Kedy dozrieva mrkva a ako ju správne zberať

Každého záhradkára teší, keď sa blíži čas zberu jeho úrody. Ak chceme, aby bol zber zeleniny vykonaný správne, musíme sa oboznámiť s príslušnými potrebami jednotlivého druhu alebo odrody. Správny okamih zberu zeleniny okrem toho závisí od počasia v posledných týždňoch a mesiacoch. Z dôvodu rozmanitosti rôznych druhov a odrôd zeleniny sa nedajú robiť paušálne vyhlásenia o správnom zbere zeleniny.

Mrkva je jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších druhov zeleniny. Je bohatá na provitamín A a ďalšie vitamíny a minerály. Taktiež vyniká svojou chuťou a všestranným využitím v kuchyni. Mrkva je dvojročná rastlina. V prvom roku vytvára prízemnú ružicu listov a zhrubnutý kolový koreň. Práve ten s obľubou konzumujeme surový alebo využívame na kuchynské účely. Ak by sme nechali mrkvu v pôde zakorenenú aj cez zimu, nasledujúcu jar by vytvorila kvetné byle s drobnými bielymi kvietkami. Z pestovateľského hľadiska delíme mrkvu podľa odrôd na ranné (karotka) a neskoré. V ponuke však nájdeme aj poloskoré a poloneskoré.

Mrkva je tá najobyčajnejšia a najznámejšia zelenina. Používame ju asi všetci. Mrkvu berieme ako niečo úplne normálne a samozrejmé. A predsa! Na výber je množstvo druhov mrkiev, od rôznych veľkostí po rôzne tvary. Existujú dokonca aj rôzne farby, vrátane fialovej, bielej a žltej. Odrody s krátkymi alebo okrúhlymi koreňmi sú najvhodnejšie na pestovanie v kamenistej alebo ťažkej pôde, aby sa zabránilo rozdvojeniu, a sú ideálne aj do nádob. Dlhokorenné odrody sú vhodné do hlbokej, piesočnatej pôdy.

Mrkva (Daucus carota) má rada slnko a ľahkú, dobre priepustnú pôdu. Ak je vaša pôda kamenistá, plytká alebo ťažká ílovitá, môžete skončiť so zakrpatenými alebo vidlicovitými mrkvami, preto vyskúšajte druhy s krátkymi koreňmi alebo ich pestujte vo vyvýšených záhonoch či nádobách. Mrkva vyžaduje hlbokú, humóznu a ľahkú pôdu s dostatkom vápniku. Nemá rada záhony vyhnojené s čerstvým hnojom, v tom prípade korene pukajú. Ako predplodina je ideálny pór, fazuľa alebo šalát. Mrkva nevyžaduje príliš veľa starostlivosti. Snažte sa udržiavať pôdu okolo rastlín bez buriny, hoci keď začnú silne rásť, ich listie zatieni väčšinu buriny.

Výsadba a pestovanie

Mrkvu sejeme neskoro na jeseň, ešte pred zamrznutím pôdy, alebo skoro na jar, ešte vo februári. Mrkva nemá rada zaburinenie a pomerne neskoro klíči. Preto sa sadí spoločne s reďkovkou, šalátom, špenátom či makom. Tie vyklíčia skôr a naznačia tak riadky. Karotku môžeme vysievať postupne od marca do júla. Mrkvu sadíme do riadkov vzdialených od seba 25 cm. Hĺbka jednotlivých riadkov by mala byť zhruba 1,5 cm. Mrkva klíči za zhruba tri týždne. Najmä na začiatku nezabudneme mrkvu pravidelne polievať. V neskoršom období sa zálievka neodporúča, aby vplyvom nadmernej vlahy nepraskali korene. Tento jav môže spôsobiť aj náhly prechod zo suchého letného počasia do upršanej jesene.

Semená sa odporúča zasiať priamo v záhrade (alebo kdekoľvek ich plánujete pestovať), nie presádzať, pretože mrkva nemá rada narušené korene. Tip: Pokúste sa rozmiestniť semená rovnomerne, aby nerástli spolu. Semená sú dosť malé a je veľmi ľahké ich zasiať príliš nahusto. Ak nemáte najpevnejšiu ruku, potom jednoduchým tipom je zmiešať semená s jemným pieskom, aby sa semená rozložili. Potom môžete namiesto toho zasiať štipky zmesi piesku a semien.

Pôdu udržujte vlhkú častým, plytkým zavlažovaním. Aby malé mrkvové semienka vyklíčili, pôda nesmie byť na vrchu tvrdá; semienka zasypte vrstvou jemného piesku, vermikulitu alebo kompostu, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Mrkva je odolná voči suchu, preto len zriedka potrebuje zalievať. Nedotýkajte sa pri práci listov, pretože ich vôňa priťahuje vŕtavku mrkvovú.

Vŕtavka mrkvová je najčastejším a najzávažnejším problémom spojeným s pestovaním mrkvy. Červy múch požierajú tunely cez korene a ničia úrodu. Vyberte si odolné odrody mrkvy, prípadne umiestnite okolo plodín 45 cm vysokú bariéru s jemnými okami alebo prikryte rúnom alebo podobným materiálom.

