Hľadáte cukrára, ktorý vám upečie tortu na mieru v Devínskej Novej Vsi alebo blízkom okolí? Nechajte sa inšpirovať zoznamom cukrárov a cukrární, ktoré ponúkajú široký výber zákuskov, tort na objednávku a iných sladkých dobrôt.
Zoznam cukrárov a cukrární
V Devínskej Novej Vsi a jej okolí pôsobí viacero cukrárov a cukrární, ktoré vám radi pripravia sladkosti na vaše oslavy. Medzi obľúbené patria:
- HNAR s. r. o., Bratislava - Cukráreň Marlenka.
- Arriba, s.r.o., Bratislava - Cukráreň Arriba - torty, koláče, zákusky, čajové pečivo.
- Cukráreň Dorka - Jana Kemenczeiová, Bratislava - Cukrárska výroba. Zákusky, pečivo a torty na oslavy a svadby.
- Cukrárenská výroba Karamelka - Martina Puszterová, Bratislava - Cukrárenská výroba na objednávku.
- Šupaša, s.r.o., Bratislava - Víkendové mlsanie - torty, tradičné aj svadobné koláče, svadobný candy bar.
- LUCETTE s.r.o., Bratislava - Patisserie Lucette - výroba a predaj rôznych zákuskov.
- Immal, s.r.o., Limbach - Cukráreň Dúha s detským kútikom, prebaľovacím pultom, skákacím hradom, letnou terasou.
- Nueva Via s. r. o., Bratislava - Výroba a predaj vegánskych raw dezertov, koláčov a bonbónov.
- Giraffe Bakery s. r. o., Bratislava - Rodinná pekáreň a cukráreň: cupcakes, cheesecakes, macarons a iné.
- Zeppelin company, s. r. o., Bratislava - Cukráreň.
- Fertucha, s. r. o., Bratislava - Rodinná pekáreň - výroba čerstvých koláčov.
- I.D.C. Holding, a.s., Bratislava - Výroba cukroviniek a trvanlivého pečiva.
- Lörinc Tomáš, Bratislava - Vlastná výroba zákuskov a tort.
- Oravec Rastislav, Pezinok - Prevádzka cukrárne.
Typy cukrárenských výrobkov
Medzi obľúbené cukrárske výrobky patria zákusky, torty, trvanlivé pečivo a slané pečivo. Každá cukráreň ponúka svoje špeciality, od klasických zákuskov až po moderné dezerty.
- Zákusky (šľahačkové, marcipánové, ovocné, čokoládové, bezlepkové, špaldové)
- Banketky (drobné zákusky na bankety, svadby, rodinné oslavy)
- Torty (klasické, narodeninové, svadobné, detské, firemné)
- Cheesecake (karamelový, ovocný, čokoládový)
- Slané pečivo (slané tyčinky z lístkového cesta, pagáčiky zo smotanového cesta)
Príbehy cukrárov
Niektorí cukrári začínali svoju cestu k pečeniu netradične, no ich vášeň ich priviedla k úspechu.
Cupcake Roses: Príbeh Martiny Hankerovej
Jednou z inšpiratívnych osobností v cukrárenskom svete je Martina Hankerová, majiteľka Cupcake Roses z bratislavskej mestskej časti Vajnory. Táto mladá cukrárka, ktorá vyštudovala masmediálnu komunikáciu, sa rozhodla ísť iným smerom a dnes pečie mimoriadne lákavé torty a zákusky.
Martina Hankerová najskôr ani len netušila, kam ju vietor v jej profesijnej budúcnosti zaveje. Skôr, ako vo vlastnej výrobni sladkých dezertov, sa videla v televízii. Už počas štúdia pracovala v nemenovanej advokátskej kancelárii, kde organizovala firemné marketingové akcie na Slovensku a bavila ju komunikácia s klientami.
Jej cesta k cukrárstvu začala upiečením prvej torty, ktorú pridala na internet. Pozitívne komentáre a dopyty ju motivovali k založeniu vlastnej výrobne. Rodičia, ktorí sú súkromní podnikatelia, ju v tom podporili a tak vznikla značka Cupcake Roses, pomenovaná podľa krémových ružičiek na vrchu sladkých výtvorov.
Ako prvé si musela urobiť rekvalifikačný cukrársky kurz akreditovaný ministerstvom školstva. Po jeho absolvovaní nasledovala odborná skúška, ktorú úspešne zvládla a získala oficiálne vzdelanie v oblasti cukrárstva. So vzdelaním cukrára sa mohla zamestnať vo výrobni, ale keďže chcela svoju vlastnú a otvoriť si živnosť, čakala ju ešte skúška na Živnostenskej komore, ktorú úspešne zvládla.
Začiatky boli mimoriadne náročné, najmä pre byrokraciu. Na všetko sa muselo čakať a Martina sa učila na vlastných chybách. Napríklad, pri zariaďovaní výrobne išla podľa noriem a bodov, ktoré musí výrobňa obsahovať, ale ešte vtedy nevedela, aké kuchynské roboty a aké rúry sú najlepšie a kam sa oplatí zainvestovať vo vybavení.
