Tvarohová torta s ovocím je obľúbený dezert, ktorý si získal popularitu vďaka svojej ľahkosti, sviežej chuti a jednoduchej príprave. Je ideálna na rodinné oslavy, víkendové posedenia alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké a osviežujúce. Tento článok ponúka hneď niekoľko receptov a tipov na prípravu jednoduchej tvarohovej torty, od klasických variant až po moderné obmeny.
Už názov naznačuje, že táto torta je ľahká nielen chuťou, ale i prípravou. Čo je lepšie ako sa omámiť lahodnou ovocnou a tvarohovo - jogurtovou chuťou? Túto tortu máte hotovú naozaj za chvíľu! No, tuhne troška dlhšie, ale veď, my sa predsa vieme ovládať :) A ešte niečo - v jednoduchosti je krása!
Nepečená Tvarohová Torta s Ovocím
Nepatríte zrovna k tým najlepším cukrárkam, ale už vás nebaví koláče len kupovať? Tento jednoduchý nepečený dezert bude chutiť všetkým a hotový ho máte do pol hodinky! Je to blesková príprava bez pečenia a je výborná! Dá sa pripraviť s akýmkoľvek ovocím, ľahko sa prispôsobí ročnému obdobiu.
Ingrediencie:
- Celozrnné sušienky (250 g) - môžete kombinovať, nemusí to byť ten istý druh
- 1 veľký biely jogurt (350g, nie nízkotučný) alebo 3 malé
- 2 jemné tvarohy (2 x 250 g)
- Drobné ovocie (podľa chuti vyberte množstvo aj druh - pozor!...ak použijete ríbezle, predtým ich ocukrujte, ovocie môžete aj kombinovať)
- 2 x vanilkový cukor
- Cca. pol hrnčeka trstinového cukru
- 2 x stužovač (nie na šlahačku ale stužovač za studena Dr. Oetker)
- 1 x maslo (100 g)
Postup:
- Sušienky vysypeme do mikroténového vrecka a valčekom vyvaľkáme na sypkú hmotu (môžete aj rozdrviť ale valčekom je to rýchlejšie).
- Pridáme väčšiu polovicu masla (alebo podľa potreby) a rukami vytvoríme hmotu, ktorá sa ešte stále sype.
- Tú následne nasypeme do tortovej formy a lyžicou utlačíme po obvode.
- V mise vymiešame tvaroh s jogurtom, pridáme vanilkový a trstinový cukor a nakoniec vymiešame vo vode stužovače (podľa návodu na obale) a rýchlo vmiešame. Upozornenie: Ak dáte málo vody, stužovač vám vytvorí hrudky, netreba ho ani príliš dlho miešať aby nestuhol vtedy, keď to ešte nepotrebujeme :)
- Nakoniec opatrne zamiešame ovocie a vylejeme obsah misy do tortovej formy na rozdrvené sušienky, resp. ovocie môžeme aj ukladať, podľa toho o aké ovocie ide (napr. jahody).
- Prikryjeme alobalom a necháme tuhnúť cca. 6 hodín (najlepšie na noc).
- Ak chcete, na druhý deň ju môžete ozdobiť podľa vlastných predstáv topingom podľa chuti.
Pečená Tvarohová Torta s Ovocím
Fantastický marhuľovo tvarohový dezert. Piekla som základné tortové cesto, ale ak napríklad nestíhate, kľudne môžete zvoliť nepečenú verziu - sušienky s maslom a dostaneme veľmi chutný cheesecake, ktorý máte pripravený za pár minút.
Korpus:
- Rúru si predhrejte na 180°C.
- Vajíčko s cukrom vymiešajte do peny (trvá to aspoň 4 minúty).
- Múku s kypriacim práškom 3-krát preosejte a po častiach ju zapracujte do vyšľahaného vajíčka.
- Cesto vylejte do pripravenej vymastenej alebo vystlanej formy a dajte piecť na 10 - 15 minút (dĺžka pečenia závisí od veľkosti cesta).
