Recepty zo sladkých zemiakov: Všestranná pochúťka plná vitamínov

Sladké zemiaky, známe aj ako batáty, sa za ostatné roky stali obľúbenou zdravou prílohou namiesto bielych zemiakov, rovnako aj základom samotných jedál. Sú zdravšou alternatívou ku klasickým zemiakom, pretože majú vyššiu nutričnú hodnotu a menej kalórií. Navyše si ich pripravíte rovnako jednoducho a máte ľahkú večeru alebo obed. Chuťovo sú sladšie, avšak je dôležité ich správne pripraviť.

Bataty čiže sladké zemiaky sú u nás pomerne neznáme. Dajú sa pripraviť na slano aj na sladko. Tento farebný, všestranný koreňový plod sa dá piecť, dusiť, smažiť alebo grilovať. Môžete ho taktiež použiť pri pečení sladkých dezertov. Bataty sú skvelou voľbou aj pre deti! Vyskúšajte recepty a celá vaša rodina si ich doslova zamiluje!

Prečo zaradiť batáty do jedálnička?

Batáty sú naozaj veľmi zdravé a chutné. Stredne veľký sladký zemiak dokonca pokryje dennú potrebu vitamínu A na viac ako 100 %! A čiastočne aj vitamínu C a B6. Batáty obsahujú značné množstvo vitamínu B5 a mangánu. Takisto je ich súčasťou vápnik, horčík, železo, zinok či fosfor. Poskytujú sacharidy, ktoré nespôsobujú zvýšený cukor, preto môžu pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi.

Podľa tradičnej čínskej medicíny bataty ohrievajú žalúdok, tým posilňujú vnútorné orgány a podporujú tok energie čchi. Vedeli ste, že batáty v šupke obsahujú množstvo prospešných látok? Energetická hodnota batatov je vyššia ako u klasických zemiakov, ale množstvo zdraviu prospešných látok z nich robí číslo jeden. Sú skvelé aj pre deti. Obohatia jedálniček a spestria nudu na tanieri.

Zdravotné benefity:

• Podpora imunity: Jedna porcia pečeného sladkého zemiaka poskytuje takmer polovicu denných potrieb vitamínu C a 400 % odporúčaného denného príjmu vitamínu A.
• Regulácia krvného tlaku: Jedna porcia batátu pečeného so šupkou poskytuje 950 mg draslíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak.
• Zdravé trávenie: Batáty sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zažívacie zdravie a prevenciu zápchy.
• Zdravie očí: Sladké zemiaky obsahujú karotenoidy ako alfakarotén, betakarotén, luteín a zeaxantín, ktoré sú spojené so zlepšením zdravia očí a zraku.
• Podpora mozgu: Batáty obsahujú cholín a mangán, ktoré pomáhajú mozgu fungovať čo najlepšie.
• Relaxácia: Obsahujú vysoké hodnoty horčíka, ktorý zohráva úlohu pri upokojení mozgu.
• Pomoc pri artritíde: Betakarotén, horčík, zinok a komplex vitamínov B robia sladké zemiaky veľmi dôležitým zdrojom potravy na zvládnutie artritídy.

Za pozornosť stojí aj ich obsah minerálov a vitamínov. Vďaka tomuto obdivuhodnému zloženiu podporujú zdravie srdca, nervovej, tráviacej sústavy, dbajú o dobrú činnosť obličiek.

Ako vyberať a skladovať batáty?

Pri kúpe si batát poriadne zblízka popozerajte, musí mať rovnakú farbu z každej strany bez viditeľných znakov praskania. Batáty skladujeme v suchu a chlade (izbová teplota, nie v chladničke), najlepšie v koši v špajzy alebo pivnici. Ak potrebujete sladké zemiaky odložiť na spracovanie inokedy, uložte ich na chladné, tmavé a suché miesto, nie na priame slnko. Avšak ani skladovanie v chladničke nie je ideálne, pretože to môže spôsobiť dlhší čas varenia a tiež ovplyvniť ich chuť.

Všestranné využitie batátov v kuchyni

Batáty majú v kuchyni všestranné využitie. Jeseň - to je obdobie pestrých farieb a rozmanitých chutí. Sladké zemiaky už len svojím názvom vyzývajú na použitie do rôznych maškŕt. Vďaka svojej chuti sa hodia do sladkých jedál, nepečených dezertov aj koláčov. Presvedčte sa na vlastnom jazýčku.

