Najlepšie recepty na plnku do palaciniek: Objavte chuť od klasiky po exotiku!

Palacinky patria medzi jedlá, ktoré si obľúbili malí aj veľkí. Ich príprava je naozaj jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni. Nie sú len chutným dezertom, ale môžu byť aj plnohodnotným hlavným chodom. Možnosti ich prípravy sú nekonečné a fantázia pri výbere plnky nemá hraníc.

Ako správne pripraviť palacinky

Aby boli vaše palacinky dokonalé, je potrebné dodržať niekoľko zásad:

Cesto

Cesto vždy vymiešajte dohladka, aby v ňom neostali hrudky. Ak nepomôže metlička, skúste mixér.
Na nadýchané palacinky pridajte trošku sódy bikarbóny, minerálnu sýtenú vodu alebo smotanu na šľahanie.
Do cesta môžete pridať kakao, mak, ovsené vločky, strúhané jablká a dokonca aj sladkú kapustu. V slanej verzii zas špenát.

Panvica

Použite panvicu s nepriľnavým povrchom a pred každou palacinkou ju jemne potrite tukom.
Niektorí nedávajú do cesta žiadny tuk, ale odporúča sa pridať kúsok masla.

Pečenie

Palacinky pečte na strednej teplote - ak je panvica príliš horúca, rýchlo sa spália.
Pečte ich do zlatista z oboch strán.
Hotové palacinky ukladajte na tanier a prikryte, aby nevychladli a zostali vláčne. Na okraji by mala byť chrumkavá "čipka".

Základné cesto na palacinky: Od klasiky po inovácie

Než sa pustíme do plniek, je dôležité mať kvalitný základ - cesto na palacinky. Existuje množstvo receptov, no základné ingrediencie sú vždy rovnaké: múka, mlieko, vajcia a štipka soli. Niektorí pridávajú aj cukor, ak plánujú pripravovať prevažne sladké palacinky. Dôležité je, aby cesto bolo hladké a bez hrudiek. Po vymiešaní ho nechajte aspoň 30 minút odpočívať, aby múka absorbovala tekutinu a cesto získalo správnu konzistenciu. Vďaka tomu budú palacinky tenké a vláčne.

Klasický recept

250 g hladkej múky
500 ml mlieka
2 vajcia
Štipka soli
Voliteľné: 1 lyžica cukru (pre sladké palacinky)

Inovácie

Cesto bez lepku: Použite bezlepkovú múku, napríklad ryžovú, pohánkovú alebo zmes bezlepkovej múky.
Vegánske cesto: Nahraďte mlieko rastlinným mliekom (sójové, mandľové, ovsené) a vajcia napríklad rozmixovaným banánom alebo jablkovým pyré.
Cesto s príchuťou: Pridajte do cesta kakao, škoricu, vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru pre zaujímavú chuť.

Keď sa povie palacinky, väčšina z nás si spomenie na tie klasické so sladkými plnkami. Medzi najobľúbenejšie patrí kombinácia džemu s tvarohom či jednoducho natreté nutellou a posypané ovocím. Veľmi populárne sú aj palacinky s medom, orechmi alebo šľahačkou. V posledných rokoch sa do popredia dostávajú aj originálnejšie kombinácie, ako sú palacinky plnené mascarpone a čerstvými jahodami, alebo karamelizovanými banánmi a sladkým kokosovým krémom. Vyskúšať môžete aj exotické ingrediencie či experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a sladkých omáčok.

Sladké plnky: Klasika aj exotika

Sladké plnky sú obľúbené najmä u detí, ale potešia aj dospelých. Ak by neexistovali sladké plnky do palaciniek, zrejme by sme nedumali nad tým, prečo sú palacinky také obľúbené. Sladké plnky pridávajú palacinkám ďalšiu vrstvu chuti, zvyšujú ich sladkosť a prispievajú k ich celkovému lahodnému zážitku. Existuje mnoho rôznych druhov sladkých náplní, ktorými vieme palacinky naplniť. Vybrali sme pre vás tie najrozšírenejšie. Všetky tieto plnky pridávajú palacinkám bohatosť a rozmanitosť chutí. Palacinky často vďaka plnke vyzerajú atraktívnejšie a lákavejšie v porovnaní s jednoduchými palacinkami. Palacinky so sladkými plnkami sú často súčasťou raňajok, desiat, dezertov alebo špeciálnych príležitostí, čo prispieva k ich popularite a obľúbenosti. Možnosti sú takmer neobmedzené, od klasických kombinácií až po exotické experimenty.