- Po upečení vyberte cesto z formy, odlepte papier na pečenie a cesto nechajte vychladnúť na mriežke.
Tvarohový krém:
- Medzitým si pripravte tvarohový krém. Tvaroh s citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom a obyčajným cukrom vymiešajte, aby vznikla kompaktná hmota. Ak chcete, môžete do tvarohu pridať kôru z citróna, vanilku, likér, čokoľvek.
- Podľa návodu dajte napučať želatínové plátky do studenej vody.
- Zo smotany vymiešajte hustú šľahačku.
- Keď želatína napučí, vylejte prebytočnú vodu, plátky trochu vyžmýkajte a dajte zahriať na miernom ohni. Želatína sa rozpustí, treba pracovať opatrne, nesmie sa variť.
- Hneď ako sa rozpustí, pridajte do nej 2 pl tvarohovej plnky a premiešajte. Potom želatínu vlejte do tvarohovej plnky a dobre premiešajte so zvyškom tvarohu. Tvaroh nesmie byť studený, inak by želatína začala hneď tuhnúť a vytvorili by sa želatínové hrčky.
- Do plnky pomaly primiešajte vyšľahanú smotanu.
Zostavenie torty:
- Ak je cesto vychladnuté, môžete ho potrieť džemom.
- Cesto si uložte na podstavec, na ktorom chcete tortu servírovať. Neskôr sa už torta nebude dať presunúť (alebo len veľmi komplikovane).
- Vráťte obruč z tortovej formy naspäť okolo cesta (môžete ju predtým obaliť vo fólii).
- Plnku vylejte na cesto, rovnomerne rozotrite a dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 - 4 hodiny.
Ozdoba torty
Očistite a nakrájajte si pripravené ovocie. Nakrájajte ho na menšie kúsky, aby sa koláč dobre porcoval a jedol.
Keď stuhne plnka, môžete opatrne odlepiť obruč od plnky. Ak treba, pomáhajte si prstami a pomaly odlepujte plnku od obruče.
Začnite ukladať ovocie na tortu od okraja smerom do stredu. Ovocie ukladajte od najväčších kusov (na okraji) po najmenšie (v strede).
Na záver môžete oblepiť vonkajší okraj torty opraženými vychladnutými mandľovými lupienkami a vrch torty dozdobiť lístkami mäty.
Tortu odložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Tip: Ak pripravujete tortu vopred a nebudete ju hneď konzumovať, odporúčam vám potrieť ovocie čírou želatínou, ktorá ovocie trošku zakonzervuje. Pripravte si želatínu podľa návodu a keď trochu vychladne, pomaly ju pierkom naneste na ovocie.
Príjemné mlsanie!
Ovocná torta s mascarpone krémom, veľmi chutná a rýchla | Viktor Nagy | recepty
Ďalšie variácie tvarohových tort
Existuje mnoho ďalších variantov tvarohových tort, ktoré môžete vyskúšať. Napríklad:
Klasická Tvarohová Torta s Ovocím
Tento recept je základný a ľahko prispôsobiteľný vašim preferenciám.
- Korpus: Väčšie vajcia, štipka soli, vanilkový cukor (alebo lyžička vanilkového extraktu), kryštálový cukor, olej, teplé mlieko (nie horúce), hladká múka, polohrubá múka, prášok do pečiva, puding v prášku.
- Plnka: Jemný tvaroh, vanilkový cukor, smotana na šľahanie, malinový lekvár (alebo iný obľúbený džem), ovocie (marhule, čučoriedky, jahody, ríbezle, maliny, čerešne - podľa sezóny a chuti).
Postup: Príprava korpusu zahŕňa vyšľahanie vajec s cukrom, pridanie tekutých surovín a múčnej zmesi. Pečie sa pri 180 °C asi 40-45 minút. Po vychladnutí sa korpus prekrojí a potrie lekvárom. Plnka sa pripraví zmiešaním tvarohu s cukrom a vyšľahanou smotanou. Tortu plníme vrstvami korpusu, lekváru, ovocia a tvarohovej plnky. Vrch sa uhladí a dá stuhnúť do chladničky.
