Hnačka je nepríjemný problém, ktorý môže postihnúť ľudí všetkých vekových kategórií. Okrem lekárskej liečby je dôležité zamerať sa aj na vhodnú stravu, ktorá pomôže tráviacemu systému zregenerovať. V tomto článku sa dozviete, prečo sú kukuričné placky vhodnou voľbou pri hnačke a ako si ich môžete pripraviť doma.
Čo je hnačka a ako ju liečiť?
Hnačky môžu byť rôzneho pôvodu, od vírusových infekcií až po chronické ochorenia. Hnačkovité ochorenie zvyčajne netrvá dlho a jeho príznaky ustupujú po pár dňoch. U detí je však hnačka nebezpečnejšia, pretože môže viesť k rýchlej dehydratácii a oslabeniu organizmu.
V prípade hnačky je dôležité dbať na správnu stravu. Zo začiatku sú vhodné jedlá ako banán, sucháre, suchý rožok, jedlá bez tuku (kuracie, morčacie alebo králičie mäso), chudá šunka, zemiaky, ryža alebo cestoviny. Vyhýbajte sa mlieku, smotane, mliečnym výrobkom, mastným, vyprážaným a koreneným jedlám.
Zázračná dvojica - mrkva a banán sú skvelou voľbou pri hnačke. Banán je zdrojom draslíka a mrkva vlákniny, ktoré pomáhajú doplniť stratené látky. Vyskúšajte jemnú mrkvovú polievku bez smotany a silných korenín.
Dôležitý je pitný režim. Pite minerálne vody s obsahom magnézia, citrónovú vodu alebo zriedený ovocný džús. Domáci vývar hydratuje a dodáva telu živiny a elektrolyty.
Zvýšte obsah škrobu v strave. Jedzte bielu ryžu, zemiaky, pšenicu a ovos.
Nezabúdajte na probiotiká. Probiotická kvasinka Saccharomyces boulardii sa osvedčila ako účinné probiotikum pri hnačkách. Pomáha viazať škodlivé baktérie a odstraňovať ich z tela.
Ak sa vám hnačku nepodarí dostať pod kontrolu do dvoch dní, alebo ju sprevádza únava, vracanie, krv či hlien v stolici, obráťte sa na svojho lekára. Chronická hnačka môže byť príznakom iného ochorenia.
Kukuričné placky ako súčasť diéty pri hnačke
Kukuričné placky sú univerzálne jedlo, ktoré je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Sú chutné, zdravé a môžu byť bezlepkové, čo ich robí ideálnou voľbou pre ľudí s rôznymi stravovacími obmedzeniami.
Pri tráviacich problémoch, ako je hnačka, sú kukuričné chrumky (nesolené) ľahko stráviteľné a nezaťažujú tráviaci systém. Okrem nich sa odporúčajú aj banány, varené mleté mäso, ryžový odvar, diétne sucháre, jeden deň staré biele pečivo bez tuku a slané soletky bez zrniečok.
Recepty na kukuričné placky
Tu je niekoľko receptov na prípravu chutných a zdravých kukuričných placiek:
Chrumkavé kukuričné placky
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na prípravu zdravého jedla.
- Dĺžka prípravy: 30 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny:
- 400 g mrazenej alebo konzervovanej kukurice
- 2 ks cibule nakrájané nadrobno
- 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 4 - 5 PL kukuričnej múky
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks olej na vyprážanie
- 250 ml pochúťkovej smotany
Postup:
- V mise zmiešame rozmrazenú alebo odkvapkanú kukuricu, nasekanú cibuľu, petržlenovú vňať a múku.
- Zmes podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Na panvici zohrejeme malé množstvo oleja a polievkovou lyžicou doň dávame malé placky.
- Opekáme ich z každej strany 2 až 3 minúty, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Vyberieme ich a prebytočný olej odsajeme kuchynským papierom.
Zdravé kukuričné tortilly s avokádom a fazuľou
Tieto tortilly sú bez vajec, mlieka, kvásku a lepku, ideálne pre alergikov a navyše diétne.
Ingrediencie:
- 100 g celozrnnej špaldovej múky
- 2 vajíčka
- 1 veľká konzerva kukurice (280 g)
- 100 g cukety
- 50 g tvrdého syru
- 60 ml mlieka
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 ČL chilli
- 1 ČL sušeného tymianu
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 PL olivového oleja
Postup:
- Kukuricu prepláchneme, osušíme a zmiešame ju s vajíčkami, múkou, pretlačeným cesnakom, nahrubo nastrúhaným syrom, najemno nastrúhanou a vyžmýkanou cuketou, všetkými koreninami a mliekom.
- Do cesta na záver vmiešame nasekanú petržlenovú vňať.
- Z cesta lyžicou tvarujeme väčšie placky, ktoré opekáme na olivovom oleji dozlatista.
- Ešte horúce placky posypeme strúhaným syrom, ktorý sa krásne roztečie.
- Podávame samostatne alebo ako prílohu.
Slané kukuričné palacinky bez lepku a mlieka
Výborná pochúťka pre každého, vyrobená bez mlieka a lepku.
Ingrediencie (na 10 palaciniek):
- 2 vajíčka
- 400 g hladkej kukuričnej bio múky
- ½ l vlažnej vody
- 2 lyžice olivového oleja + na potretie panvice
- 1 lyžicu sušeného cesnaku
- 1 lyžicu mletej sušenej zeleninovej zmesi
- štipku morskej/himalájskej soli
Postup:
- Ručným mixérom vymixujeme vajíčka do peny, pridáme múku a vodu primiešavame postupne.
- Vznikne nám husté liate cesto.
- Domiešame olej a sušený cesnak aj sušenú jemne mletú zeleninovú zmes.
- Cesto necháme chvíľku postáť a občas ho premiešame.
Kukuričné chrumky v strave detí pri hnačke
Pri hnačke u detí je dôležité dodržiavať diétu a podávať im ľahko stráviteľné jedlá. Kukuričné chrumky, ryža, zemiaky, mrkva, chudé kuracie alebo morčacie mäso, banány, jablká a staršie pečivo sú vhodné potraviny.
Domáce kukuričné chrumky sú zdravšou alternatívou k priemyselne vyrábaným snackom. Pri ich príprave máte kontrolu nad použitými surovinami a môžete sa vyhnúť pridaným konzervantom, farbivám a nadmernému množstvu soli alebo cukru.
Pre najmenšie deti sú vhodné nesolené a neochutené kukuričné chrumky, ktoré sú ľahko stráviteľné a nespôsobujú alergické reakcie. Môžete ich pridať do príkrmov alebo ich podávať ako samostatný snack.
1 can of corn with 1 egg and your kids will be asking for this snack everyday
