S príchodom leta a teplých dní hľadáme osvieženie v podobe lahodnej zmrzliny. Slovensko ponúka bohatú škálu zmrzlinární, od tradičných až po moderné, ktoré sa snažia uspokojiť chute všetkých zákazníkov. Tento článok ti prináša recenzie a prehľad najlepších zmrzlinární na Slovensku, ktoré by si určite nemal prehliadnuť. Taktiež sa pozrieme na to, ako si vybrať tú najlepšiu zmrzlinu a aké zmrzliny z obchodu stoja za to.
Celý gastro priemysel na Slovensku ide vpred, čo je citeľné nielen na reštauráciách a baroch, ale aj zmrzlinárňach. Kým kedysi Slovensku kraľovali balkánske zmrzliny, dnes sú to skôr talianske. Nájsť dobrú zmrzlináreň nie je vôbec jednoduché.
Ako si vybrať tú najlepšiu zmrzlinu?
Pri výbere zmrzliny je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Kvalita surovín: Poctivá zmrzlina by mala byť vyrobená z kvalitných surovín, ako je čerstvé mlieko, smotana, ovocie a pravá čokoláda.
- Príchute: Vyber si príchuť, ktorá ti najviac chutí. Niektoré zmrzlinárne ponúkajú tradičné príchute, iné experimentujú s novými a originálnymi kombináciami.
- Konzistencia: Dobrá zmrzlina by mala byť krémová a jemná, bez ľadových kryštálikov.
- Cena: Cena zmrzliny sa môže líšiť v závislosti od kvality surovín a lokality.
- Hodnotenia: Prečítaj si recenzie od ostatných zákazníkov, aby si zistil, čo si o zmrzlinárni myslia.
Pri výbere zmrzliny je dôležité zvážiť aj jej zloženie. Pri vanilkovej príchuti sa pozrite, ako výrobca túto príchuť dosiahol. Kvalitná vanilka a vanilkový struk nie je úplne najlacnejšia záležitosť. Ak je v zložení len akási aróma, tak tá pravdepodobne nebude stačiť na dosiahnutie sýtej vanilkovej príchute.
Kľúčové je pozrieť sa na zloženie. Na trhu je veľa zmrzlín, ktoré vôbec neobsahujú smotanu. Ich výhodou je spravidla nižšia cena. Najlepšie je, ak je na prvom alebo druhom mieste spolu s mliekom. Pozor si dajte aj na to, že niekedy zmrzliny obsahujú napríklad len sušenú smotanu alebo sušené mlieko. Hľadajte preto prívlastok smotanová.
Zmrzlina by mala byť príjemne krémová, ale rozhodne nie mastná. Obsah tuku v tomto prípade nemusí byť úplne vhodným ukazovateľom. Vyšší obsah tuku môže byť aj kvôli kvalitnému plnotučnému mlieku alebo smotany, ale tie by takú nepríjemnú mastnú chuť spraviť nemali. Čo ale mastnú chuť spraví, je kokosový tuk, ktorý sa často pridáva práve namiesto smotany a mlieka.
Zmrzlina z obchodu vs. zmrzlina z remeselnej zmrzlinárne
Hoci je možné nájsť chutnú zmrzlinu aj v obchode, remeselné zmrzlinárne často ponúkajú vyššiu kvalitu a rozmanitosť príchutí.
Pri výbere vanilkovej zmrzliny z obchodu je dôležité pozrieť sa na zloženie. Kvalitná vanilka a vanilkový struk nie je najlacnejšia záležitosť. Ak je v zložení len akási aróma, tá pravdepodobne nebude stačiť na dosiahnutie sýtej vanilkovej príchute. Zmrzlina by mala byť označená ako "smotanová" a na prvom alebo druhom mieste v zložení by malo byť mlieko a smotana. Pozor na sušenú smotanu alebo sušené mlieko.
