Koláč s mascarpone a malinami: Osviežujúci dezert pre každú príležitosť

Maliny, toto malé, drobné a nenápadné ovocie je priam ideálne na prípravu sviežeho a šťavnatého koláčika. Môžete si ho dopriať kedykoľvek počas týždňa, no obzvlášť sa hodí ako sladká bodka za skvelým letným nedeľným obedom. Sladko-kyslá chuť malín v spojení s mascarpone je ideálnou kombináciou k šálke kávy alebo čaju. Ak ste fanúšikom tohto červeného pokladu, pripravili sme pre vás inšpiratívnu zbierku obľúbených receptov.

Prečo si vybrať nepečený koláč?

Leto je ideálny čas na prípravu sviežich a ľahkých dezertov. Malinový koláč s mascarpone, ktorý nevyžaduje pečenie, je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Nepečené koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchú a rýchlu prípravu. Sú ideálne pre horúce letné dni, kedy sa nechceme zdržiavať v kuchyni a zapínať rúru. Navyše, nepečené koláče sú často menej náročné na ingrediencie a technické zručnosti, čo ich robí prístupnými aj pre menej skúsených kuchárov.

Ingrediencie a postup

Tento recept kombinuje jednoduchosť s vynikajúcou chuťou. Tu je podrobný postup, ako si pripraviť tento lahodný nepečený koláč:

Korpus

• 500 g maslových sušeniek
• 60 g olúpaných mandlí
• 150 g rozpušteného masla

Sušienky a mandle rozmixujeme na jemno a pridáme rozpustené maslo. Dobre spracujeme, aby sa sušienky spojili s maslom. Zmes natlačíme na dno tortovej formy a vložíme do chladničky, kým pripravíme krém.

Krém

• 750 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání
• 160 g moučkového cukru
• semínka z 1 vanilkového lusku
• 2 lžíce najemno nastrouhané kůry z biocitronu

Smetanu vyšľaháme dotuha. V ďalšej miske vymiešame mascarpone s moučkovým cukrem, vanilkovými semínkami a citronovou kůrou. Opatrne vmiešame vyšľahanú smotanu.

Malinová vrstva

• 600 g malin
• 5 lžic malinového džemu, hodně jemného, bez semínek
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce vody

Maliny krátko povaríme s džemom, medom a vodou. Necháme mierne vychladnúť.

Dokončenie

Krém vylejeme na vychladený sušienkový korpus, na vrch navrstvíme malinovú zmes. Vložíme na noc do chladničky. Na druhý deň tortu vyberieme z formy a môžeme ozdobiť čerstvým ovocím.

Variácie a inšpirácie

Nepečený koláč s mascarpone a malinami je skvelým základom, ktorý môžete obmieňať podľa vlastných preferencií.

• Čokoládový variant: Do krému pridajte rozpustenú čokoládu alebo kakao pre bohatšiu chuť. Na vrch môžete pridať čokoládovú polevu alebo hobliny.
• Ovocný mix: Okrem malín môžete použiť aj iné druhy ovocia, ako sú jahody, čučoriedky alebo černice. Kombinácia rôznych druhov ovocia dodá koláču komplexnejšiu chuť.
• Citrusový nádych: Do krému pridajte nastrúhanú citrónovú alebo limetkovú kôru pre osviežujúcu chuť.

Ďalšie recepty s malinami

Maliny patria k najkrajším darom leta - ich sladká chuť, svieža vôňa a nádherná farba z nich robia dokonalú prísadu do dezertov. Ak ste ich nezjedli priamo v záhrade, doprajte im miesto v chutných koláčoch, tortách či zákuskoch.

• Čokoládovo-smotanová malinová torta
• Malinová torta
• Panna cotta s malinovou omáčkou
• Fantastický malinový zákusok
• Malinové minitortičky
• Malinová torta bez múky, cukru a pečenia
• Čokoládovo-malinová tortička

Čokoládové rezy “La Vienna” s mascarpone a malinami

Máte chuť na lahodný dezert, ktorý ohromí vašich hostí? Vyskúšajte tieto fantastické čokoládové rezy “La Vienna” s mascarpone a malinami. Jednoduchá príprava a neodolateľná chuť zaručená! Jemný čokoládový základ v kombinácii s lahodným mascarpone krémom a sviežimi malinami si získa vaše chuťové poháriky. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie:

Na čokoládový základ:

• 200 g hladkej múky
• 50 g kakaového prášku
• 150 g cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového cukru
• 1 ČL prášku do pečiva
• Štipka soli
• 4 vajcia (veľkosť L)
• 125 ml rastlinného oleja

Na tvarohový krém:

• 500 g nízkotučného tvarohu
• 500 g mascarpone
• 150 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica vanilkového cukru
• 200 ml šľahačky

Ozdoba:

• Čerstvé maliny
• Čokoládové guličky
• Kakaový prášok

Postup prípravy:

1. Príprava čokoládového základu: Do misky pridajte vajcia a cukor a vyšľahajte do krémovej konzistencie. Postupne zašľahajte rastlinný olej. Preosejte múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte ich spolu s vanilkovým cukrom k tekutej zmesi a dobre premiešajte. Hotové cesto vylejte na pekáč (rozmer 29×33 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 20 minút. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
2. Príprava tvarohového krému: V miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, šľahačku, práškový cukor a vanilkový cukor. Mixujte, kým krém nebude hladký a jemný.
3. Zostavenie koláča: Na vychladnutý čokoládový základ rovnomerne natrite tvarohový krém.
4. Dokončenie a ozdoba: Koláč nakrájajte na rezy. Každý rez jemne posypte kakaom cez sitko. Ozdobte čerstvými malinami a čokoládovými guličkami.

Pred podávaním nechajte rezy “La Vienna” aspoň hodinu odležať v chladničke, aby krém stuhol a chute sa prepojili.

tags: #kolac #s #mascarpone #a #malinami