Kokosové mlieko je všestranná surovina, ktorá sa skvele hodí do sladkých aj slaných jedál. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho predurčujú na prípravu zdravých a chutných receptov pre celú rodinu, vrátane najmenších stravníkov. V tomto článku sa zameriame na recepty pre deti z kokosového mlieka, ktoré prinášajú závan exotiky a zároveň sú plné zdravých živín.
Kokos sa výborne hodí hlavne do sladkých receptov, snackov a dezertov. Pýtaš sa, prečo je kokos obľúbenou súčasťou fit receptov? Pretože napomáha pri chudnutí a zároveň je zdrojom hodnotnej energie a živín. Podporuje dobré trávenie, pomáha udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi a navyše skvele chutí. Zdravá strava má byť pestrá a nutrične vyvážená. Moje fit recepty s kokosom si môžeš vo väčšine prípadov dopriať aj vtedy, ak chudneš alebo pracuješ na budovaní svalovej hmoty.
Domáca zmrzlina z kokosového mlieka: Osviežujúca a zdravá
Verte alebo nie, domáca zmrzlina je možná na nespočetné množstvo spôsobov. Fantázii sa v tomto prípade medze nekladú - výsledná zmrzlina môže hrať všetkými farbami aj širokou škálou chutí. Pripraviť ju je časovo nenáročné a s trochou pomoci zvládnu niektoré z týchto zmrzlín aj tí najmenší členovia rodiny. Neváhajte teda experimentovať a vyskúšať zmrzlinu s rôznymi prísadami podľa vašich chutí. Aby sme vám to uľahčili a inšpirovali vás, pripravili sme pre vás celkom 5 receptov na jednoduché domáce zmrzliny, ktoré si zamilujete. Tieto zmrzliny potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše telo. Neobsahujú totiž žiadne umelé sladidlá alebo farbivá.
Recept 1: Banánová zmrzlina s kokosom
Banán roztlačíme a všetky ingrediencie zmiešame v miske. Kokosové mlieko dávkujeme podľa veľkosti banánu (menší banán = 160 ml, veľký banán = 180 ml). Zmes dáme zamraziť vo formičkách na ľad. Po zmrazení zmesi (min. 2 hodiny) ju vyberieme z mrazničky, celé množstvo dáme do mixéra a na vysoké otáčky dôkladne premixujeme a premiešame, aby bola naozaj hladká. Pokiaľ je zmrzlina príliš hutná, môžeme pridať ešte ďalšie vychladené kokosové mlieko.
Recept 2: Dúhové nanuky z kokosového mlieka
Kokosovú dužinu rozmixujte, pridajte kokosové mlieko, smotanu, Yoguard, Karameládu či sirup na dosladenie. Mixujte, kým zmes nezhustne. Zmes rozdeľte do troch rôznych misiek a každú časť zafarbite. Môžete použiť napríklad Matchu (zelená), modrú spirulinu (modrá), dračie ovocie (ružová), kurkumu (žltá), červenú repu (červená), čučoriedky (fialová) alebo kakao (hnedá). Formičky na nanuky naplňte rôznymi farbami a dajte zamraziť (aspoň na 90 minút).
Recept 3: Kokosové nanuky s ovocím a orechmi
Kešu orechy namočte na niekoľko hodín do vody. Vodu potom zlejte, pridajte kokosovú smotanu a banán a v mixéri rozmixujte do hladka. Formičky na nanuky naplňte do polovice a dajte do mrazničky (cca na 90 minút). Potom ich vyberte, na každý nanuk pridajte pol lyžice Karamelády a dajte opäť zamraziť. Vo vodnom kúpeli rozohrejte čokoládu. Nanuky vyberte z mrazničky a ihneď polejte čokoládou. Na záver posypte nasekanými mandľami.
Recept 4: Krémové nanuky s kiwi a chia semienkami
Kivi olúpte a roztlačte vidličkou. Yoguard zmiešajte s chia semienkami a nechajte chvíľku v chladničke napučať. Formičky na nanuky naplňte Yoguardem a dajte na pol hodiny do mrazničky.
Recept 5: Kokosové pralinky s ovocím
Formičku na ľad či formičku na pralinky naplníme rozpustenou kokosovú nátierkou. Do každej pralinky môžete pridať mrazené ovocie (odporúčame maliny, jahody, čučoriedky alebo černice) alebo oriešok. Formičku s pralinkami dajte aspoň na hodinu do mrazničky, príp. do chladničky.
Jednoduchá zmrzlina z kokosového mlieka zo 4 ingrediencií (bez výrobníka zmrzliny!)
Detksé kari s kokosovým mliekom: Jemná chuť exotiky
Doma milujeme zahraničné kuchyne - thajskú, indickú, mexickú… vlastne všetky! Nie je to „pravé“ indické curry, ale chutí skvelo a vyhovuje aj malým hladným bruškám. Navyše, variť ho viete aj s dieťaťom v nosiči alebo jedným okom na detskej stoličke. Toto detské kari je prirodzene jemné, neobsahuje soľ ani pikantné koreniny. Ak ešte nepapá kúsky, môžete kari jemne popučiť vidličkou alebo rozmixovať do krémovej omáčky.
Po zatiahnutí mäsa pridáme 3PL rajčinového pretlaku, 3PL kokosového mlieka a celú zmes trochu povaríme. Na záver pridáme zeleninu alebo uvarenú strukovinu a citrónový list. Privedieme do varu a odstávíme.
Tip: Pre dospelých je postup ten istý, len pridáte viac korenia a hlavne aj pikantnú garam masalu.
