Kuracie mäso na čínsky spôsob s mrkvou je vynikajúcou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Táto kombinácia je jednoduchá na prípravu a plná chuti, pričom si ju môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Predstavujeme vám výber receptov, ktoré si môžete pripraviť doma zo surovín, ktoré bežne zoženiete. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, určite si nájdete ten pravý recept pre seba.
Recept na Najlepšiu Čínu s Kuracím Mäsom a Mrkvou
Tento recept vám ukáže, ako pripraviť šťavnatú a chutnú čínu, ktorá bude chutiť ako z reštaurácie. Príprava trvá len 30 minút a výsledok je doslova na vylízanie taniera.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Kápia
- Mrkva
- Pór
- Bambusové výhonky
- Voda
- Ocot
- Sójová omáčka
- Trstinový cukor
- Škrob
- Soľ
- Kurkuma
- Kari korenie
- Drvená rasca
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie stehná nakrájame na pásiky alebo malé kúsky, pridáme kari korenie, škrob, soľ a drvenú rascu.
- Zmiešame a sprudka osmažíme na olivovom oleji do zlatista.
- Kápiu a mrkvu nakrájame na tenké krátke pásiky, pór na kolieska.
- Rozpálime olej a zprudka restujeme zeleninu cca 10 minút. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká.
- Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
- V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu.
- Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť.
- Podľa potreby ešte dochutíme.
- Primiešame osmažené kuracie mäso k omáčke.
- Podávame s ryžou.
Tip: Ak omáčka po vychladnutí zhustne, pridajte ešte trochu škrobu rozmiešaného vo vode.
Ďalšie Recepty a Variácie
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kuracie mäso na čínsky spôsob s mrkvou. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Kuracia Čína s Ryžovými Rezancami: Kuracie mäso nakrájame na kocky, opražíme na oleji, podlejeme troškou vody a podusíme asi 7-10 minút. Pridáme mrkvu a kapustu nakrájanú na tenké pásiky a pór.
- Čínska Polievka s Kuracím Mäsom: Kuracie prsia nakrájame na rezance, podlejeme troškou vody a necháme variť. Pridáme mrkvu a stonkový zeler.
- Čínske Rezance s Kuracím Mäsom a Zeleninou: Na tenké prúžky nakrájame kapustu, cibuľku a mrkvu, cesnak a zázvor na drobno.
Kuracia Čína ako Ideálny Obed do Krabičky
Ak si pripravíte obed na niekoľko dní dopredu a rozdelíte ho do krabičiek, máte istotu, že sa zdravo najete aj počas pracovného týždňa. Táto kuracia čína je jednoduchá na prípravu, potrebujete na ňu len pár základných surovín, ktoré budete mať pravdepodobne doma a navyše si skvele pochutíte!
Na panvici rozohrej olej a vypraž kuracie prúžky dozlatista. Na rovnakú panvicu pridaj cesnak, nastrúhaný zázvor, cibuľu, papriku, brokolicu a mrkvu. Vyprážaj 5 - 7 minút, kým zelenina nezmäkne. Vráť kuracie mäso naspäť na panvicu so zeleninou. Prilej sójovú omáčku a med. Premiešaj, aby sa ingrediencie spojili. Pokiaľ chceš zahustenú omáčku, rozmiešaj kukuričný škrob s trochou vody a pridaj do zmesi. Dôkladne premiešaj a nechaj 1‑2 minúty povariť. Rozdeľ uvarenú ryžu do 4 škatuliek a pridaj kuraciu zmes so zeleninou. Podávaj doma alebo v práci či škole.
Honey Chicken s ryžou ako z ázijskej reštaurácie 😍
Tipy a Triky pre Dokonalú Kuraciu Čínu
- Marináda: Kuracie mäso môžete marinovať v sójovej omáčke, zázvore a cesnaku pre intenzívnejšiu chuť. Ak si mäso pripravíme deň vopred, umyté, osušené a nakrájané na kocky (rezančeky) naložíme do marinády (dve polievkové lyžice oleja zmiešame s korením čína), pridáme k mäsu, dobre premiešame. Mäso tak uložíme do chladu na pár hodín, najlepšie do druhého dňa, mäsko bude omnoho delikátnejšie, ušetríme si aj čas pri samotnej príprave číny.
- Zelenina: Okrem mrkvy môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad papriku, brokolicu, hrášok alebo huby.
- Omáčka: Pre sladšiu omáčku pridajte trochu medu alebo hnedého cukru.
Tabuľka základných surovín pre kuraciu čínu:
| Ingrediencia | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuracie mäso | 500g | Stehná alebo prsia |
| Mrkva | 2 ks | Nakrájaná na rezance |
| Sójová omáčka | 100 ml | Podľa chuti |
| Ryža | 200g | Na podávanie |
Ako má chutiť tá správna čína z kuracieho mäsa? Jemne pikantná a kyslastá, doladená troškou cukru na vyváženie. Samozrejme, všetko s mierou.
Mäso umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo rezančeky. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme olej a cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita. Potom vložíme aj roztlačený cesnak, ktorý chvíľu restujeme, stačí, aby zavoňal. Pridáme nakrájané mäso a korenie (čínske korenie a soľ). Mäsko na vyššom stupni orestujeme, aby sa uzavrelo, ostalo vo vnútri šťavnaté. Potom panvicu prikryjeme, na miernom stupni mäso podusíme 3 minúty, aby pustilo vlastnú šťavu, čína bude ešte chutnejšia. Všetko spolu orestujeme a zalejeme horúcou vodou alebo domácim vývarom podľa potreby, aby tekutina prevyšovala mäsko. Necháme prevrieť a omáčku ochutnáme. Teraz je dôležitá fáza - a to doladenie chuti. Pridáme trošku cukru, môžeme ešte soľ, sójovú omáčku, chilli korenie, zázvor. Všetko spolu podusíme na miernom stupni do zmäknutia, približne 15 minút. Ak máme málo omáčky, prilejeme ešte horúcu vodu či vývar. Omáčku môžeme zahustiť Solamylom, ktorý si rozmiešame v troške vody. Rýchlu domácu čínu podávame s dusenou ryžou, alebo aj zemiakovými hranolkami, čínskymi cestovinami. Ešte lepšie chutí na druhý deň, keď prejdú všetky chute.
