Jarmoky sú neodmysliteľnou súčasťou našej kultúry, no okrem zábavy a atrakcií nám ponúkajú aj tradičné pochúťky, medzi ktoré sa radí aj jarmocný medovník s orechmi. Tento obľúbený dezert si môžete pripraviť aj doma a vychutnať si jeho jedinečnú chuť.
Jedným zo symbolov Vianoc je aj vôňa čerstvo napečených medovníkov. Ak máte radi orechy a hľadáte nový recept na túto tradičnú pochúťku, rozhodne sa oplatí vyskúšať tento. Je rokmi preverený a jediné riziko, ktoré pri ňom hrozí je, že medovníky vám nevydržia až do Štedrého dňa.
Mäkké, voňavé a jemné medovníčky vďaka zomletým orieškom sú skutočnou lahôdkou. Tento recept na medovníky s džemom a orechami je zázračný.
Recept na tradičný jarmocný medovník s orechmi
Hoci presný recept na jarmocný medovník sa môže líšiť, základné ingrediencie a postup sú podobné. Tu je jeden z možných receptov:
Ingrediencie:
- Med
- Múka
- Orechy (vlašské, lieskové, mandle, pistácie či makadamové)
- Korenie (škorica, klinčeky)
- Vajcia
- Cukor
- Maslo
- Sóda bikarbóna
- Kypriaci prášok
- Džem alebo lekvár (ak chcete medovníky s džemom)
Postup:
V miske spojíme celé vajíčka s preosiatym cukrom. Pridáme med a olej a spolu dobre vymiešame. Do tekutej zmesi zapracujeme zomleté orechy. Do inej väčšej misky preosejeme múku, do ktorej primiešame sódu, kypriaci prášok a perníkové korenie. K múkovej zmesi prelejeme tekutú medovo-orechovú zmes a rukami vypracujeme tuhé cesto. Ak cesto aj po spojení do jedného bochníka príliš lepí, pridáme doň trošku múky a opäť zapracujeme. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky na aspoň 12 hodín.
Na ďalší deň ho rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky. Z nich potom vykrajujeme medovníčky, ktoré ukladáme na vymastený plech. Medovníčky pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Orechové perníčky pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia 8 - 10 minút. Konce by mali byť zlatisté. Je však dôležité, aby ste ich nepiekli pridlho. V rúre vyhriatej na 200˚C pečieme asi 6 - 7 minút.
Hneď po upečení, ešte horúce orechové medovníky potierame rozšľahaným vajíčkom, necháme ich zaschnúť. Máme pre vás skvelý tip, aby sa medovníčky nádherne leskli. Rozšľahaným vajíčkom ich potrite až po upečení, keď sú ešte horúce.
Medovníčky môžeme po vychladnutí zdobiť polevou ako klasické. Alebo pred pečením do stredu každého položíme polovicu alebo štvrtinu oriešku a upečieme ich spolu s orieškami. Do koláčikov môžeme zatlačiť aj polovicu orecha alebo mandle.
Ak chcete, aby boli krásne mäkké hneď po vytiahnutí z rúry, pečte ich vtedy, keď budete mať sviatočnú, veselú náladu. Ak budete pri kuchtení vystresované a namosúrené, perníky budú tvrdé ako kameň a zmäknú až tesne pred Vianocami.
Tipy pre dokonalé medovníčky
Najlepšie orechové medovníky, ktoré si ihneď zamilujete. Milujete tradičné medovníky? A medovníky s orechami ste už vyskúšali? Je však dôležité, aby ste ich nepiekli pridlho. Aj skladovanie je najvhodnejšie v uzavretej nádobe, aby nevyschli.
Tip od žien v meste: Hotové orechové medovníky skladujeme v uzavretej dóze, aby nevyschli a nestvrdli. Môžeme si ich pripraviť aj vopred, aby sme nemali zhon na poslednú chvíľu.
Predpredaj výhodných festivalových akreditácií v hodnote 30 €, ktoré zabezpečujú vstup na všetky podujatia. Predpredaj prebieha do 9. októbra. Nenechajte si ujsť jedinečnú možnosť vidieť predpremiéry svetových filmov súčasnej kinematografie priamo v Prešove!
Okrem klasického receptu môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov, pridať sušené ovocie alebo použiť rôzne polevy a zdobenia. Fantázii sa medze nekladú!
V rámci cyklu Galéria hudby sa môžete v Nitre tešiť opäť na ďalší veľkolepý hudobný zážitok. Štátneho komorného orchestera Žilina.
Klokočinský jarmok ako inšpirácia. Klokočina bude už po šestnástykrát hýriť veselými farbami stánkov s rozličným jarmočným tovarom, kolotočov a ďalších zábavných atrakcií. Obľúbené nitrianske podujatie bude aj tento rok sprevádzať bohatý sprievodný program.
Tradičný jarmok s bohatou ponukou tovaru, chutných jedál a lahodných nápojov, lunaparkom, adrenalínovými atrakciami a super zábavou, to je jedno známe podujatie. Avšak, okrem zábavy a atrakcií, jarmoky sú aj o tradičných pochúťkach, medzi ktoré patrí aj jarmocný medovník s orechmi. Poďme sa pozrieť na recept a inšpirácie pre tento obľúbený dezert.
Ženy v meste pre vás pravidelne pripravuje nové recepty, aby ste ich mohli vyskúšať a inšpirovať sa.