Batáty v slaných jedlách sa stali obľúbenou zeleninou a často nimi nahrádzame zemiaky. Sú veľmi vďačnou zeleninou. Možnosti prípravy:

• Pečenie: Môžete ich piecť samotné alebo ich pridať do rôznych jedál. Pečené sladké zemiaky sú skvelou prílohou.
• Varenie a pyré: Varené sladké zemiaky môžete rozmixovať na pyré, ktoré je vynikajúce ako príloha alebo základ pre rôzne recepty.
• Smaženie: Môžete ich nakrájať na hranolky a upiecť v rúre alebo osmažiť na panvici.
• Polievky a prívarky: Sladké zemiaky sú výborné aj v polievkach.

Recepty s batátmi

Batatové keksíky

Tu je jednoduchý recept na batatové keksíky, ktoré sú skvelé pre deti.

Ingrediencie:

• 1 uvarený a ošúpaný batat (asi 1 stredný batat)
• 1/2 šálky ovsených vločiek
• 1/2 šálky hladkej múky (môžete použiť aj celozrnnú)
• 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
• 1/4 šálky kokosového oleja (roztopeného)
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 1/4 šálky čokoládových kúskov (voliteľné)
• štipka škorice (voliteľné)

Postup:

1. Príprava batatu: Uvarte batat vo vode, kým nie je mäkký. Potom ho nechajte vychladnúť a následne ho rozmixujte na hladké pyré.
2. Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte batatové pyré, ovsené vločky, múku, med (alebo javorový sirup), roztopený kokosový olej, vanilkový extrakt, prášok do pečiva, soľ a škoricu (ak používate). Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
3. Pridanie čokoládových kúskov: Ak chcete, môžete pridať aj čokoládové kúsky a jemne ich vmiešať do cesta.
4. Formovanie keksíkov: Z cesta vytvorte malé guľôčky a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto môžete mierne sploštiť vidličkou alebo dlaňou.
5. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým nie sú keksíky zlatohnedé a pevné na dotyk.
6. Chladenie: Nechajte keksíky vychladnúť na mriežke pred podávaním.

Keksíky sú skvelou zdravou alternatívou, a deti si ich určite obľúbia. Dobrú chuť!

Batatová kaša

Batatová kaša je fantastickou prílohou k mäsku, ale pri zavádzaní prvých príkrmov je pripravovaná „samostatne". Toto jedlo zvládne skutočne každý!

Príprava pyré zo sladkých zemiakov je jednoduchý proces, ktorý vám poskytne jemnú, krémovú a chutnú prílohu. Začnite tým, že ošúpete a nakrájate sladké zemiaky na menšie kúsky. Tým sa urýchli proces ich varenia. V hrnci s vriacou osolenou vodou varte sladké zemiaky, kým úplne nezmäknú. Bude to trvať približne 15-20 minút. Keď sú zemiaky dostatočne mäkké, sceďte ich a preložte do misky. Pridajte malé množstvo masla a mlieko (môže byť aj rastlinné) alebo smotanu podľa potreby, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu kaše. Na rozpučenie sladkých zemiakov použite vidličku, následne ochuťte soľou a korením. Na zvýšenie chuťového profilu môžete pridať aj štipku bieleho mletého korenia, muškátového orieška alebo cesnaku. Sladké zemiaky môžete podávať ako prílohu k rôznym pokrmom, ako je napríklad bravčová panenka s batatovou kašou, kuracie mäso, ryby alebo zeleninové jedlá.

Plnené bataty

Základom tohto receptu je dobre upečený zemiak, ktorý si potom môžete naplniť tým, čo máte vy a vaše detičky najradšej. Zemiaky si umyte, pozdĺžne nakrájajte, potrite olivovým olejom, osoľte a jemne okoreňte. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C približne na 45 min. Nechajte vychladnúť. Zemiaky vydlabte tak, aby sa nerozpadli a aby sa do nich zmestila plnka. Vnútro napokon naplňte jednotlivými plnkami.

A je už iba na vás, akú plnku si zvolíte. Nezabudnite však naplnené bataty dať ešte zapiecť do rúry.

Pečené bataty

Pečené bataty napríklad s čerstvými bylinkami a jogurtovým dresingom sú vynikajúcou pochúťka na rýchly obed či večeru. A ich príprava je naozaj veľmi jednoduchá!

