Kde nakupovať kvalitné suroviny do ázijskej kuchyne

Ázijská kuchyňa patrí medzi najrozmanitejšie a najzaujímavejšie kuchyne sveta. Vďaka svojej bohatej histórii, rôznorodým chuťovým kombináciám a jedinečným ingredienciám ponúka širokú paletu možností, ktoré dokážu osloviť takmer každého milovníka dobrého jedla. Základom ázijskej kuchyne sú výrazné chute, docielené rôznymi koreninami a ochucovadlami. Široká ponuka vám ponúka sójové omáčky, kvasené fazuľové pasty, čili omáčky, ustricové omáčky, koreniny, oleje a octové prípravky, ktoré povýšia vaše jedlo k dokonalosti.

Kvalitné ingrediencie sú základom ázijskej kuchyne. Pomôžeme Vám pri výbere vhodných a kvalitných potravín na prípravu ázijských špecialít u vás doma. Vyskúšajte pripraviť ázijskú kuchyňu pre seba či vašich priateľov spolu s nami. My máme všetky druhy rezancov, ktoré potrebujete: ryové, vaječné, udon, pohánkové, sklenené, tapiokové atď. Na výbere záleží, a preto nepodceňujte správny výber rezancov do vašich receptov. P.S.: Objavujte rezance, ktoré ste ešte neochutnali.

Veľký výber nápojov z Ázie je na dosah. Osviežujúce nápoje z tropického ovocia sú skvelým ozvláštnením vášho bežného pitného režimu. Kvalitné ingrediencie na suši, aj pre profesionálov. Foodland ponúka aj množstevné zľavy pre vašu gastro prevádzku. Garancia kvality a spokojnosti vašich zákazníkov v spolupráci s nami.

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.

Čo nájdete v kategórii Ázijská kuchyňa?

Kategória Ázijská kuchyňa je miestom, kde si z Talianska prinesiete chute Japonska, Thajska, Číny či Indie. V tejto kategórii nájdete viac ako 90 produktov - od rýchlych rezancov až po špecializované ingrediencie na wok a sushi. Všetky tieto produkty sú dovážané cez taliansky trh - ide o ázijské alebo medzinárodné značky, ktoré sú bežne dostupné v talianskych supermarketoch, prípadne o talianskych výrobcov (napríklad Pedon) pripravujúcich ázijsky ladené recepty pre talianskych spotrebiteľov.

Instantné rezance, ramen a soba

• Rôzne značky z rôznych kútov Ázie: Saikebon, Oyakata, Mama, Samyang, Nongshim, Shin Ramyum, Spring Happines, Banzai, Gunz, Maggi a ďalšie.
• Dostupné príchute: kuracie, hovädzie, krevetové, zeleninové aj kari.
• Špeciality: japonské yakisoba či kórejské rameny.

Ideálne na rýchlu večeru, snack alebo „ázijský večer“ doma. Na ramen polievky s bohatým vývarom sú ideálne pšeničné alebo špeciálne ramen rezance od značiek ako Oyakata či Saikebon.

Sójové omáčky a základné ázijské omáčky

• Ikonická Kikkoman sójová omáčka (klasická, so zníženým obsahom soli aj bez soli).
• Omáčky Suzi Wan (napr. Pad Thai omáčky).

Základom ázijskej kuchyne je správne dochutenie. Sójová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou japonskej, čínskej a kórejskej kuchyne. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov a pšenice, čo jej dodáva charakteristickú slanú a jemne sladkú chuť. Vďaka svojej univerzálnosti sa používa na marinády, omáčky a polievky.

Ryža, strukoviny a hotové „fusion“ jedlá

• Talianska značka Pedon prináša hotové mixy ako jazmínová ryža so šošovicou v indickom štýle, „ryža a strukoviny po thajsky“ či libanonský perlový kuskus.
• Ryža patrí medzi najdôležitejšie potraviny v ázijskej kuchyni a tvorí základ mnohých tradičných jedál.
• Typy ryže: Basmati ryža (India) s jemnou arómou a dlhozrnnou štruktúrou, Jazmínová ryža (Thajsko) s jemnou vôňou a mierne lepivou štruktúrou, Lepkavá ryža (Japonsko, Čína) ideálna na sushi a dezerty.

