Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť jedálniček vašich detí aj vás samých, vyskúšajte recept na slanú kašu. Je to skvelý spôsob, ako deti zoznámiť s rôznymi chuťami a koreninami. Tento rýchly a jednoduchý recept na kašu na slano je ideálny pre mladé rodiny, ktoré chcú obohatiť svoj jedálniček.
Na prvý pohľad možno pôsobia ako príliš obyčajné jedlo, celozrnné kaše však určite stoja za vyskúšanie. Skvele zasýtia, nezaťažujú priveľmi žalúdok a sú jednoduché na prípravu. Zistite, ktorá je pre vás tá najlepšia, a inšpirujte sa chutnými receptami.
Kašu môžeme pripraviť z akéhokoľvek druhu obilniny. Každá má pre naše zdravie iný prospech a najlepšie, zdá sa, urobíme, ak ich budeme pri varení striedať.
Prečo zaradiť slanú kašu do jedálnička?
Slaná kaša je skvelým spestrením ranného jedálnička a to najmä, ak preferujete slané raňajky. Je to ideálny spôsob, ako využiť ovsené vločky v slanom recepte a vniesť do svojho jedálnička pestrosť a zároveň sa držať zdravej výživy. Pri 1 sýtej porcii obsahuje iba okolo 388 kcal a až 23 g bielkovín. Táto verzia kaše je nielenže zdravá a plná bielkovín, vďaka čomu zasýti na dlho, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu a môžete si ju pripraviť len s 5 základnými surovinami.
Pre tých, ktorí hľadajú nové spôsoby, ako zahrnúť ovsené vločky do svojho jedálnička, je slaná kaša skvelým riešením. V kombinácii so slanými prísadami sa jej chuť posúva na úplne novú úroveň. Slaná kaša je tiež skvelou možnosťou pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru. Zatiaľ čo tradičné sladké kaše môžu obsahovať pridané cukry, slaná verzia je prirodzene nízkosacharidová, plná bielkovín a zároveň výživná.
Ak si aj vy vždy slané alternatívy zavrhli, je čas vyskúšať túto! Výborná paradajková kaša vám zmení pohľad na slané raňajky. Nezabudnite na bylinky a korenie, tie sú vždy základom toho správneho šmaku.
Výhody slanej kaše:
- Zdroj vlákniny: Kaša je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti.
- Bohatá na živiny: Obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, železo, horčík a zinok.
- Komplexné sacharidy a tuky: Táto dvojica je v dodávaní energie neporaziteľná.
Druhy kaší vhodné pre deti
Ovsená kaša
Ovsené vločky sú jedným z najzdravších štartov do nového dňa. Skúste si svoju raňajkovú kašu z nich vychutnať na slano! Ovsené vločky sú bohatým zdrojom vlákniny, zlepšujú trávenie a dokážu zasýtiť na dlhšiu dobu, takže sú skvelým pomocníkom pri redukcii hmotnosti.
Pri slanej ovsenej kaši sa o pomalé uvoľňovanie energie starajú vločky, vajíčko, olej, avokádo či maslo. Zelenina, syr či huby sú potom zdrojom mnohých minerálov a vitamínov, ktoré sa lepšie vstrebávajú opäť vďaka spomenutým tukom. Je to teda veľmi praktický a zároveň chutný kruh.
V tomto prípade sa podobne ako pri sladkých variáciách fantázii medze nekladú. Môžete zvoliť huby, vajce, špenát, avokádo a syr. Vy sa pokojne nechajte inšpirovať vašimi preferenciami. Netradičné spojenia surovín sa často stanú vašim obľúbeným jedlom.
Recept na bylinkovo-zeleninovú ovsenú kašu: Štyri hrste ovsených vločiek zalejeme vodou a necháme hodinu „pučať“. Na rozohriatom oleji osmažíme dozlatista 1 malú nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a ďalej smažíme. Keď začne zelenina mäknúť, osolíme ju, pridáme ovsené vločky a 1 hrnček zeleninového vývaru alebo vody. Pridať môžeme nasekané oregano, saturejku či ligurček. Varíme bez miešania na jemnom plameni asi 20 minút.