Bataty ošúpte, pokrájajte na tenké kolieska a rozkrojte ich ešte na polovicu. Dajte ich do misy, polejte olivovým olejom, pridajte soľ a korenie, pretlačený cesnak, bylinky a nechajte postáť. Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň bataty tak, aby neboli na sebe a aby sa každý kúsok mohol samostatne zapiecť. Pečte v rúre rozohriatej na 200 °C približne 30 minút.

Dip si pripravíte tak, že do misky dáte biely jogurt, pridáte soľ a korenie, prepasírovaný cesnak, petržlenovú vňať a všetko premiešate. Jogurtový dip podávajte k upečeným sladkým zemiakom.

Batatové hranolky

Bataty sú vynikajúcou surovinou na prípravu hranoliek. Najprv si predhrejte rúru na teplotu 200 °C. Ošúpte sladké zemiaky a nakrájajte ich na hranolky. Zmiešajte surové batatové hranolky s grilovacím korením a olivovým olejom alebo ich len osoľte a pokvapkajte rastlinným olejom. Ak chcete tento recept pozmeniť a máte radi kreativitu v kuchyni, posypte batatové hranolky pred pečením aj škoricou. Premiestnite hranolky na plech a pečte 35-45 minút v závislosti od ich hrúbky alebo kým zemiaky nebudú mäkké a ich okraje krásne krehké. Podávajte napríklad s dipom z baklažánu.

Ďalšie nápady na slané jedlá s batátmi

• Do nátierky môžeme rozmixovať pečené batáty, ktoré jej dodajú farbu aj jemne sladkastú chuť.
• Môžeme si pripraviť výživnú, chutnú a časovo nenáročnú polievku z batatov.
• Zemiaky s kyslým mliekom boli u nás kedysi tradičným jedlom. Teraz som ich vylepšila o batáty.
• Po dlhšej dobe som opäť plnila batáty zmesou z mletého mäsa.
• Dochrumkava upečené švajčiarske rösti sú aj zo sladkých zemiakov fantastické.
• Mäkučký stred upečených batatov dopĺňa pikantná fazuľa.
• Polievku sme spestrili o sladké zemiaky, ktoré v kombinácii s kelom vniesli do tohto pokrmu nové chute.
• Sladké zemiaky zapekané so zeleninou na spôsob francúzskych zemiakov.
• Jarné oranžové plátky sladkých zemiakov potreté zmesou korenia sa smažia dozlata a nachrumkavo. Pár kvapiek limetky.
• Máš chuť na mäso? Vyskúšaj batáty plnené hovädzím mäsom a syrom alebo bryndzou a slaninkou. Geniálna kombinácia.

Sladké recepty s batátmi

Sladké zemiaky už len svojím názvom vyzývajú na použitie do rôznych maškŕt. Vďaka svojej chuti sa hodia do sladkých jedál, nepečených dezertov aj koláčov. Presvedčte sa na vlastnom jazýčku.

• Banánový chlebík so sladkým zemiakom: Tipujeme, že deti si nič nevšimnú, keď banán nahradíte sladkým zemiakom.
• Vegánska verzia kakaového pudingu: Vegánska verzia kakaového pudingu bez vajec, mlieka a pridaných sladidiel.
• Kandizovaný batát: Daigaku Imo alebo Univerzitné sladké zemiaky je sladkosť, ktorá je v Japonsku obľúbená počas veľkých festivalov organizovaných univerzitami po celej krajine na jeseň.

Základný Recept na Pečené Plnené Sladké Zemiaky

Tu je základný recept, ktorý môžete použiť ako východiskový bod pre vaše vlastné experimenty s plnkami:

Ingrediencie:

• 2 veľké sladké zemiaky
• Olivový olej
• Soľ a korenie

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C.
2. Sladké zemiaky dôkladne umyte a osušte. Rozkrojte ich pozdĺžne na polovice.
3. Reznú stranu potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte.
4. Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie reznou stranou dole.
5. Pečte 25-30 minút, alebo kým nie sú mäkké.

Inšpirácie pre Rôzne Plnky

Po upečení môžete sladké zemiaky naplniť rôznymi plnkami, ktoré im dodajú jedinečnú chuť. Tu je niekoľko nápadov:

1. Špenát a Feta

Táto plnka je jednoduchá, ale veľmi chutná. Kombinácia špenátu a slanej fety je pre sladké zemiaky ideálna.

