Jemná kávová roláda: Odhaľte tajomstvá dokonalého receptu, ktorý si zamilujete!

Kávová roláda je aromatické a jemné občerstvenie, ktoré je zvyčajne veľmi obľúbené medzi milovníkmi kávy aj sladkostí. Jedným z najobľúbenejších kávových koláčov je kávová rolka. Zaujímavosťou je, že stále vznikajú nové recepty na tento jedinečný koláč. Kávová roláda je kombináciou kávovej arómy a jemnej textúry, ktorá poteší nielen milovníkov kávy, ale aj fanúšikov sladkostí. Jeho príprava nie je náročná a určite sa oplatí stráviť čas prípravou tejto pochúťky. Ponúkame recept na kávovú rolku, v ktorej sa na jej prípravu používa espresso varené v kapsulovom stroji.

Kávová roláda, tiež známa ako kávová piškóta, je lahodný koláč, ktorý sa dodáva vo forme tenkej vrstvy piškóty, zvyčajne plnenej kávovým krémom alebo krémom s príchuťou kávy a potom stočenej do rolády. Je obľúbeným dezertom v mnohých krajinách - vrátane Poľska - a často sa podáva pri rôznych príležitostiach, vrátane rodinných osláv, sviatkov alebo večierkov.

Kávová roláda je populárna v mnohých krajinách sveta a je neoddeliteľnou súčasťou kulinárskych kultúr rôznych regiónov. Kávová roláda je samozrejme v Poľsku veľmi obľúbená, najmä počas sviatkov a rodinných príležitostí. Poliaci ho často pripravujú na Vianoce, Veľkú noc a iné rôzne oslavy. Tento chutný koláč poznajú aj Nemci. V Nemecku sa kávová roláda často podáva na popoludňajšie kávové stretnutia. Je tiež obľúbeným dezertom v mnohých rakúskych kaviarňach. Kávové rolky nájdete aj vo Veľkej Británii alebo Rusku. Aj v niektorých juhoamerických krajinách, ako je Brazília a Argentína, je kávová roláda obľúbeným dezertom a často sa podáva na rôzne rodinné oslavy. V Ázii nájdete aj iné verzie kávovej rolády, aj keď tam nie je taká populárna.

Mapa sveta s vyznačenými krajinami, kde je populárna kávová roláda

Príprava korpusu

Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Do misky dajte žĺtky, polovicu cukru a na vysokej rýchlosti vyšľahajte do svetlej hustej peny. Jemne primiešajte soľ, vanilkový extrakt, kávu a kakao.

Bielka vyšľahajte do jemnej peny a po lyžiciach pridávajte zvyšný cukor. Šľahajte, kým sneh nedosiahne hladkú, pevnú a lesklú štruktúru. Sneh na 2-3 krát jemne zapracujte do kakaovej hmoty. Hmotu vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite.

Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 7 minút. Veľkosť plechu: 33 x 33 cm.

Po upečení nechajte korpus 5 minút vychladnúť. Pripravte si čistý papier na pečenie a posypte ho práškovým cukrom. Upečený korpus položte na papier a z korpusu jemne stiahnite papier, s ktorým sa piekol.

Upečený plát cesta nechám vychladnúť na papieri, ale mimo horúceho plechu. Papier sťahujem zo studeného plátu.

Postup prípravy korpusu na kávovú roládu

Príprava kávovej plnky

Existuje viacero variantov prípravy kávovej plnky. Tu sú dva z nich:

Varianta 1: Pudingová plnka

Mlieko privedieme do varu, osladíme cukrom a pridáme instantnú kávu. Do vriaceho mlieka vlejeme pudingový prášok vymiešaný v troche mlieka a uvaríme hustý puding. Po vychladnutí doň vmiešame margarín.

Varianta 2: Krém z vajíčok a masla

Vajíčka dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a dáme do vodného kúpeľa. Keď vajíčka dosiahnu požadovanú teplotu, preložíme ich do misky od robota a na vysokých otáčkach šľaháme 10 minút. Následne po menších častiach zašľaháme zmäknuté maslo. Suroviny by mali mať rovnakú teplotu. Ak sa nám krém náhodou zrazí, dáme ho na chvíľku nad paru a prešľaháme.

Varianta 3: Krém zo zápražky

Z 20 g múky a 20 g masla si urobíme svetlú zápražku, pridáme instantnú kávu ( prášok) a zalejeme mliekom. Uvaríme kašu a za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske si vymiešame maslo s cukrom. Keď je kaša vychladnutá, primiešame ju k maslu a nezabudneme priliať rum.

Vsypeme mletú zrnkovú kávu, pre arómu a lepší konečný efekt.