočných rozostupoch od seba.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- Plátky jabĺk poukladajte na medové prúžky v úhľadnom rade tak, aby sa mierne prekrývali.
- Príprava cesta. Rozvaľkané lístkové cesto narežte na 6 rovnakých obdĺžnikov, ktoré sú o niečo väčšie ako rady jabĺk.
- Každým obdĺžnikom cesta prikryte jeden rad jabĺk. Okraje môžete jemne pritlačiť k papieru.
- Pečenie. Povrch cesta potrite vajíčkom rozšľahaným s lyžičkou vody.
- Pečte vo vyhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým nie je cesto krásne zlatisté a nafúknuté.
- Preklopenie (dôležitý krok!). Plech vyberte z rúry. Nechajte ho postáť presne 1 minútu (nie dlhšie, inak karamel príliš stuhne).
- Pripravte si veľkú dosku na krájanie. Opatrne na ňu preklopte celý papier na pečenie s taštičkami.
- Opatrne stiahnite papier na pečenie.
2 praktické tipy na záver
- Preklápajte rýchlo a horúce! Pri tomto recepte je naozaj kľúčové preklopiť taštičky takmer okamžite po vytiahnutí z rúry. Ak by ste ich nechali na plechu úplne vychladnúť, medový karamel by stuhol a prilepil by sa na papier na pečenie.
- Pridajte škoricu. Ak chcete chuť ešte vylepšiť, pred položením cesta na jablká ich jemne posypte mletou škoricou. Kombinácia jablko-med-škorica je nesmrteľná klasika, ktorá nikdy nesklame.
Jednoduché variácie
- S hruškami a orechmi: Tento recept funguje fantasticky aj s tenkými plátkami hrušiek. Na medový základ môžete pred uložením ovocia nasypať nasekané vlašské orechy.
- S lístkami mäty: Pre extra sviežosť a krásny vzhľad ozdobte hotové, preklopené taštičky lístkami čerstvej mäty.
Výsledkom je elegantný dezert ako z kaviarne, o ktorom nikto neuverí, že bol taký jednoduchý a rýchly.
Alternatívny recept na jablkové hranolky
Ingrediencie
- Lístkové cesto (rozvaľkané na tenko, cca 1,5 mm)
- Jablká (nahrubo nastrúhané)
- Cukor (podľa chuti)
- Škorica alebo korenie na jablkový závin (podľa chuti)
- Voda (trochu)
- Vajce (na potretie, voliteľné)
- Kryštálový cukor (na posypanie, voliteľné)
- Jablková presnidávka (alternatíva pre plnku)
- Práškový cukor (na posypanie po upečení)
Príprava jablkovej plnky
- Očistite jablká a nahrubo ich nastrúhajte.
- Vložte nastrúhané jablká do hrnca.
- Pridajte cukor a škoricu (alebo korenie na jablkový závin) podľa chuti. Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk a vašej preferencie.
- Pridajte trochu vody, aby sa jablká nepripálili.
- Duste jablká na miernom ohni približne 10 minút, alebo kým nezmäknú.
- Udusené jablká rozmixujte na hladkú zmes. Ak preferujete kúsky jabĺk v plnke, môžete ich rozmixovať len čiastočne alebo úplne vynechať mixovanie.
- Alternatíva: Ak nemáte čas na prípravu vlastnej jablkovej plnky, môžete použiť hotovú jablkovú presnidávku.
Príprava a pečenie jablkových hranoliek
- Lístkové cesto rozvaľkajte na tenko (cca 1,5 mm).
- Polovicu cesta potrite jablkovou zmesou (alebo jablkovou presnidávkou), pričom okraje nechajte voľné.
- Preložte druhú polovicu cesta cez potretú časť a jemne pritlačte.
- Ostrým nožom nakrájajte cesto na tenké pásiky - hranolky.
- Poukladajte hranolky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ak chcete, potrite hranolky rozšľahaným vajíčkom pre zlatistú farbu a posypte kryštálovým cukrom pre extra sladkosť a chrumkavosť.
- Pečte v rúre vyhriatej na 210 °C (alebo 170°C, ak používate jablkovú presnidávku) na strednej mriežke približne 10-12 minút, alebo kým hranolky nie sú zlatisté a upečené. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry.
Servírovanie
Po upečení nechajte jablkové hranolky mierne vychladnúť na plechu. Pred podávaním ich pocukrujte práškovým cukrom.
Jablkové hranolky sú najlepšie čerstvé a chrumkavé. Podávajte ich samostatne, ku káve alebo čaju. Môžete ich doplniť aj kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Recept na jablkové šatôčky z lístkového cesta │ Zuzana Machová
Variácie receptu
Recept na jablkové hranolky si môžete obmeniť podľa vlastnej chuti a preferencií:
- Korenie: Okrem škorice môžete použiť aj iné druhy korenia, ako napríklad muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
- Orechy: Do jablkovej plnky môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy alebo mandle, pre extra chuť a textúru.
- Hrozienka: Pridajte do plnky hrozienka namočené v rume pre bohatšiu chuť.
- Poleva: Upečené jablkové hranolky môžete poliať čokoládovou polevou alebo karamelovou omáčkou.
- Slaná verzia: Lístkové cesto môžete použiť aj na prípravu slaných hranoliek. Namiesto jablkovej plnky použite syrovú, šunkovú alebo zeleninovú plnku.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu jablkovú chuť môžete do plnky pridať lyžicu jablkového džemu.
- Ak sa vám zdá lístkové cesto príliš hrubé, môžete ho pred plnením ešte viac rozvaľkať.
- Dbajte na to, aby ste cesto pri krájaní na hranolky neťahali, aby sa nezdeformovalo.
- Ak nemáte papier na pečenie, môžete plech vymastiť maslom a posypať múkou.
- Jablkové hranolky môžete skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, ale najlepšie chutia čerstvé.
- Namiesto krájania na hranolky môžete cesto nakrájať na štvorce alebo trojuholníky a vytvoriť tak jablkové taštičky. Protiľahlé rohy cesta spojte a vytvorte taštičky.
Lístkové cesto a jeho využitie
Lístkové cesto je univerzálna surovina, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych sladkých aj slaných jedál. Je obľúbené pre svoju chrumkavosť a jednoduchú prípravu. Tieto jablkové taštičky som upiekla za veľmi krátky čas napriek tomu, že sú z lístkového cesta. Mám totižto zjednodušený recept na domáce lístkové cesto, s ktorým sa vám podaria nielen tieto jablkové taštičky, ale aj iné sladké či slané lístkové dobroty. Cesto si môžete pripraviť aj dopredu a nechať ho odpočívať v chladničke.
tags: #jablkove #hranolky #z #listkoveho #cesta