Ingrediencie:

• 1/2 balenia mrazeného listového špenátu (300 g)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 100 g syra feta
• 50 ml olivového oleja
• Soľ a čierne korenie

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olivový olej a 2 minúty na ňom smažte špenát s nakrájaným cesnakom.
2. Ochutíme soľou a čiernym korením.
3. Pridajte syr feta a premiešajte.
4. Naplňte upečené zemiaky. Pečte ešte 10-12 minút. Pred podávaním ozdobíme petržlenom.

2. Bryndza a Prosciutto

Pre milovníkov slaných chutí je táto plnka ideálna. Kombinácia bryndze a prosciutta je vynikajúca.

Ingrediencie:

• Bryndza
• Prosciutto
• Červená cibuľka
• Olivový olej
• Pažítka
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Nakrájame prosciutto spolu s cibuľou a opražíme ich na panvici s rozohriatym olejom.
2. Vydlabanú hmotu z batatov roztlačíme vidličkou.
3. Pridáme k bryndzi s nakrájanou pažítkou a premiešame.
4. Takto pripravenou zmesou plníme vydlabané bataty. Uložíme ich opäť na plech a dáme do rúry pod gril na cca 15 minút zapiecť.
5. Po zapečení poukladáme bataty na tanier a posypeme opečenou cibuľkou, prosciuttom a petržlenovou vňaťou. Podávať môžeme s bielym jogurtom alebo kyslým mliekom.

3. Hubová Plnka (Vegetariánska/Vegánska)

Ingrediencie:

• 4 stredne veľké sladké zemiaky
• Huby (podľa chuti)
• Cuketa
• Paprika
• Mrkva
• Brokolica
• Zeleninový vývar
• Olej
• Limetková šťava

Postup:

1. Sladké zemiaky umyte, prekrojte na polovicu a popichajte vidličkou.
2. Sladké zemiaky pečte v rúre pri teplote 180 stupňov približne 50 minút.
3. Kým sa sladké zemiaky pečú v rúre, nakrájajte na kocky huby a zeleninu: cuketu, papriku, mrkvu a brokolicu.
4. Potom si pripravte zeleninový vývar - nakrájanú zeleninu zalejte polovicou hotového vývaru, pridajte olej a limetkovú šťavu.
5. Ingrediencie dobre premiešajte a pečte v rúre 30 minút v zapekacej mise. Môžete ich občas premiešať, aby sa rovnomerne upiekli.
6. Po spomínaných 30 minútach sladké zemiaky vyberte a vydlabte ich vnútro (nechajte dostatok dužiny, aby sa nerozpadli).
7. Vydlabanú dužinu zmiešajte so zeleninou upečenou vo vývare.
8. Výslednou hmotou naplňte sladké zemiaky a pečte ďalších 10 minút.

4. Špargľa a Cícer s Bylinkovým Pyré

Ingrediencie:

• Sladké zemiaky
• Špargľa
• Cícer
• Cesnak
• Olivový olej
• Citrón
• Bylinky (petržlenová vňať, mäta, pažítka)
• Čili paprička

Postup:

1. Teplovzdušnú rúru zohrejeme na 180 °C (rúru s horným a spodným ohrevom na 200 °C).
2. Plech vystelieme papierom na pečenie.
3. Citrón umyjeme pod horúcou vodou, nastrúhame kôru a dužinu odšťavíme.
4. Špargľu s bylinkami a čili papričkou umyjeme, spodnú tretinu špargle olúpeme a drevnaté konce odrežeme.
5. Petržlenovú vňať s mätou natrháme na menšie časti, pažítku nakrájame nadrobno.
6. Do misky dáme 1 strúčik olúpaného cesnaku, scedený a opláchnutý cícer, 80 ml vody, 3 PL olivového oleja, polovicu byliniek a zmixujeme na hladké pyré.
7. Zvyšný cesnak nasekáme na malé kúsky, zmiešame so špargľou a zvyšným olivovým olejom.
8. Takto pripravené vložíme do rúry so zemiakmi 20 minút pred ich dopečením.
9. Sladké zemiaky so špargľou vyberieme z rúry a zemiaky pozdĺžne prekrojíme.