Zmrzlina by mala byť príjemne krémová, ale nie mastná. Kokosový tuk, ktorý sa často pridáva namiesto smotany a mlieka, môže spôsobiť mastnú chuť.
Najlepšie zmrzlinárne na Slovensku
Prevedieme vás miestami s najlepšou zmrzlinou od západu smerom na východ. Zatiaľ čo niektoré obľúbené zmrzlinárne majú aj 70-ročnú tradíciu, nájdete medzi nimi aj takú, ktorá má iba zopár rokov a už teraz patrí medzi najlepšie v Európe.
Západné Slovensko
-
Koun (Bratislava)
Niet Bratislavčana, ktorý by si nevystal rad na pravé talianske Gelato na adrese Paulínyho 1. Tá sa výrobe zmrzliny priučila na špeciálnej zmrzlinárskej univerzite v Taliansku. Umelé prísady majú do tejto prevádzky vstup zakázaný. Mlieko, smotanu a ovocie si vozia od lokálnych dodávateľov. Kvalitu zmrzlinárne Koun si všimla aj letecká spoločnosť Ryanair, ktorá ju zaradila medzi najlepšie zmrzlinárne v Európe.
Koun má jedny z najoriginálnejších príchutí zmrzlín v Bratislave. V porovnaní s ostatnými zmrzlinárňami v meste majú ceny veľmi podobné. Za kopček zmrzliny tu necháš 2,50 eura. Čaká ťa tu aj nový, veľmi svieži a netypický dizajn predajne, ktorý pôsobí veľmi príjemne. Zákazníci na adresu Kounu nešetria chválou. „Fantastický výber zmrzliny, neustále obmieňaný. Chuť je jednoducho neopísateľná, prístup zamestnancov úžasný. A cena za kvalitu je veľmi príjemná,“ odkázala zákazníčka. Ak nemáš chuť na zmrzlinu, môžeš do Kounu zavítať na vychladený drink alebo super kávu.
Hodnotenie Foursquare: 9.2
-
Luculus Ice Saloon (Bratislava)
Ak nie ste práve domáci, zmrzlináreň Luculus nájdete tak, že sa prejdete po Hviezdoslavovom námestí a zastavíte na mieste s najdlhším radom. Čakanie na „kopček“ je jedinou nevýhodou zmrzlinárne Luculus. Svedčí o tom množstvo pozitívnych recenzií na stránke TripAdvisor. Práve vďaka nim sa Luculus považuje za najlepšiu zmrzlináreň v Bratislave. Návštevníci chvália nielen tunajšie rôznorodé chute, ale aj priateľský personál.
Zmrzlináreň Luculus na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave poznali ešte naši starí rodičia. V tejto prevádzke, ktorá spája cukráreň a zmrzlináreň, pracuje už piata generácia zmrzlinárov. Po celý čas sa zameriavajú predovšetkým na čerstvé a kvalitné suroviny, pričom je pre nich veľmi dôležitý názor a hlavne spokojnosť ich zákazníkov. Preto držia krok s dobou, neustále vymýšľajú nové príchute a vylepšujú svoje receptúry. Ak vám v Luculus zachutí raz, druhýkrát si môžete dať rovno 37-centimetrovú XXL zmrzlinu.
Hodnotenie Foursquare: 8.5
Adresy: Hviezdoslavovo námestie 173/16, Staré Mesto; Račianske mýto 5, Nové Mesto
Cena za kopček: 2,50 €
-
U Jusufa (Šamorín)
Z veľkomesta sa presúvame do 13-tisícového Šamorína. Aj tu sa totiž nachádza jedna z našich najlepších poctivých zmrzlinární. Výroba zmrzliny U Jusufa je trojgeneračnou tradíciou, ktorá sa začala už v roku 1947. Zdroj: Foursquare Zmrzlinu, ktorú si Jusuf Abazovič z Juhoslávie vyrobil, chodil potom predávať na bicykli. Kamennú prevádzku si otvoril až neskôr. Zdroj: Foursquare Namiesto kvantity si U Jusufa zakladajú na kvalite. Preto tu nájdete iba tradičné príchute, no zdá sa, že návštevníkom to vôbec nevadí. Pochutnať si na poctivej domácej zmrzline totiž sem nechodia iba domáci, ale aj ľudia zo širokého okolia.