Kukuričná kaša (Polenta)
Kukuričná kaša, známa aj ako polenta (najmä v Taliansku), je tradičné a univerzálne jedlo, ktoré si obľúbili generácie. Vďaka svojej neutrálnej chuti a všestrannosti ju možno pripraviť na sladko i na slano, a preto je ideálna pre deti i dospelých. Navyše, je prirodzene bezlepková, čo ocenia ľudia s intoleranciou na lepok.
Kukuričná kaša je vhodná pre bábätká už od začiatku 6. mesiaca, podobne ako ryžová alebo pohánková kaša. Krupicu zalejte vriacou vodou a nechajte napučať približne 10 minút. Potom krátko povarte. Pridajte ovocné pyré podľa chuti a zamiešajte na požadovanú konzistenciu. Takúto kašu môžete podávať ako skorú večeru, ideálne hodinu pred spaním.
Prečo zaradiť kukuričnú kašu do jedálnička?
Kukuričná kaša nie je len chutná, ale aj výživná. Je zdrojom komplexných sacharidov, ktoré poskytujú energiu postupne, čím pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha pri regulácii cholesterolu. Okrem toho je kukuričná kaša prirodzene bezlepková, čo ju robí vhodnou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Obsahuje aj vitamíny skupiny B, horčík a draslík, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému a svalov.
Základný recept na kukuričnú kašu na slano:
Príprava kukuričnej kaše na slano je jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti. Základný recept pozostáva z niekoľkých základných ingrediencií:
- 1 šálka kukuričnej krupice (polenty)
- 4 šálky vody alebo vývaru (zeleninového, kuracieho)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica olivového oleja (voliteľné)
Postup: V hrnci priveďte vodu alebo vývar do varu. Pridajte soľ a olivový olej (ak používate). Postupne za stáleho miešania prisypávajte kukuričnú krupicu, aby sa nevytvorili hrudky. Znížte plameň na minimum a varte za občasného miešania približne 20-30 minút, kým kaša nezhustne a krupica nezmäkne. Hotovú kašu nechajte chvíľu postáť a potom ju môžete podávať.
Mnohí výrobcovia na obale odporúčajú polentu povariť len 3-15 minút, to však rozhodne nestačí. Polenta potrebuje okrem dlhšieho varenia aj dostatok soli, aby bola chutná.
Varianty a vylepšenia receptu:
- Pridanie syra: Počas varenia môžete do kaše pridať nastrúhaný parmezán, cheddar alebo iný tvrdý syr, ktorý sa v kaši rozpustí a dodá jej bohatšiu chuť.
- Použitie byliniek a korenín: Do kaše môžete pridať čerstvé alebo sušené bylinky, ako je rozmarín, tymián, oregano alebo petržlenová vňať. Okrem soli môžete použiť aj iné koreniny, ako je čierne korenie, paprika alebo cesnak v prášku.
- Pridanie zeleniny: Počas varenia alebo po uvarení môžete do kaše pridať rôzne druhy zeleniny, ako je cibuľa, cesnak, paprika, paradajky, špenát alebo huby. Zeleninu je najlepšie predtým orestovať na panvici, aby zmäkla a získala lepšiu chuť.
- Použitie vývaru namiesto vody: Namiesto vody môžete použiť zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar, ktorý kaši dodá bohatšiu a komplexnejšiu chuť.
- Pridanie slaniny alebo šunky: Pre extra dávku chuti a bielkovín môžete do kaše pridať opečenú slaninu alebo nakrájanú šunku.
Recept na slano z kukuričnej kaše (polenty): Vyskúšajte recept na výborný jednoduchý koláč na slano z kukuričnej kaše (polenty). Bez vajec, mlieka a bez lepku.
