Porovnajte si viac ako 168 ponúk z kategórie Chlieb. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadom.
História krájaného chleba
V prvej polovici 20. storočia prišli do módy elektrické spotrebiče, a tak inovácie a technologický pokrok neobišli ani pekárstvo. Myšlienka nahradiť ručné krájanie chleba strojovým sa zrodila v hlave Otta Fredericka Rohweddera, optika a klenotníka z Iowy v USA. Stroj, o ktorý pekárne spočiatku nejavili záujem, sa stal vo svojom segmente prelomovým - dokonca natoľko, že krájaný chlieb začal v obľúbenosti konkurovať klasickým bochníkom. Rohwedder pri opätovnej tvorbe konštrukčných plánov myslel i na to, aby chlieb po krájaní nezačal rýchlo kôrnatieť. Sprvoti skúšal narezané krajce udržať pokope špeciálnymi sponami, čo však bolo nepraktické a výsledok sa míňal s cieľom. Ani to však nepresvedčilo pekárov o tom, aby sa stal súčasťou ich podnikov. Našťastie s výnimkou jedného - Ottovho priateľa, ktorý ho začal používať v pekárni Chillicothe Baking Company v Missouri. Vynález sa ujal, chlieb sa predával, krájané chleby sa tešili čoraz väčšej obľube, a to až natoľko, že v ďalších rokoch prešiel krájač niekoľkými vylepšeniami a začali ho používať i veľké spoločnosti.
Rozmach elektrospotrebičov sa spája so začiatkom 20. storočia, keď v Amerike došlo k vynálezu prvého vysávača či elektrickej práčky. Vzostup elektrifikácie pripravil pôdu aj pre vznik rôznych kuchynských elektrospotrebičov a odštartoval éru krájačov na potraviny.
Výhody a praktickosť krájaného chleba
Niektorí nedajú dopustiť na tradičný bochník chleba, iní si zase nevedia vynachváliť praktickosť vopred nakrájaného pečiva. Krájaný chlieb ponúka rýchle a jednoduché riešenie pre každodenné stravovanie, či už si pripravujete raňajky, desiatu alebo večeru. Vďaka tomu, že je už nakrájaný, šetríte čas a námahu pri príprave jedla.
Krájač chleba výrazne zvýšil predaj hriankovača, ktorý vynašiel ešte v roku 1926 Charles Strite. Hoci v súčasnosti nie sú krájače chleba ničím výnimočným, v prvej polovici 20. storočia bol na istý čas problém vôbec si kúpiť vopred nakrájaný chlieb. Zákaz však trval iba dva mesiace - jednak sa ukázalo, že úspora nebola až taká veľká, a jednak toto nariadenie rozhnevalo ľudí.
Moderné krájače a ich využitie
Takmer sto rokov po Rohwedderovom vynáleze máme v domácnostiach elektrických pomocníkov, ktorí prešli mnohými inováciami a vďaka neustále sa vyvíjajúcemu technologickému pokroku slúžia nielen na krájanie pečiva, ale aj na rezanie iných potravín (napríklad syrov či salám). K dispozícii sú aj mechanické krájače chleba, ktoré sa obsluhujú otáčaním kľuky. Je však pravdou, že v moderných kuchyniach ich už veľmi nenájdete. Vyžadujú manuálnu obsluhu a ľudia dnes dávajú prednosť komfortu.
Ako správne skladovať krájaný chlieb?
V snahe udržať pečivo čo najdlhšie čerstvé ľudia skúšajú rôzne možnosti skladovania. TIP: Krájaný chlieb nepatrí do chladničky. Chlad a vlhkosť však urýchľujú proces znehodnotenia pečiva, respektíve spôsobujú jeho gumovitosť. Iné je to pri zamrazení pečiva.
Existujú rôzne spôsoby skladovania, ktoré pomáhajú udržať čerstvosť krájaného chleba:
- Bavlnené alebo ľanové vrecko: Keďže ide o materiály, ktoré nezadržiavajú vlhkosť, proces plesnivenia chleba sa prirodzene odďaľuje.
- Voskový obrúsok alebo vrecko: Pomáha zabraňovať vysušovaniu chleba (udržuje jeho prirodzenú vlhkosť) a jeho plesniveniu (vďaka antibakteriálnym a antimykotickým vlastnostiam).
- Papierové vrecko: Vhodné na krátkodobé skladovanie.
- Utierka verzus vrecko: Oba varianty sú vhodné, ak však hovoríme o krájanom chlebe, vrecko, ktoré sa dá uzavrieť vďaka sťahovacím šnúrkam, pomôže udržať nakrájané krajce lepšie pohromade.