Ďalšie inšpirácie

• Zeleninová plnka: Nakrájajte na kocky cuketu, papriku, mrkvu a brokolicu. Pripravte si zeleninový vývar - nakrájanú zeleninu zalejte polovicou hotového vývaru, pridajte olej a limetkovú šťavu. Ingrediencie dobre premiešajte a pečte v rúre 30 minút v zapekacej mise. Vydlabanú dužinu zmiešajte so zeleninou upečenou vo vývare. Výslednou hmotou naplňte sladké zemiaky a pečte ďalších 10 minút.
• Krúpy, Hrášok a Brokolica: Uvarte si krúpy, pridajte hrášok a brokolicu, syr a sladký zemiak. Dosolíme. Plníme.
• S Chilli: Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte.
• S Cibuľou a Parmezánom: Slávny nakrájaný zemiak zmiešame s cibuľou a parmezánom, osolíme, dáme do zemiaku a v strede sa snažíme robiť jamku. Do jamky dáme žĺtko s trochou bielka (celé bielko sa tam nezmestí) a dáme na 10 minút do rúry zapiecť.

Ďalšie Tipy a Triky

• Prepichovanie zemiakov: Mnohí kuchári odporúčajú v priebehu pečenia alebo ešte úplne na začiatku do zemiakov urobiť dierky vidličkou. Uľahčíte si to tak, že do zemiakov urobíte priečne zárezy nožíkom. Sladké zemiaky majú hrubú šupku a vpichy alebo zárezy pomôžu teplu dostať sa do stredu zemiakov.
• Teplota pečenia: V prípade sladkých zemiakov sa však nebojte rúru rozohriať až na 220 stupňov Celzia a pri nej ich aj piecť.
• Suché zemiaky: Ak pečiete nedobre osušené, vlhké alebo mokré zemiaky, znamená to, že šupku vlastne uvaríte v pare - neupečiete. Plech na pečenie vysteľte hliníkovou fóliou alebo papierom na pečenie, ktorý zľahka postriekate olejovým sprejom.

Sladké Zemiaky ako Hranolky

Ak ste začali so zdravším stravovaním, nemusíte sa vzdať ... Zdravé recepty so sladkými zemiakmi rozhodne patria do stravovacieho plánu ľudí, ktorí chcú variť zdravo, rýchlo a chutne. Sladké zemiaky sú vhodné aj pre tých, ktorí chudnú, čo ich robí obľúbenou prílohou k hlavným jedlám. Sladké zemiaky - batáty - rozoznáš od tých klasických už na prvý pohľad, pretože sú sfarbené do oranžova. Dôležité je ale to, čo ukrývajú vo vnútri. V porovnaní s obyčajnými zemiakmi obsahujú viac vlákniny aj proteínov a sú doslova vitamínovou bombou. Vyskúšaj moje fit recepty so sladkými zemiakmi, ktoré vo viacerých z nich hrajú hlavnú úlohu. Ak rád experimentuješ, určite ťa osloví zmrzlina zo sladkého zemiaku alebo cícerové kari s batátmi. Z batátov môžeš pripraviť aj chutné batátové hranolky a jednoznačne sa táto zdravá plodina hodí aj do polievky. Inšpiruj sa mojimi zdravými receptami so sladkými zemiakmi, ktoré ti pomôžu objaviť čaro tejto skvelej potraviny.

Zemiaky sú stálicou našich receptov, no často prehliadame ich lahodných príbuzných - sladké zemiaky, známe tiež ako bataty. Tento výnimočný druh zeleniny prináša do kuchyne rozmanitosť a nové možnosti. Či už vo forme pečených hranoliek, chrumkavých placiek alebo lahodného pyré, bataty sú nielen chutné, ale aj mimoriadne výživné. V našej kuchyni sú zemiaky častou a obľúbenou prílohou, no sladké zemiaky, čiže bataty, často zostávajú v tieni. Tento prehliadaný poklad ponúka množstvo možností a výhod, ktoré by nemali uniknúť našej pozornosti. Ide o koreňovú zeleninu pochádzajúcu z Južnej a Strednej Ameriky, ktorá sa postupne stala bežnou súčasťou jedálničkov po celom svete. Bataty sú skvelé na prípravu sladkých aj slaných jedál. Majú vysoký obsah vitamínov, najmä vitamínu A vo forme betakaroténu, ktorý je dôležitý pre zdravie očí a imunitný systém. Bataty sú vhodné pre ľudí, ktorí si dávajú pozor na príjem sacharidov, keďže majú nižší glykemický index ako klasické zemiaky. To znamená, že energia z nich sa uvoľňuje postupne, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Existuje množstvo spôsobov, ako si vychutnať bataty ako skvelú prílohu. Môžete ich upiecť so soľou a trochou korenia, čím získate jednoduchú, no neuveriteľne chutnú pochúťku. Skúste ich naplniť hubami alebo syrom a zapiecť, alebo si pripravte chrumkavé batatové hranolky. Pre tých, ktorí radi experimentujú, sú skvelou voľbou kombinácie batátov s inou zeleninou ako je cvikla, baklažán či cuketa. Dajte batatom šancu vstúpiť do vašej kuchyne a vyskúšajte rôznorodé recepty, ktoré ich chuť a zdravotné benefity plne využijú.