Kokosové mlieko a thajské ingrediencie

• Napríklad Thaicoco kokosové mlieko 400 ml, vhodné do thajských polievok, kari a dezertov.
• Spolu s Pad Thai omáčkami, ryžovými rezancami a ázijskými pastami umožňuje pripraviť si doma plnohodnotné thajské menu.

Kokosové mlieko je kľúčovou ingredienciou v mnohých ázijských jedlách, najmä v thajských a indonézskych.

Panko strúhanka a japonské ingrediencie

• Napríklad Miyata panko 200 g, japonská chrumkavá strúhanka, ideálna na tempuru, vyprážané krevety, kuracie kúsky či ako posýpka na zapekané jedlá.

Základné dochucovadlá a koreniny

Základom ázijskej kuchyne je správne dochutenie. Koreniny a dochucovadlá zohrávajú kľúčovú úlohu v ázijskej kuchyni, pretože dodávajú jedlám jedinečné chute a arómu. Bez nich by boli mnohé ázijské jedlá neúplné.

Omáčky a pasty

• Sójová omáčka: Neodmysliteľná súčasť japonskej, čínskej a kórejskej kuchyne.
• Rybacia omáčka: Nevyhnutná ingrediencia v thajskej a vietnamskej kuchyni. Vyrába sa fermentáciou rýb a soli, čím získava intenzívnu slanú chuť a jemnú arómu mora.
• Kari pasty: Červená, zelená a žltá kari pasta sú základnými dochucovadlami v thajskej kuchyni. Každý druh pasty sa líši zložením a úrovňou pikantnosti.
• Sunchang Gochujang: Produkt najvyššej kvality s hlbokou chuťou, vyrobený v Sunchangu známom výrobou tradičných kórejských omáčok.
• Kari pasta Panang: Hustá krémová omáčka, slaná a sladkastá zároveň, ľahko pálivá a s arašidovou príchuťou.
• Asian Home Gourmet pasty: Široká škála autentických koreniacich pást, ktoré neobsahujú MSG, umelé farbivá ani konzervačné látky. Patria sem napríklad:
• Teriyaki omáčka
• Pasta na Pad Thai
• Pasta pre Japonskú Miso polievku
• Koreniaca Pasta na kantonské smažené rezance Chow Mein
• Aromatická Laksa pasta
• Pasta na Indonézske vyprážané ryže Nasi Goreng
• Kimchi polievka (ako ingrediencia)
• Tandoori Tikka (koreniaca pasta)
• BBQ Korenie na Kura
• Koreniaca Pasta pre Mee Goreng
• Kantonská rizoto pasta

Koreniny

• Badián (hviezdicový aníz) sušený: Má tvar hviezdice a vôňou pripomína aníz.
• Koriandrové zrnká celé Dhania: Sú silne aromatické s mierne pikantnou chuťou.

Táto zmes korenia prináša kombináciu ostrých, citrusových a jemne sladkých tónov, ktoré sú typické pre ázijské jedlá. Čierne korenie a chilli sa postarajú o pikantný nádych, zatiaľ čo sezam, badián a škorica dodajú jemnú exotickú hĺbku. Táto zmes je ako stvorená na rýchle smažené jedlá a dodá intenzívnu chuť každému sústu. Najlepší spôsob, ako z tejto zmesi korenia dostať maximum chuti, je krátke restovanie na rozpálenom oleji. Stačí pol až jedna čajová lyžička na porciu, ale u tejto zmesi platí, že menej je niekedy viac - má intenzívnu chuť a silnú pikantnosť. Chcete dosiahnuť ešte lepšiu chuť ázijskych jedál? Korenie najprv orestujte na sezamovom oleji spolu s jarnou cibuľkou a až potom pridajte ďalšie ingrediencie.