Mrkva sa dá pestovať aj v nádobách. Mrkve sa darí v nádobách - mrkva sa skutočne ťažko pestuje v ťažkej alebo kamenistej pôde, takže sa jej darí lepšie v nádobách ako v zemi. Väčšina mrkvy potrebuje na rast hĺbku okolo 30 cm, preto je pre ne ideálna nádoba s minimálnou hĺbkou 30 cm. Naplňte kvetináč na mrkvu preosiatou záhradnou zeminou alebo hlinitým kompostom. Mrkva v nádobách si nevyžaduje oveľa viac pozornosti ako tá, ktorá rastie v zemi, ale budete ju musieť zalievať častejšie, najmä v suchom počasí. Aby ste ochránili mrkvu pred vŕtavkou mrkvovou, môžete celú nádobu jednoducho zakryť záhradníckym rúnom a zaťažiť ju, aby sa mucha nedostala k rastlinám mrkvy a nenakládla tam vajíčka.

Kedy zbierať mrkvu

Mrkva je zrelá, keď začne vädnúť nadzemná vňať. Zber mrkvy závisí od jej odrody. Karotka sa zberá priebežne, tak ako dozrieva. Môžete pokusne vybrať jednu či dve mrkvy a ak je vyfarbená a chuťovo dobrá, môže sa zbierať. Neskorú mrkvu vhodnú na uskladnenie zbierame v novembri, pred príchodom prvých mrazov. Ideálne je zvoliť si teplý a slnečný deň. Na vyrývanie používame rýľovacie vidly, čím znížime riziko poškodenia koreňov mrkvy. Tie očistíme od hliny a opatrne odstránime vňať.

Vyberajte ju hneď, ako bude dostatočne veľká na použitie - nenechávajte ju v zemi len kvôli tomu, aby mala veľké korene, pretože inak obetujete chuť. Vo všeobecnosti platí, že čím je mrkva menšia, tým je jej chuť lepšia. Mrkva by mala byť široká asi ako palec alebo aspoň ½ palca v priemere.

Mladšie a plytšie korene by sa mali dať dostatočne ľahko vytiahnuť jednoduchým uchopením za spodok lístia. Často pomáha, ak najprv zatlačíte na koreň a potom ho otočíte a jemne potiahnete smerom nahor. Väčšie, dlhšie korene možno budete musieť uvoľniť pomocou vidličky.

Zber po etapách alebo keď korene dosiahnu plnú veľkosť. Týmto spôsobom rozložíte svoju úrodu na mnoho týždňov. Ak pestujete mrkvu na jar a začiatkom leta, vyberajte ju skôr, ako budú denné teploty príliš vysoké, pretože teplo môže spôsobiť, že korene mrkvy budú vláknité. Ak zbierate úrodu na jeseň, mrkva chutí oveľa lepšie po jednom alebo viacerých mrazoch.

Na vyrývanie používame rýľovacie vidly, čím znížime riziko poškodenia koreňov mrkvy. Tie očistíme od hliny a opatrne odstránime vňať. Na internete často narazíte na tvrdenie, že mrkva ľúbi paradajky. Je to len čiastočná pravda. Veľmi dobrým spoločníkom mrkvy je cibuľa a pór. Vzájomne si odpudzujú škodcov.

Rôzne odrody mrkvy

Okrem klasických dlhých oranžových koreňov môžete pestovať aj malé okrúhle mrkvy a dokonca aj červené, žlté či fialové odrody. Na výber je množstvo odrôd mrkvy, ktoré sa líšia svojou veľkosťou, tvarom, farbou a dobou zrenia.

• Mrkva Pariser Markt - pomerne skorá malá okrúhla mrkva špeciálneho typu. Je jemná a chrumkavá, milujú ju aj deti.
• Mrkva Karotina - stredne skorá odroda, ktorá rastie do 125-130 dní od výsevu.
• Mrkva Chamare - lahodná poloskorá odroda, ktorá sa hodí na jarný aj jesenný zber.
• Mrkva Darina - neskorá odroda, ktorá má veľké valcovité korene typu Berlikumer so zaoblenou špičkou.
• Mrkva Aneta F1 - stredne skorá mimoriadne produktívna hybridná odroda. Korene typu 'Nantes' dorastajú do dĺžky 18-20 cm.
• Mrkva Katrin - najchutnejšia skorá odroda pestovaná už 30 rokov, ktorá je určená na pestovanie v nízkych plastových tuneloch alebo pod aggrotextíliami.
• Mrkva Tinga - veľmi úrodná neskorá odroda, ktorej vegetačná doba je približne 157-162 dní.
• Mrkva Gniff - pomaly rastúca odroda, určená na uskladnenie. Vyznačuje sa nádhernou fialovou farbou zvonka a žltou alebo bielou zvnútra, ktorá ale počas varenia stráca na intenzite.
• Mrkva Küttiger - stará odroda pochádzajúca z Küttigenu, ktorá sa od ostatných druhov odlišuje bielou farbou šupky a dužiny. Má jemnú textúru a farbu.
• Mrkva Nantaise - je stredne dlhá, valcovitá skorá odroda s hladkou šupkou a tupými koncami. Má jemnú textúru a farbu.
• Mrkva Rainbow F1 - jedinečný hybrid s bielou, žltou, oranžovou a koralovou farbou.
• Mrkva Amiva - skorá dozrievajúca špicatá odroda amsterdamského typu.
• Mrkva Touchon - francúzska dedičná odroda, ktorá dozrieva skoro.

