Predstavujeme vám ultimátny recept na orieškový koláč, ktorý zaručene roztlieska vaše pekárske srdce. A nie, nehovoríme o suchom kúsku chleba, ale o skutočnom nebeskom, šťavnatom zážitku. Tento koláč je tak neodolateľný, že aj babičkin recept pri ňom vyzerá staromódne. Či ste začiatočník v pečení alebo skúsený kuchár, tento koláč sa stane vaším novým obľúbencom.
Ingrediencie
Pre cesto:
- 7 bielkov
- Štipka soli
- 250 g (1¼ šálky) cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g (1⅓ šálky) mletých lieskových orieškov
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 4 PL strúhanky
Pre krém:
- 1 karamelizované kondenzované mlieko
- 250 g (8¾ oz) masla
- 250 g (2 šálky) vlašských orechov
Postup prípravy
Vymyslieť a pripraviť recept, do ktorého by pasovala RIAVA orech nebol absolútne žiaden problém. Tento orechový tuzemský špeciál chutí sám o sebe vynikajúco. Aby z neho niečo do pečenia vôbec ostalo musela som ho riadne schovať. Tým len chcem povedať, že sa mu v recepte zaručene nevyhnete.
Vyšľahajte 7 bielkov s štipkou soli. Pridajte 250 g cukru a 5 žĺtkov a stále šľahajte. Pridajte mleté lieskové oriešky, prášok do pečiva a strúhanku. Ručne premiešajte vareškou.
Do formy veľkosti 33×29 cm vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 20 minút na hornom aj spodnom ohreve. Všetky odporúčania nájdete nižšie v recepte. Je veľmi dôležité, aby ste cesto neprepiekli. Takže zabudnite na suchú špajlu. Cesto by po upečení malo pripomínať brownies.
Vlašské orechy nasekajte na vačšie kúsky nožom a zľahka ich opražte na suchej panvici. Dajte ich do misky a nechajte vychladnúť.
Kým vám korpus vychladne, pripravte krém. V mise spolu zmiešajte maslo izbovej teploty s mascarpone a práškovým cukrom, na záver mixovania pridajte RIAVA orech. Za jeho chuťou si absolútne stojím a v kombinácii s mascarpone je lahodne krémový. Chutí sviežo a má jemnú orechovú arómu. Nezľaknite sa ho len preto, že doň ide i maslo.
Na prípravu krému vyšľahajte 250 g masla, kým nebude nadýchané. Do pripraveného pudingu pridáme mleté lieskové orechy a jemne a rovnomerne premiešame.
Keď koláč mierne vychladne, vyberieme ho z formy. Položte ho na mriežku, aby nenavlhol a nechajte úplne vychladnúť. Krém naneste na vychladený korpus a rovnomerne ho rozotrite. Spodný tortový základ vložte do tortovej formy a navlhčite ho mliekom. Na cesto nalejeme 2/3 krému, prikryjeme druhou vrstvou a dáme do chladničky stuhnúť.
Nechajte koláč minimálne hodinu v chladničke. Po nakrájaní dozdobte nasekanými lieskovými orechmi a podávajte.
Dokonalý orechový koláč za pár minút! Jednoduchý recept na orechový koláč - TITULKY
Tento orieškový koláč je skutočným majstrovským dielom. Každý kúsok je bohatý, šťavnatý a plný chuti. Určite sa stane hitom na každej oslave alebo rodinnom stretnutí. Dokonalý recept na dokonalý čokoládový koláč s lieskovými orieškami. Lieskové oriešky dodávajú príjemnú chuť koláčom, sušienkam, koláčom, zmrzline a torte.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
tags: #kolac #z #lieskovych #orieskov