Jemný makový koláč s tvarohom a citrónovým nádychom

Pripravte si tento lahodný a osviežujúci koláč, ktorý kombinuje jemnú chuť maku s krémovým tvarohom a sviežim citrónovým nádychom. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spestrenie bežného dňa. Poďte sa s nami pustiť do pečenia!

Ingrediencie

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

Cesto:

• 200 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• 1 vajíčko
• 80 g masla
• ½ KL prášku do pečiva
• Postrúhaná kôra z jedného citróna
• Štipka soli

Makovo-tvarohová plnka:

• 500 g jemného tvarohu
• 200 g nátierkového masla alebo mascarpone
• 400 ml kyslej smotany
• 250 g práškového cukru
• 150 ml oleja
• 2 ks vajíčka
• 150 g mletého maku
• 1 bal. vanilkového cukru

Postup

Tu je podrobný postup, ako pripraviť tento chutný koláč:

Príprava cesta:

Do misy dáme preosiatu múku, cukor, prášok do pečiva, postrúhanú citrónovú kôru, maslo a vajce. Vypracujeme cesto.

Príprava formy:

Vyložíme ním dno tortovej formy (priemer cca 25 cm). Cestom vyložíme aj boky tortovej formy do výšky cca 3 cm.

Chladenie cesta:

Odložíme do chladničky, kým si nepripravíme makovo-tvarohovú plnku.

Príprava plnky:

Všetky suroviny na plnku, okrem oleja a maku, vyšľaháme mixérom. Nakoniec pridáme olej, prešľaháme.

Rozdelenie plnky:

Plnku rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme mletý mak, premiešame.

Vrstvenie cesta:

Začneme vrstviť cesto. Jednu menšiu naberačku svetlého cesta, jednu naberačku makového cesta. Cesto dávame vždy do prostriedku a nič nemiešame (nevytvorili by sa pruhy). Cesto striedavo ukladáme, až kým sa nám celé neminie. Ak sa vám nechce vrstviť, môžete si to aj celé zmiešať s makom a naliať na základ.

Pečenie:

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov asi 50 - 55 minút.

Chladenie:

Necháme vychladnúť v tortovej forme. Po vybratí z rúry nemusí byť stred torty veľmi tuhý, ale chladením sa pekne stiahne a bude pevný.

Dokončenie:

Potom oddelíme tenkým nožom od tortovej formy, preložíme na podnos a dáme do chladničky dobre schladiť. Minimálne na 3 hodiny, najlepšie na celú noc.

Servírovanie:

Krájame ostrým nožom a zakaždým nôž utrieme do servítky.

Tvarohovo citrónový koláč krájame na trojuholníky, ktoré môžeme ozdobiť čerstvým ovocím - napríklad čučoriedkami a zrniečkami granátového jablka.

Varianty a inšpirácie

Namiesto maku môžete použiť aj iné orechy, napríklad vlašské alebo lieskové. Pre ešte intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete pridať viac citrónovej kôry alebo šťavy. Koláč môžete ozdobiť polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.

Mak je výnimočne bohatý na vápnik, železo, horčík a zdravé tuky, vďaka čomu patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny. Vápnik je kľúčový pre zdravé kosti a zuby, zatiaľ čo železo je nevyhnutné pre správnu tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie. Mak obsahuje aj značné množstvo vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie, zlepšuje peristaltiku čriev a pomáha pri regulácii hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Mak obsahuje viac vápnika než mlieko.

tags: #jemny #makovy #kolac #s #tvarohom #a