Konzervované a fermentované produkty

Konzervované a fermentované produkty sú dôležitou súčasťou ázijskej kuchyne, pretože nielenže predlžujú trvanlivosť potravín, ale tiež pridávajú jedlám jedinečnú chuť a zlepšujú trávenie. Tieto produkty často obsahujú probiotiká, ktoré podporujú zdravie čriev.

• Kimchi: Tradičné kórejské fermentované jedlo z kapusty, čili papričiek a rôznych druhov korenín. Vďaka fermentačnému procesu získava jedinečnú pikantnú chuť a bohatý obsah probiotík.
• Miso pasta: Jedna z najznámejších fermentovaných surovín japonskej kuchyne. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov a niekedy aj ryže alebo jačmeňa. Existujú rôzne druhy miso pasty - od svetlej (shiro miso) po tmavú (aka miso).
• Nakladané plody: Obľúbená súčasť ázijskej kuchyne, najmä v Japonsku (slivky umeboshi) a Číne (nakladané reďkovky).

Tipy na ingrediencie pre začiatočníkov

Ak začínate s ázijskou kuchyňou, odporúčame mať vždy po ruke aspoň jedny ramen alebo wok rezance, kvalitnú sójovú omáčku, kokosové mlieko, ryžový papier a ocot na sushi. V ponuke nájdete aj bezlepkové produkty - napríklad vybrané ryžové rezance, ryžový papier či kuskus od značiek ako Pedon.

Recepty, ktoré musíte vyskúšať

Medzi najpopulárnejšie ázijské jedlá patria rôzne rezancové pokrmy, ako sú pad thai, ramen a pho. Príprava týchto jedál sa líši, no spoločným znakom je ich rýchla a jednoduchá príprava.

• Sushi: Základnú verziu sushi roliek si môžete pripraviť doma len s nori riasami, sushi ryžou, čerstvou zeleninou a rybami.
• Pho: Tradičná vietnamská polievka s ryžovými rezancami, hovädzím mäsom a čerstvými bylinkami.
• Pad Thai: Jedno z najobľúbenejších thajských jedál, ktoré sa pripravuje z ryžových rezancov restovaných s tofu, krevetami, arašidmi a limetkou.
• Ramen: Ikona japonskej kuchyne, ideálny do polievok.
• Tom Yum: Pikantný thajský pokrm plný čerstvých chutí.
• Kimchi palačinky: Chrumkavé kórejské placky pripravené z fermentovaného kimchi a múky.

Techniky prípravy jedál

Príprava jedál v ázijskej kuchyni vyžaduje zručnosti a znalosť tradičných techník. Napríklad, stir-fry (smaženie na vysokom ohni) vytvára lahodné, chrumkavé jedlá za minimálny čas. Nakladanie a varenie v páre sú ďalšie bežné metódy.

Akciové ponuky

Každý týždeň vytvárame špeciálne ceny na ázijské potraviny a nepotravinárske položky. V tejto kategórii nájdete položky ponúkané dodávateľmi a výrobcami v rámci časovo obmedzenej akcie. Ponúkame aj akciové ceny produktov, ktoré odporúčame a stoja za vyskúšanie, bez ohľadu na to, či sú nové alebo jedinečné svojimi vlastnosťami. Ázijské jedlá sú tu ponúkané so zľavou 10 - 40%.

Správne skladovanie ázijských potravín je veľmi dôležité, pretože ovplyvňuje nielen ich trvanlivosť, ale aj chuť. Ryžu uchovávajte v suchu a chlade, ideálne v dobre uzatvorenej nádobe. Sójová a rybacia omáčka majú dlhú trvanlivosť, ak sú uchovávané na tmavom mieste pri izbovej teplote. Fermentované produkty, ako sú kimchi alebo miso pasta, uchovávajte v chladničke.

Ázijské potraviny ponúkajú nekonečné možnosti, ako spestriť vašu kuchyňu a objaviť nové chute. Či už ste začiatočník, ktorý chce vyskúšať jednoduché recepty, alebo skúsený kuchár hľadajúci nové inšpirácie, ázijská kuchyňa vám má čo ponúknuť.

tags: #kde #kupovat #ingrediencie #do #azijskej #kuchyne