Netradičná dobrota s príchuťou kokosu inšpirovaná prekrásnym Karibikom. Pripravte si doma kuracie rezne v kokosovom obale a prekvapte svoju rodinu a priateľov novou a zaujímavou chuťou.
Recept na kokosovo-kuracie rezne
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na tenšie rezne a vložíme ich do misky s pomarančovým džúsom. Necháme marinovať cca 30 minút.
Pripravíme si trojobal - múka, pomarančový džús, kokos. Rezne najprv obalíme v múke, namočíme do pomarančového džúsu a obalíme v strúhanom kokose.
Vypražíme na panvici s olejom dozlatista.
Podávame so sviežim prímorským šalátom.
Alternatívy a obmeny receptu
Ak chcete dať rezňom originálny nádych, skúste namiesto strúhanky použiť mleté mandle, vlašské orechy, sezam alebo slnečnicové semienka. Takýto obal dodá jedlu jemne orieškovú chuť a krásnu vôňu.
Zaujímavou voľbou je aj kokos - nastrúhaný a mierne opražený pred použitím. Po vypražení získava rezeň jemnú sladkastú chuť a exotický nádych, ktorý sa hodí napríklad ku kuraciemu mäsu s ryžou.
Ďalšie obaly, ktoré stoja za pozornosť:
- Polenta (kukuricová krupica): vytvára krásne zlatistú kôrku a má jemnú, neutrálnejšiu chuť.
- Cícerová múka: vhodná bezlepková alternatíva; výborne drží na mäse a po upečení je chrumkavá.
- Parmezán: nastrúhaný syr dodá obalu intenzívnu chuť, preto ho možno kombinovať aj s múkou alebo strúhankou.
- Pohánkové vločky: majú jemne orieškový tón a sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Rezne v akejkoľvek podobe - kuracie, bravčové, teľacie či zeleninové - patria k najobľúbenejším jedlám u nás. A vďaka týmto overeným tipom už nemusíte siahať len po klasickej strúhanke. Každá z alternatív prináša inú chuť, textúru aj zážitok z jedla.
Tipy a triky pre dokonalé rezne
Po obalení nechaj nugetky 10 minút odpočívať - obal sa spevní a pri smažení sa neodlepí.
Ak chceš extra „crispy“ efekt, obaľ ich dvojmo (vajce → strúhanka → vajce → strúhanka).
Pre fit verziu peč v rúre 200 °C / 20 minút alebo v airfritéze 180 °C / 15 minút.
Do marinády môžeš pridať trošku sójovej omáčky - pre hlbšiu chuť umami.
Ako podávať kokosovo-kuracie rezne
Ku kuracím rezňom sa hodí takmer čokoľvek - od klasických príloh až po ľahké zeleninové šaláty.
Môžete využiť zvyšný prírodný jogurt, zmiešať ho s trochou soli, korenia a napríklad so štipkou citrónovej šťavy. Do tejto zmesi primiešajte jemne nakrájanú jarnú cibuľku a plátky varených zemiakov.
Pre jemnú zmenu chuti môžete do trojobalu primiešať aj rôzne korenia - napríklad mletú papriku, sušený cesnak alebo rozmarín. Vo finále bude mať rezeň stále príjemne chrumkavú kôrku, no s nepatrnou obmenou, ktorá mu dodá nové chuťové dimenzie.
Ak teda milujete šťavnaté a chrumkavé kuracie rezne, stavte nabudúce na zakysanú smotanu či iné kyslé mliečne výrobky. Uvidíte, že rozdiel v chuti aj jemnosti bude markantný a zaručene vám budú všetci pýtať recept.
Kuracie prsné rezy na prírodno, recepty do 20 minút
Ďalšie recepty s kokosom a kuracím mäsom
- Kokosové kuracie karí
- Kuracie karí s ovocím
- Kuracia korma
Pripravte si aj zdravé pečené kuracie kúsky obalené v kokose. Podávať ich môžete ako chutnú večeru spolu s vašou obľúbenou omáčkou, alebo ako plnohodnotný obed spolu so šalátom či sladkými zemiakmi. Recept vás svojou svojskou chuťou určite nesklame.
Pečené kuracie kúsky obalené v kokose dokonca nie sú ani náročné na suroviny. Vyskúšali ste recept?
Klasika, ktorá nesmie chýbať na vianočnom stole. Niekto pripravuje cesto z 3 vajíčok, v mojom recepte je len jedno. Niekto pripravuje čokoládovú polevu na obaľovanie z kocky masla, do môjho čokoládového obalu maslo nejde vôbec. Určite vyskúšajte tento recept. Je fantastický. Autor: Karambola