Klasické sladké plnky

Tvarohová plnka: Tvaroh je základ, ktorý sa dá ľahko obmieňať. Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom a hrozienkami. Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať trochu smotany alebo jogurtu. Túto plnku môžete obohatiť aj o citrónovú kôru alebo kandizované ovocie. Môžete zmiešať 500 g jemného termizovaného tvarohu a 2 ks vanilínového cukru. V Taliansku, kde tvaroh nemajú, môžete použiť ricottu + smotanu na šľahanie + med - vyšľahať spolu.
Nutella a ovocie: Kombinácia Nutelly a čerstvého ovocia je vždy výborná. Najlepšie sa hodia banány, jahody, maliny alebo čučoriedky. Nutellu môžete pred natretím na palacinku zľahka rozohriať, aby sa ľahšie rozotierala.
Džem alebo lekvár: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyberte si svoj obľúbený džem alebo lekvár, najlepšie domáci. Pre zaujímavejšiu chuť môžete džem zmiešať s orechami alebo mandľami.
Maková plnka: Mletý mak zmiešajte s cukrom, mliekom a maslom. Túto plnku môžete dochutiť rumom alebo citrónovou kôrou. Maková plnka je sýta a chutná, ideálna pre milovníkov tradičných chutí. Mak na plnku zaparíme vriacim mliekom, pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, mletú škoricu a dve polievkové lyžice slivkového lekváru. Nie je na škodu aj pár kvapiek rumu. Pridávam do makovej plnky niekedy aj štipku perníkového korenia, ale slivkový lekvár mám už s perníkovým korením varený, resp. pečený, takže je dosť ním prevoňaný. Slivky na omáčku dáme do panvice, podlejeme trochou vody, pridáme cukor, podľa sladkosti sliviek. Ja som mala sterilizované vo vlastnej šťave aj s celou škoricou. Použila som šťavu z nich. Pridáme mletú škoricu, vanilkový cukor. Necháme prevrieť pokiaľ sa slivky mierne nerozvaria, kúsky sliviek nech zostanú. Počas varu poprášime maizenou a premiešame, zahustíme šťavu.
Krémový syr: Klasický krémový syr.

Kreatívne sladké plnky

Ricotta s medom a orechmi: Ricotta je taliansky syr s jemnou chuťou, ktorý sa skvele hodí do sladkých plniek. Zmiešajte ricottu s medom a nasekanými orechmi (vlašské orechy, mandle, lieskové orechy). Túto plnku môžete posypať aj škoricou alebo kakaom.
Mascarpone s ovocím a piškótami: Mascarpone je krémový syr, ktorý sa často používa v talianskych dezertoch. Zmiešajte mascarpone s cukrom a vanilkovým extraktom. Palacinky naplňte krémom, pridajte kúsky ovocia (jahody, maliny, broskyne) a rozdrvené piškóty.
Karamelová plnka: Pripravte si domáci karamel z cukru a smotany. Karamel môžete dochutiť soľou pre zaujímavý kontrast sladkej a slanej chuti. Palacinky naplňte karamelom a posypte ich nasekanými orechmi alebo mandľami.
Čokoládová plnka s chilli: Pre odvážnych gurmánov je tu kombinácia čokolády a chilli. Roztopte kvalitnú horkú čokoládu a pridajte do nej štipku chilli. Táto plnka je prekvapivo chutná a má príjemný hrejivý efekt.

