Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo? Predstavujeme vám recept na kuracie prsia na smotanovom baby špenáte. Je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je síce zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete.
Špenát býva niekedy zbytočne podceňovaný. Mnohí si pamätajú školské jedálne a nevábne vyzerajúcu zelenú kašu. Lenže ten pravý špenát, čerstvý alebo rozumne spracovaný mrazený, je úplne o niečom inom. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu K, železa a antioxidantov, pomáha znižovať krvný tlak a podporuje zdravie očí. Navyše sa skvele kombinuje s ďalšími ingredienciami - najmä so smotanou a cestovinami.
Práve cestoviny so špenátom a smotanou tvoria obľúbenú klasiku, ktorá je hotová do pol hodiny a nadchne aj tie najnáročnejšie jazýčky. Dôvod, prečo si tento pokrm získal srdcia toľkých gurmánov aj bežných stravníkov, je jednoduchý - špenát dodá pokrmu výživový balans, smotana ho zjemní a kuracie mäso dodá sýtosť.
Jeden z najväčších hitov domácej kuchyne posledných rokov sú zapekané pokrmy. A nie je divu. Stačí suroviny krátko predvariť, zmiešať v pekáči, poliať smotanou, posypať syrom a nechať rúru urobiť zvyšok práce. Rúra navyše krásne prepojí chute - syr sa roztaví, špenát získa jemnejšiu textúru a cestoviny absorbujú smotanovú omáčku. Najčastejšie sa používajú druhy cestovín ako penne, rigatoni alebo fusilli, ktoré dobre držia omáčku a nerozvaria sa.
Dnešný recept sa trafí do chuti všetkým milovníkom krémových omáčok. Tá naša si výborne rozumie napríklad s kuracím mäsom a cestovinami. Jej skvelá chuť spočíva v horčici, parmezáne a špenáte. Veľkou výhodou celého pokrmu je jeho jednoduchá príprava.
Suroviny
- cestoviny 500 g
- prsia kuracie 2 ks
- špenát baby 2 hrste
- maslo 50 g
- smotana šľahačková 400 ml
- korenie čierne mleté 1/2 ČL
- soľčanka alebo vegeta bez glutamanu 1 ČL
- soľ morská 1/2 ČL
- cesnak 3 strúčiky
Dochucovadlo Solčanka bez glutamanu a morská soľ z nášho e-shopu.
Postup prípravy
Príprava kuracích pŕs:
- Kuracie prsia umyte, osušte, osoľte, okoreňte a posypte korením na hydinu.
- Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením.
- Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením.
- Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - max. 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli.
- Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku.
- Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením.
- Na sporák dajte panvicu a dajte do nej pár kvapiek oleja.
- Kuracie prsia opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli.
- Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložíme ich na tanier.
Príprava omáčky a špenátu:
- Do výpeku nastrúhame, resp. pretlačíme cesnak, necháme prebublať.
- Pridáme lístočky špenátu, len chvíľočku zahrejeme vo výpeku.
- Špenát si umyjeme a osušíme.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Špenát umyjeme a osušíme.
- Pridáme cesnak do panvice a smažíme, kým nebude voňavý.
- Panvicu pokvapkáme vínom.
- Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabeme dno, aby sme odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa.
- Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli.
- Pridáme opláchnutý, osušený špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli.
- Prialejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán.
- Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
- Zalejeme smotanou, necháme prevrieť.
- Dochutíme solčankou, prípadne ešte pridáme - ak si žiada - mleté korenie.
- Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo.
- Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
Príprava cestovín
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte štipku soli a olivový olej.
- Pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale.
- Najlepšie je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky... a hneď konzumovať.
- Najprv si pripravíme cestoviny.
- Nasypeme ich do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu tak, aby boli al dente (na zub).
- Keď ich budeme mať hotové, nezabudneme si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa nám neskôr hodiť na zriedenie omáčky.
Zapekanie alebo servírovanie
Verzia v rúre:
- Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- Nalejte omáčku do pekáča.
- Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.
- Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch.
- Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).
Verzia na panvici:
- Pridáme odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo.
- Necháme len prevrieť a odložíme z ohňa.
- Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvariť aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávať do omáčky... a hneď konzumovať.
- Pridáme uvarené cestoviny do panvice a dobre premiešame, aby sme všetky kúsky cestovín pokryli omáčkou.
- Podávajte okamžite posypané trochou strúhaného syra.
- Dobrú chuť k tomuto chutnému a výživnému jedlu!
Varianty a tipy
Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom.
Špenátovo-syrová plnka:
- Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát.
- Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút.
- Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd.
- Zmes vypneme a necháme vychladnúť.
- Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé.
- Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes.
- Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom.
- Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky.
- Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.
Či už si vyberiete rýchlu verziu na panvici, krémovú variantu so smotanou, výživnejšiu formu s kuracím mäsom alebo pohodlné zapekané cestoviny so špenátom, jedno je isté - týchto receptov sa nikdy neprejete. Stačí sa riadiť sezónou, chuťou a radosťou z varenia.
Kuracie marsala s penne cestovinami 😋 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Lahodné rýchle chutné jedlo... Krémová omáčka s cestovinami a mäsom chutí jednoducho skvele. Hneď ako vás táto kombinácia omrzí, môžete ju vyskúšať napríklad s tofu a ryžou.
Kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou
Mám pre teba rýchly, jednoduchý a chutný recept, ktorý je nabitý lahodnými príchuťami. Vyskúšaj tento kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou ako príjemnú kombináciu pre náročný deň! Tento recept dáš dokopy pomerne rýchlo a na jeho prípravu potrebuješ len zopár ingrediencií. Ako na to?
- Rúru si predhrejeme na 200 ˚C.
- Kuracie prsia si nakrájame na tenšie plátky. Osolíme ich a okoreníme z každej strany. Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom.
- Na okorenené kuracie prsia natrieme Lučinu.
- Špenát 5 minút dusíme na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu.
- Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá.
- Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke.