Ingrediencie: 250 g kukuričnej kaše, 1 l vody alebo domáceho zeleninového vývaru, soľ alebo polievkové korenie bez glutamanu, bylinky na dochutenie podľa vlastného výberu (napr. petržlenová aj zelerová vňať), štipka chilli korenia (voliteľné), kokosový olej, 4 cibule.
Postup: Do osolenej vriacej vody pomaly prisýpajte kukuričnú kašu. Za stáleho miešania varte, až kým kaša nezhustne (mala by sa oddeľovať od stien hrnca). Vmiešajte bylinky a trošku kokosového oleja. Papier na pečenie potrite kokosovým olejom a vložte do nízkej tortovej formy. Uvarenú kukuričnú kašu preložte do formy, uhlaďte povrch a dajte piecť na 180 °C cca 15 minút. Upečenú kukuričnú kašu nechajte poriadne vychladnúť. Vychladnutá kaša sa ľahko krája a pekne drží tvar. Cibule očistite, nakrájajte na väčšie kúsky a na rozohriatom kokosovom oleji upražte do zlatista. Vychladnutý kukuričný koláč nakrájajte na dlhé trojuholníčky, potrite kokosovým olejom a zľahka opečte na suchej panvici, aby sa kúsky prehriali. Servírujte s opraženou cibuľkou.
TIP: Tento kukuričný koláč je super aj s cesnakom, hubami, prípadne na sladko. Základná kukuričná kaša výborne ladí k dusenej zelenine alebo mäsu, preliata množstvom šťavy. Vychladnutú kukuričnú kašu môžete krájať na menšie kúsky a smažiť či grilovať a podávať so zeleninovým šalátom.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | Približne 360-380 kcal |
| Sacharidy | 70-75 g |
| Vláknina | 2-3 g |
| Bielkoviny | 7-8 g |
| Tuky | 1-2 g |
Kukuričná kaša ako príloha
Kukuričná kaša na slano je vynikajúca príloha k rôznym druhom jedál. Skvele sa hodí k mäsu, rybám, zelenine alebo hubám. Môžete ju podávať ako náhradu zemiakov, ryže alebo cestovín. Opečené trojuholníky polenty na oleji či masti sa výborne hodia spolu so šalátom k pečenému alebo grilovanému mäsu či steakom. Takto pripravenú polentu môžete taktiež podávať k rybám, napríklad k pečenému pstruhovi s bylinkovým maslom alebo k filetám obľúbeného lososa. Polenta sa výborne hodí aj k bielej či zelenej špargli, ktorú prelejete holandskou omáčkou.
Tipy a triky pre dokonalú kukuričnú kašu:
- Používajte kvalitnú kukuričnú krupicu: Kvalita krupice ovplyvňuje chuť a textúru hotovej kaše. Vyberajte si krupicu z overených zdrojov.
- Miešajte kašu pravidelne: Pravidelné miešanie zabráni pripáleniu kaše a zabezpečí jej rovnomernú konzistenciu.
- Pridávajte tekutinu postupne: Tekutinu pridávajte postupne, aby sa nevytvorili hrudky.
- Varte kašu na miernom ohni: Príliš vysoký plameň môže spôsobiť pripálenie kaše.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Použite instantnú polentu pre rýchlejší proces: Ak nemáte čas, použite instantnú polentu, ktorá sa varí oveľa kratšie. Dbajte však na to, aby ste si vybrali kvalitnú instantnú polentu bez pridaných konzervantov. Najjednoduchšou voľbou je instantná kaša, nakoľko je hotová len za pár minút. Takže ak chcete sýte a zároveň rýchle a výživné raňajky, siahnite po instantnej kukuričnej kaši. Do horúceho mlieka, alebo vody v takom prípade stačí len primiešavať instantnú kašu do požadovanej hustoty.
- Kaša sa dá aj zapiecť: Uvarenú kukuričnú kašu môžete dať zapiecť do rúry so syrom a zeleninou. Vytvoríte tak chutný nákyp.