Vyskúšajte aj tieto recepty, ktoré obohatia vaše palacinky o nové chute:

Karamelové jablká: Jablká dusené v karameli sa perfektne hodia ako plnka do palaciniek, na lievance či základ na posýpkový koláč. Na panvicu dáme cukor, necháme ho na strednom plameni roztopiť a skaramelizovať. Nemiešame! Kým sa cukor rozpúšťa nakrájame si jablká na menšie kocky (môžeme, nemusíme šúpať). Do karamelu zamiešame maslo, štipku soli, pridáme jablká a necháme 2 až 3 minúty povariť. Nakoniec primiešame škoricu odstavíme a necháme vychladnúť na panvici toľko, aby neboli úplne horúce.
Banán s karamelovým rumom: Na panvici rozohrejte cukor a nechajte ho rozpustiť. Potom ho zalejte rumom, pridajte maslo a miešajte, kým základ nebude tekutý a hnedý. Potom v omáčke asi dve minúty prevaľujte olúpané banány.
Tvaroh s čučoriedkami: Pomocou ručného mixéra vymiešame vo vyššom hrnci 200g jemného tvarohu, 2 polievkové lyžice práškového cukru a 1 polievkovú lyžicu smotany. Pridáme ešte 150g mäkkých čučoriedok.
Tvaroh s citrónom: Zmiešame 250g jemného tvarohu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, citrónovým džemom podľa chutí a pridáme 2 polievkové lyžice cukru.
Banánová plnka: Rozmixujeme si 3 banány a 50g šľahačkovej smotany. Pridáme balíček vanilkového cukru a plnku zabalíme do palaciniek.
Jablková plnka: Nastrúhame si 2 jablká, pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Jablká zmiešame s polievkovou lyžicou mletých orechov, pridáme 1-2 lyžice práškového cukru a štipku škorice.
Mascarpone s džemom a mandľami: Natrieme palacinky vymiešaným mascarpone, džemom (jahodový je parádny) a opraženými nasekanými mandľami. Potom zatočíme/preložíme.

Palacinky sa nemusia uplatňovať len v sladkom prevedení. Môžu sa stať chutným a výživným hlavným chodom. Medzi najobľúbenejšie slané plnky patria rôzne syry, šunka, špenát alebo huby. Skvelou kombináciou je aj ricotta s bylinkami, mäsové plnky alebo dokonca zeleninové ratatouille. Slané palacinky môžu byť skvelým spestrením jedálnička, ktoré si zamiluje celá vaša rodina.

Neodolateľné slané palacinky - rýchly a overený recept!

Slané palacinky sú skvelou alternatívou k tradičným sladkým variantom. Môžu slúžiť ako hlavné jedlo, predjedlo alebo chutná večera. Aj tu platí, že fantázii sa medze nekladú.

Klasické slané plnky

Šunka a syr: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Palacinky naplňte plátkami šunky a syra (eidam, gouda, mozzarella). Môžete ich zapiecť v rúre, aby sa syr roztopil. Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať aj plátky paradajok alebo papriky.
Špenátová plnka: Špenát poduste na masle s cesnakom a cibuľou. Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Palacinky naplňte špenátovou plnkou a posypte ich strúhaným parmezánom.
Hubová plnka: Huby poduste na masle s cibuľou a cesnakom. Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Túto plnku môžete obohatiť aj o bylinky, napríklad tymián alebo petržlenovú vňať. Palacinky naplňte hubovou plnkou a posypte ich strúhaným syrom.
Mäsová plnka: Mleté mäso opečte na panvici s cibuľou a korením. Pridajte paradajkový pretlak a dochuťte soľou a korením. Palacinky naplňte mäsovou plnkou a posypte ich strúhaným syrom. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj chilli alebo tabasco.

Vyskúšajte aj tieto menej tradičné, no o to chutnejšie slané plnky:

