Kuracie prsia sú univerzálnou surovinou, ktorú môžete pripraviť zakaždým inak. V kombinácii s kuskusom, zeleninou a bylinkami vytvoríte rýchly, chutný a zároveň zdravý pokrm, ideálny na obed či večeru, dokonca aj do krabičky.
Výhody kuracích pŕs a kuskusu
Kuracie mäso je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie svalovej hmoty. Má relatívne nízky obsah tuku, najmä ak ho konzumujete bez kože. Okrem bielkovín poskytuje aj dôležité vitamíny a minerály, ako sú vitamíny B3 a B6, fosfor a selén.
Kuskus je ideálnou súčasťou zdravého jedálnička. Je bohatý na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú energiu, obsahuje vlákninu podporujúcu zdravé trávenie a zároveň udržiava dlhší pocit sýtosti.
Recept 1: Kuracie prsia s kuskusom a bazalkovým pestom
Tento recept spája kuracie prsia s kuskusom, zeleninou a bazalkovým pestom, ktoré celý pokrm perfektne dochutí.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Soľ a korenie
- Cesnak
- Mrazené fazuľky
- Hrášok
- Cherry paradajky
- Bazalkové pesto
- Kuskus
- Sušená bazalka
Postup:
- Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky, ktoré osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Na väčšej panvici si dáme 1 PL oleja, rozpálime, opečieme na nej mäso dozlatista a potom si ho odložíme bokom.
- Na tej istej panvici si opečieme nadrobno nasekaný cesnak, pridáme k nemu mrazené fazuľky, hrášok a cherry paradajky prekrojené napoly.
- Zeleninu krátko orestujeme, do panvice k nej vrátime opečené kuracie prsia, pridáme bazalkové pesto a všetko dôkladne premiešame.
- Podľa potreby môžeme kura dochutiť ešte soľou a korením.
- Kuskus premiešame so sušenou bazalkou, troškou soli a zalejeme ho vriacou vodou (postupujeme podľa návodu, zvyčajne sa dáva tekutina ku kuskusu v pomere 2 : 1).
- Zaliaty kuskus zakryjeme pokrievkou, necháme 5 minút odstáť a potom zamiešame.
- Keď máme všetko pripravené, môžeme servírovať. Na tanierik dáme najskôr kuskus a na vrch mäso so zeleninou.
Recept 2: Kuracie kúsky s kuskusom a smotanovou omáčkou
Rýchla smotanová omáčka s kuracím mäsom sa skvelo hodí ku kuskusu a patrí medzi obľúbené kuskus recepty. Pridávame do nej veľa cibule, cesnaku a voňavých byliniek, aby získala tú správnu chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ a korenie
- Tymian
- Smotana
- Kuskus
- Maslo alebo ghí (na opraženie kuskusu)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky alebo rezančeky.
- Cibuľu nadrobno nakrájajte a na panvici rozohrejte olej.
- Pridajte cibuľu a za občasného miešania ju smažte na strednom plameni, kým nezíska zlatistú farbu (približne 8 -10 minút).
- Potom pridajte kúsky kuracieho mäsa, osolte, okoreňte a smažte, kým mäso nezíska zlatistú farbu.
- Mäso počas smaženia pustí trochu vody - vtedy pridajte prelisovaný cesnak a čerstvý alebo sušený tymián.
- Keď máte opečenú cibuľku spolu s kuracími kúskami, zalejte ich smotanou.
- Kuskus pripravte podľa návodu na obale. Aby bol ešte chutnejší, môžete ho krátko opiecť na panvici s kúskom masla alebo ghí.
- Kuskus s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou môžete podávať aj samotný.
Recept 3: Kuracie kúsky obalené v pšeničných klíčkoch a syre s kuskusom a restovanou zeleninou
Tieto kuracie kúsky obalené v pšeničných klíčkoch a syre sú plné bielkovín a výživných látok. Podávame ich s kuskusom a restovanou zeleninou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Syra Grada Padana
- Pšeničné klíčky
- Olivový olej
- Vajcia
- Voda
- Himalájska soľ
- Kuskus
- Cuketa
- Cherry paradajky
- Cesnak
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky a osolíme.
- V miske si zmiešame vajcia s vodou.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame spolu s klíčkami.
- Kúsky kuracích pŕs namáčame v rozmiešaných vajciach a obaľujeme v zmesi klíčkov a syra. Dobre zatláčame v dlani, aby nám syr aj klíčky ostali nalepené na mäse.
- Takto pripravené kuracie kúsky ukladáme vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoniec pokvapkáme olivovým olejom.
- Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, vložíme do nej kuracie kúsky a pečieme 15 minút. Po 15-tich minútach kuracie kúsky otočíme a pečieme ďalších cca 20-25 minút dozlatova.
- Kým sa nám kuracie kúsky pečú, pripravíme si prílohu. Kuskus vysypeme do vyššej panvice, pridáme olivový olej a dobre premiešame. Osolíme a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme a necháme odstáť asi 10 minút.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme. Pridáme na kolieska nakrájanú cuketu, na štvrtky nakrájané cherry paradajky a narýchlo opečieme.
- Keď sú kuracie kúsky hotové, servírujeme ich na tanieri spolu s kuskusom a restovanou zeleninou.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Kuracie mäso s kuskusom je skvelý obed aj do krabičky. Tento pokrm je ľahký, dobre stráviteľný a zároveň vás zasýti. Môžete ho obohatiť podľa vlastnej chuti a pridať ingrediencie, ktoré máte radi.
