Vianočka je jedným z najtradičnejších vianočných pečív, ktorého pôvod siaha hlboko do histórie. V mnohých domácnostiach je pečenie domácej vianočky tradíciou, no upiecť a hlavne zapliesť vianočku nemusí byť jednoduché. Za týmto názvom sa neskrýva veľká veda. Asi uhádnete, že názov vianočka je odvodený od Vianoc. Jej prvé pomenovania však zneli trochu inak. Ľudia v minulosti vianočku nazývali najprv ako pletenec alebo štedrovečernica. Kedysi ju mohli piecť len cechoví remeselníci, a teda skutoční pekári. Až neskôr ju začali ľudia piecť aj doma. Prvú vianočku alebo prvé veľké sústo dostal vždy ako prvý hospodár, aby mal celý rok silu a dobrú úrodu.
V súčasnosti je na trhu dostupných viacero druhov vianočiek, ktoré sa líšia nielen cenou, ale aj kvalitou a zložením. V tomto teste sme sa zamerali na porovnanie piatich rôznych vianočiek, aby sme vám pomohli vybrať tú najlepšiu.
Porovnanie testovaných vianočiek
Vianočka Odkolek
Táto vianočka má najvyššiu gramáž, až 500 g, a vychádza v teste najlacnejšie. Obal hrdo hlási, že ide o výrobok z tradičnej českej pekárne Odkolek, ktorá funguje už od roku 1850. Ale nás teda nenadchla. Hneď by sme dali pár bodov dole za obal. Keď sme išli vianočku odbaliť, obal bol už na zadnej strane čiastočne roztvorený. Vianočka Odkolek bola veľmi aromatická, ale bola to skôr taká umelá vôňa. Na obale je uvedené, že vrch vianočky je vláčny a mäkký a aj cesto je nadýchané, no pre nás už bola príliš mäkká. Až sa v ústach lepila.
Vianočka De Luxe
V tomto teste je vianočka De Luxe druhá najlacnejšia, no prekvapivo sa pre nás stala víťazom. V pomere ceny a kvality je neporaziteľná. Ide o slovenský výrobok a zakúpili sme ju v Kauflande. Cesto je také, ako by sme od vianočky očakávali. Ani tvrdé, ani príliš mäkké. Oceňujeme aj zloženie. Nie sú v ňom žiadne zbytočnosti naviac. Na treťom mieste je maslo a hneď za ním hrozienka. Táto vianočka a vianočka z Billy sú jediné, ktoré obsahujú hrozienka, ale vianočka De Luxe ich má viac, až 15 %. Cesto bolo chuťovo asi najmenej sladké, ale hrozienka to príjemne vyvažovali a my sme chutnali vianočky samotné. S medom alebo džemom to bude akurát.
Francúzska vianočka z Lidla
Možno ste si všimli, že Lidl nedávno zaradil do svojho sortimentu dopekaného pečiva aj takúto francúzsku vianočku. Tak sme teda neodolali a zaradili ju do nášho testovania. S cenou takmer štyri eurá je najdrahšou vianočkou v teste a my sme boli zvedaví, či bude o toľko lepšia v porovnaní s balenými vianočkami. Zloženiu veru nemáme čo vytknúť. Obsahuje len základné suroviny bez pridaných aditív či éčok. Obsahuje aj pomerne dosť vajíčok (v zložení sú na druhom mieste), ktoré sú z chovu vo voľnom výbehu. Cesto patrilo k tým mäkším, nebolo také pevné ako pri vianočke z Billy alebo vianočke De Luxe. Chuť nás však trochu zaskočila. Bolo v ňom totiž cítiť akoby chuť jabĺk či jablkového pyré. V zložení však nič také nie je uvedené. Táto chuť bola celkom výrazná, pretože aj keď sme si dali na vianočku džem, cítili sme chuť jabĺk.
Vianočka z Billy
Vianočka z Billy a vianočka De Luxe sú si veľmi podobné. Vianočku z Billy by sme však zaradili kvôli pár drobnostiam na druhé miesto. Okrem hrozienok je posypaná aj mandľovými plátkami, no je ich veľmi málo. V zložení takisto nájdeme maslo, ale tiež je ho menej (4,2 %). Zloženie však celkovo hodnotíme pozitívne a aj obal hlási, že vianočka je bez éčiek. Cesto nám prišlo oproti výrobku De Luxe trošku suchšie a o trošku viac sladké, ale nebol to nejaký významný rozdiel. Inak bola táto vianočka z Billy chuťovo tiež veľmi dobrá.
Vianočka Ölz
Vianočka Ölz je vyrábaná v susednom Rakúsku. Nájdete ju vo viacerých obchodoch vo verzii bez hrozienok alebo aj s hrozienkami. Tá je však o niečo drahšia. Voňala nám príliš umelo. Cesto bolo veľmi mäkké, až sa takmer v ústach rozpúšťalo a lepilo na zuby. Maslo sme v zložení nenašli.
Výsledné hodnotenie
Jasným víťazom sa pre nás stala vianočke De Luxe. V tesnom závese je vianočka z Billy a vianočky od firiem Odkolek a Ölz by sme si opakovane nekúpili. Prišli nám v porovnaní s ostatnými príliš umelé chuťou aj vôňou.
Jak uplést vánočku ze 6 pramenů - JEDNODUCHÝ a RYCHLÝ návod
| Vianočka | Gramáž | Cena | Hrozienka | Celkové hodnotenie |
|---|---|---|---|---|
| Odkolek | 500 g | Najlacnejšia | Nie | Nenadchla |
| De Luxe | (nie je uvedené) | Druhá najlacnejšia | Áno (15%) | Víťaz testu |
| Francúzska (Lidl) | (nie je uvedené) | Najdrahšia (cca 4 €) | Nie | Chuť prekvapila (jablková príchuť) |
| Z Billy | (nie je uvedené) | (nie je uvedené) | Áno | Druhé miesto |
| Ölz | (nie je uvedené) | (nie je uvedené) | Áno/Nie | Umelá vôňa, príliš mäkké cesto |