- Konzistencia: Konzistenciu kaše regulujte množstvom tekutiny. Pre krémovejšiu kašu pridajte viac tekutiny a pre hustejšiu kašu menej tekutiny. Ak chcete krémovú polentu, pridajte do nej pri varení viac tekutiny. Ak ju plánujete ponechať stuhnúť a krájať, povarte ju dlhšie a používajte menej vody, mlieka či vývaru.
- Skladovanie: Zvyšnú uvarenú kukuričnú kašu môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni. Pred podávaním ju zohrejte a prípadne pridajte trochu tekutiny, aby získala opäť krémovú konzistenciu.
V prípade kukuričnej múky, alebo krupice budete potrebovať o trošku viac času. Na 1 diel kukuričnej krupice budete potrebovať asi 4 diely vody alebo mlieka. Napríklad ak by ste chceli kašu zo 100 g krupice, pridajte 400 ml tekutiny. Výsledok je však na vás. Ak chcete kašu hustejšiu, pridajte kukuričnú krupicu. Ak naopak redšiu pridajte tekutinu. Príprava je opäť jednoduchá. Do horúceho mlieka, alebo vody pridajte štipku soli a kukuričnú krupicu. Za stáleho miešania povarte asi 20 minút. Hotovú kukuričnú kašu dochuťte podľa ľubovôle.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Slaná ovsená kaša z Dámskeho klubu
Ovsená kaša naslano podľa receptu z Dámskeho klubu je rýchla, jednoduchá a na jej prípravu vám postačí iba jeden hrniec. Sen každej gazdinky.
Budete potrebovať: 100 g póru, 100 g karfiolu, 100 g mrkvy, 0,5 l vývaru, 100 g mletého morčacieho stehna, soľ, olivový olej, čierne korenie, bylinky.
Ako na to? Na olivovom oleji orestujte na kolieska nakrájaný pór, po chvíli pridajte nastrúhanú mrkvu, prípadne brokolicu - podľa toho, na čo máte chuť. Zalejte pripraveným vývarom, hovädzí či slepačí. Kým sa vločky so zeleninou varia, vy si môžete pripraviť mäsové guľky. Mleté mäso osoľte a dokoreňte, následne môžete tvarovať guľky. Prikryté nechajte variť. Po zhruba 20 minútach sa vločky napučia, čím vznikne hustá kaša. Na záver do hrnca môžete pridať reďkvičkové klíčky.
Recept na slanú ovsenú kašu s cottage syrom
Na rozpálenom masle ghee orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme k nej podrvené oriešky, ovsené vločky a zalejeme vriacou vodou. Za stáleho miešania varíme 3 minútky. Následne ochutíme soľou, korením, mletou červenou paprikou, mletou rascou a cesnakom. Keď sa nám odparí voda, primiešame cottage syr s bylinkami, všetko spoločne premiešame.
Namiesto cottage syra môžete použiť hocijaký strúhaný syr. Kaša je pomerne dosť sýta, takže si ju môžete dopriať aj ako obed.
Slaná fitness ovsená kaša
Takto pripravené, nutrične výživné raňajky vás zaručene naštartujú do nového dňa a navyše zasýtia na dlhú dobu. Vláknina v ovsených vločkách sa postará o dobré trávenie a bielkoviny vo vajíčkach a syre, za pomoci cvičenia, aj o budovanie svalov.
Túto slanú fitness ovsenú kašu môžete pokojne podávať samostatne. Je sýta a chuťovo vynikajúca, no pokiaľ si chcete raňajky ešte o niečo obohatiť, alebo si toto jedlo pripraviť ako rýchly a ľahký obed či večeru, môžete ju podávať aj so šalátom. A ak by ste nemali radi príliš rozmäknutú kašu, môžete si pripraviť ovsenú kašu aj omeletu zvlášť a zmiešať všetko dokopy pred servírovaním.