Delikátne pyré z batátov, zjemnené smotanou a aromatizované... Pečené sladké zemiaky s bylinkami a jogurtovým dipom. Ak ste už piekli alebo vyprážali hranolčeky z batátov, viete, že majú nemilú vlastnosť ostať... Bataty čiže sladké zemiaky sú u nás pomerne neznáme. Dajú sa pripraviť na slano aj na sladko... Ak ste vo svojej kuchyni ešte nevyskúšali batáty, tak rozhodne neváhajte. Vyskúšajte si... Keď máte chuť na zdravú večeru bez mäsa, ktorá je i tak plná bielkovín a skvele... Nechajte sa inšpirovať mojim receptom a vyskúšajte si pripraviť takéto chutné a zdravé...

Šalát so sladkými zemiakmi a rukolou

Tento výživný lahodný šalát je výborný ako predjedlo, aj ako hlavné jedlo. Mrkvu, batáty a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a na plátky. Zeleninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, soľou, korením podľa chuti a posypeme s vločkami z čili. Pečieme, kým všetko nezmäkne. Šošovicu uvaríme do mäkka, pridáme opraženú zeleninu a rukolu, pokvapkáme balzamikovým octom a olivovým olejom.

Polievka zo sladkých zemiakov s jablkami

Batáty ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme v zmesi oleja a masla spolu s nakrájanou cibuľou. Zalejeme vodou alebo vývarom. Pridáme soľ, korenie, tymián, muškátový oriešok a cesnak. Jablká očistíme, nakrájame na kocky a pridáme k napoly uvareným sladkým zemiakom. Keď je všetko uvarené, pridáme smotanu a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Rizoto so sladkými zemiakmi

Na kocky nakrájané batáty podusíme, potom ich trochu opečieme na masle, a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Ryžu smažíme na masle a postupne pridáme zeleninový alebo slepačí vývar, kým dosiahne krémovú konzistenciu. Keď je ryža hotová, pridáme batáty, pečené kuracie prsia nakrájané na kocky a jemne premiešame.

Vafle so sladkými zemiakmi

Batáty očistíme, nakrájame na kocky a s trochou soli uvaríme do mäkka. Po uvarení precedíme a necháme vychladnúť. Na vaflové cesto zmiešame múku, soľ, maslo, prášok do pečiva, nastrúhanú pomarančovú kôru, cukor a žĺtok. Batáty rozdrvené vidličkou zalejeme vlažným mliekom a pridáme múčnu zmes. Hmotu miešame do hladka. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, pridáme do cesta a necháme odležať. Vaflovač predhrejeme a cesto postupne upečieme.

Batátové chipsy

Umyté sladké zemiaky nakrájame na tenké plátky. Čím tenšie plátky, tým chrumkavejšie budú chipsy. Plátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme zmesou oleja, soli a korenia a nakoniec upečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov.

Ďalšie recepty a nápady

1. Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom
2. Polievka zo sladkých zemiakov
3. Hranolky zo sladkých zemiakov so škoricou
4. Jednoduché palacinky zo sladkých zemiakov
5. Cookies s kúskami čokolády
6. Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi
7. Rozmarínové sladké zemiaky

Ak existuje jeden komplexný sacharid, ktorý by vo vašom arzenály nemal chýbať a mali by ste ho zahrnúť do svojho fitness jedálnička, tak sú to určite zdanlivo skromné sladké zemiaky. Využite výhody, ktoré ponúkajú a odolajte nutkaniu ich len jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a omastiť maslom. Vyhnite sa klasickej príprave, ktorá vás prestane baviť.

tags: #muka #zo #sladkych #zemiakov