-
I Love Zmrzlina (Trnava)
Najlepšiu zmrzlina v Malom Ríme hľadajte na Štefánikovej 36. Počas teplých letných dní ju však spoznáte aj podľa davu ľudí, ktorí čakajú na svoj kopček zbožňovanej príchute. Zmrzlináreň nám odporučil Trnavčan Juraj, ktorého obľúbenou kombináciou je vanilka a jogurt. „S množstvom zmrzliny, ktoré vám do kornútka naložia, to síce nie je také ako v Taliansku či Chorvátsku, kde z toho po zjedení pomaly odpadnete, dávkovanie je také akurát. Človek sa z toho necíti presýtený, ale príjemne osviežený.
-
Gio Caffe - Gelato italiano (Nitra)
Ak okrem sladkých dobrôt obľubujete aj pekné priestory, nitrianske Gio Caffe si určite zamilujete.
Hodnotenie Foursquare: 8.9
Adresa: Kupecká 2, Nitra
Cena za kopček: Nie je uvedená
Gio Caffé v Nitre ponúka tradičné talianske gelato, čapované prosecco, zmrzlinové frappé či nanuky. Na svoje si prídu vegáni, ktorí nemusia ostať len pri sorbetoch - aj príchute horká čokoláda, slané arašidy či mandľa totiž neobsahujú živočíšne prísady. Príjemnou novinkou je edícia Mlsný pes, ktorá poteší štvornohých chlpáčov.
-
Zmrzlina Canda (Žilina)
Najvychýrenejšia zmrzlina v Žiline je stálica Canda, ktorá tunajším obyvateľom aj turistom spríjemňuje leto už od roku 1988. Pokiaľ patríte k ľuďom, ktorí radi skúšajú niečo nové, ochutnajte slaný karamel, turecký med, tiramisu alebo bounty. Zmrzlina Canda nie je štedrá iba tým, že vám do kornútka nadávkujú poriadnu porciu, ale aj počtom pobočiek.
Hodnotenie Foursquare: Nie je uvedené
Adresa: Nie je uvedená
Cena za kopček: Nie je uvedená
SCOOP Gelato v Žiline je podľa recenzií najlepšou zmrzlinárňou v meste. Kombinácie zmrzliny s kúskami keksov a ovocím ponúkajú rôzne textúry, takže nejde len o obyčajné lízanie zmrzliny.
Hodnotenie Foursquare: 8.1
-
Pod pamätníkom SNP (Banská Bystrica)
Svoje zastúpenie v zozname si vyslúžila aj Banská Bystrica, kde sa nachádza hneď niekoľko zmrzlinární. Najlepšia z nich však môže byť vždy len jedna, a tou je podľa domácich maškrtníkov zmrzlina pod pamätníkom SNP, známa aj ako Zmrzlina Halimi. Hoci sa zmrzlináreň nazýva Halimi, väčšina Bystričanov ju pozná ako „zmrzlinu pod pamätníkom SNP”. Zdroj: google.com Ponúkajú tu vyše 20 druhov zmrzliny s ovocnými príchuťami. Okrem klasických verzií však každoročne majú aj zopár noviniek. V minulosti to bola napríklad maková, fernetová, sezamová či cereálna. Zájdite sa do Banskej Bystrice kultúrne vyžiť a nechajte sa prekvapiť, čo dobré si pre vás Pod pamätníkom SNP pripravili túto sezónu.
