Milujete langoše, ale hľadáte recept, ktorý je ľahší a chutnejší? Vyskúšajte tento balkánsky recept na jogurtové langoše! Inšpiráciou pre tento recept bola Medzimurská župa, najsevernejšia oblasť Chorvátska. Tieto langoše som prvýkrát ochutnala na Balkáne, konkrétne na potulkách Medzimurskou župou, ktorá je naj-severnejšou oblasťou Chorvátska. Našťastie, podarilo sa mi vtedy od milej babičky vymámiť recept a dnes už langoše inak nepripravujem. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí už sú presýtení po sviatočnom menu mäsom a potrebujú niečo ľahšie. U nás sa osvedčil a chutil každému.
Ak milujete langoše, ale odrádza vás dlhé čakanie na kysnutie, tento recept vás nadchne. Jogurtové langoše sú rýchle, jemné a pripravené z pár surovín, ktoré máte takmer vždy doma. Kým klasické langoše sa pripravujú z kysnutého cesta, ktoré potrebuje svoj čas na oddych, jogurtová verzia prináša veľkú výhodu - odpadá dlhé čakanie. Cesto z hladkej múky, bieleho jogurtu, prášku do pečiva a štipky soli stačí nechať krátko postáť, aby sa suroviny spojili. Pridajte biely jogurt a vypracujte mäkké, nelepivé cesto. Ak máte chuť na tradičnú verziu, potrite ich cesnakom a posypte syrom. Ak preferujete modernú kuchyňu, vyskúšajte ich s kyslou smotanou a bylinkami, prípadne s paradajkovým základom ako malú pizzu.
Recept na Jogurtové Langoše
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí už sú presýtení po sviatočnom menu mäsom a potrebujú niečo ľahšie. U nás sa osvedčil a chutil každému.
Potrebujeme (pre 6 osôb):
- 1 kg hladkej múky
- 500 ml riedkeho bieleho jogurtu
- 40 g čerstvého droždia
- 1 lyžicu cukru
- 3 lyžičky soli
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- V teplom mlieku rozpustíme cukor a pridáme droždie. Počkáme, kým vyjde kvások.
- Potom zmiešame s ostatnými prísadami a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa príliš nelepí na ruky. Ak pracujeme s hustejším jogurtom, pridáme do cesta viac mlieka.
- Cesto preložíme do misky, zakryjeme fóliou a necháme približne 30 minút podkysnúť.
- Z cesta oddeľujeme menšie kúsky (veľkosti jablka), z ktorých formujeme jednotlivé langoše.
- Langoše vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.
- Necháme odkvapkať a prebytočný olej vysajeme papierovým obrúskom.
- Podávame s kečupom, cesnakom alebo obľúbeným dressingom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Alternatívne Prípravy a Tipy
Tieto langoše som prvýkrát ochutnala na Balkáne, konkrétne na potulkách Medzimurskou župou, ktorá je naj-severnejšou oblasťou Chorvátska. Našťastie, podarilo sa mi vtedy od milej babičky vymámiť recept a dnes už langoše inak nepripravujem.
Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme soľ, nakysnutý kvások, vajíčko a jogurt. Miesime pomúčenou rukou cesto (je lepkavé). Cesto zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Z cesta odoberáme kúsky po 100 gramoch, urobíme bochníky, ktoré zakryjeme utierkou a necháme nakysnúť na pracovnej doske. Bochníky po nakysnutí... Každý bochník rukami povyťahujeme do kruhu s priemerom 20 cm. Na panvici rozpálime olej na miernom plameni vysmážame do zlatista z oboch strán. Ukladáme na papierovú utierku. Potrieme cesnakovou pastou, kečupom, posypeme nastrúhaným syrom...
LANGOŠ ORIGINÁL RECEPT - LANGOŠ AKO NA KÚPALISKU, MOŽNO EŠTE LEPŠÍ - CHRUMKAVÝ A VLÁČNY
Fotky spod žiarovky jednoducho nie sú podľa mojich predstáv, ale večera bola na jedničku ... Nabudúce nebudú na večeru, ale na obed a odfotím vám to v oveľa lepšom svetle. Veď nie nadarmo sa hovorí, že aj oči jedia. Dnes to bolo bez tatárskej omáčky, ale nabudúce pridám aj cesnakovú pastu :)
