Pečené Fašírky v Rúre: Zdravšia a Jednoduchšia Alternatíva

Fašírky patria medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tradične sa smažia na oleji, ale pre tých, ktorí preferujú zdravší variant, je tu možnosť piecť ich v rúre. Táto metóda znižuje množstvo tuku a kalórií, čím sa fašírky stávajú vhodnou voľbou aj pre ľudí, ktorí dbajú na svoju líniu. Navyše, pridaním zeleniny do fašírok získame výživné a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva k vyprážaniu a navyše šetrí čas.

Prečo piecť fašírky v rúre?

Pečenie fašírok v rúre prináša niekoľko výhod:

• Zdravšia príprava: Fašírky sa pripravujú bez použitia oleja, čo znižuje ich kalorickú hodnotu a obsah tuku.
• Jednoduchosť: Pečenie v rúre je jednoduché a nevyžaduje neustály dohľad ako pri smažení.
• Rovnomerné prepečenie: Rúra zabezpečí rovnomerné prepečenie fašírok zo všetkých strán.
• Všestrannosť: Do fašírok môžeme pridať rôzne druhy zeleniny a prispôsobiť ich tak svojim preferenciám.

Fašírky patria medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva k vyprážaniu a navyše šetrí čas. V tomto článku nájdete recepty na fašírky z mletého mäsa, kuracie fašírky a dokonca aj kelové fašírky bez vyprážania.

Ako pripraviť šťavnaté fašírky pečené v rúre?

Základom dobrých fašírok je kvalitné mäso a správny pomer surovín. Tu je recept na chutné a šťavnaté fašírky pečené v rúre:

Ingrediencie:

• 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, morčacie alebo zmes)
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 vajce
• 2 zemiaky, nastrúhané na hrubšom strúhadle a vyžmýkané
• Petržlenová vňať, nasekaná
• Soľ, korenie, tymián, prípadne iné obľúbené bylinky
• Strúhanka alebo ovsené vločky na obaľovanie

Postup:

1. V primerane veľkej miske zmiešame mleté mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, petržlenovou vňaťou, pretlačenými strúčikmi cesnaku a vajíčkom.
2. Na dochutenie použijeme soľ, korenie, tymián, prípadne iné obľúbené bylinky.
3. Následne si na hrubšom strúhadle nastrúhame zemiaky.
4. Než ich pridáme k mäsovej zmesi, ešte ich trochu vyžmýkame. Nemusíte sa obávať, i tak fašírkam dodajú šťavnatosť.
5. Zemiaky dôkladne primiešame k mäsu a vytvoríme tak jednotnú zmes.
6. Z nej následne mokrými rukami formujeme guľky a tie z oboch strán mierne stlačíme.
7. Pripravené fašírky obalíme v strúhanke alebo najemno zomletých ovsených vločkách.
8. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie.
9. Pečieme pri teplote 200 °C asi 10 minút a následne ešte ďalších 20 minút pri teplote 180 °C (záleží aj od veľkosti fašírok).
10. Po upečení môžeme podávať.

Tipy pre dokonalé fašírky

• Výber mäsa: Pre šťavnaté fašírky je dôležité vybrať si kvalitné mleté mäso s primeraným obsahom tuku. Ak používate suchšie mäso, ako je morčacie, môžete pridať trochu strúhanky namočenej v mlieku alebo vývare.
• Zemiaky: Nastrúhané zemiaky dodajú fašírkam šťavnatosť a vláčnosť. Pred pridaním do mäsovej zmesi ich však nezabudnite vyžmýkať, aby neboli príliš vodnaté.
• Obalovanie: Na obaľovanie fašírok môžete použiť strúhanku, ovsené vločky, kukuričnú múku alebo zmes rôznych semienok.
• Pečenie: Doba pečenia závisí od veľkosti fašírok a typu rúry. Je dôležité, aby boli fašírky prepečené aj v strede.