Najlepšia zmrzlina v Banskobystrickom kraji podľa fanúšikov sdetmi.com: Halimi zmrzlina v Banskej Bystrici
Východné Slovensko
-
Urban Cafe (Košice)
Pokiaľ je reč o košickej zmrzline, domácim pamätníkom určite ihneď napadne Aida, ktorá je cukrárenskou legendou už 22 rokov. V poslednom čase však v centrále východného Slovenska pribudlo viacero zaujímavých zmrzlinární, ktorým dnes dominuje Urban Cafe na Vrátnej ulici č. 4. Za kopček zmrzliny dostanete zmrzlinu dokonalej krémovej konzistencie a výbornej chuti. Podľa domácich totiž nájdete najlepšiu zmrzlinu v meste práve v Urban Cafe.
Bryndzová zmrzlina z Urban Cafe. Zdroj: Ako chutia Košice „Určite najlepšia zmrzlina v Košiciach, aj so zaujímavými príchuťami ako indické kari,“ píše Erik v recenzii na stránke TripAdvisor. Pripadá vám príchuť kari zvláštne? Okrem nej si v Urban Cafe môžete pochutnať napríklad aj na bryndzovej zmrzline zmiešanej s ovocím.
-
Gelato & Pizza Fratelli (Košice)
Zaujímavosťou tohto podniku je, že hneď vedľa studenej zmrzliny nájdete horúcu pizzu. Ide teda o taliansku reštauráciu, ktorá v lete rozširuje svoju ponuku o pravé poctivé gelato. Predsudky, že pizzeria nemôže robiť dobrú zmrzlinu, pokojne hoďte za hlavu. V Gelato & Pizza Fratelli pod obchodným domom Dargov si totiž dajú záležať. Po minulé roky ste si tu mohli dať napríklad mango zmrzlinu. Ak patríte medzi ľudí, ktorí si držia líniu, namiesto odvracania pohľadu si doprajte čokoládovú fitness zmrzlinu.
-
U Talata (Revúca)
Mesto Revúca sa okrem prvého slovenského gymnázia môže pýšiť aj jednou z najlepších zmrzlín v regióne. Nenápadnú predajňu plnú sladkých maškŕt nájdete oproti Coop Jednote. Varenie zmrzliny v týchto končinách pritom nie je žiadnou novinkou, ale už vyše 45-ročnou tradíciou. Žezlo v podobe naberačky na plnenie kornútka po otcovi prevzali jeho synovia, čo sa kvalite zmrzliny vôbec neubralo. „Chodil som k nim ako chalanisko a chodim tam aj teraz ako starý otec spolu s vnúčatami,“ chváli zmrzlinu U Talata Pavol. „Ako decko som si stále vystála radu na túto zmrzlinu a chutí mi dodnes,“ zanecháva pozitívne reakcie Katarína. Pokiaľ patríte k obyvateľom Gemera alebo si do jedného z najkrajších slovenských regiónov plánujete urobiť výlet, viete, kam sa určite oplatí ísť schladiť. V ponuke majú okrem klasických príchutí aj žltý melón či „modré nebo.“
Najlepšia zmrzlina v Banskobystrickom kraji podľa fanúšikov sdetmi.com: Zmrzlina Talat, Revúca
Najlepšie zmrzlinárne v Bratislave a okolí
Bratislava ponúka širokú škálu vynikajúcich zmrzlinární, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.
-
Arthur Gelato
Arthur Gelato je aj po rokoch medzi mnohými Slovákmi považovaná za najlepšiu zmrzlinu v Bratislave. Prevádzku nájdeš na adrese Rybárska brána 9. Založili ju Cuneyt Memeti a Jana Memeti, ktorí sú v biznise už viac ako 25 rokov, no v rámci ich rodiny sa zmrzlina vyrába vyše 100 rokov. Za perfektnou zmrzlinou podľa manželov stoja predovšetkým kvalitné ingrediencie.