Recept na slanú ovsenú kašu s vajcom a zeleninou
Začneme prípravou strateného vajca. V hrnci si ohrievame vodu, dokým sa na dne nezačnú robiť bublinky. Voda nesmie úplne vrieť. Potom do nej nalejeme ocot a pomocou lyžice vytvoríme vo vode vír. Do jeho stredu rozbijeme vajíčko, ktoré necháme povariť 3 - 4 minúty. Ovsené vločky si dáme do hrnca a zalejeme ich s 250 ml vývaru. Povaríme ich do zhustnutia, čo bude trvať približne 5 minút. Následne si bokom zmiešame proteín so zvyšnými 50 ml vývaru a prilejeme do kaše. Kašu povaríme ešte asi 1 - 2 minúty a môžeme preložiť do misky. Poukladáme na ňu pripravené cherry paradajky, avokádo nakrájané na kocky, ďalej pridáme mikrobylinky a konopné semienka.
Recept na slanú ovsenú kašu s kukuricou a koriandrom
Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a mať zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť).
Ak chcete, môžete pridať aj garam masalu alebo syr, čo kašu ešte viac obohatí.
Paradajková kaša
Čas prípravy: 20 minút
Čo budeme potrebovať na 1 porciu? 1 lyžicu kvalitného slnečnicového oleja, malú cibuľku, koreniny (čiernu rascu, garam masalu, napr. značky LEBENSBAUM − garam masalu vynecháme, ak robíme recepty pre deti), 2 hrste pohánky lámanky (napr. značky Ravita), 1/2 cukety, paradajkovú passatu Kaufland classic (alebo pretlak) podľa chuti, 4 ks paradajok (malé strapcové), čiernu soľ (napr. značky Ravita) podľa chuti, vňať jarnej cibuľky na ozdobu, konopné semienka na ozdobenie, tekvicový rastlinný olej na ozdobenie.
Ako budeme postupovať? Na panvici orestujeme na slnečnicovom oleji cibuľku, pridáme čiernu rascu a garam masalu podľa chuti. Minútku restujeme a podlejeme 1 dl vody. Restujeme, kým sa trošku neodparí voda.
Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť jedálniček vašich detí aj vás samých, skúste recept na túto lahôdku - slaná ovsená kaša. Trochu exotiky nikdy nezaškodí, však? Ovsená kaša je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, železo, horčík a zinok. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a mať zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť). Ak chcete, môžete pridať aj garam masalu alebo syr, čo kašu ešte viac obohatí. Táto slaná verzia ovsenej kaše je skvelým spôsobom, ako deti zoznámiť s rôznymi chuťami a koreninami. Pripravte si exotickú slanú ovsenú kašu, plnú chutí a výživných ingrediencií. Tento rýchly a jednoduchý recept na ovsenú kašu na slano je ideálny pre mladé rodiny, ktoré chcú obohatiť svoj jedálniček.
Pri najmenších deťoch máme často obavy, čo im môžeme dať jesť, aby sme im náhodou nespôsobili bolesti bruška alebo iné komplikácie. Neraz sa preto uchyľujeme k nákupom pre ne určených polotovarov v dobrej viere, že tam má dieťa všetko čo potrebuje. Verte ale, že oveľa zdravšie jedlá im vieme pripraviť doma, smelo do toho! S chuťou do toho! Ponúkame vám tri kaše - sladké i slané, plné výživných látok, ktoré môžete jesť pokojne celá rodina, bez ohľadu na vek. A áno, naozaj bez obáv aj najmladší členovia.
Ryžová kaša
Najvhodnejšia je biela basmati ryža. Primerané množstvo ryže (podľa počtu stravníkov) prepláchneme a dáme variť len tak vo vode. Kto chce, môže nechať aj odstáť na noc, aby sa lepšie rozvarila. Varíme na miernom ohni približne 20 minút, priebežne premiešavame. Doplníme ju troškou kvalitného tuku a dochutíme - napríklad vanilkou, škoricou a ovocím. Vhodný je banán, maliny, čučoriedky, nastrúhané jablko či hruška - pokojne aj mix toho všetkého. Cukor nepridávame, ani med, ovocie je sladké dostatočne.