Fašírky z mletého mäsa pečené v rúre

Tento recept je klasika, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• Mleté mäso
• Žemle
• Mlieko
• Cibuľa
• Vajíčko
• Strúhaný syr
• Soľ
• Korenie
• Cesnak
• Majoránka
• Strúhanka (podľa potreby)
• Maslo alebo papier na pečenie

Postup:

1. Žemle nakrájame na menšie kúsky, zalejeme ich mliekom a necháme napučať.
2. Do väčšej misy si dáme všetky suroviny: mleté mäso, na drobno nakrájanú cibuľku (kto nemá rád kúsky cibule, tak si ju môže nastrúhať na jemnom strúhadle), ďalej pridáme nakrájané rožky na malé kocky (keď sú rožky moc suché, tak ich môžeme omočiť na chvíľku do mlieka), ďalej pridáme prelisovaný cesnak, vajíčka, soľ a korenie.
3. Ja som pridala aj trošku majoránu.
4. Pridáme ich k mletému mäsu spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, vajíčkom a strúhaným syrom.
5. Zmes dochutíme soľou, korením, prelisovaným cesnakom a majoránom.
6. S rukou poriadne premiešame zmes.
7. Ak by bola zmes veľmi riedka, pridáme trošku strúhanky na zahustenie.
8. Zo zmesi formujeme fašírky, ukladáme ich na plech, ktorý sme vymastili maslom alebo vystlali papierom na pečenie.
9. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 25-30 minút.
10. Podávame so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.

Tip:

Môžeme si uvariť 4 vajíčka na tvrdo. Rozprestrieme si alobal, potrieme ho poriadne olejom a dáme si na naň mäsovú zmes, ktorú vytvarujeme do obdĺžnika, mala by byť asi tak cca 2cm vysoká, potom si spravíme takú ako keby hradbu po obvode obdĺžnika. A teraz zabalíme poriadne do alobalu, trošku potrasieme nech sa zacelia diery a medzery do ktorých sa masa nedostala. Pečieme na 200°C cca 60minút. Vrch alobalu poprepichujeme vidličkou a aj boky nech môže vytiecť nepotrebná šťava a para.

Príloha:

Zemiaky som nešúpala, len som ich dobre umyla, dala na pekáč s olejom, posolila som ich, pokorenila zmesou na americké bylinkové zemiaky a trošku poprášila červenou paprikou. Piekla som ich pri 200°C nejakých cca 15min. Keďže mi zostalo trochu z mletej masy, tak som spravila pár takých menších fašíriek.

Extra jemné kuracie fašírky

Tieto fašírky sú veľmi jemné a plné chuti.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Vajíčko
• Majoránka
• Oregáno
• Korenie
• Soľ
• Strúhanka
• Olej

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky.
2. Nasledovne ich pomelieme ponorným mixérom, takže nám z nich vznikne úplne mazľavá kaša.
3. Očistíme si cibuľu a tiež si ju pomelieme ponorným mixérom na kašu. (Kto má rád veľké kúsky cibule vo fašírkach, stačí nakrájať nadrobno).
4. Obe masy zmiešame v mise a pridáme celé vajíčko, majorán, oregáno, korenie a soľ.
5. Celé to dobre premiešame a vytvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke.
6. Hotové fašírky si naukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme z oboch strán olejom (ja to robím štetkou, ktorou obvykle vymazávam plech na pečenie).
7. Potreté fašírky vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 15 minút na 180°C.
8. Po 15 minútach nastavíme teplotu na 225°C a dopekáme kým nezhnednú - ja mám rúru s grilovaním resp. výhrevom len hornej špirály, ktorá mi fašírky krásne zapečie po 3 minútach.

Trik na vylepšenie:

Kuracie mäso nakrájané na kocky dáme do misy spolu s čerstvým oreganom, celým korením, soľou a celé to spoločne rozmixujeme. Pridáme vajíčko, rozmixovanú cibuľu a urobíme fašírky.

Kelové fašírky bez vyprážania

Ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu, vyskúšajte kelové fašírky pečené v rúre. Táto úprava šetrí čas, máte to v rúre a pól hodinka voľna.

