Spodné kuracie stehná sú obľúbené pre svoju chuť, dostupnosť a rýchlu prípravu. Či už hľadáte inšpiráciu na jednoduchý obed, večeru alebo špeciálnu príležitosť, kuracie stehná sú vždy skvelou voľbou. Ponúkame vám množstvo receptov, ako ich pripraviť chutne a originálne.
Obľúbené kuracie stehná sa, ako iste viete, predávajú aj rozpolené. Horné stehno sa výborne hodí do perkeltu alebo iných omáčok či vývarov a spodné stehienko najčastejšie končí na grile ako drobný predkrm hlavného mäsového chodu. Nič proti grilovaniu, ale tieto mini kuracie stehná si zaslúžia svoje miesto v kuchyni aj mimo letnej sezóny. Sú totiž rovnako chutné ako horné stehná, veľmi dobre sa držia počas jedenia, sú hotové za polovičný čas a navyše sú často lacnejšie.
Spodné kuracie stehná sú super lacné, plné chuti a navyše rýchlo hotové. Tak si poďme ukázať zopár spôsobov, ako ich chutne a rýchlo pripraviť v rúre.
Klasické kombinácie a zaujímavé variácie
Pečené kuracie stehná sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech.
Aby sme sa nenudili, pripravujem ho...
Najobľúbenejší obed u nás doma? No predsa pečené kura.Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre.
Rozmarín a cesnak
Začnime klasickou kombináciou aromatickej bylinky, cesnaku a masla, ktoré stehienkam dodajú dokonalý šmrnc a podmanivú vôňu. Rozmarín a cesnak dokonale ochutia a privoňajú akékoľvek mäso.
Hrušky, víno a cibuľka
Šalotky alebo menšie červené cibuľky a hrušky doplnia vínko a kuracie stehná. Delikatesa!
Rozmarín a jablko
Už ste skúšali skombinovať jablká a rozmarín? Potom určite viete, že je to naozaj výborné splynutie, ktoré dokonale dochutí aj kuracie stehienka.
V jesennom šate
Tekvica, pomaranč, stehienka, med a horčica. Toto musíte vyskúšať! Tekvica, pomaranč, škorica, med... a kuracie stehná. Vyskúšajte!
Recept na dochrumkava zapečené kuracie stehná
Výborný recept na dochrumkava zapečené kuracie stehná, alebo aj celé kuriatko. Tajomstvo chuti je ukryté v tej úžasnej marináde.
Potrebujeme:
- 1,5 kg Kuracie stehná dolné
- Soľ
- 1-2 strúčiky cesnaku
Na marinádu:
- 3 lyžice kefíru alebo kyslej smotany
- 1 lyžica medu
- 1 lyžica rajčinovej omáčky (môže byť aj pretlak)
- 2 lyžičky horčice
- 1-2 lyžie oleja
- 1 lyžička majoránky
- 1 lyžička mletej rasce
- Korenie mleté čierne aj biele
Postup:
- Kuracie stehienka umyjeme, osušíme a osolíme.
- Dáme do misy, zmiešame so strúhaným alebo pretlačeným cesnakom.
- Pridáme aj marinádu.
- Marinádu sme si zmiešali v samostanej nádobe.
- Necháme marinovať minimálne 1 hodinu - ideálne ale cez noc.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 195 stupňov prvých 40 minút.
- Potom znížime teplotu na 180 stupňov.
- Necháme dopiecť asi 25 minút.
- Ak chcete, posledné 2:3 minúty môžete dopiecť na funkcií grill.
- Podlievame vodou alebo vývarom podľa potreby.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy na prípravu dokonalých kuracích stehien
Ako upiecť kuracie stehná? Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie. Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín.
Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.
Gurman TIP: Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.
Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok. Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Kuracie stehná sú stálicou v mnohých kuchyniach. Ich jemná chuť, šťavnatosť a predovšetkým jednoduchosť prípravy z nich robia ideálnu voľbu pre každodenné varenie, no obzvlášť pre nedeľný obed, kedy si chceme dopriať niečo výnimočné, no zároveň nestráviť hodiny pri sporáku. Či už preferujete klasiku v podobe pečených stehienok s voňavými bylinkami, alebo túžite po sýtom perkelte, či možno po krémovej omáčke - kuracie stehná sa dajú pripraviť na nespočetné spôsoby. Pripravili sme pre vás inšpiráciu na niekoľko rozmanitých receptov, ktoré premenia váš nedeľný obed na skutočný gurmánsky zážitok.