Pšenoto
Vo vode uvaríme pšeno (proso), kým nie je mäkké. Na panvici zohrejeme trošku olivového oleja, na ktorom osmažíme nastrúhanú cuketu a mrkvu. Zmiešame a chvíľku necháme variť, aby to získalo kašovitú konzistenciu. Môžete však podávať aj takto. Dochutíme bylinkami, troškou papriky a čierneho korenia, najmenším deťom nesolíme.
Na všetko vhodná pohánka
Je nesmierne zdravá a je dobré, ak si deti zvykajú na jej chuť už odmalička. Uvarte pohánku vo vode, nesoľte. Aby ste zjemnili jej chuť, po prvom zovretí vodu zlejte a varte v ďalšej. Ak je pohánka mäkká, dochuťte ovocím alebo namäkko uvarenou zeleninou. Mrkva, brokolica, hrášok, karfiol - je to na vás, všetko chutí skvele. Aj tu platí, že najmenším necukríme ani nesolíme.
Ako pripraviť ovsenú kašu | Nie je kaša ako kaša
KRÉMOVÁ OVSENÁ KAŠA S HORÚCIMI MALINAMI
ZAPEČENÉ JABLKO S OVSENOU KRUSTOU
Tip na rýchle a chutné raňajky, ktoré si pripravíte za pár minút. Kým sa vám upečú, stihnete napríklad rannú hygienu seba aj detí a potom si môžete spoločne pochutnať na tejto dobrote.
Na prvý pohľad možno pôsobia ako príliš obyčajné jedlo, celozrnné kaše však určite stoja za vyskúšanie. V niektorých častiach Slovenska sa jedli častejšie ako halušky a ich popularita opäť rastie. Skvele zasýtia, nezaťažujú priveľmi žalúdok a sú jednoduché na prípravu. Zistite, ktorá je pre vás tá najlepšia, a inšpirujte sa chutnými receptami.
Ktorú obilninu zvoliť?
Kašu môžeme pripraviť z akéhokoľvek druhu obilniny. Každá má pre naše zdravie iný prospech a najlepšie, zdá sa, urobíme, ak ich budeme pri varení striedať.
- Ovos na vyladené trávenie - patrí k najbežnejším. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vlákninu, proteíny aj prospešné mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu pozitívne pôsobí na tráviaci trakt.
- Pohánka proti kŕčovým žilám - obsahuje proteíny, ale aj zinok, meď, selén a mangán, vitamíny skupiny B a vitamíny C a E. Veľkým benefitom pohánky je obsah rutínu, označovaného aj ako vitamín P. Rutín pozitívne vplýva na cievy, je vhodný pri kŕčových žilách aj hemoroidoch.
- Špalda ako základ dňa - je ako stvorená na raňajky, pretože je zdrojom komplexných sacharidov. Nadlho zasýti, dodá energiu a pritom nezaťaží tráviaci trakt. Obsahuje proteíny, zdravé tuky, vitamíny, minerály aj stopové prvky, je preto vhodná na podporu imunity.
- Pšeno poteší vlasy aj nechty - pšeno je vlastne proso bez šupky, ktoré je prirodzene bezlepkové a navyše bohaté na proteíny, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo a kremík. Jeho zloženie pomôže aj pri oslabených nechtoch a vlasoch.
- Jačmeň bohatý na vlákninu - kaša z neho pripravená má dlhú tradíciu. Je ľahko stráviteľná a obsahuje vlákninu aj proteíny. Jačmeň je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, ale aj mangán a fosfor.