Hodnotenie: 4,3/5 (1 274 hodnotení)
Adresa: Rybárska brána 9, Staré Mesto
Cena za kopček: 2,50 €
Arthur patrí medzi staromestské srdcovky. Gelateria v minulosti viackrát „šokovala“ nepredstaviteľnými príchuťami či dokonca zmrzlinou pre psov. Každý rok predstavujú niekoľko noviniek, no sú verní aj klasikám, ako sú vanilková, jahodová či pistáciová. Samozrejmosťou sú vegánske príchute. Napriek vyšším cenám sa pred Arthurom vždy tvorí dlhý zástup ľudí, na návštevu si preto vyhraď dostatok času. Zmrzlinu si tiež môžeš objednať cez donáškové aplikácie priamo domov.
-
Zmrzlina u Bajrama
Táto nenápadná petržalská zmrzlináreň svojím hodnotením prevýšila aj známejšie zmrzlinárne v centre mesta. Nájdeš tu 24 druhov zmrzlín, ktoré rozdeľujú do dvoch kategórií - mliečne a ovocné zmrzliny. Majitelia sa pri vymýšľaní zmrzlín inšpirujú aj vlastnými zákazníkmi. Vyskúšať môžeš napríklad rakytník či dračie ovocie.
Hodnotenie: 4,7/5 (463 hodnotení)
Adresa: Fedinova 16/A, Petržalka
Cena za kopček: 1,20 €, sorbet 1,50 €
-
Andersen Ice Cream
Andersen Ice Cream, ktorá existuje už od roku 1999, dopĺňa „zmrzlinový trojuholník“ v okolí Hviezdoslavovho námestia. Prevádzku nájdeš hneď na začiatku námestia pri Moste SNP. Ponúkajú všetky druhy zmrzlín (od mliečnej až po vegánsku). Zmrzlinu pripravujú každý deň pred otvorením a výrobu opakujú aj viackrát do dňa. Okrem klasických príchutí ponúkajú napríklad aj príchuť ľadovej kávy, snickers, makovú, crème brûlée, banán v čokoláde či tiramisu.
Hodnotenie: 4,6/5 (359 hodnotení)
Adresa: Hviezdoslavovo námestie 169, Staré Mesto
Cena za kopček: 2,50 €
-
Zmrzlina u Aziriho
Vychýrenú zmrzlináreň v blízkosti Parku Andreja Hlinku milujú všetci Ružinovčania, ktorým sa nechce cestovať za kvalitou do hektického centra mesta. Počas horúcich dní sú tu takmer stále dlhé rady. Aziri ponúka jadranskú zmrzlinu, ktorá sa v porovnaní s talianskym gelatom líši v chuti aj veľkosti porcií - tie sú tu o trochu menšie ako v predošlých prevádzkach. Ľudí sem ťahá aj nostalgia za chuťou zmrzlín, ktoré poznajú z detstva.
Hodnotenie: 4,5/5 (330 hodnotení)
Adresa: Ružinovská, Ružinov
Cena za kopček: 1,20 €
-
Ďželato
Ďalším bratislavským klenotom je Ďželato, ktorých zmrzliny sú postavené na skutočnej sviežosti. Lesné ovocie, mango maracuja, čoko-koko vegan či citrón-mäta určite stoja za vyskúšanie.
-
Iscream
Iscream je mladá a inovatívna zmrzlináreň, ktorá si rýchlo získala srdcia Bratislavčanov. Stojí za ňou modelka Alexandra Gachulincová. Zaujímavosťou na tejto zmrzlinárni je fakt, že sa jej podarilo do studeného gelata preniesť chute dezertov, ktoré Slováci milujú. Ochutnať môžeš zmrzlinu s príchuťou veterník, moravský koláč, ale je tu aj štrúdľa či perník. Samotná zmrzlináreň sa nachádza na dvore klubu umelcov Umelka.
Najlepšie zmrzlinárne v iných mestách Slovenska
Okrem Bratislavy ponúka Slovensko množstvo ďalších skvelých zmrzlinární.