Vajíčková plnka: Vajíčka si uvarte natvrdo, očistite ich a pretlačte do misy. Pridajte nadrobno pokrájané jarné cibuľky posekaný kôpor podľa chuti. Na záver dochuťte soľou a korením.
Plnka z kapusty a vajíčok: 300g jemne nasekanej čerstvej kapusty osmažíme na masle. Jemne nakrájanú cibuľku si osmažíme na slnečnicovom oleji na inej panvici. Necháme uvariť natvrdo 4 vajíčka a potom ich nakrájame na drobno. Zmiešame všetky tri ingrediencie a dochutíme ich soľou a korením.
Šampiňónová plnka: Na oleji si osmažíme si 600g šampiňónov s jednou cibuľkou nasekanou na drobno. Pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky a potom 2 polievkové lyžice hustej šľahačky, alebo kyslej smotany. Všetko dobre premiešame a dochutíme soľou a korením.
Hovädzia plnka: Uvarte 350g chudého hovädzieho mäsa a potom ho nasekajte na drobno, alebo pomeľte. Pridajte 2 cibule nakrájané na jemno a dajte zmes smažiť na maslo, až kým nezhustne a cibuľa nechytí zlatistú farbu.
Kuracia plnka: Uvaríme si 500g kuracích pŕs, mäso potom nakrájame, alebo pomelieme v mixéri spolu s nasekaným kôprom, alebo petržlenovou vňaťou. Pridáme strúčik pretlačeného cesnaku, 2 vajíčka uvarené natvrdo pretlačíme a všetko zmiešame s 250g kyslej smotany.

Kreatívne slané plnky

Lososová plnka: Údeného lososa nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte ho s krémovým syrom (napríklad Philadelphia) a kôprom. Palacinky naplňte lososovou plnkou a pokvapkajte ich citrónovou šťavou. Nakrájame si 250g údeného lososa na tenšie plátky, na olivovom oleji si rozpustíme 250g mascarpone a trochu jemnej horčice podľa chuti, pridáme soľ a korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.
Avokádová plnka s krevetami: Avokádo roztlačte vidličkou a zmiešajte ho s uvarenými krevetami, citrónovou šťavou a chilli. Palacinky naplňte avokádovou plnkou s krevetami a posypte ich nasekaným koriandrom.
Plnka s kozím syrom a pečenou zeleninou: Zmiešajte kozí syr s pečenou zeleninou (paprika, cuketa, baklažán) a bylinkami (tymián, rozmarín). Palacinky naplňte plnkou s kozím syrom a pečenou zeleninou a pokvapkajte ich olivovým olejom.
Plnka s kuracím mäsom a kari: Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte ho na panvici s cibuľou, cesnakom a kari korením. Pridajte kokosové mlieko a dochuťte soľou a korením.

V jednoduchosti je krása a v rýchlosti varenia hádam najviac. Vyskúšajte tie najchutnejšie plnky do sladkých alebo slaných palaciniek. Chutia dokonale a vy už nemusíte stráviť v kuchyni ani o minútu dlhšie. Stavte na najchutnejšie plnky do vašich palaciniek a my vám ukážeme ako na to!

Keď sa povie palacinka, mnohým sa okamžite vybaví obraz z detstva. Voňavá maškrta bohato posypaná práškovým cukrom a vo vnútri potretá Nutellou s pokrájaným čerstvým banánom. Ak ste pôžitkár-ka a máte radi bio a raw recepty, vyskúšajte si vyrobiť domáce maslo z lieskových orieškov. Návod ako na to nájdete presne tu. Nezabúdajte ani na sezónne ovocie. Koncom mája môžu byť príjemným spestrením palacinkového taniera zrelé jahody a v júni zas čerešne. Verte alebo nie, no s čerstvo našľahanou 30% šľahačkou budú každé palacinky chutiť výnimočne. Na trhu existuje aj rastlinná šľahačka, ktorá zas poteší vegetariánov a vegánov.

Banány sú palacinkové stálice, no ich karamelová verzia je vyššia liga. Vyzerá to síce zložito, ale opak je pravdou. Postup je jednoduchý. Na panvici si rozpustite cukor a keď skaramelizuje, zalejte ho rumom. Postupne pridávajte maslo a neustále miešajte. Keď bude táto zmes tekutá a všetky ingrediencie sa krásne spoja, základ je hotový. Medzitým si očistite banány a ponorte ich do karamelovej omáčky.

Tip č. Aj vajíčková plnka dokáže výborne chutiť v palacinkách. Navyše takéto palacinky môžu plnohodnotne nahradiť aj hlavný chod počas obeda, lebo sú veľmi sýte. Postup: Vajíčka si uvarte natvrdo, očistite ich a pretlačte do misy. Pridajte nadrobno pokrájané jarné cibuľky posekaný kôpor podľa chuti. Na záver dochuťte soľou a korením.