- Kuracie lízanky: Skvelý trik, ako už z i tak dobre uchopiteľného spodného stehna urobiť praktickú rúčku s chrumkavým a delikátnym koncom.
- Karí kuracie stehná: Keď skúsite uvariť karí, navždy prepadnete jeho chuti. Toto jedlo roztancuje chuťové poháriky všetkým z vás, ktorí milujete exotické a pikantnejšie jedlá s mäsom.
- Kuracie stehná v medovej omáčke: Výrazná medová omáčka je hviezdou tohto receptu.
- Kuracie stehná s bulgurom: Pečené kuracie stehná môžu chutiť aj neobvyklejšie. Vyskúšajte ich zaujímavo ochutiť a urobiť spolu s bulgurom.
- Kuracie stehná v kokosovo-citrónovej omáčke: Jemné a svieže kuracie stehná v kokosovo-citrónovej omáčke. Vyskúšajte tento recept s ryžou SOS Basmati.
Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde
Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde - toto je u nás doma jeden z našich receptových stálic. Rýchly, chutný, jednoduchý. Kuracie mäso stačí namarinovať, upiecť a hotovo! Skúšala som už rôzne marinády na takéto pečené kuracie stehná, no táto sa u nás stala úplným favoritom. Asi to bude najmä kvôli jej jednoduchosti a dostupnosti surovín - tieto mám totiž takmer stále doma a verím, že podobne na tom budete aj vy. Ak ste začínajúci kuchtík, tak tento recept odporúčam práve vám - naozaj si nemyslím, že sa na ňom dá niečo pokaziť. Ak máte naponáhlo, nič sa nestane, ak nencháte mäso marinovať dlho, postačí aj 30 minút. No ak si náhodou spomeniete, tak v ideálnom prípade dajte mäso marinovať už na noc - zaručí to ešte prenikavejšiu chuť marinády v mäse.
Kuracie stehná počas pečenia neprikrývam alobalom, nikdy neboli suché.
- Kuracie stehienka umyjeme, osušíme a osolíme.
- Dáme do misy, zmiešame so strúhaným alebo pretlačeným cesnakom.
- Pridáme aj marinádu.
- Marinádu sme si zmiešali v samostanej nádobe.
- Necháme marinovať minimálne 1 hodinu - ideálne ale cez noc.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 195 stupňov prvých 40 minút.
- Potom znížime teplotu na 180 stupňov.
- Necháme dopiecť asi 25 minút.
- Ak chcete, posledné 2:3 minúty môžete dopiecť na funkcií grill.
- Podlievame vodou alebo vývarom podľa potreby.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Juicy Roasted Chicken Thighs (Tomato Marinade)
Citróny poriadne umyjeme, trochu olúpeme a vymačkáme šťavu. Citrónovú kôru postrúhame. Umyté a usušené kuracie stehná rozdelíme na dve časti, osolíme a okoreníme. Jednu PL oleja zmiešame so šiestimi PL citrónovej šťavy a trochou rozmarínu. Týmto nálevom zalejeme kuracie stehná a necháme 30 minút odležať. Mäso vyberieme z nálevu a necháme odkvapkať. Cesnak olúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k mäsu. Na stehná nasypeme zbytok rozmarínu, vložíme do trúby a 30 minút pečieme pri teplote 250°C. Olivy scedíme, nakrájame a 10 minút pred koncom pečenia ich spoločne s citrónovou kôrou a vínom pridáme k mäsu.
Umyjte a osušte žlté a červené papriky, zbavte ich jadierok a nakrájajte na pásiky. Cibuľu prerežte na polovicu a nakrájajte ju na tenké pásiky. Nakrájané papriky aj cibuľu prudko orestujte na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíte soľou a čiernym korením. Po chvíli pridajte trstinový cukor. Medzitým, ako sa restuje zelenina, si pripravte kuracie stehná. Umyté a osušené stehná zľahka narežte na koži, osoľte a okoreňte. Na dno zapekacej misy alebo pekáča rozprestrite orestované papriky s cibuľou, na ne položte kuracie stehná. Pridajte čierne a zelené olivy a posypte lístkami čerstvého tymianu. Basmati ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút domäkka. Pečené kuracie stehná servírujte v zapekacej mise, Basmati ryžu vo väčšej miske.
tags: #spodne #kuracie #stehna #naaranzovat