Plastové vrecko sa neodporúča, pretože môže spôsobiť nadmerné potenie chleba a urýchliť proces plesnivenia.
Výber krájaného chleba na trhu
V kategórii Chlieb nájdete cez 168 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 168 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností. Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 78 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.
Aby ste sa nemýlili, pomôže vám 36 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie. Hľadáte osvedčenú kvalitu? Vyberte si z 10 najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov, ktorí už v sekcii Chlieb nakúpili. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.
Vďaka tomu, že sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi, vieme rozpoznať, čo je v skutočnej zľave. V takom prípade označíme tovar značkou Cenopád. S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk, ktoré šetria váš peňaženku.
Príklady produktov:
| Názov produktu | Hmotnosť | Typ |
|---|---|---|
| aro Chlieb toastový svetlý | 500 g | Toastový |
| BAKER STREET Chlieb kváskový toastový | 500 g | Kváskový, toastový |
| NUTRI FREE Chlieb bezlepkový biely | 300 g (4 x 75 g) | Bezlepkový |
| Ölz Sandwich Super soft | 750 g | Sendvičový |
| Schär Maestro Cereale krájaný chlieb bez lepku | 300 g | Bezlepkový, cereálny |
Najlepší domáci chlieb, bez ošatky, bez rozkvasu, skoro bez roboty -jednoduchý recept Žienky domácej
Tradičná výroba chleba v Slatinskej pekárni
Slatinská pekáreň pečie chlieb od roku 1992 a začínala ako združenie fyzických osôb. Už viac ako dve dekády funguje ako rodinný podnik. Vyrábajú 100% celozrnný chlieb, krájaný, z pšenice, ražu, ovsa, jačmeňa, pohánky a amarantu. Slatinská pekáreň má tri prevádzky - vo Zvolenskej Slatine, v Stožku a v Očovej. K pekárni patria aj zemiakárne, domácky nazývané „krumpliarne“, kde sa ručne šúpu zemiaky na výrobu zemiakového chleba. Súčasťou pekárne sú 3 trojetážové štyridsaťtonové murované pece a každá z nich je iná. Chlieb z našej pekárne vyrábame tradičným remeselným spôsobom ako celé generácie pekárov pred nami. Na výrobu našich chlebov používame skutočné zemiaky, nie zemiakovú múčku alebo iné náhrady.
V Očovej a vo Zvolenskej Slatine sa nachádzajú zemiakárne Slatinskej pekárne, domácky nazývané „krumpliarne“. Zemiaky sa najskôr naparia v paráku. Naparujú sa v šupke, aby sa z nich nestratil škrob. Štyria dôchodcovia v dvoch „krumpliarňach“ denne ošúpu približne 350 kilogramov zemiakov, čo je 8 ton zemiakov mesačne.
Zrná obilia sa melú viacerými valcami, separáciou sa zrno rozdelí na viac častí a pri „bežnej“ múke sa klíčok (ktorý zabezpečuje výživu zrna v zemi) vyhadzuje. Oddeľuje sa aj šupka zo zrna, ktorá obsahuje celulózu. Skúsený mlynár v spoločnosti Mlyn Zrno s.r.o. zdedil remeslo po svojom otcovi. Múku pomelie, no žiadne jej časti neoddeľuje a nevyhadzuje, čím si zachováva viac enzýmov.
Každý chlieb prejde deviatimi rôznymi procesmi a rukami pracovníkov pekárne - miešanie cesta v dieži, váženie, preloženie cesta, váľanie cesta a vloženie do ošatky, preklopenie na lopatu, navlaženie, vloženie do spodnej pece, opäť navlaženie a preloženie do hornej pece (prepekanie), vyloženie na vozík. Pekári musia do jednej pece vložiť za 90 sekúnd 30 chlebov päťmetrovou lopatou. Za hodinu sa upečie 140 chlebov, čo znamená, že priemerne každých 24 sekúnd vznikne nový chlieb. A každý z nich je jedinečný. Chleby sa v Slatinskej pekárni pečú v troch peciach a každá je iná. Spolu so základmi váži každá približne 40 ton. Dajú sa považovať za samostatné stavby. V každej peci sa nachádzajú tri etáže.
Problém však je, že v súčasnosti už remeslo peciarstva na Slovensku neexistuje. Ideálny chlieb je taký, ktorý má vo svojej štruktúre nepravidelne veľké a nepravidelne smerované oká a nemá úplne pravidelný tvar.