Ingrediencie:

• Kel
• Cibuľa
• Parenica
• Vajíčka
• Soľ
• Korenie
• Strúhanka
• Olej

Postup:

1. Kel rozštvrtíme a uvaríme v osolenej vode asi 10-15 min.
2. Necháme vychladnúť, stredovú časť pokrájame na pásiky a okrajové listy rozmixujeme tyčovým mixérom alebo pomelieme.
3. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, parenice na štvorčeky, soľ a ostatné koreniny.
4. Rozklepneme dve vajíčka a zmes poriadne premiešame.
5. Podľa potreby zahustíme strúhankou aby sa nám dali robiť fašírky.
6. Tie potom obaľujeme v strúhanke, poukladáme na plech s papierom na pečenie a jemne pokvapkáme olejom.
7. Pečieme asi 30 min pri 200 °C.

Dobrá chuť, ja hlavne oceňujem že sa nemusia vysmážať, nemám veľmi rada túto úpravu a šetrí to i čas máte to v rúre a pól hodinka voľna napr.

Zeleninové Fašírky: Vegetariánska Alternatíva

Ak nie ste zástancami mäsa, alebo z akéhokoľvek dôvodu mäso nekonzumujete, tak skvelou alternatívou sú zeleninové fašírky pečené v rúre. Mäso jednoducho môžete nahradiť zeleninou podľa vášho výberu. Môžete voliť brokolicu, karfiol alebo aj tekvicu Hokkaido. Poprípade môžete spraviť zeleninové fašírky z mixu zeleniny, cuketové fašírky, kelové fašírky. Postupujte rovnako ako v prípade týchto fašírok pečených v rúre s tým rozdielom, že vybranú zeleninu najskôr uvaríte na pare (nie vo vode, aby v zelenine neostalo príliš veľa vody).

Inšpirácie na zeleninové fašírky:

• Brokolicové fašírky: Brokolicu uvaríme na pare, rozmixujeme a zmiešame s vajíčkom, strúhankou, cesnakom a korením.
• Karfiolové fašírky: Karfiol uvaríme, rozmixujeme a zmiešame s vajíčkom, strúhankou, syrom a korením.
• Tekvicové fašírky: Tekvicu Hokkaido upečieme, rozmixujeme a zmiešame s vajíčkom, strúhankou, cibuľou a korením.

Fazuľové Fašírky: Strukovinová Bomba

Ak nie mäsové ani zeleninové, tak rozhodne skúste fašírky zo strukovín. Verte, že vás dobre nasýtia podobne ako tie z mäsa.

Postup prípravy fazuľových fašírok:

1. Fazuľu z plechovky prepláchneme pod vodou.
2. Ovsené vločky v mixéri rozmixujeme na múku.
3. K vločkám pridáme fazuľu, vajce, prelisovaný cesnak, kúskok cibule, nakrájané šampiňóny a nahrubo nastrúhanú mrkvu.
4. Mixujeme, kým nezískame jednotnú zmes.
5. Osolíme, pridáme mleté korenie.
6. Tie môžeme pridať trochu majoránky a sójovú omáčku.
7. Ešte chvíľu pomixujeme, čím si pripravíme fašírkovú zmes.
8. Vytvarujte fašírky, poukladajte na plech s papierom na pečenie.
9. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme piecť do rúry na 230 °C.
10. Stačí piecť 10 minút, potom ich otočíme a dopečieme ďalších 5 minút.

Kuracie Fašírky so Zeleninou

Kuracie fašírky so zeleninou sú ideálnym jedlom pre tých, ktorí chcú spojiť chuť mäsa a výživné zeleninové zložky. Ak hľadáte spôsob, ako pridať viac zeleniny do jedálnička svojej rodiny, tieto kuracie fašírky so zeleninou sú skvelou voľbou.

Postup:

1. Mrkvu, cibuľu, zemiaky, paradajky a cesnak nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra.
2. Pridajte aj nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu pomixujte.
3. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte do mixéra.
4. Pridajte starší chlieb a vajce.
5. Na panvici rozohrejte olej.
6. Usmažené fašírky preložte do zapekacej misky.
7. Na vrch pridajte kúsok masla a zalejte horúcou vodou.

Kuracie fašírky so zeleninou sú výbornou voľbou pre rodinné obedy či večere.

tags: #kelove #fasirky #pecene #v #rure