Stalo sa vám už, že ste boli ponúknutí kávou, ktorá nespĺňala vaše očakávania? S automatickým kávovarom De’Longhi Magnifica Start môžete pripraviť chutnú kávu priamo u vás doma. V tomto článku sa dozviete, ako na to.
Prvé kroky s kávovarom De’Longhi Magnifica Start
Po zapnutí sa kávovar automaticky zahreje a prepláchne vnútorný okruh horúcou vodou. Umiestnite pod výpusť hrnček, aby ste zachytili vodu a predišli vylievaní odkvapkávacej misky. Rovnaký proces prebieha aj pri vypínaní kávovaru.
Funkcia premývania je veľmi užitočná, pretože pomáha zohriať kávovar a odstrániť nečistoty. Po nahriatí a premytí si môžete vybrať nápoj, ktorý chcete pripraviť.
Ovládací panel a príprava nápojov
Ovládací panel obsahuje štyri tlačidlá: parná tryska, espresso, dlhá čierna káva a doppio+. Pod nimi sa nachádza stupnica množstva kávy a tlačidlo pre vopred namletú kávu. V poslednom rade nájdete tlačidlo pre odvápnenie, nastavenie, prípravu dvojitého nápoja/premytia a tlačidlo zapnutia/vypnutia. Obsluha je veľmi jednoduchá.
Pomocou Magnifica Start si môžete pripraviť tri rôzne kávové nápoje:
- Espresso (s možnosťou prípravy dvojitého espressa)
- Coffee (dlhá, čierna káva)
- Doppio+ (dvojité espresso s fixnou dávkou 15 gramov kávy)
Pri všetkých nápojoch je prednastavený objem vody, ktorý je možné meniť podržaním tlačidla príslušného nápoja. Množstvo vstupnej kávy je možné upravovať tlačidlami v druhom rade.
Ako ovplyvniť chuť kávy
Krása automatického kávovaru spočíva v tom, že urobí takmer všetko za vás. Existuje však niekoľko vecí, ktoré viete ovplyvniť, aby ste dosiahli chutnejšiu kávu:
1. Hrúbka mletia
Hrúbku mletia upravujte pomocou kolieska vo vrchnej časti kávovaru počas chodu mlynčeka. Stupnica je od 1 (najjemnejšie) do 7 (najhrubšie). Jemnejšie mletie znamená vyššiu extrakciu a hrubšie naopak nižšiu. Pri svetlejších kávach zvoľte jemnejšie mletie, pri tmavších hrubšie.
2. Vstupná dávka kávy (DOSE) a pomer vstupnej dávky kávy a objemu výsledného nápoja (BREW RATIO)
Vstupnú dávku kávy ovplyvňujete pomocou tlačidiel v druhom rade. Zväčšením dávky zvýšite extrakciu a dosiahnete plnší nápoj. Pri svetlých kávach začnite na nižšej dávke a zvýšte objem vody. Pri tmavších kávach môžete použiť vyššiu dávku a menší objem vody.
Príklad:
- Brazília (tmavšie praženie): DOSE 3, objem 25 ml
- Etiópia (svetlé praženie): DOSE 1 alebo DOSE 3 a objem 35 ml
3. Teplota extrakcie
Vyššia teplota extrahuje kávu efektívnejšie. Kávovar Magnifica Start disponuje tromi úrovňami teploty, ktoré je možné nastaviť cez tlačidlo nastavenia a stlačenie tlačidla espresso. Pri svetlých kávach používajte najvyššiu teplotu, pri tmavých nižšie teploty.
Tip: Predhriatie kávovaru pomocou premývacích cyklov zvýši teplotu extrakcie.
Programy Coffee a Doppio+
Program Coffee produkuje dlhší nápoj (lungo alebo americano). Objem je možné nastaviť od 100 ml do 240 ml. Program Doppio+ pracuje s fixnou dávkou 15 gramov kávy, čo umožňuje pripraviť dvojité espresso s najväčšou možnou dávkou.
Tmavé vs. svetlé kávy
Tmavšie pražené kávy nerobia kávovaru De’Longhi Magnifica Start žiadny problém. Svetlé pražené kávy vyžadujú správne nastavenie (predhriatie, jemnejšie mletie a väčší pomer vody ku káve) pre dosiahnutie skvelých ovocných nápojov.