Kakaový Korpus s Tvarohovou Plnkou (Míša Torta)
Táto varianta je obohatená o kakaový korpus a čokoládovú polevu, čím pripomína obľúbenú Míša tortu.
- Kakaový korpus: Múka, cukor, kypriaci prášok, jedlá sóda, vajcia, olej, mlieko, vriaca voda, káva, kakao, soľ.
- Tvarohová plnka: Maslo, cukor, tvaroh, vanilka.
- Ďalšie: Marhuľový džem (alebo iný obľúbený), čokoládová poleva, ovocie.
Postup: Kakaový korpus sa pripraví zmiešaním sypkých a tekutých surovín vrátane kakaovej zmesi. Pečie sa pri 180ºC asi 30 minút a potom sa rozreže na dva pláty. Tvarohová plnka sa vyšľahá z masla, cukru, tvarohu a vanilky. Tortu plníme džemom, plnkou, ovocím a druhým plátom. Vrch sa poleje čokoládovou polevou a ozdobí ovocím.
Tvarohová Torta s Nutellou a Ovocím
Jednoduchá piškótová torta s tvarohovou plnkou a lahodnou Nutellou.
- Piškótový korpus: Vajcia, práškový cukor, polohrubá múka, prášok do pečiva.
- Tvarohová plnka: Tvaroh, cukor, vanilkový cukor, vajíčko.
- Na ozdobu: Nutella, lekvár, ovocie (broskyne, jahody, maliny).
Postup: Piškótový korpus sa pripraví vyšľahaním bielkov so snehom a následným jemným zapracovaním žĺtkov a múčnej zmesi. Pečie sa pri 150°C dozlatista a potom sa rozreže. Tvarohová plnka sa zmieša z tvarohu, cukru, vanilkového cukru a vajíčka. Tortu plníme lekvárom, ovocím, tvarohovou plnkou a opakujeme postup. Vrch sa potrie roztopenou Nutellou a ozdobí.
Tvarohová Torta s Citrónovou Príchuťou
Táto varianta pridáva do cesta a plnky citrónovú kôru a šťavu, čím dodáva torte osviežujúcu chuť.
- Korpus: Vajcia, kryštálový cukor, vanilkový cukor, citrónová kôra, citrónová šťava, múka, prášok do pečiva, teplá voda, štipka soli.
- Plnka: Smotana na šľahanie, cukor, tvaroh, vanilková esencia, želatína, ovocie.
Postup: Korpus sa pripraví podobne ako pri iných pečených tortách, s pridaním citrónovej kôry a šťavy. Po upečení a vychladnutí sa potrie džemom. Plnka sa pripraví vyšľahaním smotany, tvarohu a dochucovadiel, so zapracovanou rozpustenou želatínou. Do hotového krému sa vmieša ovocie. Tortu plníme krémom a necháme stuhnúť.
Tvarohová Torta s Mandľami
Ďalším skvelým receptom je tvarohová torta s mandľami. Tento koláč je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá.
- Na cesto: Vajcia, cukor, vanilkový extrakt, soľ, hladká múka, Solamyl.
- Na náplň: Želatína, žĺtky, cukor, soľ, citrónová kôra, citrónová šťava, vanilkový extrakt, tvaroh, mlieko, smotana na šľahanie.
- Na potretie a posypanie: Smotana na šľahanie, mandľové plátky, práškový cukor.
Postup: Cesto sa vyšľahá z vajec, cukru a múky, pečie sa asi 20 minút. Vychladnutý korpus sa prekrojí. Náplň sa pripraví vo vodnom kúpeli zo žĺtkov, cukru a želatíny, s pridaním tvarohu a smotany. Náplň sa naleje na korpus a nechá stuhnúť. Tortu sa potrie šľahačkou a posype mandľovými lupienkami.
Tieto recepty ponúkajú rôzne možnosti prípravy tvarohovej torty s ovocím, od klasických pečených až po rýchle nepečené varianty. Môžete si vybrať ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
tags: #jednoducha #tvarohova #torta