Odborníčka na výživu a chudnutie Margit Slimáková (55) odhaľuje niekoľko praktických tipov, ako začať jesť zdravšie a s novým rokom tiež pár kíl zhodiť. Slimáková napríklad nabáda vyvarovať sa priemyselne spracovaným potravinám a varuje pred toľko populárnym prerušovaným pôstom. Propagátorka zdravého stravovania Margit Slimáková (55) zdôrazňuje, že žiaden extrém nie je dobrý, či už je to príliš málo alebo príliš veľa jedla, alebo tiež príliš veľké očakávania v prvých týždňoch nového roka. Nad jedlom by sme mali uvažovať v širšom kontexte a dobrý tatársky biftek si vychutnať napríklad s topinkou opečenou na sucho. Pripomeňte si spolu s nami hlavné zásady, ktorých sa pre úspešné chudnutie dlhodobo držať.
Margit Slimáková: Aj vegán sa môže stravovať zle
Odborníčka Slimáková (55) v zásade nie je proti vegetariánskej či vegánskej diéte, ak sa jedlo skladá zo skutočných surovín, nie priemyselne spracovaných náhradiek. „Teda taká vegetariánska strava môže niekomu vyhovovať. Ale keď je niekto vegetarián, ktorý je šišky a hranolčeky, tak je to síce stále vegetarián, ale robí to zle,“ vysvetľuje Slimáková.
„Vyjdite zo skutočných jedál a vydržíte pár týždňov, dva alebo tri mesiace. Potom začnete vnímať, čo telo skutočne potrebuje.“
Prejedanie nehrozí pri skutočných potravinách
Priemyselne spracovaných potravín sa kvôli ich nezdravému zloženiu často a radi prejedáme, čo naopak nehrozí pri skutočných surovinách - ako sú napríklad ovsené vločky. „Skutočné jedlo chutí skvele. Obsahuje maximum živín, zasýti nás, ale neprejeme sa s ním. Zatiaľ čo tie vysoko priemyselne spracované produkty sú v laboratóriách vymýšľané tak, aby sme dosiahli pocit blaženosti,“ varuje odborníčka napríklad pred populárnymi zemiakovými lupienkami či hranolčekmi.
Pojedanie drobností vás nezasýti
Podľa Margit Slimákovej je veľkým a prežitým mýtom nutnosť jesť päťkrát až šesťkrát denne, aby sa nezastavil metabolizmus. „Ľudia skôr jedli tri jedlá denne. Potom začali desiatovať a dnes mnohí jedia raz denne bez prestávky. To je strašný problém a je to spojené s inzulínom. Pojedanie drobností ťa nezasýti,“ hovorí odborníčka.
„To sú strašné výživové omyly. Je to ničím nepotvrdená teória. Neustále niečo sledujeme. Cudzích čísel, cudzích diétnych režimov, cudzích jedálničkov, a prestávame vnímať svoje vlastné telo.“
Jediné, čo Margit Slimáková radí, je dlhodobo jesť skutočné jedlo, nie mrazené polotovary.
Prerušovaný pôst môže byť pasca, varuje Slimáková
Na diskusiu je podľa Margit Slimákovej tiež toľko populárne chudnutie za pomoci metódy prerušovaného pôstu. „Používa sa napríklad na terapiu obezity, cukrovky alebo metabolického syndrómu. Vychádza z toho, že keď človek 12 hodín spí, tak sa vlastne 12 hodín postí. A keď raňajky posunieme o dve hodiny na neskôr, tak máme 14 hodín pôstu a 10 hodín jedenia,“ vysvetľuje zjednodušene princíp prerušovaného pôstu.
„Po ten čas, kedy nejeme, sa znižuje inzulín v krvi. Je to vlastne riešenie inzulínovej rezistencie. Zvyšujeme citlivosť k inzulínu a po tento čas lepšie spaľujeme tuk.“
Metóda, ktorá na niekoho môže skvele fungovať, sa však môže stať pascou pre ďalších, ktorí ju chcú iba slepo nasledovať. „Fígeľ je v tom, že si veľa ľudí povie: 16 hodín sa postím, 8 hodín budem jesť. Tak to budem robiť a schudnem. Potom sa môže stať, že sa zobudia hladní a najradšej by vyjedli chladničku.“
V priebehu procesu chudnutia by sme teda primárne mali hľadieť na vlastné telo a jeho výdaj, rovnako ako potreby. „Robte to podľa seba, nie podľa niekoho iného.“
Ako si vytvoriť zdravý jedálniček? Fitshaker podcast s Ladislavom Kuželom.
Vítame Vás! Vítame!