-
Cremì gelato & caffè (Trnava)
Táto trnavská zmrzlináreň má suroviny, ktoré stoja za to. Ozajstné ovocie, farmárske mlieko z neďalekej farmy v Majcichove či pistácie a čokoláda od najlepších z najlepších - slovenskej Lyra Chocolate. Aj preto sa pred Cremì gelato & caffè tvoria rady aj mimo sezónu.
-
Zmrzlina Adria - Stráne (Martin)
Zmrzlina Adria - Stráne na Šmidkeho ulici v Martine je medzi Martinčanmi dobre známa a obľúbená. V ponuke majú 24 druhov zmrzliny, pričom aktuálne sú najviac obľúbené ovocné sorbety, slaný karamel, cookies, extra black a tvaroh s malinami.
Hodnotenie Foursquare: 8.8
-
Velice (Nová Dubnica)
Zmrzlináreň Velice v Novej Dubnici je miestom, kde sa tradičná výroba stretáva s modernými chuťami. Ide o miesta, za ktorým sú ľudia ochotní cestovať aj niekoľko kilometrov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že výber je obmedzený, ale akonáhle ochutnáš, bez ohľadu na to, čo si vyberieš, zažiješ gurmánsky zážitok. Dokonca ti vedia pripraviť aj zmrzlinovú tortu.
-
Mandolína (Bojnice)
Mandolína v Bojniciach, ktorú sa cestou na Bojnický zámok oplatí neobísť. Okrem milovaných klasík si vďaka ovocným sorbetom zamaškrtia aj vegáni či tí s intoleranciou na laktózu a banovať nemusia ani bezlepkáči - kopček smotanového zázraku ti totiž nemajú problém naservírovať v gluten-free kornútiku.
-
Monalisa (Piešťany)
Monalisa v Piešťanoch ponúka kúsok Talianska, talianske čapované prosecco a francúzske palacinky.
Rebríček najlepších zmrzlinární podľa Foursquare
Pozrite si rebríček najlepších zmrzlinární na Slovensku podľa hodnotení na Foursquare:
- Koun (Bratislava) - Hodnotenie 9.2
- Marinela (Bratislava) - Hodnotenie 9.1
- Arthur Ice Cream (Bratislava) - Hodnotenie 8.9
- Gio Caffé (Nitra) - Hodnotenie 8.9
- Zmrzka v Dunajskej Lužnej - Hodnotenie 8.8
- Zmrzlina Adria - Stráne (Martin) - Hodnotenie 8.8
- Sweet Street (Bratislava) - Hodnotenie 8.7
- Oilá - Remeselná Zmrzlina (Trenčín) - Hodnotenie 8.6
- Sion Gelato (Bratislava) - Hodnotenie 8.5
- Luculus (Bratislava) - Hodnotenie 8.5
- Cukráreň Elezi (Bratislava) - Hodnotenie 8.4
- Zmrzlina Jadran (Bytča) - Hodnotenie 8.4
- Gio Caffé Mlyny (Nitra) - Hodnotenie 8.2
- Scoop (Žilina) - Hodnotenie 8.1
- Zmrzlináreň Cookies (Bratislava) - Hodnotenie 8.0
Veľký test krabicových zmrzlín
Spolu so zakladateľkou Kounu, Barbarou Szalaiovou, sme otestovali rôzne značky vanilkových zmrzlín zo slovenských reťazcov. Príchuť sme zvolili čo najzákladnejšiu a aj keď preferuješ inú, testovanie ti odhalí nielen chuť, no tiež kvalitu či zloženie.
Hodnotenie Barbary Szalai: Krabicová zmrzlina bude o dosť horšia než kopčeková. Pred kúpou je vždy dôležité prečítať si zloženie a nenaletieť krásnemu obalu.
Ako dopadli testované zmrzliny:
- Zmrzlina z Kauflandu: Cítili horkú pachuť a v ústach im zostávala aj po tom, čo ju dojedli. Vonia ako vonná sviečka a rovnako aj chutí.