Keďže si potrebovala nakúpiť celú výrobňu „od piky“, prvotné investície sa vyšplhali zhruba na 5-tisíc eur. Avšak, základné zariadenie jej časom už nepostačovalo a tak sa ho časom rozhodla vymeniť. Náklady sa jej tak navýšili o ďalších zhruba 9-tisíc eur. Ako ale priznáva, radšej ako do drahých kabeliek investuje peniaze do profesionálnych cukrárenských strojov a nádob, kde nezvykne pozerať na cenu.
Pečenie síce Hankerovej zaberá vačšinu dňa, nie je to však jej jediná činnosť. Jej pracovný čas nekončí po ôsmich hodinách vo výrobni. Dôvodom je, že musí aj objednávať tovar, komunikovať so zákazníkmi, či pripravovať plány. Popri samotnom pečení zvykne natáčať príbehy a fotiť produkty na sociálne siete a na web.
Aj keď ide naplno, objednávky sa kopia a v súčasnosti už musí aj niektoré odmietať, čo ju veľmi mrzí. Každý kúsok sa cukrárka snaží robiť jedinečne a originálne. Spočiatku sa preslávili krémovými kvetinami, najmä ružičkami a tulipánmi, ktoré používala pri zdobení. Z toho vznikol aj názov jej firmy - Cupcake Roses, po slovensky ružičkové cupcake. Asi rok po založení živnosti sa vrhla aj na najťažšiu skúšku, ktorou sú makronky. Podľa Hankerovej trvalo zhruba rok a pol, kým zistila, čo tieto francúzske dezerty potrebujú.
Pre nariadenia vlády, podľa ktorých sa nesmú konať žiadne hromadné podujatia, sa zrušili všetky svadby a oslavy, na ktoré piekla veľmi často. Súčasnú situáciu však využila vo svoj prospech. Vznikol tak priestor sa prispôsobiť a najmä zefektívniť prácu, čím vznikol eshop pre vybrané produkty. Momentálny koronatrend sú menšie torty, avšak počtovo ich je viac, tak sa to vykrýva.
V súčasnosti sa snaží ešte viac “vyšperkovať” svoju prácu a chystá sa vytvoriť luxusnú edíciu tort, ktoré budú dizajnovými kúskami. Jej inšpiráciou sú výrobne z Ruska a Francúzska a chce sa tiež uberať rovnakým smerom.
15 trikov s potrubím na zdobenie tort
Cukráreň Danela
Cukráreň Danela má tradíciu od roku 1992, no jej história začína ďaleko pred tým, už v roku 1957. Ján Krcheň, ako vyučený cukrár robil svoje remeslo s láskou a poctivo. Pracoval v známej bratislavskej Detskej cukrárni. Vymyslel aj dnes už známe zákusky ako Slovan kocka, Lukulus, či veľmi obľúbenú Višňu v marcipáne. Bol pri zrode našej rodinnej cukrárne Danela.
Cukráreň Molnár (Lučenec)
Cukráreň Molnár (Lučenec) je tiež obľúbenou voľbou pre zákazníkov hľadajúcich kvalitné torty a zákusky.
Giselle s.r.o. (Bratislava)
Giselle s.r.o. (Bratislava) ponúka cukrárenskú výrobu so zameraním na koláčiky, dezerty a torty na objednávku, vrátane svadobných tort a candy barov.
Tima s.r.o. (Bratislava)
Tima s.r.o. (Bratislava) sa špecializuje na výrobu a predaj zákuskov.
Gaarona - Gabriel Nagy (Kajal)
Gaarona - Gabriel Nagy (Kajal) vyrába cukrárske výrobky ako zákusky, torty, trvanlivé pečivo a slané pečivo.
Midas - Mgr. Lörinc Tomáš (Bratislava)
Midas - Mgr. Lörinc Tomáš (Bratislava) má vlastnú výrobu zákuskov a tort.
Immal, s.r.o. (Limbach)
Immal, s.r.o. (Limbach) prevádzkuje Cukráreň Dúha s detským kútikom, prebaľovacím pultom, skákacím hradom a letnou terasou.
Pečenie je našou vášňou... nájdete u nás kvalitu, dlhoročné skúsenosti a ochotu vyhovieť všetkým Vašim požiadavkám. Bude nám veľkou cťou, prispieť k Vášmu veľkému dňu, našimi sladkými kráskami...
Teda presnejšie to znelo „mňam, najviac sa teším na svadobné koláče“. Kedy si predsa dopriať chutnú maškrtu ak nie na svadbe. Ako sme so sestrou rástli, bavilo nás čoraz viac nielen ochutnávanie, ale i pečenie. Takto vznikla naša malá cukrárska výroba a značka „SISTERS CAKE“. Nájdete nás v dedinke Valča, kúsok od mesta Martin. Pečieme nielen klasické, všetkým dobré známe koláčiky, ale i modernejšie, zaujímavejšie druhy. Samozrejmosťou je SVADOBNÁ TORTA… tu sa spoločne dohodneme nielen na jej príchutiach, ale aj na veľkosti, počte poschodí a jej tvare. K dekorovaniu svadobnej torty pristupujeme zodpovedne, s dávkou kreativity a samozrejme jej výzor prispôsobíme k celkovému štýlu svadby.
Cukrari.sk sa stará o Váš servis viac ako 30 členný tím, ročne spracujú viac ako 10 000 objednávok a ich produkty distribuujú naprieč celým Slovenskom. Cukrari.sk ponúka kvalitný výrobok za primeranú cenu a zároveň byť spoľahlivým a flexibilným partnerom.
