Krevety sú jedny z najobľúbenejších morských plodov na svete. Tieto kôrovce obývajú moria i sladké vody a ich popularita neustále rastie. Krevety majú valcovitý pancier, silný chvost, dlhé nohy a ešte dlhšie tykadlá. Väčšina druhov kreviet je pomerne malá, s dĺžkou približne 1-3 cm, ale najžiadanejšie sú väčšie druhy, niekedy dosahujúce až 25 cm.
Konzumácia kreviet má pre naše zdravie mnohé výhody. Krevety sú bohaté na živiny a obsahujú železo, vápnik, sodík, fosfor, zinok, vitamíny A, E, D, B6 a B12, jód, tiamín, riboflavín a omega 3 mastné kyseliny. Proteíny sú dôležité pre stavbu a obnovu tkanív. Konzumácia kreviet je prospešná pre udržanie zdravia, štíhlej postavy, jasnej mysle a dobrej pamäti.
Krevety majú nízku kalorickú hodnotu (približne 1 kalória na 1 gram), čo ich robí ideálnou potravinou pri chudnutí. Obsahujú málo tukov a sacharidov.
Prečo jesť krevety?
- Železo: Dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele.
- Vápnik: Nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby.
- Sodík: Podieľa sa na regulácii telesných tekutín a nervových funkcií.
- Fosfor: Dôležitý pre energetický metabolizmus a štruktúru kostí.
- Zinok: Podporuje imunitný systém a hojenie rán.
- Vitamíny: A, E, D, B6 a B12.
- Jód: Nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy.
- Tiamín a riboflavín: Dôležité pre metabolizmus sacharidov a tukov.
- Omega 3 mastné kyseliny: Prospievajú zdraviu srdca a mozgu.
- Proteíny: Dôležité pre stavbu a obnovu tkanív.
Ako vybrať a pripraviť krevety?
Krevety sa predávajú v rôznych formách: mrazené, konzervované, čerstvé, tepelne neupravené, predvarené, vylúpané a nevylúpané. Odporúča sa kupovať nevylúpané krevety, pretože si počas varenia zachovajú viac arómy. Kvalitné a čerstvé krevety by mali mať lesklé škrupinky bez škvŕn a príjemnú vôňu. Príprava kreviet je veľmi rýchla.
Ako očistiť krevety:
- Krúživými pohybmi oddeľte hlavu od tela.
- Telo krevety otvorte zo strany brucha a odstráňte pancier a chvostík.
- Rozrežte chrbát a vytiahnite črievko.
Ak sa chcete vyhnúť čisteniu, môžete si kúpiť už olúpané krevety.
Krevety so Špagetami a Feta Syrom - Recept
Tento recept kombinuje chutné krevety s výraznou chuťou feta syra, čo vytvára jedinečný gastronomický zážitok. Je to skvelá možnosť, ako rýchlo a chutne pripraviť jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Mrazené alebo čerstvé krevety
- Paradajkový pretlak
- Horčica
- Citrónová šťava
- Feta syr
- Špagety
- Korenie
- Cibuľa
- Čili paprička
- Cesnak
- Olivový olej
- Biele víno
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie
- Voda
Postup:
- Cibuľu si nakrájame na malé kocky. Čili papričku nakrájame na malé kúsky.
- Do rozohriateho olivového oleja pridáme roztlačený cesnak v oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu a čili papričku.
- Pridáme krevety a opražíme. Posypeme petržlenovou vňaťou, osolíme a okoreníme.
- Pridáme dl bieleho vína, a po chvíľke aj paradajkový pretlak.
- Nakonice prilejeme dl vody.
- Dusíme spolu asi pätnásť minút, kým omáčka nezhustne.
- Nakoniec pridáme syr feta a chvíľu povaríme.
- Krevety rozmrazte a umyte v teplej vode. Ak použijeme čerstvé krevety, musíme ich očistiť.
- Krevety vložíme do hrnca a zalejeme vodou, ale len zaliať, nepridávať viac vody.
- Pridáme paradajkový pretlak, horčicu, citrónovú šťavu, okoreníme.
- Necháme zovrieť.
- Pridáme syr feta.
- Zamiešame, ochutnáme a dochutíme.
- Vyberieme krevety a do omáčky vložíme uvarené špagety.
- V miske zmiešame a prešľaháme všetky suroviny. Dochutíme - možno pridať viac citrónovej šťavy.
- Podávame posypané petržlenovou vňaťou s čerstvým chrumkavým bielym chlebom.
Baked Feta Pasta with Shrimp
Tento recept je ďalšou skvelou alternatívou, ako si vychutnať krevety s feta syrom. Ide o jednoduché jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času ani námahy.
Baked Feta Pasta with PRAWNS | Easy Recipe
Ďalšie recepty z kreviet
Okrem kreviet s feta syrom existuje množstvo ďalších receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
- Krevety s cesnakom a chilli: Jednoduchý a rýchly recept, kde sa krevety opečú s cesnakom, chilli a podávajú s bagetou.
- Ryžový šalát s krevetami: Krevety sa pridajú do ryžového šalátu s listovým šalátom a čerstvou zeleninou.
- Krevety s medovo-horčicovým dressingom: Krevety sa dusia a podávajú so šalátom a medovo-horčicovým dressingom.
- Rýchle opekané krevety s citrónom: Krevety sa opečú na masle s citrónovou šťavou.
- Šalát s krevetami, jablkami a orechmi: Krevety sa pridajú do šalátu s jablkami, orechmi a dressingom.
- Marinované krevety na panvici: Krevety sa marinujú v zmesi oleja, cesnaku a papriky a potom sa opečú na panvici.
Ako servírovať krevety?
Krevety môžete servírovať ako prílohu alebo ako hlavné jedlo. Výborne chutia pokvapkané citrónom. Hodia sa k nim avokádové alebo syrové omáčky. Môžete ich použiť do krevetového kokteilu, šalátu alebo k cestovinám. Niekedy ich nájdete aj na pizze. Hodia sa do studenej aj do teplej kuchyne. Krevety môžete pripraviť na panvici aj na grile. Opekajte ich z každej strany približne 4 minúty.
10 zaujímavostí o krevetách
Krevety sú nielen chutné a obľúbené v mnohých kuchyniach sveta, ale aj bohaté na živiny, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Ak ste milovníkmi morských plodov, určite vás zaujmú nasledujúce zaujímavosti o krevetách:
- Rôzne druhy kreviet: Existuje viac ako 2 000 rôznych druhov kreviet, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a spôsobom života.
- Vysoký obsah bielkovín: Krevety sú vynikajúcim zdrojom bielkovín.