- Zmrzlina z Tesca: Viac sladká ako vanilková, až príliš.
- Carte d'Or: Zmrzlina sa absolútne neoplatí. Po otvorení sme navrchu našli kúsky zamrznutého ľadu. Má pomerne dosť žltú farbu. Prekvapilo nás, že nám prišla aj dosť mastná, pretože obsah tuku má snáď najnižší.
- Ms Molly’s (Tesco): Táto zmrzlina nemá sýtu žltú farbu, ale už normálnu bledú, respektíve bielu. Tiež hneď vidíme čierne zrniečka vanilky, ale vanilkovú vôňu takmer necítime a ani chuťou nám táto zmrzlina vanilku veľmi nepripomína. Zmrzlina je aj dosť mäkká a prišla nám až príliš sladká.
- Prima: Ak nám zmrzlina z Tesca prišla málo vanilková, tak táto zmrzlina to posunula na ďalší level. Nesie názov vanilková príchuť, ale skutočne by sme polemizovali o tom, či vôbec môže takéto pomenovanie mať.
- Bio zmrzlina z Billy: Mala úplne odlišnú chuť od ostatných testovaných zmrzlín. Je to ťažko opísateľné a odporúčame zmrzlinu vyskúšať, ale oproti ostatným zmrzlinám cítime výraznú mliečno-smotanovú chuť.
- Zvolenská: Zvolenská vanilková zmrzlina skutočne pripomína zamrznutý vanilkový puding v tégliku.
Zmrzlinovač Magimix Gelato Expert
Pri výbere zmrzliny je dôležité sledovať zloženie. Niektoré produkty môžu obsahovať rastlinné tuky namiesto mliečnych zložiek, čo ich kvalifikuje skôr ako mrazený krém. Prémiové zmrzliny si zvyčajne držia poctivú mliečno-smetanovú bázu.
Stabilizátory a emulgátory nie sú vždy zlé, ideálne sú prírodné varianty ako guarová alebo karubinová guma. Žĺtky dodávajú vanilkovej zmrzline farbu, jemnosť a textúru.
Hoci je možné nájsť chutnú zmrzlinu aj v obchode, remeselné zmrzlinárne často ponúkajú vyššiu kvalitu a rozmanitosť príchutí.
Pri vanilkovej príchuti sa pozrite, ako výrobca túto príchuť dosiahol. Kvalitná vanilka a vanilkový struk nie je úplne najlacnejšia záležitosť. Ak je v zložení len akási aróma, tak tá pravdepodobne nebude stačiť na dosiahnutie sýtej vanilkovej príchute.
Kľúčové je pozrieť sa na zloženie. Na trhu je veľa zmrzlín, ktoré vôbec neobsahujú smotanu. Ich výhodou je spravidla nižšia cena. Najlepšie je, ak je na prvom alebo druhom mieste spolu s mliekom. Pozor si dajte aj na to, že niekedy zmrzliny obsahujú napríklad len sušenú smotanu alebo sušené mlieko. Hľadajte preto prívlastok smotanová.
Zmrzlina by mala byť príjemne krémová, ale rozhodne nie mastná. Obsah tuku v tomto prípade nemusí byť úplne vhodným ukazovateľom. Vyšší obsah tuku môže byť aj kvôli kvalitnému plnotučnému mlieku alebo smotany, ale tie by takú nepríjemnú mastnú chuť spraviť nemali. Čo ale mastnú chuť spraví, je kokosový tuk, ktorý sa často pridáva práve namiesto smotany a mlieka.
Hygienické kontroly cukrárskych výrobní odhalili nedostatky, ako predaj výrobkov po uplynutí dátumu spotreby. Pri výbere zmrzliny netreba klásť dôraz iba na výber chuti, ale aj na miesto, kde si ju kúpime. Niektoré mikrobiologické zmeny možno odhaliť aj zmenami senzorických vlastností - teda chuti, vône.