Ďalšie odrody: Pariser Markt - Parabell, Pariser Markt - Karussell, Kundulus, Konfrix, Rubin, Parmex a Planet, Bauers Kieler Rote, Lange Rote Stumpfe ohne Herz (známe aj pod názvami Berlikumer, Feonia a De Frise) so selekciami Banta, Zino, Hit, Oranza, s hybridmi Berlanda, Bertop a ďalšími, Juwarot, Rote Riesen (syn.).

Spoločná výsadba

Spoločná výsadba, známa aj ako zmiešané zeleninové kultúry, je technika, pri ktorej sa rôzne druhy rastlín vysádzajú vedľa seba tak, aby sa navzájom podporovali. Keďže sa niektoré druhy zeleniny a ovocia dokážu navzájom podporovať, pri ich sadení je potrebné dodržiavať isté pravidlá.

Vhodné kombinácie pre mrkvu, cibuľu a petržlen:

• Mrkva a cibuľa: Táto kombinácia je veľmi výhodná, pretože cibuľa odpudzuje škodcov, ktorí sa živia mrkvou, ako sú mravce, muchy a pochmúrnatka mrkvová. Mrkva zase odpudzuje škodcov, ktorí sa zameriavajú na cibuľu, ako sú cibuľové muchy a vošky.
• Mrkva a reďkovka: Reďkovka odpudzuje mravce, ktoré sa živia listami mrkvy.
• Mrkva a červená repa: Červená repa odčerpáva dusík z pôdy, čo môže pomôcť mrkvi lepšie rásť.
• Mrkva a špenát: Špenát priťahuje včely, ktoré opeľujú mrkvu.
• Mrkva a uhorky: Uhorky poskytujú mrkvi tieň a vlhkosť, zatiaľ čo mrkva odpudzuje škodcov, ktorí sa živia uhorkami.
• Petržlen a rajčiaky: Skorá sejba petržlenu, pri ktorom vynecháme miesto na vysádzanie sadencov rajčiakov po 15. máji.
• Mrkva a hrach, šalát, pažítka, pór, rajčiny.

Je dôležité dbať na to, aby sa na tej istej pôde nenachádzali monokultúry tej istej rastliny, pretože tým dochádza k oslabeniu odolnosti, úrodnosti a prosperity jednotlivých rastlín. Navyše v pôde dochádza k premnoženiu chorôb a škodcov, v závislosti od zvýšeného množstva infikovaných zostatkov rastlín.

Jesenné sadenie mrkvy a petržlenu pre skorú jarnú úrodu

Netradičným, ale efektívnym spôsobom pestovania mrkvy a petržlenu je ich výsadba neskoro na jeseň. Mrkvu a petržlen môžete vysadiť aj neskoro na jeseň. Ich semienka prezimujú v pôde a vyklíčia až na jar. Jesenné sadenie koreňovej zeleniny, teda konkrétne mrkvy a petržlenu, vám zabezpečí skorú jarnú úrodu. Semienka týchto koreňových zelenín prezimujú v pôde a vyklíčia hneď, ako na jar nastanú priaznivé podmienky. Obávať sa nemusíte ani nedostatku vlahy, keďže po zime je jej v pôde dostatok.

Výhody jesenného sadenia:

• Skorá úroda: Jesenné sadenie zabezpečí skoršiu jarnú úrodu, pretože semená začnú klíčiť ihneď, ako pôda dosiahne optimálnu teplotu.
• Dostatok vlahy: Počas zimy je v pôde dostatok vlahy, čo podporuje klíčenie a rast semien.
• Prirodzený proces: Semená prechádzajú prirodzeným procesom stratifikácie, čo môže zvýšiť ich klíčivosť.

Ako na to?

Termín výsevu: Semienka mrkvy a petržlenu vysievajte až tesne pred prvými mrazmi, ideálne v novembri alebo decembri, v závislosti od počasia. Príprava záhona: Záhon pripravte už v priebehu októbra. Pôda by mala byť dobre pripravená a zbavená buriny. Hnojenie: Na pestovanie zvoľte miesto, ktoré bolo hnojené minulú jeseň, aby mala koreňová zelenina dostatok živín pre svoj rast. Striedanie plodín: Ideálne by to malo byť miesto, ktoré je čo najďalej od stanoviska, kde ste predtým túto zeleninu pestovali. Hustota výsevu: Semienka sejte nahusto, hustejšie ako pri klasickom jarnom sadení. Určité percento semienok totiž zrejme nevyklíči - niekedy začnú klíčiť už počas zimy, ak príde k otepleniu.

tags: #kedy #dozrieva #mrkva