Žiaden steak z neba nespadol a preto dá trochu námahy všetko pripraviť na jeho konzumáciu. Tento článok vám prináša recept na prípravu lahodného kuracieho steaku podávaného s anglickou zeleninou a dusenou ryžou. Je to skvelá kombinácia pre zdravý a chutný obed alebo večeru, ktorú zvládne úplne každý.
Ingrediencie:
- 300g kuracie mäso (kuracie prsia)
- 250g ryža
- 40g mrkva
- 40g hrášok
- 40g kukurica v konzerve
- 40g karfiol
- 2 lyžice olivový olej
- Soľ
- Korenie (korenie 4 farieb, grilovacie korenie)
- Voliteľné: Bylinky (rozmarín, tymián, petržlen)
- 1 kl oleja
- 1 cibuľa
- 2 PL masla/bylinkového masla
- 1 Pl zemiakového škrobu
- 200ml vody
Príprava kuracieho steaku
Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso. Kuracie prsia si jemne osolíme a okoreníme korením 4 farieb a grilovacím korením. Na panvičku dáme 1 kl oleja a prsia opekáme z oboch strán po 6min. Je dôležité dodržať čas, lebo ak to preženieme, tak bude mäso suché a ak bude krátko, tak tá najhrubšia časť ostane surová. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla). Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Nahrejeme panvicu s olejom. Keď začne žltkastá tekutina na sporáku pomaly vrieť, vložíme prvý kúsok budúceho pokrmu. Mäsko pravidelne otáčame, aby z jednej strany náhodou neprihorelo.
Príprava anglickej zeleniny
Mrkvu, hrášok, kukuricu a karfiol si pripravíme. Môžeme použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Na panvici rozpálime olivový olej. Pridáme mrkvu, kapiu, zemiaky a brokolicu bez ružíc. Chvíľu dusíme a napokon dáme zvyšok brokolice. Zeleninu dusíme do mäkka.
Karfiol, mrkva, brokolica a hrach. Z týchto elementov sa spravidla skladá spomínaná anglická zelenina. Prevládať by mala mrkva. Karfiol a brokolicu pridáme približne v rovnakom množstve. Hrach namiešame podľa chuti. Všetko spolu ugrilujeme na rošte.
A dáme mrkvu, kapiu, zemiaky a brokolicu bez ružíc. Chvíľu dusíme a napokon dáme zvyšok brokolice.
Príprava dusenej ryže
Ryžu preberieme a sparíme vriacou vodou. Na sitku premývame pod tečúcou studenou vodou, kým nie je voda čistá. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme. Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá.
Alternatívne, najemno nakrájanú cibuľku iba zľahka orestujeme na masle. Pridáme dôkladne premytú ryžu v niekoľkých vodách. Okoreníme, osolíme a postupne za stáleho miešania podlievame vodou, aby bola vždy s ryžou v rovine. Keď sa voda z ryže úplne vyvarí, prikryjeme a necháme dôjsť v rúre na 180°C cca 15 min.
Alternatívne možnosti prípravy a kombinácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Kuracie soté: Namiesto steaku nakrájajte kuracie prsia na kocky a pripravte soté so zeleninou. Môžete pridať aj rôzne omáčky, napríklad syrovú alebo karí.
- Šaláty: Kurací steak sa výborne hodí aj do šalátov. Skúste kombináciu s mixom listových šalátov, feta syrom a olivami.
- Ryža s kuracím mäsom na zelenine: Hotové mäsko so zeleninou a ryžu zmiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujeme na tanieri posypané tvrdým nastrúhaným syrom.
- Zeleninová ryža s kuracím mäskom v sladko-pikantnom páce: V panvici wok prehrejeme asi 1 - 2 minúty hrášok a brokolicu, zasypeme uvarenou ryžou, pripapríme kurkumou, prikryjeme kvôli zelenine a máme hotovo.
- Kuracie prsia na zelenine: K udusenej zelenine pridáme mäso, ak je málo šťavy pridáme 1-2 dl vývaru/vody a necháme prevrieť aby sa spojili chute.
Kuracie soté: Namiesto steaku nakrájajte kuracie prsia na kocky a pripravte soté so zeleninou. Môžete pridať aj rôzne omáčky, napríklad syrovú alebo karí. Šaláty: Kurací steak sa výborne hodí aj do šalátov. Kurací steak na smotanovom baby špenáte je vynikajúci a rýchly recept, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a krémového špenátu je neodolateľná. V tomto článku nájdete podrobný recept a tipy na prípravu tohto chutného jedla.
Kuracie prsia so zeleninou a ryžou na ázijský spôsob 🐔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou. Tu je niekoľko tipov:
- Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou: Jednoduchý a chutný recept, kde sa kuracie prsia zapečú so syrom a paradajkami.
- Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke: Krémová omáčka dodá kuracím prsiam jemnú a lahodnú chuť.
- Kuracie rezne v smotanovej marináde: Marináda zabezpečí, že kuracie rezne budú šťavnaté a plné chuti.