Prekvapila vás návšteva a máte iba pár minút? Bez problémov. Stačí iba vymiešať 250 g jemného tvarohu s rovnakým pomerom mascarpone, pridať trochu medu a škoricového cukru. Bez problémov, či výčitiek svedomia.

Neexistuje na svete človek, ktorý by nemal rád palacinky. Ak aj náhodou existuje taký, čo ich nemá rád sladké, zaručene zje aspoň slané. Alebo naopak. Palacinky sú jedno z najvďačnejších jedál, pretože je milión spôsobov ako ich ozvláštniť a zlepšiť. Stačí si vybrať tú správnu plnku.

6 uvarených vajíčok si roztlačíme, pridáme jemne nasekanú jarnú cibuľku a kôpor a všetko zmiešame s majonézou. Plnka by mala mať konzistenciu ako majonézový šalát.

Na oleji si osmažíme si 600g šampiňónov s jednou cibuľkou nasekanou na drobno. Pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky a potom 2 polievkové lyžice hustej šľahačky, alebo kyslej smotany. Všetko dobre premiešame a dochutíme soľou a korením.

Uvarte 350g chudého hovädzieho mäsa a potom ho nasekajte na drobno, alebo pomeľte. Pridajte 2 cibule nakrájané na jemno a dajte zmes smažiť na maslo, až kým nezhustne a cibuľa nechytí zlatistú farbu.

Uvaríme si 500g kuracích pŕs, mäso potom nakrájame, alebo pomelieme v mixéri spolu s nasekaným kôprom, alebo petržlenovou vňaťou. Pridáme strúčik pretlačeného cesnaku, 2 vajíčka uvarené natvrdo pretlačíme a všetko zmiešame s 250g kyslej smotany.

Nakrájame si 250g údeného lososa na tenšie plátky, na olivovom oleji si rozpustíme 250g mascarpone a trochu jemnej horčice podľa chuti, pridáme soľ a korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.

60g hrozienok zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút odstáť. Potom prelejem hrozienka cez sitko, aby voda stiekla a v miske ich zmiešame so 400g hrudkovitého, alebo jemného tvarohu. Podľa toho, aký tvaroh preferujeme. Pridáme 1 žĺtok a 2 polievkové lyžice cukru.

Pomocou ručného mixéra vymiešame vo vyššom hrnci 200g jemného tvarohu, 2 polievkové lyžice práškového cukru a 1 polievkovú lyžicu smotany. Pridáme ešte 150g mäkkých čučoriedok.

Zmiešame 250g jemného tvarohu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, citrónovým džemom podľa chutí a pridáme 2 polievkové lyžice cukru.

Rozmixujeme si 3 banány a 50g šľahačkovej smotany. Pridáme balíček vanilkového cukru a plnku zabalíme do palaciniek.

Nastrúhame si 2 jablká, pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Jablká zmiešame s polievkovou lyžicou mletých orechov, pridáme 1-2 lyžice práškového cukru a štipku škorice.

300g jemne nasekanej čerstvej kapusty osmažíme na masle. Jemne nakrájanú cibuľku si osmažíme na slnečnicovom oleji na inej panvici. Necháme uvariť natvrdo 4 vajíčka a potom ich nakrájame na drobno. Zmiešame všetky tri ingrediencie a dochutíme ich soľou a korením.

Vyskúšajte aj recept na karamelové jablká, ktoré sa perfektne hodia ako plnka do palaciniek.

Jablká v karameli ako plnka do palaciniek

Možno občas kombinujete jablká a hermelín na jednohubkách, tak prečo to neskúsiť s palacinkami? Hermelín jednoducho nakrájajte na kocky, premiešajte s kúskami jabĺk, rozprestrite na ne brusnice alebo zavárané ríbezle, zabaľte, a máte hotovo. Takmer bez práce!

Ak máte radi stredomorskú kuchyňu, určite oceníte túto lahodnú kombináciu chutí. Skúste preto palacinky naplniť zmesou nadrobno nakrájaných olív, sušených paradajok a balkánskeho syra. Táto kombinácia nie je len výrazná a slaná, ale zároveň aj príjemne svieža.

