Jednoduchý a vláčny jogurtový koláč s jablkami

Máte chuť na niečo sladké, domáce a neuveriteľne dobré, no nechce sa vám v kuchyni tráviť celé hodiny? Potom je tento recept vašou záchranou! Prinášame vám dokonalý jablkový koláč s jogurtom, ktorého príprava je taká rýchla a jednoduchá, že ho budete piecť stále dookola.

Vďaka jogurtu je cesto neskutočne vláčne a jemné, zatiaľ čo kúsky jabĺk dodávajú sviežu šťavnatosť. Celý dom vám navyše prevonia neodolateľná vôňa vanilky a pečených jabĺk, ktorá je stelesnením domácej pohody. Tento koláč je jasným dôkazom, že aj za pár minút práce môžete vyčarovať famózny dezert.

Príprava tohto koláča je skutočne otázkou niekoľkých minút. Stačí zmiešať pár základných surovín v jednej mise, pridať jablká a o všetko ostatné sa už postará rúra. Žiadne zložité techniky, žiadne dlhé čakanie. Je to ideálny recept pre zaneprázdnených, pre začiatočníkov, alebo jednoducho pre každého, kto si chce rýchlo a ľahko osladiť deň. Poďte si s nami upiecť tento bleskový koláč, ktorý zaručene poteší celú rodinu.

Prečo si vybrať jablkovo-jogurtový koláč?

• Jednoduchá príprava: Recepty sú nenáročné a zvládne ich aj začiatočník.
• Rýchly: Príprava cesta trvá len pár minút a pečenie je tiež relatívne krátke.
• Chutný: Kombinácia jogurtu a jabĺk vytvára lahodnú a osviežujúcu chuť.
• Variabilný: Recepty sa dajú ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
• Ideálny pre každú príležitosť: Či už potrebujete rýchly dezert ku káve, alebo pohostenie pre návštevu, tento koláč je vždy skvelá voľba.

Recepty na vynikajúci jablkovo-jogurtový koláč

1. Bleskový jablkový koláč s jogurtom

Prinášame vám dokonalý jablkový koláč s jogurtom, ktorého príprava je taká rýchla a jednoduchá, že ho budete piecť stále dookola. Vďaka jogurtu je cesto neskutočne vláčne a jemné, zatiaľ čo kúsky jabĺk dodávajú sviežu šťavnatosť. Tento koláč je jasným dôkazom, že aj za pár minút práce môžete vyčarovať famózny dezert.

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 15 minút
• Čas pečenia: 40 minút
• Počet porcií/kusov: 1 menší plech (cca 27×18 cm)
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme:

Na cesto:

• 3 ks vajec
• 150 g kryštálového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 štipka soli
• 100 g masla (rozpusteného a vlažného)
• 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
• 240 g polohrubej múky
• 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2/3 balíčka)
• 4 ks stredne veľkých jabĺk (šťavnatej odrody, napr. Gala, Idared)
• šťava z 1/2 citróna

Na dokončenie:

• maslo na vymastenie plechu
• polohrubá múka na vysypanie plechu
• 2-3 PL marhuľového džemu

Postup prípravy:

Príprava cesta:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
2. Menší plech alebo formu na pečenie (ideálne s rozmermi okolo 27×18 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
3. V mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým extraktom a štipkou soli do bledej a nadýchanej peny.
4. Do vaječnej peny postupne zašľaháme rozpustené, no už iba vlažné maslo.
5. Následne primiešame biely jogurt.
6. V druhej miske si zmiešame polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
7. Túto sypkú zmes preosejeme do tekutej zmesi a vareškou alebo stierkou jemne premiešame, kým sa suroviny nespoja.
8. Cesto už zbytočne dlho nemiešame, aby zostalo nadýchané.

