Kuracie prsia sú obľúbeným zdrojom bielkovín pre obed alebo večeru. Ak hľadáte nové a zábavnejšie recepty, existuje mnoho spôsobov, ako kuracie prsia pripraviť, ochutiť a podávať. Vyskúšajte tento výborný tip, ako pripraviť skvelé jedlo pre celú rodinu len z pár prísad a na jednom plechu.
Veľmi chutný chalupársky kastról s kuracím mäsom, cibuľkou a zemiakmi je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Takéto kura pripravujeme, odkedy sme začali chodiť na chalupu, kde bolo plno práce v dome i v záhrade a na varenie nebol čas.
Recept na chalupársky kastról s kuracím mäsom a zemiakmi
Tento recept je skvelou alternatívou, ak chcete pripraviť chutné a sýte jedlo bez zbytočných komplikácií. Ideálne je, že všetko pripravíte na jednom plechu, čo znamená menej umývania riadu.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 3 ks kuracích pŕs
- 2 lyžičky grilovacieho korenia
- 2 lyžičky soli
- Čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
- 3 červené cibule
- 6 lyžíc olivového oleja
- Voliteľné: Bylinky a korenie podľa chuti (napr. sladká paprika)
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na hranolky alebo mesiačiky.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na mesiačiky.
- Kuracie prsia očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Všetky prísady zmiešame v miske.
- Pridáme olivový olej, koreniny a soľ. Môžeme pridať aj sladkú papriku podľa chuti.
- Premiešame a navrstvíme na plech. Môžeme pridať zelené bylinky podľa chuti.
- Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov.
- Pečieme asi 45 minút, potom zložíme alobal.
- Pečieme ešte asi 30 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a kuracie mäso prepečené.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky pre prípravu kuracieho mäsa
Ak budete mať nabudúce doma kuracie rezne, namiesto vyprážania v trojobale vyskúšajte tento chalupársky kastról. Kurča rozdelíme na porcie, osolíme, okoreníme a posypeme rascou. Porcie vložíme do studeného oleja do panvice (s pokrievkou) alebo do rajnice. Na porcie pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, cesnak nakrájaný na plátky a lístky masla. Zakryjeme a položíme na veľmi mierny plameň. Nepodlievame, nemiešame a necháme hodinu dusiť.
Kuracie prsia si môžeme naporcovať, napríklad prerezávať na dva kusy. Osolíme, okoreníme a necháme postáť v chladničke. Môžeme ich tiež potrieť trochou masla alebo olivového oleja.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Alternatívne spôsoby prípravy
- Pečenie v papieri na pečenie: Mäso zabaľte do papiera na pečenie, čím sa vytvorí efekt varenia v pare kombinovaný s pečením. Rúru predhrejte na 200 °C a pečte, kým mäso nemá teplotu 74 °C.
- Pečenie obaleného mäsa: Naklepte kuracie mäso, potrite rozmiešaným vajíčkom s majonézou, osoľte, okoreňte a obaľte v strúhanke z každej strany.
- Príprava na panvici: Kuracie mäso ochuťte z oboch strán soľou a korením.
Chalupársky hrniec s pečienkou
Chalupársky hrniec s pečienkou je tradičné slovenské jedlo, ktoré spája jednoduché suroviny a robustné chute, typické pre vidiecku kuchyňu. Keď sa ide na chalupu, tešíme sa na prírodu, oddych a tak trošku aj na prácu. A po práci nie je nič lepšie ako miska horúceho gulášu s krajcom chleba. Kotlíkový guláš v lete rozvoniava v nejednej záhrade. Pokojne ho ale uvaríte aj na sporáku. Stačí veľký hrniec a overený recept na guláš. Ako hovorí môj otec, dobrý guláš nie je o kotlíku ale o poctivých surovinách a trpezlivosti. Veru, niečo na tom bude.
Ingrediencie pre chalupársky hrniec s pečienkou:
- Bravčová masť alebo olej
- Slanina
- Pečienky (kuracie, bravčové alebo hydinové), nakrájané na menšie kúsky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené alebo nakrájané nadrobno
- 500 g zemiakov, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1-2 bobkové listy
- 1 lyžička majoránky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Vývar (kurací alebo zeleninový)
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup pre chalupársky hrniec s pečienkou:
- Opláchnite pečienky pod studenou vodou a jemne ich osušte papierovou utierkou.
- V hrnci, v ktorom budete jedlo pripravovať, rozohrejte bravčovú masť alebo olej. Pridajte slaninu a opečte ju do chrumkava.
- Pridajte nakrájané pečienky a opekajte ich spolu s cibuľou a cesnakom, kým sa na povrchu nezatiahnu (asi 5 minút).
- Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky, mletú červenú papriku, bobkový list, majoránku, soľ a čierne korenie.
- Zalejte vývarom, aby boli zemiaky čiastočne ponorené, a prikryte hrniec pokrievkou.
- Na miernom plameni varte približne 30 - 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a všetky chute sa prepoja.
- Keď sú zemiaky mäkké a vývar sa zredukoval na hustejšiu konzistenciu, podľa potreby ešte dochuťte soľou a korením.
- Chalupársky hrniec s pečienkou podávajte horúci, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip: Pečienky nepridávajte na začiatku spolu s ostatnými surovinami, pretože by sa mohli rozvariť.
tags: #kuracie #chaluparsky #sposob