Hľadáte niečo krémové a voňavé? Hubová plnka je tou správnou voľbou. Na panvici opečte nadrobno nakrájané šampiňóny, pridajte cibuľu, cesnak a zalejte smotanou na varenie.

Ak máte radi sýte jedlá, skúste palacinky naplniť šťavnatým kuracím mäsom. Nakrájajte kuracie prsia na tenké plátky, dochuťte ich bylinkami, cesnakom a opečieme na olivovom oleji. Pridajte grilovanú zeleninu, napríklad papriku, cuketu alebo cherry paradajky.

Na slané palacinky perfektne sedí aj údený losos. Namažte na palacinky krémový syr, pridajte plátky lososa a trošku čerstvého kôpru. Ak máte radi pikantnejšie chute, skúste pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a trošku chrenu.

Kombinácia špenátu a syra je overená stálica. Poduste si na panvici listový špenát s cesnakom, pridajte trochu smotany a ochuťte štipkou soli a čierneho korenia. Následne túto zmes naneste na palacinky a posypte strúhaným syrom - feta, cheddar alebo parmezán budú ideálne.

Hľadáte niečo krémové a voňavé? Hubová plnka je tou správnou voľbou. Na panvici opečte nadrobno nakrájané šampiňóny, pridajte cibuľu, cesnak a zalejte smotanou na varenie.

Ak máte chuť na niečo exotické, pripravte si mexickú verziu slaných palaciniek. V miske zmiešajte čierne fazule, kukuricu, avokádo a trochu nasekanej červenej cibule. Ochuťte limetkovou šťavou, koriandrom a štipkou čili.

Pre vegánov alebo jednoducho milovníkov ľahších jedál je skvelou voľbou plnka z hummusu. Natrite ho na palacinky, pridajte grilované baklažány, cukety alebo papriku a všetko pokvapkajte citrónovou šťavou.

Gurman TIP: Do slaných palaciniek sa výborne hodí aj naša luxusná tvarohová nátierka či vidličkou rozpučené avokádo s pošírovaným vajíčkom.

Ste ozajstý gurmán? Palacinky na slano ponúkajú nekonečné možnosti. Stačí sa nebáť experimentovať a prispôsobiť ich chutiam celej rodiny.

Že kuracina a sladká omáčka nejdú dohromady? Omyl! Priklopte a nechajte pod pokrievkou asi 10 minút pracovať.

Niektorý kozí syr veľmi nemusí, druhý si rád pochutí na každom jeho kúsku. Ak patríte do tej druhej „krvnej“ skupiny, skúste túto variáciu. Do hotovej palacinky naskladajte plátky plesňového kozieho syra, prisypte vlašské orechy (celé alebo pokrájané) a všetko dolaďte kockami čerstvých hrušiek.

Nie len na Veľkú noc sa servírujú vajíčka. Na palacinke sú vynikajúce. V hrnci priveďte do varu vodu s octom a lyžicou rozmiešajte vír. Uprostred neho rozklepnite vajíčko a pokračujte v miešaní, aby sa žĺtok obalil bielkom. Po štyroch minútach vajce vyberte - žĺtok by mal byť tekutý, zatiaľ čo bielok okolo príjemne tuhý. Na palacinku potom navrstvite šunku, vajcia, posypte olivami a dochuťte soľou a korením.

Palacinku opatrne stočíme a pritlačíme k okraju formy. Palacinky zalejeme smotanou rozmiešanou s vajcom a cukrom, vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme asi 30 minút.

Banán schovaný v palacinke nie je žiadnou novinkou, ale už ste ho skúšali pripraviť s karamelovým rumom? Na panvici rozohrejte cukor a nechajte ho rozpustiť. Potom ho zalejte rumom, pridajte maslo a miešajte, kým základ nebude tekutý a hnedý. Potom v omáčke asi dve minúty preval’ujte olúpané banány.

Huby očistíme a nakrájame na plátky, slaninu nakrájame na kocky. V panvici rozohrejeme olej, na ňom opražíme huby, zaprášime ich múkou a podlejeme mliekom.