Sladké a šťavnaté - jahody patria k najobľúbenejšiemu ovociu nielen na Slovensku. Ich sezóna je síce pomerne krátka, no o to viac si ju chceme užiť, najmä v podobe lahodných koláčov a zákuskov. Kto by odolal vôni a chuti čerstvých jahôd? Toto obľúbené ovocie je fantastické nielen samotné, ale priam čarovné v kombinácii s nadýchaným cestom, jemným krémom či bohatou šľahačkou.
Jahody dozrievajú a receptov na svieže zákusky nikdy nie je dosť. Prečítajte si aj toto ANKETA: Tešíte sa každý rok na jahodovú sezónu? Aj vy tak milujete jahody? Asi mi dáte za pravdu, že najlepšie chutia len tak čerstvé. Ak však zatúžite upiecť z nich niečo dobré, mám pre vás niekoľko tipov na jahodové koláče. Máte radšej jahody v ceste, alebo nimi chcete ozodobiť upečený koláč? Verím, že si nájdete recept podľa vašich chutí.
V nasledujúcej zbierke sme pre vás zhromaždili tie najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na jahodové koláče a zákusky. Nájdete tu inšpiráciu na každú príležitosť - od jednoduchých dobrôt na víkendové popoludnie až po rafinovanejšie dezerty, ktorými ohúrite návštevu.
Klasika aj moderné variácie
Bublanina je azda najjednoduchší koláč na svete a v sezóne jahôd ju milujeme v akejkoľvek podobe. Keď je sezóna jahôd, nesmie u nás chýbať bublanina. Táto s jahodami chutí... Úžasne mäkká a jemná bublanina so sezónnym ovocím :-) Recept mám ešte od svojej...
Hrnčeková bublanina je vďačný hrnčekový recept a úplne jednoduchá príprava. To je bublanina! Jahodová bublanina so špaldovou múkou: Chcela som vyskúšať, aká bude stará dobrá klasika - bublanina - ak pridám celozrnnú múku. Výsledok?
Či už ste fanúšikom rýchlych hrnčekových receptov, klasickej bublaniny, milujete osviežujúce nepečené torty, alebo radi experimentujete s modernejšími zákuskami, jahody ponúkajú nekonečné možnosti.
Vyskúšajte niektorý z mojich osvedčených jahodových dezertov na každú príležitosť. A určite mi dajte vedieť dole v komentári, ktorý sa vám najviac páči. Pre viac letných inšpirácií nielen na sladké si pozrite kategóriu letné recepty.
Rýchle a jednoduché recepty
Výborný osviežujúci koláčik k šálke horúcej kávy. Fantastický zákusok pre milovníkov jahôd. Svieže jahodové rezy. Svieže jahodové rezy Jahody dozrievajú a receptov na svieže zákusky nikdy nie je dosť.
Jednoduchá príprava plná jahôd. Dokonalý dezert po dobrom obede. Rýchly a fantastický zákusok plný vašej obľúbenej čokolády...
Chutná a svieža kombinácia chutí, ktoré zbožňujeme. Pre tento rýchly a jednoduchý zákusok sa oplatí zaobstarať si balíček hotového...
Na tento veľmi jednoduchý, ale nebesky ovocný dezert si budete musieť počkať iba zhruba pol hodinu aj s pečením. Tento mäkký ovocný koláč je skutočnou jarnou klasikou, v ktorej sa spája šťavnatosť jahôd a ľahkosť kefírového cesta. Koláč sa pripravuje jednoducho, napriek tomu je efektný a vďaka ovociu je každý kúsok svieži.
Jahodové rezy. Je obdobie pre mňa najúžasnejšieho ovocia - jahôd.
Krehké cesto s jahodovou náplňou, rýchla a chutná záležitosť. Aj v bezlepkovej verzii.
Tipy na obľúbené jahodové dezerty
Výborná bublanina tentokrát v kakaovej verzii so sladkými jahodami. Sladké jahody a kyselkavá rebarbora sú vždy vynikajúca... Jednoduchý koláč zo sezónnych jahôd a rebarbory so sladkou posýpkou. Sladko-kyslá pochúťka, ku ktorej sa hodí vanilková zmrzlina alebo čerstvá šľahačka.
Nižšie je uvedený postup na prípravu krehkého cesta s jahodovou náplňou:
Krehké cesto s jahodovou náplňou
- Studené maslo pokrájame na kocky a vložíme na 5 minút do mrazničky.
- Do vychladenej misky si nachystáme ľadovú vodu. Ideálne ak kocky ľadu zalejeme studenou vodou.
- Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor a studené kocky masla. Rukami spracujeme na mrveničkovú zmes, do ktorej postupne po lyžiciach pridávame ľadovú vodu a zakaždým rukami premiesime, kým sa nám cesto nespojí do jedného celku.
- Cesto rozrežeme na dve časti v pomere 2/3 a 1/3, každú zvlášť zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme na 15 minút do mrazničky.
- Rúru rozohrejeme na 200 °C.
- Na pomúčenej doske vyvaľkáme väčšiu časť cesta na cca 30 centimetrový kruh a prenesieme ho do koláčovej formy (26 cm). Prečnievajúce kraje ohneme pod cesto po celom obvode formy.
- Pripravíme si plnku: v hrnci na miernom ohni si vo vode rozpustíme jahodový džem, pridáme vanilkový extrakt a nakoniec už mimo plameň vmiešame na polovice rozrezané jahody. Pridáme lyžičku maizeny a dobre premiešame. Plnku nalejeme do formy (na cesto).
- Z menšej časti cesta vyvalkáme tenký plát a vykrajovátkom vykrajujeme kvietky, alebo iné tvary.
Nič nie je lepšie ako jemné kysnuté cesto s bohatou vrstvou tvarohu a sladkých jahôd. Milovaný...
Vláčny, piškótový korpus, čerstvé jahody a fantastický krém, ktorý je... Jemná piškóta, ľahký krém a ovocie so želatínou. Klasika, ktorú treba vyskúšať. S mojimi radami ju hravo zvládnete.
Jednoduchá nepečená torta z kyslej smotany, tvarohu, piškót a jahôd.
Maslové cesto, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka.
Šťavnatý jahodový koláč bez múky. Vždy keď pozberám úrodu v záhrade sa teším na nejaký fajnový koláčik. Tento patrí medzi tie zdravšie, je bez múky - ale chutí výborne.
Chcete pripraviť krémový, ale svieži koláč. Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami: Neodolateľný!
Na drobné maslové koláčiky z nášho detstva sa vždy dobre spomína. Svieža bábovka s jahodovou polevou: Vynikajúca! Mimoriadne šťavnaté, voňavé cesto s ricottou, ktoré obstojí samo o sebe, ale podávané s čerstvými jahodami a jahodovou polevou bude obľúbeným rodinným dezertom.
Namiesto sušienok má základ z mandlí a ovsených vločiek.
Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč
Medovo sladké jahody boli kedysi výsadou bohatých, ale teraz sú dostupné pre každého...
Skoro by som zabudla na povinnú koláčovú letnú jazdu. Ak vyskúšate niektorý z mojich receptov na jahodové koláče, podeľte sa o to v komentároch.