Krtkova torta Dr. Oetker je veľmi populárny dezert, ktorý si získal obľubu nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Lahodný kakaový korpus, šľahačková náplň a banány - to je kombinácia, ktorej sa nedá odolať! Originálna torta pochádza z tvorivej kuchyne Dr. Oetker. Krtkova torta Dr. Oetker si našla svojich milovníkov medzi deťmi aj dospelými. Je to vynikajúca torta na oslavu narodenín alebo k nedeľnej káve.
Pod vrstvou chutných čokoládových kúskov sa skrýva lahodná náplň, tradične banánová, ktorá v kombinácii s kakaovým korpusom vytvára neodolateľnú chuť. Dr. Oetker Krtkova torta je skvelá voľba pre každú príležitosť.
Obsah balenia
Balenie Krtkovej torty Dr. Oetker obsahuje všetko potrebné na prípravu tejto obľúbenej pochúťky:
- Zmes na korpus: 250 g (v prípade limitovanej edície Black&White 275 g)
- Zmes na náplň: 100 g
- Čokoládové vločky: 60 g
Ingrediencie na prípravu
Okrem obsahu balenia si na prípravu Krtkovej torty budete potrebovať pridať:
Na cesto:
- 100 g mäkkého margarínu alebo masla
- 2 väčšie vajcia (veľkosť M)
- 75 ml mlieka (približne 7 polievkových lyžíc)
Na náplň:
- 3 banány
- 500-600 ml vychladenej smotany na šľahanie
- 100 ml studenej vody
Zloženie zmesi na Krtkovu tortu
Zloženie typickej zmesi na Krtkovu tortu Dr. Oetker zahŕňa:
- Cukor
- Pšeničná múka
- Čokoládové vločky (cukor, kakaová hmota, kakao so zníženým obsahom tuku, kakaové maslo, emulgátor (slnečnicový lecitín), mlieko)
- Pšeničný škrob
- Kakaový prášok so zníženým obsahom tuku
- Emulgujúca zložka (estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou, estery polyglycerolu s mastnými kyselinami), glukózový sirup, sušené odtučnené mlieko
- Dextróza
- Jedlá želatína
- Kypriace látky (dihydrogedifosforečnan sodný, hydrogénuhličitan sodný)
- Modifikovaný zemiakový škrob
- Aróma
- Jedlá soľ
- Zahusťovadlo (karboxymetylcelulóza)
Alergény
Pri príprave Krtkovej torty je dôležité brať do úvahy alergény, ktoré obsahuje. Krtkova torta Dr. Oetker zvyčajne obsahuje:
- Pšeničnú múku (lepok)
- Mlieko
Môže obsahovať stopy vlčieho bôbu (lupinová múka). Preto by si osoby s alergiou na tieto zložky mali dať pozor.
Príprava Krtkovej torty krok za krokom
Príprava Krtkovej torty sa skladá z niekoľkých jednoduchých krokov:
1. Príprava cesta
Zmes na cesto, mäkký margarín alebo maslo, vajcia a mlieko vložte do misy. Šľahajte elektrickým ručným šľahačom najprv na najnižšom stupni, potom na najvyššom stupni asi 3 minúty, až kým nevznikne hladké cesto.
2. Pečenie korpusu
Cesto vložte do tukom vymastenej tortovej formy (odporúča sa priemer 26 cm) alebo formy vyloženej papierom na pečenie. Uhlaďte povrch cesta a pečte v predhriatej rúre.
Teplota a čas pečenia:
- Elektrická rúra: 170 °C, 35-40 minút
- Teplovzdušná rúra: 150 °C, 35-40 minút
- Plynová rúra: stredný stupeň, 35-40 minút
Pred vybratím z rúry skontrolujte prepečenie korpusu drevenou špajdľou. Ak je špajdľa po vytiahnutí suchá, korpus je hotový. Po upečení oddelíme okraj formy a korpus necháme vychladnúť.
3. Chladenie a vydlabávanie korpusu
Po vychladnutí oddelíme dno formy a korpus položíme na tortový podnos. Pomocou lyžice vydlabte stred korpusu do hĺbky asi 0,5 cm, pričom ponechajte okraj široký približne 1 cm. Vydlabanú časť korpusu nahrubo rozdrobte v miske - túto budeme potrebovať na posypanie torty.
4. Príprava náplne
Banány ošúpte, pozdĺžne rozpoľte a plochou stranou poukladajte na vydlabaný korpus. V miske zmiešajte zmes na náplň so studenou vodou a ručne miešajte metličkou po dobu 1/2 minúty. Potom ihneď v dvoch fázach primiešajte vyšľahanú smotanu a nakoniec pridajte čokoládové vločky (alebo hoblinky).
5. Zdobenie torty
Šľahačkovú náplň navrstvite na korpus do tvaru kupoly, až po okraj. Posypte rozdrobeným korpusom.
6. Chladenie
Hotovú Krtkovu tortu vložte do chladničky a nechajte ju stuhnúť aspoň 3 hodiny, ideálne však cez noc.
Autentický recept na MOLE POBLANO, ktorý by mal vedieť každý pripraviť | Vzácny rodinný recept
Nutričné hodnoty Krtkovej torty
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a konkrétneho receptu. Orientačné hodnoty na 100 g hotovej torty sú:
| Nutričná Hodnota | Hodnota na 100g |
| Energetická hodnota | 1182 kJ / 283 kcal (niektoré zdroje uvádzajú až 1251 kJ / 299 kcal) |
| Bielkoviny | 3,9 g |
| Tuky | 18 g (niektoré zdroje uvádzajú 18,6 g) |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 10 g (niektoré zdroje uvádzajú 8,5 g alebo až 13,3 g) |
| Sacharidy | 27 g (niektoré zdroje uvádzajú 29,2 g) |
| z toho cukry | 18 g (niektoré zdroje uvádzajú 13,3 g alebo až 24 g) |
| Soľ | 0,45 g (niektoré zdroje uvádzajú 0,5 g alebo 0,20 g) |
Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.
Krtkova Torta Black & White - Limitovaná Edícia
Dr. Oetker ponúka aj limitovanú edíciu Krtkovej torty s názvom Black & White. Táto verzia obsahuje zmes na tortu, náplň a čokoládové vločky v čiernej a bielej farbe. Príprava je podobná ako pri klasickej verzii, ale výsledný efekt je vizuálne zaujímavý vďaka kontrastu farieb.
Balenie obsahuje:
- 275 g tortovej zmesi
- 100 g zmesi na náplň
- 60 g čokoládových vločiek (čierne a biele)
Tipy a triky pre dokonalú Krtkovu tortu
Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť dokonalú Krtkovu tortu:
- Výber banánov: Používajte zrelé, ale nie prezreté banány. Príliš mäkké banány by mohli spôsobiť, že náplň bude príliš riedka.
- Šľahanie smotany: Pre dosiahnutie pevnej konzistencie smotanu pred šľahaním dobre vychlaďte. Môžete tiež použiť stužovač šľahačky.
- Ovocné variácie: Krtkovu tortu môžete obohatiť aj o iné ovocie, ako sú čerešne, mandarínky alebo lesné plody. Krtkovu torta môžete pripraviť s akýmkoľvek letným ovocím.