Príprava kaše je jednoduchá - zväčša stačí obilninu uvariť vo vode a prípadne pridať mlieko. Ak máte ráno málo času, pokojne si ju pripravte večer a dajte do chladničky. Na raňajky ju stačí len ohriať pridaním vody alebo mlieka a ochutiť. Skvele poslúži kakao, kvalitná čokoláda, škorica, vanilka, mak aj kokos. Siahnuť môžete takisto po chia semienkach a rôznych orieškoch.
Ideálne je doplniť ju aj ovocím, najmä sezónnym. Cez zimu použite jablká, hrušky či banány, cez leto bobuľové ovocie ako jahody, maliny, černice či čučoriedky. Pre milovníkov nových chutí stojí za skúšku aj exotickejšie mango, papája alebo granátové jablko. Ak sa vám žiada trochu sladšia, pridajte med, javorový alebo agáve sirup či stéviu.
Základ si pripravíte rovnako ako pri sladkej verzii - z obilnín, vody, živočíšneho či rastlinného mlieka. Pri varení skúste použiť riasy, ktoré sú cenným zdrojom minerálnych látok. Pokiaľ ich doma nemáte alebo nechcete experimentovať, pridajte trochu rozdrvených byliniek. Na jemnejšiu chuť a krémovú textúru vhoďte do hotovej kaše kocku masla. Uvarený pokrm môžeme posypať čerstvou petržlenovou či cibuľovou vňaťou, pažítkou, tekvicovými semiačkami. Pokojne ju doplňte aj dusenou alebo restovanou zeleninou. Na finálne preliatie použite kvalitné za studena lisované oleje. Aj slaná verzia kaše poteší chuťové poháriky.
5 skvelých receptov na každý deň
Sladká pšenová kaša
Pšeno si v sitku trikrát sparíme horúcou vodou, prepláchneme studenou. Uvaríme vo vode, ktorej by sme mali dať asi 1 cm nad pšeno alebo v pomere 1:1,8 (pšeno : voda). Varíme 15-20 minút. Počas varenia pridáme orechy či pokrájané sušené ovocie podľa chuti - slivky, hrozienka, marhule... Ochutiť môžeme aj škoricou alebo vanilkou. Hotovú kašu môžeme zjemniť maslom a na tanieri ozdobíme ovocím.
Chia jačmenná kaša s banánmi
30 g jačmenných vločiek nasypeme do hrnca, pridáme 1 čajovú lyžičku ľanových semienok, prilejeme približne 150 ml vody a rozvaríme. Pridáme 100 ml plnotučného mlieka a varíme, kým nezískame redšiu kašovitú konzistenciu. Ak kaša priveľmi zhustla, pridáme ešte trochu mlieka. Nakoniec primiešame 100 g roztlačených banánov a vmiešame chia semienka, ktoré kašu po chvíli zahustia.
Ryžová krupica
Jednoduchá a veľmi rýchla kaša - stačí zohriať mlieko a potom doň nasypať ryžovú krupicu - na 1 dl mlieka dáme vždy asi 10 g krupice. Osladíme podľa chuti a miešame, kým nezhustne. Naberieme a necháme navrchu roztopiť trochu masla, ochutíme napríklad kakaom a pokrájaným banánom alebo iným ovocím.
Kaša z jačmenných krúp
Krúpy si uvaríme v osolenej vode. Nakrájame nadrobno 1 veľkú cibuľu, orestujeme na oleji a pridáme uvarené krúpy. Dolejeme vodu do želanej konzistencie a dáme prevrieť. Kašu posypeme tekvicovými či inými semienkami podľa chuti a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Bylinkovo-zeleninová ovsená kaša
Štyri hrste ovsených vločiek zalejeme vodou a necháme hodinu „pučať“. Na rozohriatom oleji osmažíme dozlatista 1 malú nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a ďalej smažíme. Keď začne zelenina mäknúť, osolíme ju, pridáme ovsené vločky a 1 hrnček zeleninového vývaru alebo vody. Pridať môžeme nasekané oregano, saturejku či ligurček. Varíme bez miešania na jemnom plameni asi 20 minút.