Hľadáte recept na jednoduchý a zároveň lahodný jablkový koláč? Tento recept na jablkový koláč s detskou krupicou je ideálnou voľbou. Je mimoriadne šťavnatý, ľahko sa pripravuje a poteší celú rodinu.
Pre úspešnú prípravu tohto koláča si najprv dôkladne pripravíme všetky potrebné suroviny.
Príprava sypkej zmesi
Do misky si pripravíme všetky sypké ingrediencie: detskú krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva. Múku a cukor je potrebné preosiať, aby sa odstránili prípadné hrudky a zmes bola nadýchaná. Následne sypkú zmes dôkladne premiešame. Zmes si potom rozdelíme na tri časti. Odporúča sa použiť rovnaké hrnčeky na odmeranie jednotlivých častí. Je dôležité, aby stredná vrstva mala najväčší objem, zatiaľ čo spodná a vrchná vrstva by mali byť menšie. Toto rozdelenie zaručí, že koláč nebude suchý.
Dôležité upozornenie: Pre najlepší výsledok je nevyhnutné, aby všetky sypké suroviny boli v rovnakom množstve v každej časti.
Recept je pôvodne určený na plech o veľkosti 20 x 30 cm. Ak používate menší plech (napríklad 20 x 25 cm), odporúča sa mierne znížiť množstvo surovín.
Príprava jablkovej plnky
Jablká si najprv ošúpeme a následne postrúhame na hrubom strúhadle. K postrúhaným jablkám pridáme trstinový, vanilkový a škoricový cukor, ako aj trochu citrónovej kôry pre sviežu arómu. V tomto prípade je dôležité jablká nečmýkať - použijeme ich aj so šťavou, ktorú pustia. Táto šťava dodá koláču extra šťavnatosť.
Vrstvenie a pečenie
Plech na pečenie si vymastíme tukom a vysypeme polohrubou múkou. Začíname vrstviť koláč. Ako prvá príde na rad menšia časť sypkej hmoty. Pre rovnomerné nanesenie vrstvy si môžeme pomôcť sitkom s väčšími okami, aké sa používa na vyberanie halušiek.
Na túto prvú vrstvu nanesieme prvú polovicu jablkovej plnky. Potom nasleduje väčšia vrstva sypkej hmoty, opäť druhá polovica jablkovej plnky a na vrch položíme poslednú menšiu časť sypkej hmoty. Jednotlivé vrstvy môžeme jemne uhladiť pomocou obrátenej strany polievkovej lyžice.
Na záver, na vrch koláča, nastrúhame tuk. Ideálne je použiť Heru alebo maslo. Tuk je vhodné pred strúhaním dať do mrazničky na približne pol hodiny, aby sa s ním lepšie pracovalo.
Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40 minút. Asi v jednej tretine pečenia koláč jemne popicháme vidličkou. Toto pomôže tuku preniknúť do všetkých vrstiev a zabezpečí rovnomerné prepečenie.
Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová
Servírovanie
Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pred servírovaním ho môžeme posypať práškovým cukrom. Koláčik je po vychladnutí šťavnatý a vynikajúco sa krája.
Tip na experimentovanie: Pre ďalšie obohatenie receptu môžete na budúce vyskúšať jednu jablkovú plnku a jednu tvarohovú. Pri použití tvarohovej plnky je potrebné použiť menej jabĺk a tvarohová plnka by mala byť redšia ako obvykle.