Kompletizácia a pečenie:

1. Teraz si pripravíme jablká. Ošúpeme ich, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kocky alebo tenké plátky.
2. Dôležitý krok: Nakrájané jablká ihneď vložíme do misky, pokvapkáme ich šťavou z polovice citróna a premiešame. Týmto jednoduchým trikom zabránime ich zhnednutiu.
3. Približne polovicu pripravených jabĺk zľahka vmiešame do cesta.
4. Hotové cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme.
5. Povrch cesta posypeme zvyšnou polovicou jabĺk.
6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút.
7. Či je koláč hotový, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta musí zostať suchá.
8. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu chladnúť na plechu.
9. Medzitým si v malom hrnčeku zľahka zohrejeme marhuľový džem, aby bol tekutejší.
10. Ešte teplý povrch koláča potrieme pomocou štetca alebo lyžičky zohriatym džemom, čím vytvoríme krásny lesklý povrch a dodáme mu ďalšiu chuťovú vrstvu.

Tipy:

• Pre extra chrumkavú vrstvu rada pred pečením posypem jablká na vrchu koláča jednou polievkovou lyžicou trstinového cukru a štipkou škorice.
• Namiesto marhuľového džemu je výborný aj jablkový alebo ríbezľový džem. Ak nemám džem, koláč po vychladnutí len jemne poprášim práškovým cukrom.
• Do cesta môžem pridať aj hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí, ktoré sa s jablkami skvele dopĺňajú.
• Koláč je najlepší v deň upečenia, kedy je najvláčnejší. Ak mi nejaký zostane, skladujem ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby nevyschol.

2. Rýchly jablkovo-jogurtový koláč (hrnčekový recept)

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zložité prípravy. Jablkový jogurtový koláč - Ako pripraviť najúžasnejší jablkový koláč

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka kryštálového alebo hnedého cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 2 hrnčeky bieleho jogurtu
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1-2 vajcia
• Jablká (podľa chuti, napr. 4 stredne veľké)
• Škoricový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
3. V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajcia.
4. Tekutú zmes vlejte do sypkej a dobre premiešajte.
5. Jablká ošúpte, nastrúhajte a primiešajte do cesta. Môžete pridať aj lyžicu strúhaného kokosu.
6. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 25x30 cm).
7. Vrch posypte škoricovým cukrom a popichajte vidličkou.
8. Pečte 20 minút na 190°C a potom ešte 10 minút na 175°C.
9. Skontrolujte špajdľou, či je koláč upečený.
10. Po upečení môžete koláč potrieť smotanovou polevou (cukor zmiešaný s citrónovou šťavou a kyslou smotanou).

3. Jablkovo-jogurtový koláč z mixéra

Tento recept je skvelý pre tých, ktorí chcú ušetriť čas a minimalizovať umývanie riadu.

Ingrediencie:

• 4 jablká
• 2 vajcia
• 1/2 šálky cukru
• 1/2 šálky mlieka
• 1 šálka hladkého jogurtu
• 1/2 citrónovej šťavy
• 3 lyžice hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Maslo na vymastenie formy

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Ošúpte 3 jablká, nakrájajte ich a vložte do mixéra.
3. Pridajte vajcia, jogurt, cukor a mlieko. Mixujte dohladka.
4. Pridajte múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu. Premiešajte.
5. Formu (cca 20x20 cm) vymastite maslom a vylejte do nej cesto.
6. Štvrté jablko ošúpte, nakrájajte na plátky a poukladajte na vrch koláča.
7. Navrch poukladajte kúsky studeného masla a posypte cukrom.
8. Pečte 40-50 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

4. Vláčny jablkovo-jogurtový koláč s džemom

Tento recept zaručuje extra vláčny koláč s lesklým povrchom.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 150 g kryštálového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 štipka soli
• 100 g rozpusteného a vlažného masla
• 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
• 240 g polohrubej múky
• 10 g kypriaceho prášku do pečiva
• 4 stredne veľké jablká (šťavnatej odrody)
• Šťava z 1/2 citróna
• 2-3 PL marhuľového džemu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Vymastite a múkou vysypte menší plech (cca 27×18 cm).
3. Vyšľahajte vajcia s cukrom, vanilkovým extraktom a soľou do bledej peny.
4. Zašľahajte rozpustené maslo a jogurt.
5. V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a preosejte do tekutej zmesi.
6. Jemne premiešajte.
7. Ošúpte jablká, nakrájajte na kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
8. Polovicu jabĺk vmiešajte do cesta.
9. Cesto vylejte na plech, posypte zvyšnými jablkami.
10. Pečte 40 minút. Skontrolujte špajdľou.
11. Zohrejte džem a potrite ním ešte teplý koláč.

