Hľadáte recept na chutné a zdravé pečivo, ktoré si môžete pripraviť doma? Vyskúšajte naše kaiserky zo špaldovej múky a syrom! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú znížiť príjem bielej múky a zároveň si pochutnať na výbornom pečive.
Kaiserky zo špaldovej múky so syrom cottage (bez kysnutia)
Hm, tieto žemle zo syra cottage sa budú k vášmu domácemu džemom výborne hodiť. Vďaka syru cottage sú ľahké a aby sa vám podarili, nemusíte mať pekársky kurz. Stačí 5 ingrediencií. Žiadny kvások, nič komplikované, zato pekne chrumkavé domáce pečivo, ktoré doma určite oceníte.
Nikdy nie je na škodu mať po ruke jednoduchý a rýchly recept na žemle. Tento recept som dostala od známej. Žemličky sú super nadýchané a zo zdravej múky.
Čerstvé kaizerky napečené s láskou, budú mať úspech u vašich detí, aj vašej polovičky.
Ingrediencie:
- 200 g špaldovej múky
- Cottage syr
- 1 vajce
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, cottage, vajce, prášok do pečiva a štipku soli.
- Vzniknuté cesto prepracujte rukami, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Cesto nechajte 10 - 15 minút odležať.
- Medzitým vyhrejte rúru na 170 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
- Z odležaného cesta postupne vytvarujte 4 rovnako veľké žemle a preložte ich na vyložený plech.
- Plech so žemľami vložte do vyhriatej rúry a pečte 30 - 35 minút pri teplote 165 - 170 °C.
- Upečené dáme vychladnúť na mriežku. Dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky
Ak sa míňa pečivo a nemáte čas aby ste robili kysnuté, môžete si pripraviť špaldové žemle bez kysnutia. Podľa použitia múky sú vhodné aj pre bezlepkových.
Múku zvyknem vždy preosiať cez sítko, s cestom sa mi potom lepšie pracuje. V múke spravíme jamku, do nej nalejeme vlažné mlieko, cukor a buď sušené alebo čerstvé droždie. Ja som použila sušené droždie, ale nabudúce dám kocku čerstvého. Samozrejme, najlepšie je doma vypestovaný kvások. Počkáme 10 min. S cestom pracujeme aspoň 3-4 min. Nakoniec len potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Pečieme 15 min na 200 stupňoch. Potom stíšime na 150 stupňov. Pečivo necháme trochu vychladnúť, aj keď teplé chutí fantasticky. Natrieme tým, čo má kto rád.
Špaldové bagety
Jednoduchý recept na zdravé cereálne pečivo. Suroviny dáme do pekárničky na chleba a zapneme program Cesto. Necháme pracovať 1:30. Cesto dáme na silikónovú položku a vytvarujeme z neho valec o hrúbke 6-7 cm. Z neho odkrajujeme kúsky hrubé cca 3 cm. Vyjde nám asi 6-7 ks. Každý kúsok prerežeme napoly, ušúľame a tieto dva šúľočky zapletieme. Potom ich spojíme do kruhu a vznikne nám kaiserka. Kaiserky necháme podkysnúť 10 minút. Potrieme ich vodou, v ktorej sme vymiešali soľ a olej, posypeme sezamovými semienkami a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Domáce špaldové žemle
Vypracované cesto zakryjeme ľanovou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste cca 45 minút. Čas kysnutia nie je zahrnutý v celkovom čase na prípravu.
Zamiesim cesto, pridám aj nejaké semienka, nechám 1 hod. Urobím žemličky. Pečiem vo vyhriatej teplovzdušnej rúre asi 30 min.
Recept s vločkami
Vločky zalejeme vriacou vodou a necháme postáť aspoň 20 minút. Všetky suché suroviny zmiešame. Droždie rozmiešame vo vode (ja som časť vody nahradila vodou, v ktorej sa namáčali vločky), spolu s olejom a precedenými vločkami pridáme k múčnej zmesi a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť na teplom mieste. Potom ho preložíme na dosku, spracujeme na valček, rozkrájame na 12 častí, z ktorých tvarujeme kaiserky. Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vlažnou vodou a necháme ešte 20 minút podkysnúť. Pečieme v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 175°C 20 minút.
Domáce kaiserky / žemle | Viktor Nagy | recepty
Mojim chlapcom veľmi chutilo. Tak mi potom dajte vedieť, ako sa kaizerky podarili vám.