Väčšina z vás si kuracie soté so zeleninou asi doma sem tam robieva. Veď ide o veľmi jednoduché a zdravé jedlo. Recept na kuracie soté je veľmi rýchly a celé varenie vám nezaberie viac ako pol hodinku. Toto fantastické kuracie soté so zeleninou máte hotové za necelú pol hodinku.
Príprava ingrediencií
V prvom rade si pripravte všetku zeleninu a mäso. Papriku a šampiňóny očistite a nakrájate na menšie kocky. Utrite do sucha kuracie mäso kuchynským papierom a nakrájajte na kocky. Je dobré, ak je mäso suché. Huby a mäso vôbec netreba umývať vodou.
Ryžu dobre opláchnite, osoľte, okoreňte a vložte do hrnca. Na dva poháre ryže vlejte tri poháre vody. Hrnček prikryte a priveďte do varu.
V miske zmiešame horčicu, sójovú omáčku, med, pretlačené strúčiky cesnaku a citrónovú šťavu. Zmes odložíme bokom. Kuracie prsia nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme z obidvoch strán.
V miske zamiešame sójovú omáčku, med, solamyl, soľ a čierne korenie. Mrkvu očistíme a nakrájame na dlhé tenké rezance. Papriku rozkrojíme, vyberieme jadierka aj dužinu a nakrájame taktiež na rezance. Jarnú cibuľku a pór očistíme a nakrájame na kolieska. Zázvor a cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Varenie kuracieho soté
Zatiaľ čo sa varí ryža, nakrájané kuracie prsia osoľte, okoreňte a poprášte mletou paprikou. Zohrejte v panvici olivový olej a vložte mäso. Po pár minútach posuňte mäso na jednu stranu panvice a na prázdnu stranu pridajte pór, na jemno nakrájaný zázvor, cesnak a čili papričku. Následne vložte huby a papriku. Pridajte horčicu, kečup a dochuťte drvenou rascou. Všetko dobre premiešajte.
V panvici na rozohriatom oleji orestujeme prsia, prikryjeme pokrievkou a dusíme približne 7 minút z každej strany. Udusené mäso preložíme na tanier a odložíme nabok. V tej istej panvici orestujeme nakrájanú žltú a červenú papriku, cuketu, mesiačiky cibule a soľ. Restujeme približne 5 - 10 minút. K orestovanej zelenine pridáme nakrájané mäso a omáčku.
Vo woku alebo veľkej panvici rozohrejeme lyžicu oleja. Vložíme kuracie mäsko s marinádou a prudko restujeme asi 5 minút, aby sa prepieklo. Mäsko vyberieme a preložíme do misky.
Dokončenie jedla
Po pár minútach vlejte pol pohára vody zmiešanej s trochou kukuričného škrobu, aby ste v panvici vytvorili fajnový sós. Na záver pridajte kukuricu, hrášok a ešte raz premiešajte.
Kuracie soté môže obsahovať viac-menej akúkoľvek zeleninu. Moje fantastické kuracie soté zahŕňa papriku, kukuricu, hrášok a huby. Hrášok môžete použiť mrazený alebo z konzervy. Nebojte sa pridať viac vody. Tá pomôže vytvoriť výbornú konzistenciu.
Tento výborný pokrm si určite obľúbite...
Kuracie soté so zeleninou / Chicken sauté with vegetables
Tipy a variácie
V rámci mäsa sa môžete rozhodnúť pre kuracie stehná alebo kuracie prsia. Lahodné kuracie prsia sa v tomto recepte hodia výborne.
Kuracie soté ale nemusíte podávať len s ryžou. Dobrá voľba sú i špecle. U nás možno menej známe, avšak veľmi chutné. Špecle sa hodia k jedlám, ktoré sú šťavnaté a obsahujú sós.
Zázvor tam pridá výbornú osobitú chuť.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie prsia | 500 g |
| Paprika (rôzne farby) | 2 ks |
| Šampiňóny | 200 g |
| Kukurica (mrazená alebo z konzervy) | 100 g |
| Hrášok (mrazený alebo z konzervy) | 100 g |
| Cibuľa (pór alebo jarná cibuľka) | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Zázvor | malý kúsok |
| Olivový olej | 2 lyžice |
| Horčica | 1 lyžica |
| Kečup alebo sójová omáčka | 2 lyžice |
| Kukuričný škrob | 1 lyžička |
| Soľ, korenie, mletá paprika, rasca | podľa chuti |
tags: #kura #na #bretanskej #zelenine