Karamelová plnka s tvarohom: Recept na lahodný dezert

S príchodom jesene a chladnejších dní prichádza chuť na teplé, voňavé a sladké dezerty. Ponúkame vám recept na koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou. Tento dezert vás určite očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Tento koláč je ideálny na jesenné posedenie pri káve alebo čaji.

Príprava tohto koláča si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Postupujte krok za krokom a úspech je zaručený.

Ingrediencie

Hnedé cesto:

• 7 vajec
• 210 g kryštálového cukru
• 300 g polohrubej múky
• 1 balenie prášku do pečiva
• Olej
• Voda

Tvarohová plnka:

• 500 g tvarohu
• 4-5 lyžíc kryštálového cukru (podľa chuti)
• Strúhaná citrónová kôra
• 50 g strúhanky (nemusí byť)
• 1 balenie vanilkového cukru

Karamelová plnka:

• Cukor na karamel
• Smotana na šľahanie

Postup prípravy

Príprava cesta

Ak nie je v recepte spomenutý iný postup, vyberte všetky suroviny s ktorými budete pracovať z chladničky 1 hod. pred prípravou, aby mali izbovú teplotu.

Žĺtky s cukrom vyšľahajte do peny.

Postupne pridávajte olej a vodu.

Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Nakoniec vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka ho vmiešajte do cesta.

Cesto vylejte na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžete použiť aj papier na pečenie. Dôkladne vymažte formu maslom/olejom a vysypte múkou. Snažte sa, aby forma bola rovnomerne vymazaná a vysypaná na dne formy i po jej obvode. Tento krok urobte dôkladne, tak zabezpečíte, že pri vyklopení z formy nebudú problémy.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 30 - 35 minút. Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta. Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do bábovky. Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.

Príprava tvarohovej plnky

Tvaroh zmiešame s kryštálovým cukrom podľa chuti, pridáme strúhanú citrónovú kôru, strúhanku (nemusí byť) a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešame.

Príprava karamelovej plnky (deň vopred)

Karamelový krém si pripravte deň vopred. Cukor dáme upáliť na karamel, nie veľmi tmavý, aby nezhorkol. Pridáme smotanu a treba miešať, keď začne hustnúť.

Ak chcete karamelovú plnku ešte vylepšiť, môžete do nej pridať trochu masla alebo štipku soli.

Vrstvenie koláča

Na hnedé cesto rovnomerne rozotriete tvarohovú plnku.

Na tvarohovú plnku nalejte karamelovú plnku.

Koláč dáme piecť do predhriatej rúry na 180°C na 1 hodinu.

Tipy a triky

Na koláč môžete pridať aj obľúbené ovocie. Obľúbené ovocie umyjeme, zbavíme sa prípadne poškodených častí ovocia, poprípade vykôstkujeme, zbavíme lístkov. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky. Z kompótu zlejeme nálev do misky a ovocie necháme v sitku odkvapkať.

Namiesto tvarohovej plnky môžete použiť aj makovú plnku. Výborné rezy s makom a karamelovou plnkou chutia vynikajúco.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na karamelové dezerty, tu je niekoľko tipov:

• Karamelová marlenka: Výborne vyzerá, skvele sa krája a výborne chutí.
• Karamelová roláda: Kakaová roláda s karamelovou plnkou je vynikajúca, u nás veľmi obľúbená.
• Návykové karamelové kocky: Našla som ich na maďarskej stránke a hneď ma zaujali plnkou.
• Krémové karamelové rezy: Jemné cesto, karamelový krém, šľahačka a karamelová poleva - úžasná kombinácia chutí.
• Nepečený karamelový cheesecake: Lahodný nepečený cheesecake, ktorý zachutí každej vašej návšteve.
• Skvelé arašidovo-karamelové rezy: Určite si pochutíte na kombinácii karamelu a orieškov.
• Jednoduchý makový zákusok s karamelovým krémom: Jednoduchý a rýchly makový zákusok.

Užite si tento lahodný koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou!

tags: #karamelova #plnka #s #tvarohom