5. Jablkovo-makové krémové rezy s jogurtovo-smotanovým krémom

Pre náročnejších, ktorí majú radi rezy s krémom.

Ingrediencie:

Podľa receptu na hrnčekové jablkovo-makové rezy.

Na jogurtovo-smotanový krém:

• 400 g bieleho jogurtu
• 200 g smotany

Postup:

1. Upečte jablkovo-makové rezy.
2. Zmiešajte jogurt a smotanu na krém.
3. Natrite krém na vychladnuté rezy.

Tipy a triky pre dokonalý jablkovo-jogurtový koláč

• Výber jabĺk: Použite šťavnaté odrody jabĺk, ako napríklad Gala, Idared, alebo Golden Delicious.
• Jogurt: Použite biely smotanový jogurt s vyšším obsahom tuku (aspoň 3%), aby bolo cesto vláčnejšie.

Ďalšie inšpirácie

Ak máte radi mak, neváhajte... Sladké slivky, biely jogurt a nadýchané cesto. Z takejto jednoduchej kombinácie vznikne jeden... Jedna z možností, ako zúžitkovať kompót zo špajze :-) Kombinácii tvarohu a ovocia v kysnutom ceste...

Vyskúšajte upiecť aj jogurtovo-jablkový koláč z hrnčeka. Výbornou chuťou milo prekvapí domácich aj hostí. Recept z hrnčeka o objeme 150 ml.

Bílý jogurt těsto na koláč krásně odlehčí a dodá mu lehce nakyslou chuť. Troubu předehřejte na 160 °C a doprostřed umístěte plech. V míse promíchejte vejce, cukr, máslo, skořici, vanilku a jogurt. Postupně vmíchejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, jen co se spojí. Těsto vlijte do vymazané formy a navrch rozložte plátky jablek, nejlépe vypadají soustředné kruhy.

PRIMA TIP: Koláč bude ještě lepší, když ho podáte ještě s další dobrotou. Bílý jogurt nechte vykapat v cedníku, vyloženém čistou namočenou a vyždímanou utěrkou. Pak ho promíchejte s trochou vanilkového nebo skořicového cukru.

Jablká očistíme, nastrúhame. K našim veľmi šťavnatým jablkám som primiešala kopcovitú lyžicu strúhaného kokosu. Vo väčšej miske vymiešam sypké suroviny - múku, soľ, kypriaci prášok, cukor práškový i vanilkový. V inej miske metličkou vymiešam celé vajcia s olejom a jogurtom. Túto tekutú zmes nalievam do sypkých surovín a poriadne premiešam na hustejšie cesto. Cesto vylejem na plech 25 x 30 cm, ktorý som celý vymastila maslom a posypala strúhankou. Na vrch cesta rukami kadejako rozložím nastrúhané jablká. Nehladím, nerovnám. Jablká posypem iba škoricovým cukrom. Kto potrebuje jablká osladiť, nech si pridá cukor. Potom ich popichám pravidelne vidličkou (ako krehké cesto), aby sa trocha dostali do cesta. Pečiem vo vyhriatej rúre najprv 20 minút na 190 stupňov a potom ešte 10 minút na 175 stupňov. Kontrola drevenou špajľou. Pečte podľa svojej rúry. Na horúci upečený koláč hneď rozotriem smotanovú polevu. Smotanovú polevu si pripravujem, kým sa pečie koláč. Vymiešam cukor s citrónovou šťavou. Pridám kyslú smotanu a vymiešam. Koláč narežem po stuhnutí smotanovej polevy.

tags: #jogurtovy #kolac #s #jablky