Kvalita kávy
Z nekvalitnej kávy nepripravíte chutný nápoj, bez ohľadu na to, aký drahý kávovar máte. Používajte kvalitné výberové kávy a experimentujte s nastaveniami.
Penenie mlieka
S tryskou kávovaru Magnifica Start je možné napeniť mlieko ako v kaviarni. Použite vychladené plnotučné mlieko a správnu techniku. Trysku udržiavajte čistú a pravidelne ju rozoberajte a čistite.
Príklad prípravy cappuccina:
- Pripravte espresso do cappuccinovej šálky.
- Nalejte vychladené mlieko do konvičky na penenie.
- Stlačte tlačidlo Steam a umiestnite konvičku pod trysku.
- Otočte gombíkom a uvoľnite prúd pary.
- Nahrejte mlieko, obohaťte ho o vzduchové bubliny a vytvorte mikropenu.
- Nalejte napenené mlieko do kávy.
Tip: Podrobný návod na penenie mlieka nájdete v článku "Ako správne napeniť mlieko do kávy? Tipy a triky skúseného baristu".
Ako napeniť mlieko? (doma aj na stroji)
Alternatívy ku kravskému mlieku
Stále viac ľudí uprednostňuje rastlinné alternatívy mlieka. Ponúkajú širokú paletu chutí, ktoré sa s kávou skvele dopĺňajú. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Sójové mlieko: Menej kalorické a s nižším obsahom tuku. Dobre sa napení.
- Ovsené mlieko: Sladkastá chuť, krémové a výborne sa pení.
- Mandľové mlieko: Dodá káve mandľovú chuť, ale penenie je náročnejšie.
- Ryžové mlieko: Prirodzene sladké, ľahké, ale nevytvoríte z neho penu.
Ďalšie alternatívy: kešu, kokosové mlieko, konopné semienka a makové mlieko.
Ľadové cappuccino (Cold Cappuccino)
S plnoautomatickým kávovarom De’Longhi Eletta Explore si môžete pripraviť osviežujúce ľadové cappuccino. Vďaka technológii LatteCrema Cool dokáže kávovar našľahať jemnú a krémovú mliečnu penu na studeno.
Postup:
- Pridajte do šálky kocky ľadu.
- Pripojte karafu LatteCrema Cool naplnenú mliekom.
- Zvoľte nápoj Ľadové Cappuccino (Cold Cappuccino).
- Kávovar pripraví mliečnu penu, ktorá dopadne na ľad.
- Následne vyextrahuje espresso.
Výsledkom je dokonale vychladený nápoj, ktorý prepája výrazné espresso a jemnú mliečnu penu. Skvelý kávovar robí skvelú kávu - a pravidelná údržba zaistí jeho špičkový výkon po dlhú dobu.
Sprievodca starostlivosťou o kávovar
Skvelý kávovar robí skvelú kávu - a pravidelná údržba zaistí jeho špičkový výkon po dlhú dobu.
Usadený olej, vodný kameň a nečistoty môžu mať na svedomí kyslú chuť a zvyšky mlieka ovplyvňujú požadovanú textúru vašej kávy. Postupujte podľa nášho sprievodcu, aby vám svojim optimálnym výkonom robil kávovar radosť čo najdlhšie.
Pred prvým použitím
Zistite stupeň tvrdosti vody vo svojej domácnosti a prispôsobte starostlivosť o svoj kávovar tak, aby vám slúžil čo najdlhšie. Akonáhle zistíte tvrdosť vody v mieste svojho bydliska, prečítajte si návod na obsluhu svojho kávovaru a nastavte zodpovedajúci stupeň tvrdosti vody podľa návodu.
Pred a po každom použití
Očistenie zvyškov mlieka je zásadné pre dokonalú textúru mliečnej peny. Pokiaľ používate parnú trysku, rozoberte ju a nechajte ju odmočiť v jemnom čistiacom prostriedku, ako je Eco MultiClean.
Mesačne
Pokiaľ máte plnoautomatický kávovar, vyberte jednotku vylúhovača, opláchnite ju pod teplou vodou a nechajte ju uschnúť. Nepoužívajte čistiaci prostriedok ani žiadny typ rozpúšťadla. Ak máte pákový kávovar, odmočte koniec páky so sitkom v našom roztoku Eco MultiClean (alebo podobnom jemnom čistiacom prostriedku) s horúcou vodou.
