Jogurt v dojčenskej strave: Kedy a ako začať?

Mlieko a mliečne výrobky sú nevyhnutnou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa, nakoľko predstavujú cenný zdroj bielkovín, vitamínov (A, B2, B6, B12, D) a najmä vápnika. Bez nich je náročné zostaviť stravu, ktorá by dieťaťu poskytovala dostatočné množstvo tohto minerálu. V prvých mesiacoch života je materské mlieko ideálnou formou výživy, pričom pre deti, ktoré nemôžu byť dojčené, existujú špeciálne umelé mlieka. Kravské mlieko sa do jedného roka neodporúča a po prvom roku by sa malo podávať len v obmedzenom množstve, najmä ako súčasť pokrmov. Vo forme nápoja je vhodné až po druhom alebo treťom roku života.

Jogurty patria medzi najobľúbenejšie mliečne výrobky a do stravy dieťaťa ich možno zaradiť už od siedmich až ôsmich mesiacov. Počas mliečneho kvasenia pri výrobe jogurtov sa mliečna bielkovina čiastočne rozkladá, čím sa stáva ľahšie stráviteľnou a znižuje sa jej alergénny potenciál.

Kedy začať s jogurtom?

Zaviesť jogurt do stravy dieťaťa je vhodné v období, keď už papá ovocné a zeleninové príkrmy. Pre dojčené deti, ktoré sú optimálne živené materským mliekom, nie je potrebné s podávaním jogurtov ponáhľať. Odporúča sa začať s klasickým bielym plnotučným jogurtom okolo 8. až 9. mesiaca veku dieťaťa. Niektorí pediatri odporúčajú zaradiť jogurty už od 8. mesiaca, iní radia počkať až po prvom roku, najmä u dojčených detí alebo pri podozrení na alergiu na mliečnu bielkovinu. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa po konzumácii jogurtu.

Pri dojčených deťoch, ktoré nepijú umelé mlieko, sa odporúča s mliečnymi výrobkami počkať neskôr, aby sa zbytočne nezaťažovali kravskou bielkovinou. Deti, ktoré dobre tolerujú umelé mlieko, môžu mliečne výrobky papať skôr.

Aký jogurt vybrať pre dojča?

Pri výbere jogurtu pre najmenších je kľúčové zamerať sa na jeho zloženie. Ideálne sú:

• Biele, neochutené plnotučné jogurty: Sú základom zdravej stravy dieťaťa a poskytujú potrebnú energiu.
• Probiotické jogurty: Obsahujú živé kultúry, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému.

Je dôležité vyhnúť sa:

• Nízkotučným (light) jogurtom: Nie sú vhodné, pretože neposkytujú dostatok energie a majú nižší obsah vitamínov. Niektoré môžu navyše obsahovať umelé sladidlá.
• Jogurtom s prídavnými látkami: Cukor, želatína, dochucovadlá, zahusťovadlá či škrob by sa v jogurte pre deti nemali nachádzať.
• Ochuteným jogurtom s nevhodnými príchuťami: Do jedného roka je lepšie vyhnúť sa čokoládovým, orieškovým či citrusovým príchutiam, ktoré môžu byť potenciálnymi alergénmi.
• Smotanovo-tvarohovým dezertom: Ako pribináčik, miláčik či termix sú pre deti do roka nevhodné kvôli vysokému obsahu cukru a bielkovín, ktoré zaťažujú obličky.

Odporúča sa čítať zloženie jogurtov a uprednostňovať tie s najkratšou dobou trvanlivosti, nakoľko dlhšia trvanlivosť môže naznačovať vyšší obsah konzervačných látok. Vhodnou alternatívou môžu byť aj bio jogurty, pri ktorých je však tiež potrebné skontrolovať zloženie a obsah tuku.

Dochucovanie bieleho jogurtu

Biely jogurt možno jednoducho a zdravo dochutiť:

• Pridaním detskej ovocnej výživy.
• Čerstvým strúhaným jabĺčkom.
• Rozpučeným banánom.
• Malým množstvom kvalitného domáceho džemu alebo kompótu.
• Ovsenými vločkami alebo cereáliami vhodnými pre daný vek.

Po prvom roku života možno postupne pridávať aj iné príchute, ako sú napríklad čokoládová alebo citrusová, avšak s mierou a s ohľadom na možné alergie.

Ďalšie mliečne výrobky v strave dieťaťa

Okrem jogurtov sú vhodné aj ďalšie kyslomliečne výrobky:

• Acidko, kefír, actimel: Môžu sa podávať už počas prvého roka.
• Kyslá smotana: Vhodná do varených pokrmov.
• Tvaroh: Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa odporúča až od jedného roka.
• Syry: Tvarohové syry možno zaradiť do stravy po 10. mesiaci, neskôr aj tvrdé syry v primeranom množstve (cca 15-20 g). Tavené syry sa neodporúčajú kvôli obsahu taviacej soli, ktorá zhoršuje využitie vápnika.
• Bryndza: Len pasterizovaná, po prvom roku života.
• Cmar a srvátka: Možno zaradiť po prvom roku života.

Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka by mali konzumovať špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín a vyhýbať sa všetkým mliečnym výrobkom.

Malé dieťa by malo denne prijať približne 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Pri výbere mliečnych výrobkov je dôležité uprednostňovať plnotučné varianty a sledovať ich zloženie, aby bola zabezpečená optimálna výživa pre rastúci organizmus.

tags: #jogurt #v #dojcenskej #strave